發(fā)布時(shí)間：2023-12-16 16:17:56
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的生物化學(xué)的概念樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】前概念 教學(xué)設(shè)計(jì) 探究實(shí)驗(yàn) 教育準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)研究 初中生物學(xué)
一、初中生物學(xué)前概念及轉(zhuǎn)化策略
（一）初中生物學(xué)前概念及特征
新版生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)將生物學(xué)的概念教學(xué)提上一個(gè)重要地位，然而學(xué)生對(duì)概念的接受，絕不是靠教師加大灌輸力度就能完成。因?yàn)樵诮邮苌飳W(xué)科知識(shí)之前，現(xiàn)實(shí)生活中的經(jīng)驗(yàn)積累已經(jīng)給學(xué)習(xí)者留了下大量的感性認(rèn)識(shí)，這些認(rèn)識(shí)尚未經(jīng)過(guò)科學(xué)的辨析和概括，就已經(jīng)在學(xué)生個(gè)體的頭腦中產(chǎn)生了與科學(xué)知識(shí)相?；虿槐M一致的概念，并干擾著科學(xué)概念的形成。這就是前科學(xué)概念，它指的是個(gè)體所擁有的概念的內(nèi)涵、外延及其特征與科學(xué)概念不盡一致的生物學(xué)概念。在日常教學(xué)中，老師們常常習(xí)慣將他們稱為成為“前概念”，或“錯(cuò)誤概念”、“社會(huì)概念”、“民間概念”等等。
（二）前概念轉(zhuǎn)化的探究實(shí)驗(yàn)策略的理論基礎(chǔ)
鑒于前概念的頑固性等特征，學(xué)者們提出種種前概念轉(zhuǎn)變策略，如“合作學(xué)習(xí)”、“情景性教學(xué)”、“比較鑒別法”【3】等等。其中，探究實(shí)驗(yàn)法的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義。建構(gòu)主義的觀點(diǎn)認(rèn)為，想要學(xué)生完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的有意義建構(gòu)，讓學(xué)生深刻理解該知識(shí)所反映事物性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其它事物之間聯(lián)系，最好的辦法不是僅僅聆聽教師關(guān)于這種經(jīng)驗(yàn)的介紹和講解，而是讓學(xué)生到現(xiàn)實(shí)世界的真實(shí)環(huán)境中去探究發(fā)現(xiàn)、去體驗(yàn)，通過(guò)獲取直接經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)。
二、“種子萌發(fā)需要光”前概念轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)研究
（一）關(guān)于前概念“種子萌發(fā)需要光”的調(diào)查
科學(xué)界普遍認(rèn)為，大部分種子萌發(fā)是不需要光的，極少數(shù)如煙草、萵苣等萌發(fā)需要光，另外如西紅柿等萌發(fā)受到光的抑制。筆者在多年的中學(xué)教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，“種子的萌發(fā)過(guò)程需要外界條件――光”這一概念頑固地根植于學(xué)生心中。不論是新課講授前、后，也不論是小學(xué)生、初中生或高中生，都有相當(dāng)比例的人認(rèn)同這一概念。以下是筆者在任教的七、八年段調(diào)查的結(jié)果。
此外，筆者也隨機(jī)訪談了一些中學(xué)教師。28位教師中，有8人不認(rèn)同“種子的萌發(fā)需要光”；19人認(rèn)同。這19位教師中，有5人認(rèn)為“不同種子情況不同，大多數(shù)種子萌發(fā)是需要光的”；有7人在獲得答案后若有所思：“對(duì)了，種子埋在地下是可以萌發(fā)的”。
以上調(diào)查可以看出，“種子萌發(fā)需要光”這一前概念具有普遍性，頑固性和表象性。學(xué)生將自然現(xiàn)象表淺化，對(duì)事物的觀察缺乏思辨，造成這一概念先入為主，并且在知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)之后仍頑固不化。對(duì)成年教師的訪談數(shù)據(jù)也從另一方面佐證了這個(gè)結(jié)論。
（二）“種子萌發(fā)需要光”概念轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)研究
1.實(shí)驗(yàn)研究的總體方案：
本研究采用等組前后測(cè)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)法，圖解如下：
其中O1、O3 表示前測(cè)成績(jī)，X1是探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)，X2是傳統(tǒng)教學(xué)，O2、O4表示后測(cè)成績(jī)，本實(shí)驗(yàn)采用獨(dú)立樣本的x2檢驗(yàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2. 實(shí)驗(yàn)過(guò)程
筆者在實(shí)驗(yàn)組（10班）布置學(xué)生完成“光照（單因素）條件對(duì)種子萌發(fā)影響”的探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生獲得體驗(yàn)和感悟；在對(duì)照組（8班）采用傳統(tǒng)啟發(fā)、講授分析法教學(xué)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行闡釋。2011年11月新課開始實(shí)驗(yàn)，2012年1月期末考試結(jié)束實(shí)驗(yàn)。
3. 實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果
針對(duì)本次探究學(xué)習(xí)對(duì)概念形成的效果，筆者采用了實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組前后測(cè)的方式進(jìn)行X2因子檢驗(yàn)：
①實(shí)驗(yàn)前測(cè)：新課引入時(shí)，在對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，教師都以啟發(fā)提問(wèn)的方式了解學(xué)生對(duì)種子萌發(fā)條件的已有概念：“同學(xué)們回憶日常生活中的觀察，再仔細(xì)思考，種子的萌發(fā)需要光嗎？”，經(jīng)學(xué)生獨(dú)立思考，教師讓學(xué)生以舉手方式回答。以下表格記錄了8，10兩班在這個(gè)問(wèn)題學(xué)習(xí)前的認(rèn)識(shí)：
前測(cè)（原始數(shù)據(jù)）
兩個(gè)班的成績(jī)無(wú)差異
②實(shí)驗(yàn)后測(cè)：兩個(gè)月后學(xué)期結(jié)束，期末考試卷中有一道選擇題涉及“種子萌發(fā)條件”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，對(duì)對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組的答題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。題目如下：下列哪項(xiàng)環(huán)境因素是種子萌發(fā)的條件？（ ）
A、陽(yáng)光、空氣、水分 B、陽(yáng)光、適宜的溫度、水分
C、適宜的溫度、水分、空氣 D、水分、空氣、土壤
（注：筆者認(rèn)為實(shí)驗(yàn)是針對(duì)“光”， 答“土壤”在本實(shí)驗(yàn)中不計(jì)為錯(cuò)誤，因此，答A、B屬于錯(cuò)誤；答C、D屬于正確）
兩個(gè)班成績(jī)差異顯著
（三）前概念轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)研究結(jié)論
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在轉(zhuǎn)化“種子萌發(fā)需要光”這個(gè)前概念的教學(xué)活動(dòng)中，探究實(shí)驗(yàn)法把學(xué)生帶入了真實(shí)的問(wèn)題情景中，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，彌補(bǔ)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)的不足。在探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生經(jīng)過(guò)親身的活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)親眼看到的事實(shí)與頭腦中的認(rèn)知存在沖突，在發(fā)現(xiàn)、探究、解釋過(guò)程中較好地實(shí)現(xiàn)了個(gè)體的“順應(yīng)”的過(guò)程，比起未經(jīng)過(guò)探究活動(dòng)的對(duì)照組來(lái)說(shuō)，更好地實(shí)現(xiàn)了已有前概念的轉(zhuǎn)化。
參考文獻(xiàn)
[1]李高峰. 初中生物學(xué)前科學(xué)概念研究 [M].北京：北京師范大學(xué)出版社， 2011
【關(guān)鍵詞】高校；生物化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)
【中圖分類號(hào)】G642【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】2095-6517（2015）11-0138-01
一、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)于高校生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)教育的促進(jìn)作用
生物化學(xué)具有內(nèi)容豐富和發(fā)展快速的特點(diǎn)，醫(yī)藥、生物、農(nóng)業(yè)以及食品等多種學(xué)科都是以生物化學(xué)為基礎(chǔ)，這也是生物化學(xué)容易引發(fā)學(xué)習(xí)興趣卻又較難學(xué)的原因。生物化學(xué)最忌諱死記硬背，純粹的死記硬背會(huì)讓理論學(xué)習(xí)變得無(wú)趣，失去了生物化學(xué)的趣味性。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為很多種類型，包括生化分離實(shí)驗(yàn)、普通生化實(shí)驗(yàn)以及很多高技術(shù)水平的生化實(shí)驗(yàn)等。普通的生化實(shí)驗(yàn)主要是以定量和定性的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各種生物分子進(jìn)行分析研究；生物分離實(shí)驗(yàn)則是借助電泳、離心以及層析等方式分離和純化各種生物分子；生物大分子結(jié)構(gòu)以及X射線衍射技術(shù)等的研究都?xì)w類為高技術(shù)水平生化實(shí)驗(yàn)。例如，在進(jìn)行蛋白質(zhì)的酸堿性反應(yīng)以及等電點(diǎn)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)就通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)的加酸和加堿處理，借助酪蛋白溶液遇酸和遇堿后的具體反應(yīng)現(xiàn)象和情況對(duì)該知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行直觀和形象的展示，教導(dǎo)學(xué)生理解何為蛋白質(zhì)的兩性解離，同時(shí)對(duì)等電點(diǎn)的概念也有了較為明確的理解；在進(jìn)行酪蛋白溶液在不同的PH值下的沉淀量試驗(yàn)中，體現(xiàn)了酪蛋白的等電點(diǎn)，此外還幫助學(xué)生理解了哪些因素可以影響蛋白質(zhì)膠體溶液的穩(wěn)定性。
二、借助生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以產(chǎn)生對(duì)于生物化學(xué)的求知欲以及科研興趣
生物化學(xué)屬于實(shí)驗(yàn)科學(xué)，可以說(shuō)，實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)的基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，可以對(duì)生物化學(xué)進(jìn)行現(xiàn)有知識(shí)的理解，可以進(jìn)行新的知識(shí)發(fā)現(xiàn)，顯著地促進(jìn)了學(xué)生的求知欲和探索欲。生物化學(xué)揭示的是生命的化學(xué)本質(zhì)，在當(dāng)今社會(huì)備受關(guān)注，正是因?yàn)樯锘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的不斷開展和創(chuàng)新，才保證了其旺盛的生命力和不斷出現(xiàn)的大量的研究成果。在生物化學(xué)專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，正是由于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性，很好地解決了生物理論知識(shí)學(xué)習(xí)太過(guò)枯燥的問(wèn)題，進(jìn)而展現(xiàn)了生物化學(xué)相關(guān)知識(shí)的魅力。很多生物化學(xué)知識(shí)相關(guān)概念都太過(guò)空洞抽象，單純的理論講解是無(wú)法幫助學(xué)生進(jìn)行透徹的理解的。但是借助直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，就可以很好地引起學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)和思考。例如在酶相關(guān)知識(shí)的講解過(guò)程中，可以安排學(xué)生進(jìn)行“蛋白酶活力的測(cè)定”等試驗(yàn)讓學(xué)生明確酶活力的概念和相關(guān)的測(cè)定方法；在對(duì)于“酶的抑制和激活”相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的講解過(guò)程中，該實(shí)驗(yàn)的主要原料是唾液淀粉酶，因?yàn)橥僖旱矸勖竵?lái)自學(xué)生自己的唾液，所以個(gè)體之間的酶活性存在著差異問(wèn)題，而且在進(jìn)行唾液稀釋的過(guò)程中，有些人對(duì)唾液的稀釋濃度剛好，所以在所設(shè)定的激活、抑制和對(duì)照三個(gè)組別中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象表現(xiàn)的較為明顯，分別出現(xiàn)了黃褐色、藍(lán)黑色和酒紅色的情況，但是有些學(xué)生對(duì)于唾液太過(guò)稀釋，所以可能得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果千奇百怪，這就使得學(xué)生非常的新奇和興奮，從而產(chǎn)生繼續(xù)探索的欲望，如此也幫助學(xué)生理解了何為影響酶活力的因素以及測(cè)定酶活性的關(guān)鍵之處。
三、借助生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和分析以及解決問(wèn)題的能力
生命的化學(xué)本質(zhì)的研究是生物化學(xué)的研究重點(diǎn)，所以生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)材料一般都是生物材料，生物材料存在明顯的個(gè)體差異的情況，這也是生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的相對(duì)誤差太大的主要原因。只有學(xué)生能夠做到嚴(yán)謹(jǐn)、靈活、細(xì)致和創(chuàng)新，才可以獲得更為準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以很好的培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究習(xí)慣，使得學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力得到顯著的提高。高校生物化學(xué)教學(xué)所采用的實(shí)驗(yàn)普遍具有方案已經(jīng)成熟的特點(diǎn)，所以只要正確、規(guī)范的進(jìn)行操作，就可以得到滿意的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)結(jié)果鮮明，可以讓學(xué)生感受到實(shí)驗(yàn)的神奇，體會(huì)到成功的喜悅。
如果在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)因?yàn)楦鞣N因素導(dǎo)致的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不盡如人意，教師需要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真排查影響實(shí)驗(yàn)的因素。例如在進(jìn)行“蛋白質(zhì)的凝膠過(guò)濾層析”實(shí)驗(yàn)中，通過(guò)檢測(cè)器和電腦對(duì)凝膠柱中樣品的不同分子量和顏色的蛋白質(zhì)分子進(jìn)行分離的洗脫曲線進(jìn)行展示，讓學(xué)生真正明確凝膠過(guò)濾層析工作的原理和方法。有些組樣品的洗脫峰狹窄，體現(xiàn)較好的分離效果；有些則是峰形展寬，沒有較好的分離效果，但是學(xué)生在進(jìn)行細(xì)致的分析和觀察之后，通過(guò)對(duì)柱面進(jìn)行沉降和平穩(wěn)上樣，得到了較好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從而也使得學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力更為嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致。除去生物化學(xué)教學(xué)中的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)以及為鍛煉學(xué)生而進(jìn)行的實(shí)踐能力，還需要進(jìn)行綜合性和涉及性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自主的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，從而可以更好的了解生物分子的分離技巧。讓學(xué)生明確在進(jìn)行生化分離的過(guò)程中，不僅需要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性，還需要具備靈活的藝術(shù)性，進(jìn)而真正的對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。當(dāng)前全世界都在關(guān)注生物化學(xué)技術(shù)的發(fā)展。所以高校在生物化學(xué)專業(yè)教學(xué)方面需要加大力度，最為直接的就是加大生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的投入力度，相關(guān)的教師應(yīng)當(dāng)努力提高自身的素質(zhì)，主動(dòng)學(xué)習(xí)新的知識(shí)，更好地進(jìn)行生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
參考文獻(xiàn)
一、引言
生物化學(xué)（biochemistry）是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命學(xué)科，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。隨著研究的發(fā)展，生物化學(xué)逐步融入了生理學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)和生物信息學(xué)的理論和技術(shù)，使之與眾多學(xué)科有著廣泛的聯(lián)系和交叉[1]。因此，生物化學(xué)也成為現(xiàn)代高校中生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品、制藥等相關(guān)專業(yè)的必修課程之一。
對(duì)于藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，生物化學(xué)是研究與藥學(xué)科學(xué)相關(guān)的生物化學(xué)理論、原理與技術(shù)及其在藥物研究、藥品生產(chǎn)、藥物質(zhì)量控制與藥品臨床應(yīng)用的基礎(chǔ)學(xué)科[2]。從上世紀(jì)末期開始，現(xiàn)代藥學(xué)科學(xué)已經(jīng)從以化學(xué)模式為主體迅速轉(zhuǎn)向以生物學(xué)和化學(xué)相結(jié)合的新模式，因此，對(duì)于藥學(xué)院的很多專業(yè)來(lái)說(shuō)，生物化學(xué)都在藥學(xué)學(xué)科發(fā)展中起著先導(dǎo)作用。
但是，因?yàn)樯锘瘜W(xué)具有一雜（機(jī)制復(fù)雜）、二多（概念多、內(nèi)容多）、三性（規(guī)律性、理論性、系統(tǒng)性）的特點(diǎn)[3]，所以學(xué)生一般都會(huì)感到內(nèi)容抽象雜亂、難以記憶、無(wú)系統(tǒng)性，學(xué)習(xí)難度較大。這也對(duì)教師的教學(xué)方法和手段提出了挑戰(zhàn)。
二、如何增強(qiáng)生物化學(xué)的教學(xué)效果
那么如何提高教學(xué)質(zhì)量，幫助藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)好生物化學(xué)，促進(jìn)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的完整性和互補(bǔ)性？筆者從教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，分四個(gè)方面進(jìn)行闡述和探討。
（一）介紹生物化學(xué)的重要意義，使學(xué)生理解學(xué)習(xí)的價(jià)值。
如上文所述，生物化學(xué)在當(dāng)代藥學(xué)科學(xué)發(fā)展中有著非常重要的地位，對(duì)于不同專業(yè)方向的藥學(xué)生來(lái)說(shuō)都是如此。因此，首先要向?qū)W生介紹學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程的價(jià)值所在和重要意義。例如，生物化學(xué)理論可以為新藥發(fā)現(xiàn)提供合理設(shè)計(jì)提供依據(jù)或者提供有價(jià)值的先導(dǎo)化合物，提高新藥研發(fā)的效率；生物化學(xué)的原理和技術(shù)可以作為天然生物體有效成分的分離純化及作用原理研究的手段，為中藥現(xiàn)代化研究提供方法；生物化學(xué)和分子生物學(xué)是生化藥理學(xué)和分子藥理學(xué)的理論核心基礎(chǔ)；生物化學(xué)中的代謝及調(diào)控理論是研究生物藥劑學(xué)的重要基礎(chǔ)。另外，許多生物藥物，如抗體類、酶類、基因類等藥物已經(jīng)成為現(xiàn)代醫(yī)藥工業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，而生物化學(xué)相關(guān)實(shí)用的技術(shù)恰恰是現(xiàn)代生物工程制藥實(shí)踐中必不可少的手段和途徑。綜上所述，生物化學(xué)對(duì)不同的藥學(xué)相關(guān)學(xué)科專業(yè)來(lái)說(shuō)都具有非常重要的價(jià)值，是現(xiàn)代藥學(xué)科學(xué)的重要理論基礎(chǔ)，也是一門必要的基礎(chǔ)學(xué)科。
對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，生物化學(xué)作為藥學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課之一，需要順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在保證傳統(tǒng)生物化學(xué)理論體系不變的情況下，本文由收集整理加大課堂教學(xué)的信息量，注重學(xué)科新進(jìn)展的介紹；更新教育觀念，改進(jìn)教學(xué)方法和思路，提高教學(xué)質(zhì)量，充分體現(xiàn)作為專業(yè)基礎(chǔ)課的職能[4]。
（二）從教育心理學(xué)原理入手，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量和效率。
對(duì)于理論教學(xué)來(lái)說(shuō)，最主要的部分在課堂教學(xué)的知識(shí)講授上，因此課堂教學(xué)質(zhì)量直接決定著生物化學(xué)課程的教學(xué)效果。而從教育心理學(xué)的層面來(lái)說(shuō)，很多原理都可以靈活運(yùn)用在生物化學(xué)的教學(xué)上。比如運(yùn)用教學(xué)感知規(guī)律增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。
感知是感覺與知覺的總稱，是學(xué)生認(rèn)識(shí)客觀世界的基礎(chǔ)，是獲得感性認(rèn)識(shí)和直接經(jīng)驗(yàn)的主要形式[5]。利用感知的規(guī)律和特點(diǎn)，把握學(xué)生吸收知識(shí)的規(guī)律，可以在教育教學(xué)中實(shí)現(xiàn)知識(shí)的高效傳播。
例如，強(qiáng)度律是指被感知的事物必須達(dá)到一定的強(qiáng)度，才能被學(xué)生清晰地感知到。這一規(guī)律提示我們課堂講授時(shí)首先做到音量得當(dāng)，光線充足，板書或者課件的字體要保持一定的大小，演示時(shí)保持一定的強(qiáng)度，這是使學(xué)生能對(duì)被感知的對(duì)象留下深刻印象的首要條件。
“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”這句話描述的是教學(xué)感知規(guī)律中的差異律，它是指被感知的對(duì)象必須與它的背景之間有所差別。這一規(guī)律特別適用于教學(xué)中重點(diǎn)內(nèi)容。如筆者在教學(xué)實(shí)踐中，十分注重課件中對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容使用不同的背景和色調(diào)演示，講授時(shí)聲音大小、音調(diào)語(yǔ)速的高低疾緩的變化，突出對(duì)象，便于感知，學(xué)生在聽課時(shí)可以對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容加以區(qū)分和記憶。
活動(dòng)律是指活動(dòng)的對(duì)象更容易被我們所感知。在生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容中，很多都是非常復(fù)雜的生理代謝反應(yīng)過(guò)程，涉及很多生物活性分子和代謝中間產(chǎn)物，若只是靜態(tài)講授難免枯燥晦澀，而使用現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)的視聽工具就可以使反應(yīng)過(guò)程生動(dòng)化、連續(xù)化、活動(dòng)化。如筆者在氧化呼吸鏈內(nèi)容講授之后，為學(xué)生演示了電子在呼吸鏈中逐步傳遞的動(dòng)畫，聲情并茂地讓學(xué)生接受了氧化磷酸化生成atp的過(guò)程，收到了非常好的教學(xué)效果。
組合律是指一些相近的內(nèi)容可以構(gòu)成一個(gè)系統(tǒng)或者一個(gè)整體，成為容易被感知的一組對(duì)象。即使零散的材料也可以組合起來(lái)，這樣易于形成整體概念。在教學(xué)實(shí)踐中，一般都有課堂時(shí)間的限制，往往一大部分的內(nèi)容需要分為幾個(gè)課時(shí)完成，這就更加要求教師在講解時(shí)除了細(xì)節(jié)要解釋清楚以外，更加要給學(xué)生一個(gè)整體的影響，闡述清楚部分和整體的關(guān)系，隨時(shí)回顧以前所學(xué)，關(guān)聯(lián)現(xiàn)在所教。例如在物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)部分的講授中，應(yīng)適時(shí)注意前后知識(shí)的呼應(yīng)，用一些關(guān)鍵代謝樞紐物質(zhì)，如乙酰輔酶a，連接起糖、脂肪、氨基酸代謝幾個(gè)不同的章節(jié)，讓學(xué)生理解人體的代謝是一個(gè)互相關(guān)聯(lián)、不可分割的整體。
對(duì)比律具有對(duì)比關(guān)系的刺激物相繼或同時(shí)作用于感覺器官時(shí)，往往能使學(xué)生對(duì)它們的差異感知變得更加清晰，從而增強(qiáng)感知效果。如在講授到核酸大分子由核苷酸單位構(gòu)成時(shí)，可以將其與蛋白質(zhì)大分子由氨基酸單位構(gòu)成作比較，將它們的連接方式、書寫順序等都一一對(duì)比，使學(xué)生加深印象，溫故知新。
（三）引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用正確的學(xué)習(xí)策略。
在課堂教學(xué)中，老師除了需要注意講課的策略和方法之外，學(xué)生的接受能力也是決定最終教學(xué)效果的重要因素。因此，老師除了要授之以“魚”之外，還要授之以“漁”，教會(huì)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)策略。尤其對(duì)于生物化學(xué)課程來(lái)說(shuō)，各種生命活動(dòng)涉及的大分子和反應(yīng)途徑都涉及許多反應(yīng)物質(zhì)和催化物質(zhì)，比較復(fù)雜繁瑣。所以掌握正確的學(xué)習(xí)策略可以對(duì)學(xué)習(xí)起到事半功倍的作用。
轉(zhuǎn)貼于
1.記憶編碼策略——教會(huì)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)技巧。
生物化學(xué)課程中需要大量的記憶，而記憶的內(nèi)容多紛繁復(fù)雜、沒有規(guī)律性和邏輯性，這就需要教師教會(huì)學(xué)生運(yùn)用一些正確的學(xué)習(xí)策略和技巧，有助于更快速牢固地記住所學(xué)內(nèi)容。
記憶編碼策略中有組塊、替換、聯(lián)想等方法。比如，在要求學(xué)生記住人體必需氨基酸時(shí)，可以將纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸這八種氨基酸諧音替換和組塊成一個(gè)記憶單位“寫一兩本單色書來(lái)”，強(qiáng)化記憶效果。又比如，在講授脂肪合成時(shí)，讓學(xué)生聯(lián)想實(shí)際生活中糖攝入多了也會(huì)發(fā)胖這一現(xiàn)象，更好地理解糖和脂肪代謝之間的聯(lián)系。
2.記憶保持策略——引導(dǎo)學(xué)生課后復(fù)習(xí)主動(dòng)性。
記憶的第二個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程是保持。心理學(xué)家認(rèn)為遺忘一般是由信息的痕跡消退、干擾、同化引起的，而記憶保持策略就是要有效對(duì)抗知識(shí)的遺忘。這需要教師正確地引導(dǎo)學(xué)生課后復(fù)習(xí)的主動(dòng)性，使學(xué)生化被動(dòng)為主動(dòng)。
筆者在教學(xué)實(shí)踐中，堅(jiān)持每次課在講授新知識(shí)點(diǎn)前進(jìn)行課前復(fù)習(xí)，結(jié)合提問(wèn)學(xué)生的形式回顧上次課的內(nèi)容，甚至嘗試讓學(xué)生站上講臺(tái)，以老師的身份帶領(lǐng)同學(xué)一起復(fù)習(xí)。實(shí)踐證明，學(xué)生為了更好地完成幫助同學(xué)復(fù)習(xí)這一過(guò)程，往往主動(dòng)進(jìn)行課后復(fù)習(xí)，更牢固地掌握了所學(xué)知識(shí)。
另外課堂提問(wèn)也是幫助學(xué)生思考、鞏固知識(shí)的重要手段。而如何提問(wèn)對(duì)教學(xué)效果影響頗大。一般在一部分內(nèi)容講授結(jié)束后，可以設(shè)置一些綜合問(wèn)題讓學(xué)生課后思考，引導(dǎo)學(xué)生從整體把握知識(shí)體系；還可以聯(lián)系實(shí)際生活進(jìn)行啟發(fā)性提問(wèn)，如為什么體檢時(shí)測(cè)定血液中的轉(zhuǎn)氨酶水平可以反映人體肝功能的情況，等等。這樣可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)有趣。
3.回憶策略——創(chuàng)造開放互動(dòng)的課堂教學(xué)。
學(xué)過(guò)的知識(shí)能提取再現(xiàn)出來(lái)加以利用是學(xué)習(xí)的最終目的，學(xué)生只有能夠很好地完成知識(shí)回憶這一過(guò)程，才能算體現(xiàn)出了學(xué)習(xí)的效果。而教師也需要在這其中使用一定的教學(xué)手段。比如在回憶時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)或者回答問(wèn)題或者鼓勵(lì)他們相互討論，這樣，既活躍了課堂氣氛，又激發(fā)了學(xué)生的積極性，使課堂教學(xué)更加開放、互動(dòng)。如林文珍提出，學(xué)生在接受比較深?yuàn)W的知識(shí)內(nèi)容時(shí)，高度集中的注意力不易維持很長(zhǎng)時(shí)間，而如果通過(guò)互動(dòng)式、開放式的教學(xué)，就可以延長(zhǎng)學(xué)生的興奮時(shí)間，從而取得更好的學(xué)習(xí)效果[6]。
（四）結(jié)合藥學(xué)特點(diǎn)，重點(diǎn)突出，特色分明。
生物化學(xué)對(duì)很多專業(yè)學(xué)科，如醫(yī)藥、食品、農(nóng)林、生物等都有著非常重要的意義。在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上有相通的地方，但更應(yīng)該各有側(cè)重和特色。在上文中已經(jīng)探討了生物化學(xué)與藥學(xué)各個(gè)相關(guān)專業(yè)的密切聯(lián)系。在藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的生物化學(xué)教學(xué)中，需要突出一些具有藥學(xué)特點(diǎn)的地方，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中更好地理解生物化學(xué)的價(jià)值所在。比如，在“酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”學(xué)習(xí)中，可以重點(diǎn)介紹磺胺類藥物的作用機(jī)制，生動(dòng)的例子有助于學(xué)生對(duì)重點(diǎn)更好地理解；一些疾病發(fā)生原理和治療方式也可作為知識(shí)點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，如苯丙氨酸羥化酶缺失導(dǎo)致苯丙酮尿癥、嘌呤代謝障礙導(dǎo)致痛風(fēng)等；在講授蛋白質(zhì)的分離純化和結(jié)構(gòu)分析相關(guān)技術(shù)之前，可以列舉一些學(xué)生有所熟悉的蛋白質(zhì)重組藥物，如干擾素、生長(zhǎng)激素等或者將抗體藥物、酶類物質(zhì)作為“蛋白質(zhì)”大概念的替換，引起學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用感，避免學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容感到枯燥無(wú)味?？傊?，強(qiáng)調(diào)生物化學(xué)之于藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的重要意義時(shí)，應(yīng)避免簡(jiǎn)單說(shuō)教，而應(yīng)該在實(shí)際教學(xué)中，讓學(xué)生逐漸體會(huì)和理解，從而能夠發(fā)揮主觀能動(dòng)性，積極學(xué)好生物化學(xué)這門課。
三、結(jié)語(yǔ)
生物化學(xué)課程的內(nèi)容涉及學(xué)科門類較多、概念抽象,即使是生物專業(yè)的學(xué)生也感到理解難、記憶難、掌握難,更何況是基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)相對(duì)缺乏的化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生,尤其是地方院校的學(xué)生,知識(shí)的起點(diǎn)普遍偏低,容易導(dǎo)致與兩個(gè)專業(yè)的實(shí)際相脫節(jié)。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也不高,甚至產(chǎn)生畏懼和排斥情緒等。因此,如何在有限的授課時(shí)間內(nèi)激活學(xué)生的學(xué)習(xí)思維,變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí),使學(xué)生盡可能地掌握有足夠深度和廣度的生物化學(xué)知識(shí),真正對(duì)其專業(yè)學(xué)習(xí)有幫助是生物化學(xué)課程教學(xué)過(guò)程中要解決的問(wèn)題。
二教學(xué)改革的內(nèi)容與方式
1.修訂教學(xué)大綱
作為一所普通的地方性高等院校,學(xué)校的辦學(xué)指導(dǎo)思想圍繞的是結(jié)合地方特色,培養(yǎng)為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需要的應(yīng)用型人才,化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)目標(biāo)也不相同。因此,作為指導(dǎo)性文件的教學(xué)大綱應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的不同擬定不同的教學(xué)大綱。具體體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容、課時(shí)分配以及教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)深度、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)等方面。
2.教學(xué)內(nèi)容的改革
構(gòu)建適合化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特點(diǎn)的生物化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容,應(yīng)盡量避免已學(xué)知識(shí)的重復(fù)。兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生由于基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)相對(duì)缺乏,在學(xué)習(xí)中易出現(xiàn)“知其然,不知其所以然”的現(xiàn)象。因此,在教學(xué)中適當(dāng)增加基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)可為學(xué)生提供學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基本背景性材料,從而有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性?；瘜W(xué)專業(yè)教學(xué)重點(diǎn)在生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能,物質(zhì)代謝及其調(diào)控和現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)在生物化學(xué)中的應(yīng)用。對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)還需要講授生物化學(xué)知識(shí)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用。構(gòu)建一個(gè)既有聯(lián)系又體現(xiàn)化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特色,以適應(yīng)不同專業(yè)學(xué)生的生物化學(xué)教學(xué)知識(shí)體系。
3.教學(xué)模式和方法的改革
教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)模式和方法與人才培養(yǎng)質(zhì)量相關(guān)聯(lián)。目前,不少學(xué)校的生物化學(xué)教學(xué)工作者根據(jù)自己學(xué)校的實(shí)際情況對(duì)該課程的教學(xué)改革做了大量的研究工作,并獲得了一些經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合地方高校化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)際和特點(diǎn),認(rèn)真研究教學(xué)方法,以不同的教學(xué)方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和廣泛參與的積極性。第一,注意理論結(jié)合實(shí)際,用生物化學(xué)的知識(shí)來(lái)解釋和指導(dǎo)學(xué)生的日常生活,將教學(xué)內(nèi)容與生活息息相關(guān)的事物聯(lián)系起來(lái),讓學(xué)生把學(xué)到的生物化學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中去。針對(duì)化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)重點(diǎn)的不同選擇不同的生活案例來(lái)促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解。這樣,不僅能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性,加深了學(xué)生對(duì)枯燥、抽象的基本概念和代謝途徑的理解,同時(shí)開拓了學(xué)生的思維并強(qiáng)化了記憶。第二,采用啟發(fā)式、對(duì)比式教學(xué)方法,努力培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力,以保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。教學(xué)過(guò)程中穿插講解與化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)相關(guān)的生物化學(xué)的最新研究進(jìn)展,啟發(fā)學(xué)生自主思考來(lái)理解教學(xué)內(nèi)容,并用形象直觀的比喻幫助學(xué)生對(duì)抽象概念和機(jī)理的理解。此外,由于生物化學(xué)知識(shí)的邏輯推理性強(qiáng),需要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)已學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行歸納、對(duì)比和總結(jié)。第三,合理利用多媒體技術(shù)。隨著計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代教育技術(shù)的迅速發(fā)展和運(yùn)用,多媒體已成為各高校普遍應(yīng)用的一種教學(xué)輔助手段。將枯燥的化學(xué)反應(yīng)方程式、抽象的體內(nèi)代謝變化規(guī)律以圖文并茂的形式直觀生動(dòng)地展現(xiàn)出來(lái),讓抽象難懂的理論知識(shí)變得更具體、更清晰。
由于生物化學(xué)內(nèi)容多、理論抽象，具體代謝反應(yīng)復(fù)雜，學(xué)生普遍反映難學(xué)。目前，我院生物化學(xué)的授課學(xué)時(shí)數(shù)較少，如果沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，授課過(guò)程中很容易造成“滿堂灌”，無(wú)暇顧及講課效果，使學(xué)生覺得枯燥乏味，產(chǎn)生厭學(xué)情緒，甚至喪失學(xué)習(xí)信心。另外，獨(dú)立學(xué)院學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)較差、學(xué)習(xí)能力較弱、學(xué)習(xí)自覺性不高，因此如何將這些深?yuàn)W難以理解的生化機(jī)理以及錯(cuò)綜復(fù)雜的代謝反應(yīng)轉(zhuǎn)變成淺顯易懂的、形象化和具體化的知識(shí)傳授給學(xué)生，是每一位生物化學(xué)教師不斷探索的問(wèn)題。國(guó)內(nèi)外許多生化教學(xué)專家提出并嘗試了諸多教學(xué)方法，如啟發(fā)式教學(xué)法、框架教學(xué)法、案例教學(xué)法、單元網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法等。但是生物化學(xué)內(nèi)容龐雜，章節(jié)多，有的章節(jié)之間內(nèi)容跨度很大，所以生物化學(xué)課程教學(xué)很難用某種單一的教學(xué)方法而達(dá)到理想的教學(xué)效果，因此筆者根據(jù)多年的生物化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，以降低學(xué)習(xí)難度、提高教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)，探索并實(shí)施多樣化的教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，提高了生物化學(xué)的教學(xué)實(shí)效。
一、啟發(fā)式教學(xué)方法與調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)潛能
啟發(fā)式教學(xué)法是一種起指導(dǎo)、貫穿和綜合作用，能活躍課堂氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)法。教學(xué)過(guò)程中，在充分肯定教師的主導(dǎo)作用下去創(chuàng)造一種情景，一種輕松活躍的課堂氣氛去誘發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考，激起他們的求知欲望，從而獲得良好的教學(xué)效果。
在緒論、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能等相關(guān)章節(jié)的教學(xué)中引入啟發(fā)式教學(xué)方法，針對(duì)學(xué)生渴望了解的“生命的本質(zhì)”“生物大分子的特點(diǎn)”等問(wèn)題設(shè)疑；結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)需要而提出“學(xué)習(xí)生物化學(xué)的意義”等問(wèn)題， 而不是單純地讓學(xué)生知道某個(gè)問(wèn)題記住某個(gè)結(jié)論，要喚起學(xué)生求知欲和好奇心，使學(xué)生更充分地發(fā)揮學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。利用啟發(fā)式教學(xué)法上好緒論與前期章節(jié)，對(duì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣非常重要。
二、框架式教學(xué)方法與降低課程難度
“框架式”是根據(jù)認(rèn)知心理學(xué)和建構(gòu)主義對(duì)認(rèn)知、學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)，轉(zhuǎn)衍生成的學(xué)習(xí)觀、教學(xué)觀?！翱蚣堋币辉~是閔斯基（Minsky，1975）研究人工智慧時(shí)所提出的概念。閔斯基認(rèn)為當(dāng)一個(gè)人遇到新情況時(shí)，會(huì)從他腦海中的記憶結(jié)構(gòu)里去搜尋相關(guān)的信息。這個(gè)記憶結(jié)構(gòu)就是“框架”，是一種記憶架構(gòu)。
框架式教學(xué)法授課的基本原則是從整體把握，不在傳統(tǒng)教學(xué)方法所追求的細(xì)節(jié)上糾纏，給學(xué)生留有很大的自學(xué)余地和能力鍛煉的機(jī)會(huì)。在方法上強(qiáng)調(diào)積極的動(dòng)態(tài)想象，建立與其他課程的橫向聯(lián)系?！翱蚣苁健苯虒W(xué)法適合處理教學(xué)的過(guò)程中一些難度較大、難點(diǎn)較集中的教學(xué)內(nèi)容。如何根據(jù)教學(xué)要求及學(xué)生的學(xué)習(xí)能力情況將難點(diǎn)分散，以降低課程難度，是探索該教學(xué)方法的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
“物質(zhì)代謝”是整個(gè)生物化學(xué)課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，涉及生物化學(xué)課程1/3的教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)三大物質(zhì)代謝的特點(diǎn)和共性，在這部分內(nèi)容的教學(xué)中根據(jù)“框架式”教學(xué)法先采用“概念框架圖”的形式將三大物質(zhì)代謝進(jìn)行分解，分解為“糖代謝框架”“脂類代謝框架”“氨基酸代謝框架”，使學(xué)生在頭腦中形成一個(gè)基本的代謝框架，然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的講解，能促進(jìn)學(xué)生對(duì)物質(zhì)代謝的理解。
三、案例式教學(xué)法促進(jìn)理論與實(shí)踐結(jié)合并加深理解
案例式教學(xué)法是在教師的策劃和指導(dǎo)下，針對(duì)有關(guān)教學(xué)內(nèi)容，組織學(xué)生對(duì)已設(shè)計(jì)好的具體案例進(jìn)行調(diào)查、思考、分析、討論等活動(dòng)，教師加以總結(jié)點(diǎn)評(píng)，加深學(xué)生對(duì)基本知識(shí)內(nèi)容的理解，同時(shí)提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。案例教學(xué)法的最大優(yōu)點(diǎn)在于：它可以把枯燥、抽象的理論變?yōu)樯鷦?dòng)典型的例子，活躍課堂氣氛，把理論與實(shí)踐相結(jié)合，易懂易記，有利于提高教學(xué)效果。
在“生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能”“代謝組學(xué)”等章節(jié)的理論知識(shí)的講授中進(jìn)行一些相關(guān)的案例分析，提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行綜合分析。如在講解代謝章節(jié)時(shí)，以人體代謝功能失調(diào)導(dǎo)致某種疾病為例，引導(dǎo)學(xué)生分析討論代謝系統(tǒng)的意義。通過(guò)案例教學(xué)可以加深學(xué)生的理解，課后還可以使學(xué)生帶著問(wèn)題去思考和查閱文獻(xiàn)，并充分激發(fā)學(xué)生的探索熱情。
四、利用Flas等現(xiàn)代多媒體技術(shù)提高教學(xué)效果
多媒體技術(shù)是以計(jì)算機(jī)技術(shù)為中心，利用語(yǔ)音處理技術(shù)、圖像處理技術(shù)、視聽等技術(shù)，再由計(jì)算機(jī)對(duì)語(yǔ)音符號(hào)、圖像信號(hào)進(jìn)行貯存、加工、控制、編輯、查詢和檢索的綜合技術(shù)。將多媒體技術(shù)運(yùn)用到生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，是生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程的一次重要改革，拓展了教學(xué)的時(shí)間和空間，使教學(xué)內(nèi)容和表達(dá)方式更加豐富多彩，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生探索科學(xué)的熱情。利用多媒體技術(shù)可以增加生物化學(xué)教學(xué)信息量，使生物化學(xué)教學(xué)組織方式更加靈活多變。
針對(duì)生物化學(xué)中的難點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)彩色圖片、動(dòng)畫、視頻等多種素材從不同角度和不同層次加以表現(xiàn)，幫助學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和消化。如在DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)翻譯等章節(jié)的教學(xué)過(guò)程中，采用在PPT中插入大量動(dòng)畫來(lái)演示復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯的復(fù)雜過(guò)程，通過(guò)動(dòng)畫和flash短片，生動(dòng)地模擬這些生物大分子合成及代謝的過(guò)程，使學(xué)生置身于一個(gè)接近真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境中，學(xué)生很容易接受所學(xué)內(nèi)容，從而取得良好的教學(xué)效果。
五、結(jié)束語(yǔ)
教學(xué)有法，教無(wú)定法，貴在得法。本文中探索的“啟發(fā)式”“框架式”“案例式”等教學(xué)方法，以及運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)等教學(xué)手段，都是一些行之有效的生物化學(xué)教學(xué)法。但是生物化學(xué)內(nèi)容龐雜，教學(xué)內(nèi)容不同，教學(xué)方法也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，根據(jù)獨(dú)立學(xué)院學(xué)生特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容靈活采用不同的教學(xué)方法，是提高獨(dú)立學(xué)院生物化學(xué)教學(xué)實(shí)效的關(guān)鍵。
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞] 生物化學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)研究；教學(xué)效果
[中圖分類號(hào)] G642.0[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B[文章編號(hào)] 1674-4721（2014）05（a）-0121-03
Application experience a variety of teaching methods used in Biochemistry course
QING Xian-chun1 QING Xiao-xing2
1.Department of Biochemisty,Shanxi University of Traditional Chinese Medicine,Taiyuan 030024,China; 2.Institute of Medical Microbiology of the University of Giessen Germany,Germany 35392,Germany
[Abstract] Biochemistry is a leading subject in research of the field of life science as science of studying the essence of metabolism reaction of organism itself,which occupies an important position in the course of medicine.This study introduces the author′s experience of obtaining a good teaching effect in taking Shanxi University of Traditional Chinese medicine in TCM,traditional Chinese and western medicine,pharmacy and nursing undergraduate biochemistry teaching process,teaching methods of different made of good teaching effect applying the different teaching methods.
[Key words] Biochemistry;Teaching method;Teaching research;Teaching effect
生物化學(xué)是研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科，也是生命科學(xué)領(lǐng)域重要的領(lǐng)頭學(xué)科[1]，也是某些領(lǐng)域研究的基礎(chǔ)學(xué)科。本學(xué)科因其內(nèi)容繁雜、概念抽象、理論性強(qiáng)，而被學(xué)生認(rèn)為是“三難”(難理解、難記憶、難掌握)學(xué)科，因此，如何于一個(gè)學(xué)期中，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本知識(shí)、基本原理呢？這就成為必要思考的問(wèn)題了。作者在長(zhǎng)期的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用不同的教學(xué)方法進(jìn)行了一些實(shí)踐和探索，現(xiàn)總結(jié)如下，以饗讀者。
1 要不斷更新教學(xué)內(nèi)容
1.1 教材質(zhì)量必須保證
生物化學(xué)是主要用化學(xué)的原理和語(yǔ)言在分子水平解釋生命現(xiàn)象的一門學(xué)科[2]。教材內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，好的教材是學(xué)好一門學(xué)科的基石。在教材上，我們選用國(guó)家“十一五”和“十二五”中醫(yī)院?！渡锘瘜W(xué)》國(guó)家規(guī)劃教材。該教材語(yǔ)言簡(jiǎn)明細(xì)致，內(nèi)容體系完整，有詳有略，如在教授化學(xué)部分中對(duì)糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)及重要官能團(tuán)，各種氧化還原反應(yīng)等都作了詳細(xì)的講解，而對(duì)它們的性質(zhì)則只作了一般的概述，這便于學(xué)生接受和掌握，也不影響生物化學(xué)的基本原理，這樣既調(diào)整了激素調(diào)控等章節(jié)內(nèi)容，也將蛋白質(zhì)、酶學(xué)和糖脂代謝部分內(nèi)容作了重點(diǎn)講授，比較符合我校各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)特色和學(xué)生將來(lái)的就業(yè)方向，讓學(xué)生感覺到學(xué)有所用。
1.2 結(jié)合實(shí)際，增加有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
在我校，《生物化學(xué)》課程是比較難學(xué)的一門課，加之我校招收文科生較多，化學(xué)基礎(chǔ)較差，特別是文科學(xué)生多數(shù)沒學(xué)過(guò)《有機(jī)化學(xué)》，學(xué)《生物化學(xué)》感到非常困難，我們先在護(hù)理學(xué)院進(jìn)行教學(xué)改革，首先在護(hù)理專業(yè)把《生物化學(xué)》教材改為《醫(yī)用化學(xué)與生物化學(xué)》，調(diào)整代謝模塊章節(jié)順序：增加醫(yī)用化學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生填補(bǔ)化學(xué)的必備基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生在學(xué)《生物化學(xué)》的過(guò)程中循序漸進(jìn)、由淺入深，使學(xué)生能順利地掌握必需的基本知識(shí)、基本理論和基本技能。夯實(shí)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，為《生物化學(xué)》課程做了鋪墊。
1.3 與時(shí)俱進(jìn)，教授最新科學(xué)動(dòng)態(tài)
很多院校在授課時(shí)，往往照搬前人的經(jīng)驗(yàn)，以“教師以講授為主，學(xué)生以聽為主”的傳統(tǒng)式授課方法為主[3-4]，但是，該方法古板、枯燥，提不起學(xué)生的聽課興趣，不能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，故而，我們?cè)谑谡n時(shí)，引進(jìn)一些國(guó)內(nèi)外最前沿的相關(guān)研究，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，培養(yǎng)其獨(dú)立思考的能力，拓寬其生命科學(xué)視野，如現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)中較為熱門的人類基因組計(jì)劃的完成情況以及研究進(jìn)展[5]，在基因?qū)哟紊辖榻B疾病發(fā)生、發(fā)展的本質(zhì)，同時(shí)，必要時(shí)還通過(guò)生物化學(xué)的原理與我們祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一些理論相聯(lián)系，這種授課不僅提高了學(xué)生在課堂上的興趣，使學(xué)生了解到最前沿的醫(yī)學(xué)知識(shí)，而且增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
2 教學(xué)方法的擴(kuò)展
2.1 圖文并茂，多媒體立體教學(xué)展風(fēng)采
對(duì)于中醫(yī)院校各專業(yè)文科學(xué)生來(lái)說(shuō)，普通化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，在本學(xué)科的理解掌握上相對(duì)困難，不少在學(xué)習(xí)過(guò)程中，由于化學(xué)基礎(chǔ)差就產(chǎn)生了消極情緒，有的學(xué)生還有排斥和畏懼心理。通過(guò)多媒體立體教學(xué)方式能夠達(dá)到更好的教學(xué)效果，將生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，以多媒體為載體，多角度、多方面，圖文并茂地展現(xiàn)出來(lái)，使枯燥深?yuàn)W的知識(shí)變得形象生動(dòng)。
2.2 將理論知識(shí)與實(shí)際生活相聯(lián)系
將生活中的例子融入《生物化學(xué)》的教學(xué)中，讓學(xué)生感到生物化學(xué)就在我們身邊，比如在講脂類時(shí)，舉出含不飽和脂肪酸DHA（20碳五烯酸）和EPA（22碳六烯酸）的奶粉，并與其他奶粉作了詳細(xì)的比較對(duì)照，進(jìn)而了解其優(yōu)勢(shì)之處；在講核苷酸代謝時(shí)，常以尿酸高而引起痛風(fēng)癥，蛋白質(zhì)代謝中酪氨酸酶缺乏而引起白化病，苯丙氨酸羥化酶缺乏引起苯丙酮酸尿癥，兒茶酚胺缺乏引起震顫麻痹，碘缺乏引起呆小癥等相聯(lián)系[6]。
2.3 激發(fā)學(xué)生思維，增加生化教學(xué)趣味性
在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和教學(xué)理念上進(jìn)行了許多大膽突破。我們采取了多種教學(xué)方法如提問(wèn)式、比較式、發(fā)散式等[7]。我講每一章時(shí)就先提出問(wèn)題以加深學(xué)生的印象。另外，對(duì)聯(lián)和口訣也是我們常利用的教學(xué)形式，這樣，一些重要生化知識(shí)點(diǎn)可以讓學(xué)生記憶得更好、更快，這種方式不但深受學(xué)生的歡迎，而且簡(jiǎn)明扼要，并容易接受。在對(duì)20種氨基酸的記憶時(shí)，我們編了順口溜來(lái)講解：“六伴窮光蛋，酸谷天出門，死豬肝色臉，只攜一兩錢。一本落色書，揀來(lái)精讀之。芳香老本色，不搶甘肅來(lái)”，不僅便于學(xué)生快速記憶這些常見氨基酸的名字，而且對(duì)其分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有了初步了解，以便于學(xué)生們掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類。利用順口溜“留（甲硫）蘇鞋（纈），異常亮，顯本（苯丙）色，真不賴”或“攜一本淡（蛋）色書來(lái)”[（纈氨酸，異亮（亮）氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸（甲硫氨酸），蘇氨酸，賴氨酸[8]]讓學(xué)生掌握8種人體必需氨基酸，也同樣達(dá)到了目的。又如講溫度和pH值對(duì)酶促反應(yīng)的影響，用“寒也熱也，三七三八即適溫；酸也堿也，酸堿適宜方為佳”來(lái)幫助學(xué)生加強(qiáng)記憶。
2.4 運(yùn)用啟發(fā)和探究式教學(xué)[9]，結(jié)合臨床實(shí)踐與理論
臨床醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)是生物化學(xué)，服務(wù)于臨床是教學(xué)的目的，但是在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課過(guò)程中，無(wú)感性認(rèn)識(shí)，這是學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)服務(wù)臨床最大的困惑，《生物化學(xué)》這門課程就不能被醫(yī)學(xué)生深層次地理解。這一問(wèn)題通過(guò)案例啟發(fā)式教學(xué)很好地解決了，如結(jié)合糖尿病，講述糖代謝異常時(shí)，用大家熟知的糖尿病典型癥狀“三多一少”引入課題，緊緊圍繞糖尿病典型癥狀的生化機(jī)制進(jìn)行糖代謝的講解。在完成教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)也對(duì)糖尿病有了深刻的認(rèn)識(shí)。在講脂代謝一章時(shí)，常聯(lián)系冠心病的發(fā)病機(jī)制，使學(xué)生結(jié)合臨床實(shí)踐和基礎(chǔ)理論，使學(xué)生更好地理解所學(xué)內(nèi)容，并更好地認(rèn)識(shí)臨床疾病，同時(shí)也更好地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。
3 教書育人德為先，以身作則樹表率
育人是教書的精髓。一直以來(lái)，功利化對(duì)社會(huì)有強(qiáng)烈的影響，工具性教育普遍成為大學(xué)教育的傾向。學(xué)校只注重培養(yǎng)專業(yè)技能和知識(shí)，教師只將專業(yè)性技能和知識(shí)傳授給學(xué)生，人文和道德等理念卻被忽視了[10]。在授課中，學(xué)生的人文和道德等理念需要被關(guān)注。講授緒論時(shí)，在講授我國(guó)生物化學(xué)發(fā)展史，可以使學(xué)生的愛國(guó)主義情感激發(fā)，并樹立學(xué)生的民族自尊心和自豪感。適時(shí)將生物化學(xué)先輩們?cè)谘芯可锘瘜W(xué)過(guò)程中“艱且益堅(jiān)，持重篤行”的史實(shí)引入，培養(yǎng)學(xué)生的奉獻(xiàn)精神和吃苦耐勞精神。在講授實(shí)驗(yàn)課時(shí)，需要灌輸給學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、協(xié)作精神、自主動(dòng)手能力以及遵守公共秩序等良好品質(zhì)。
《生物化學(xué)》在眾課程中地位顯赫，且課程知識(shí)范圍廣、內(nèi)容抽象難懂，讓非生物專業(yè)學(xué)生在限定的時(shí)間內(nèi)對(duì)該課程有相對(duì)全面系統(tǒng)的掌握是個(gè)不斷值得研究的問(wèn)題。在長(zhǎng)期教學(xué)實(shí)踐中所進(jìn)行的一些成功改革，無(wú)論是在知識(shí)的積累，還是在思想素質(zhì)的提升上，都可以使學(xué)生有很大的收獲，使我們的教學(xué)改革繼續(xù)進(jìn)行，且更增強(qiáng)和堅(jiān)定了我們的信心，同時(shí)也為下一步改革奠定了基礎(chǔ)。
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（收稿日期：2014-03-06本文編輯：許俊琴）
[基金項(xiàng)目] 山西中醫(yī)學(xué)院專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革第三批立項(xiàng)項(xiàng)目（2013120）
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；教學(xué)；探索；實(shí)踐
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）14-0143-02
生物化學(xué)是探討生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科，它以研究生命物質(zhì)的化學(xué)組成、性質(zhì)和功能等靜態(tài)問(wèn)題為基礎(chǔ)，研究各種化學(xué)物質(zhì)在生物體內(nèi)的變化、相互轉(zhuǎn)換以及該過(guò)程中涉及的能量轉(zhuǎn)換等動(dòng)態(tài)問(wèn)題。近年來(lái)，生物化學(xué)的發(fā)展非常迅速，已經(jīng)滲透到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等多種學(xué)科。生物化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教育體系中的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是生物化學(xué)基本理論應(yīng)用于食品加工、保藏技術(shù)的重要基礎(chǔ)課程，為食品科學(xué)與工程專業(yè)后續(xù)專業(yè)課程的承載打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該課程力求使學(xué)生熟練掌握生物化學(xué)的基本原理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，從分子水平上認(rèn)識(shí)和解釋生命過(guò)程中所發(fā)生的現(xiàn)象，并將其靈活應(yīng)用到食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)中。從提高生物化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性等方面，結(jié)合近些年來(lái)的生物化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，對(duì)生物化學(xué)的課程教學(xué)進(jìn)行以下幾方面的探索和實(shí)踐。
一、教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)突出，與時(shí)共進(jìn)
作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，要注重課程內(nèi)容的基礎(chǔ)性，通過(guò)學(xué)習(xí)該門課程，為后續(xù)的學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)。就“教”而言，要把握重點(diǎn)，突出重點(diǎn)，并注重各章節(jié)內(nèi)容的銜接及聯(lián)系，能夠讓學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通。
生物化學(xué)涉及的知識(shí)點(diǎn)多，因此要把知識(shí)體系化。整個(gè)生物化學(xué)的內(nèi)容可分為靜態(tài)生物化學(xué)、動(dòng)態(tài)生物化學(xué)以及功能生物化學(xué)等方面。教學(xué)過(guò)程中把握綱線，關(guān)鍵內(nèi)容上注意細(xì)節(jié)。如在靜態(tài)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)中，圍繞幾種生物大分子的組成、結(jié)構(gòu)、功能等方面以及小分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能等來(lái)學(xué)習(xí)，并注重前后內(nèi)容的比較學(xué)習(xí)。舉個(gè)例子，在蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)中有α-螺旋；在講到核酸化學(xué)中，脫氧核糖核酸DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)也為右手雙螺旋結(jié)構(gòu)。這就要求教師在教的過(guò)程中二者進(jìn)行比較，指出它們的差異，避免學(xué)生混淆概念。類似的例子，比如蛋白質(zhì)的變性、核酸的變性以及引起這些生物大分子變性的因素，都可以前后聯(lián)系，在對(duì)內(nèi)容比較的基礎(chǔ)上加深對(duì)這些知識(shí)點(diǎn)的掌握。在動(dòng)態(tài)生物化學(xué)的講授中，先對(duì)糖代謝重點(diǎn)講授，強(qiáng)調(diào)糖代謝途徑包括糖酵解途徑、檸檬酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑、糖異生途徑等的重要性，途徑中涉及的限速酶、還原性輔酶以及ATP或GTP的生成或消耗等這些關(guān)鍵知識(shí)一定要掌握，從每個(gè)反應(yīng)著手確實(shí)了解掌握這些途徑。另外，在每次上課之前，都對(duì)前一次課的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)要回顧，通過(guò)和學(xué)生問(wèn)答的方式，一方面了解學(xué)生的把握程度，另一方面前后銜接，更好地服務(wù)于新內(nèi)容的學(xué)習(xí)。生物化學(xué)是一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的整體。圍繞三羧酸循環(huán)展開各大物質(zhì)代謝理論，理清各大物質(zhì)代謝之間的關(guān)系。比如，用于脂肪酸的生物合成的乙酰輔酶A和NADPH及如何調(diào)節(jié)脂肪酸的合成，就把脂代謝和糖代謝有機(jī)聯(lián)系起來(lái)。
基礎(chǔ)性并不意味著內(nèi)容陳舊，科學(xué)研究的許多新成果不斷出現(xiàn)。每年度的教學(xué)內(nèi)容中，都把國(guó)際國(guó)內(nèi)的一些重大的最新的科研成果，與教學(xué)內(nèi)容結(jié)合來(lái)給學(xué)生講授。比如一些諾貝爾獎(jiǎng)的成果等。但講授一定要注意方法，不應(yīng)使學(xué)生覺得有些聽天書的感覺。盡量以學(xué)生能夠理解的方式來(lái)講授，做到因材施教，達(dá)到更好的教學(xué)效果。
二、問(wèn)題式教學(xué)法
在生物化學(xué)教學(xué)中，要注意教師與學(xué)生之間的互動(dòng)。通過(guò)師生互動(dòng)，不僅能夠吸引學(xué)生的注意力，讓大家積極思考，而且能促使學(xué)生課后積極復(fù)習(xí)，從而更快地接受新知識(shí)。問(wèn)題式教學(xué)法有幾種方法：（1）課前讓學(xué)生帶著問(wèn)題去預(yù)習(xí)，這可以通過(guò)課前布置問(wèn)題來(lái)實(shí)現(xiàn)，這樣在對(duì)基本內(nèi)容有初步的了解之上還可以提高預(yù)習(xí)效果，進(jìn)一步提高教學(xué)效果。（2）每次上課前，對(duì)上次課講授的一些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行提問(wèn)，可以是提問(wèn)學(xué)生來(lái)了解他們對(duì)知識(shí)的掌握程度，也可以是老師自問(wèn)自答，進(jìn)一步鞏固學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。（3）在講課過(guò)程中，由教師針對(duì)性地就本節(jié)講課重點(diǎn)或上節(jié)主要知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)際提問(wèn)。如講到糖代謝時(shí)，可以適時(shí)聯(lián)系“糖尿病”、“胰島素”等。（4）講課中可讓學(xué)生對(duì)某個(gè)問(wèn)題發(fā)表自己的觀點(diǎn)，學(xué)生提問(wèn)或回答時(shí)，教師要多鼓勵(lì)。
無(wú)論哪種形式提問(wèn)，一定要掌握好教學(xué)節(jié)奏，適時(shí)注意停頓，留有思考時(shí)間，便于教師通過(guò)學(xué)生表情了解學(xué)生反應(yīng)，為后面講解做準(zhǔn)備。此外，課堂中提出需要現(xiàn)場(chǎng)思考的，提問(wèn)時(shí)有些根據(jù)內(nèi)容預(yù)先設(shè)計(jì)好，有些要根據(jù)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的反應(yīng)靈活調(diào)整。這樣的方式可以極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
三、緊密聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力
生物化學(xué)是一門基礎(chǔ)課，該學(xué)科與生產(chǎn)生活關(guān)系極為密切，如氨基酸的生產(chǎn)、藥物作用等等涉及的知識(shí)及原理都與生物化學(xué)中的四大基礎(chǔ)物質(zhì)及其代謝的調(diào)節(jié)密不可分。如生活中與生物化學(xué)有關(guān)的問(wèn)題，如燙發(fā)的機(jī)理？生雞蛋和熟雞蛋哪個(gè)更容易被消化？為什么劇烈運(yùn)動(dòng)后感到肌肉酸痛？重金屬中毒后，為何可以喝牛奶自救……在教學(xué)過(guò)程中，可以結(jié)合實(shí)例引出知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生感覺到所學(xué)知識(shí)并非僅僅是空洞、抽象的理論知識(shí)，而是可以作為實(shí)際應(yīng)用的手段和武器，這樣可以提高學(xué)生的興趣和積極性，從而提高教學(xué)效果。
生物化學(xué)與人類健康有著十分密切的聯(lián)系，在課程講授中，可以結(jié)合講授內(nèi)容穿插介紹一些應(yīng)用生物化學(xué)知識(shí)解釋人類有關(guān)疾病的發(fā)病機(jī)制、討論治療方案的實(shí)例。這些案例既貼近教學(xué)又密切結(jié)合人類健康，避免了一味枯燥的理論。如糖尿病患者為何會(huì)出現(xiàn)酮癥中毒？何為痛風(fēng)?。窟M(jìn)行肝功能體檢時(shí)為何指標(biāo)中有谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶？它們的活性作為臨床上肝炎診斷的常規(guī)方法的依據(jù)等。這樣可以鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)已學(xué)的生物化學(xué)知識(shí)進(jìn)行拓展，學(xué)會(huì)分析思考問(wèn)題。
四、多方引趣，提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力
托爾斯泰說(shuō)：“成功的教學(xué)需要的不是強(qiáng)制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣?！迸d趣是最好的老師，也是激發(fā)學(xué)生求知欲的重要手段。如果能將生物化學(xué)課上得充滿趣味，使得學(xué)生建立學(xué)好生物化學(xué)的信心，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，則會(huì)收到事半功倍的效果。
在講課過(guò)程中，可以適當(dāng)穿插一些“諾貝爾獎(jiǎng)”及其得主的故事。在百余年來(lái)諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的頒發(fā)過(guò)程中，有39次獎(jiǎng)項(xiàng)屬于生物化學(xué)領(lǐng)域。這一方面反映了20世紀(jì)以來(lái)化學(xué)與生命科學(xué)研究的緊密聯(lián)系，另一方面也反映了化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對(duì)解析生命現(xiàn)象的巨大貢獻(xiàn)。如講到DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)可以與J.D.Watson和F.H.C.Crick獲得1962年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)聯(lián)系。以及維生素的發(fā)現(xiàn)，如1928年A.Windaus因在1907年研究了膽固醇和其他維生素的結(jié)構(gòu)并合成了維生素D3而獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)；1937年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給合成維生素C的W.V.Haworth和合成維生素A和維生素B2的P.Karrer。在講述這些章節(jié)時(shí)，可以穿插維生素的發(fā)現(xiàn)過(guò)程。這些事例不僅可以增加一些背景知識(shí)，幫助學(xué)生理解深?yuàn)W的原理，而且可以調(diào)節(jié)課堂氣氛，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，杰出科學(xué)家的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、人格力量、科學(xué)態(tài)度、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)以及世界觀、人生觀、價(jià)值觀等，都可能對(duì)學(xué)生起到潛移默化的感染和教化作用。
此外，可以從各種渠道下載相關(guān)視頻動(dòng)畫，利用動(dòng)態(tài)畫面展示事物發(fā)展的動(dòng)態(tài)或推理的全過(guò)程，利用圖畫形式將抽象的、理論的東西形象化，將空洞的、難以想象的內(nèi)容具體化。具體化的東西更容易加深學(xué)生的印象，不容易遺忘，而且更容易掌握所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，可謂一舉多得。
五、課程采用雙語(yǔ)教學(xué)
高校實(shí)行雙語(yǔ)教學(xué)是培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)人才的需要，特別是在經(jīng)濟(jì)全球化和科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛的大背景下，大學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用和交流的機(jī)會(huì)日益增多，其重要性和迫切性也會(huì)日益顯現(xiàn)。我們對(duì)生物化學(xué)的部分課程采用雙語(yǔ)教學(xué)。雙語(yǔ)教學(xué)中最容易出現(xiàn)的問(wèn)題是專業(yè)英語(yǔ)沒學(xué)好，中文基礎(chǔ)知識(shí)功底不扎實(shí)。因此我們的雙語(yǔ)教學(xué)遵循“循序漸進(jìn)”的原則，分層次進(jìn)行。通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，提高了學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力。
教學(xué)過(guò)程是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)、探索的過(guò)程。課堂教學(xué)是一個(gè)多因素、多層次的系統(tǒng)，教無(wú)定法，方法要為內(nèi)容服務(wù)。只有在課堂中將多種教學(xué)方法有機(jī)結(jié)合、靈活運(yùn)用，才能不斷提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生應(yīng)該永遠(yuǎn)是學(xué)習(xí)的主角，教師應(yīng)該扮演引領(lǐng)者的角色，帶領(lǐng)學(xué)生一起學(xué)習(xí)和進(jìn)步，這樣不僅可以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的提高，而且提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，增加了師生友誼，有利于和諧課堂的建設(shè)。
參考文獻(xiàn)：
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一、高職臨床醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)
具有基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本理論知識(shí)和技能,適合我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)和衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展需要,能在基層醫(yī)療衛(wèi)生單位從事臨床醫(yī)療和預(yù)防、保健工作,德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能臨床醫(yī)學(xué)專門人才。
二、生物化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)
生物化學(xué)是從分子水平研究生物體的化學(xué)組成和生命過(guò)程中化學(xué)變化規(guī)律的學(xué)科。作為一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)主干學(xué)科,它在醫(yī)學(xué)教育中起著承前啟后的重要作用,兼具較強(qiáng)的理論性與實(shí)踐性。在臨床疾病的診治方面,如抗菌藥、抗癌藥物的作用生化機(jī)理及體液定酶類的檢測(cè)支持疾病診斷等都離不開生物化學(xué)的理論和技術(shù);在基礎(chǔ)研究方面,如蛋白質(zhì)和核酸分離、純化、分析及鑒定等生化技術(shù)也已廣泛地應(yīng)用于免疫學(xué)、組織學(xué)及藥理學(xué)等多種學(xué)科的研究。為了讓學(xué)生意識(shí)到利用生化這門工具書去更好地學(xué)習(xí)及擴(kuò)充醫(yī)學(xué)專業(yè)知識(shí),我們生化教學(xué)工作的開展圍繞學(xué)生自身特點(diǎn)和生化的學(xué)科特點(diǎn),重視培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和將生化知識(shí)學(xué)以致用的能力,通過(guò)嘗試多種教學(xué)方法和建立合理評(píng)價(jià)體系以提高教學(xué)互動(dòng)的實(shí)際效能。
三、生物化學(xué)教學(xué)中存在的問(wèn)題
1.課時(shí)不足
課時(shí)不足是大專院校課程存在的普遍現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)周課時(shí)僅為3小節(jié),且隨著新知識(shí)的不斷增加,各學(xué)科的教學(xué)課時(shí)普遍不足。因此,如何增強(qiáng)教學(xué)效果,為學(xué)生課后復(fù)習(xí)和自學(xué)提供條件才是一個(gè)積極的措施。
2.對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的反思
目前醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程的教學(xué)和教改,幾乎都是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的改進(jìn)?！耙越處煘橹行摹?以滿堂灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)教學(xué)模式方式傳授書本知識(shí),忽視了學(xué)生的主觀能動(dòng)性,忽視了學(xué)生的主體作用,只把學(xué)生看做是外部環(huán)境刺激的被動(dòng)反應(yīng)者和知識(shí)的灌輸對(duì)象,在傳統(tǒng)教學(xué)模式下,學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)的特點(diǎn)是:①學(xué)得不完整,知識(shí)點(diǎn)空泛,知識(shí)面脆弱;②惰性學(xué)習(xí),無(wú)法在需要知識(shí)之時(shí)運(yùn)用;③學(xué)法不靈活,無(wú)法在新的或類似的情境中遷移應(yīng)用知識(shí)。
因此,改變醫(yī)學(xué)生物化學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)模式,探索新的教學(xué)模式,以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性,使其掌握知識(shí)、提高能力、提高醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)成績(jī),是醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)中一個(gè)十分有意義的課題。
四、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的依據(jù)
1.職業(yè)助理醫(yī)師考試大綱要求
生物化學(xué)作是職業(yè)助理醫(yī)師考試筆試考試內(nèi)容,所占的分值大約10分左右,所占的分值比例雖然不是很高,卻是教學(xué)的考試科目和職業(yè)助理醫(yī)師考試筆試考試內(nèi)容,也是學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)和理解生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)等專業(yè)課程教學(xué)的重要基礎(chǔ),學(xué)生對(duì)生物化學(xué)知識(shí)的掌握程度,對(duì)后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)與理解存在很大的影響。通過(guò)對(duì)學(xué)生專業(yè)課程的考核成績(jī)與生物化學(xué)的考核成績(jī)進(jìn)行對(duì)比分析發(fā)現(xiàn),生物化學(xué)成績(jī)較好的學(xué)生相應(yīng)的專業(yè)課程成績(jī)的平均分也高于生物化學(xué)成績(jī)平均分較低的學(xué)生的專業(yè)課程的考核成績(jī)。進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)的教師也反映這部分學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解能力要高于生物化學(xué)平均成績(jī)較低的學(xué)生。因此,對(duì)生物化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí),不僅是學(xué)生參加職業(yè)助理醫(yī)師考試的需求,更是學(xué)生進(jìn)行進(jìn)一步專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),怎樣結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)和專業(yè)知識(shí)構(gòu)建,有效地與學(xué)生專業(yè)特征相適應(yīng)的生物化學(xué)課程教學(xué)是進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的重要依據(jù)。
2.學(xué)生進(jìn)行專業(yè)課程學(xué)習(xí)的知識(shí)要求
生物化學(xué)是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程,學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過(guò)程,對(duì)專業(yè)課程內(nèi)容的理解和將專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于臨床實(shí)踐,比如:疾病產(chǎn)生的內(nèi)在機(jī)制、藥物作用原理、疾病診斷的依據(jù)和臨床檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的應(yīng)用等都與生物化學(xué)知識(shí)有著密切的聯(lián)系,將生物化學(xué)知識(shí)與臨床專業(yè)課程的知識(shí)割裂開來(lái),去學(xué)習(xí)和理解專業(yè)知識(shí)的內(nèi)容,不利于學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)內(nèi)容的理解和學(xué)生在今后的臨床工作實(shí)踐專業(yè)素質(zhì)的進(jìn)一步提高。如何開展好生物化學(xué)課程教學(xué)?為學(xué)生在后續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)和學(xué)生在今后的臨床實(shí)踐中不斷地提高專業(yè)素質(zhì)打下良好的知識(shí)基礎(chǔ),是進(jìn)行課程教學(xué)的重要目標(biāo)。
五、教學(xué)思考
1.教學(xué)方法
(1)因材施教,優(yōu)化完善教學(xué)內(nèi)容。
生物化學(xué)作為前沿科學(xué),其進(jìn)展快的特點(diǎn),?？频慕滩南鄬?duì)滯后,所以在授課時(shí),教師應(yīng)選好教材,劃分知識(shí)點(diǎn)。此外,還要注意前沿知識(shí)的補(bǔ)充,如在學(xué)習(xí)遺傳信息的貯存與表達(dá)的基本過(guò)程的基礎(chǔ)上,提及學(xué)生可能聽說(shuō)過(guò)的基因克隆和基因治療,由克隆羊多莉的來(lái)由,展望基因器官移植,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,促使其課后查閱相關(guān)文獻(xiàn),提高學(xué)生的自學(xué)能力,注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。高職醫(yī)學(xué)生由于基礎(chǔ)薄弱,在學(xué)習(xí)中有一定的畏難情緒和不自信的表現(xiàn)。所以我們的教學(xué)工作要善于從他們的優(yōu)點(diǎn)去激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,注意他們的弱點(diǎn)激起其主動(dòng)學(xué)習(xí)的斗志。過(guò)去傳統(tǒng)教學(xué)是以教師講授為主的“填鴨式”教學(xué),雖可保證教學(xué)的量但是沒法有效確保教學(xué)的質(zhì)。由于缺乏活力,不利于培養(yǎng)創(chuàng)新開拓型高素質(zhì)人才。以問(wèn)題為中心,以學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)為主,引導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合,在對(duì)臨床疾病發(fā)生的生化機(jī)理組織討論中加深他們對(duì)疾病診治的理解;加強(qiáng)生化基本知識(shí)與專業(yè)課程的聯(lián)系。如在血糖調(diào)節(jié)的教學(xué)中,首先介紹糖尿病的例子,引導(dǎo)學(xué)生講出糖尿病的“三多一少”、“高血糖及糖尿病”后,由為什么會(huì)出現(xiàn)上述癥狀的問(wèn)題啟發(fā)學(xué)生的思考,給予少許自由討論時(shí)間后讓學(xué)生充分產(chǎn)生認(rèn)知上的沖突和初步的嘗試分析。其次引出用幻燈片制作出“三多一少”的生化和生理病理機(jī)理動(dòng)態(tài)的流程示意圖來(lái)解答問(wèn)題并順便說(shuō)明治療思路,使學(xué)生理解胰島素促進(jìn)糖代謝作用,同時(shí)聯(lián)系生理學(xué)膠體滲透壓及水平衡的生理學(xué)相關(guān)內(nèi)容與臨床診治的聯(lián)系,培養(yǎng)學(xué)生醫(yī)學(xué)理論知識(shí)到臨床實(shí)踐的遷移能力。最后用中常見糖尿病患者和尿毒癥患者靜滴葡萄糖時(shí)為什么要加適量胰島素這個(gè)問(wèn)題引發(fā)學(xué)生課后的思考,促進(jìn)學(xué)生的自學(xué)。
(2)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué),提高學(xué)生動(dòng)手能力,形成對(duì)理論知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。
在生物化學(xué)教學(xué)中,有些概念和性質(zhì)僅僅通過(guò)理論講解顯得很空洞,很難使學(xué)生深刻理會(huì)。而在理論講解的基礎(chǔ)上,結(jié)合直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,就能調(diào)動(dòng)起學(xué)生的興趣,并啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考和總結(jié),從而達(dá)到事半功倍的效果。酶學(xué)是生物化學(xué)中很重要的一部分內(nèi)容,酶活力是反映酶的性能的基本指標(biāo),但是單純的理論講解總顯得索然無(wú)味、力不從心。通過(guò)“唾液淀粉酶活力的測(cè)定”“蛋白酶活力的測(cè)定”“酶的抑制與激活”等實(shí)驗(yàn),使同學(xué)們對(duì)酶活力的概念及其測(cè)定有了清晰的認(rèn)識(shí)。
生物化學(xué)是一門內(nèi)容極其豐富且發(fā)展迅猛的學(xué)科,也是生物、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品等眾多學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ),這使得生物化學(xué)一方面容易引發(fā)學(xué)習(xí)的興趣,另一方面又比較難學(xué)。生物化學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)需要大量的記憶,但是單純的死記硬背不僅無(wú)濟(jì)于事,還會(huì)抹殺生物化學(xué)的活力,使得理論學(xué)習(xí)變得枯燥乏味。因此需要進(jìn)行理解性記憶,并隨時(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)、融會(huì)貫通。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是加深理解專業(yè)知識(shí)的重要途徑,例如,在“蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)中,通過(guò)觀察在加酸、加堿過(guò)程中,酪蛋白溶液酸堿度的變化和沉淀——溶解情況的變化,形象、直觀地展現(xiàn)出蛋白質(zhì)的兩性解離過(guò)程,使同學(xué)們切實(shí)理解了蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)和等電點(diǎn)的概念;它能夠使抽象的生物化學(xué)理論以形象、生動(dòng)的形式展現(xiàn)出來(lái),有助于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握。
(3)采用多媒體教學(xué),提高教學(xué)質(zhì)量。
教學(xué)聯(lián)系臨床,提高學(xué)生興趣,多媒體教學(xué)手段的應(yīng)用可使一些抽象難懂的概念變?yōu)榫唧w的可觀察的畫面,具有直觀、生動(dòng)、形象的特點(diǎn),易于吸引學(xué)生注意力,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;有助于生化概念的理解和方法的掌握,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和應(yīng)用;此外,還可化繁為簡(jiǎn),便于記憶,提高學(xué)生信息處理和運(yùn)用的能力,使學(xué)生產(chǎn)生求知欲和興趣,開闊視野,更好地引導(dǎo)學(xué)生,達(dá)到學(xué)而有效之目的。多媒體教學(xué)還可幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和探究知識(shí)的教學(xué)過(guò)程,從而引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的方法去學(xué)習(xí)和研究,有效地彌補(bǔ)教學(xué)時(shí)數(shù)的不足,緩解有限的教學(xué)時(shí)間和不斷增加的教學(xué)內(nèi)容之間的矛盾。
