發(fā)布時(shí)間：2023-12-21 11:27:38
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的法理學(xué)研究方向樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué);課堂管理;策略
一、項(xiàng)目教學(xué)概述
“項(xiàng)目教學(xué)”又叫做項(xiàng)目學(xué)習(xí)。當(dāng)前臺灣以及香港講項(xiàng)目教學(xué)稱作專題導(dǎo)向?qū)W習(xí)或是專案式學(xué)習(xí)以及主題探索等。項(xiàng)目教學(xué)的英文為PBL，（Project based instruction的縮寫）。
項(xiàng)目教學(xué)形式多樣，較為常見的是給學(xué)生總體方向或是指南或是為學(xué)生提供框架，將課堂的主動權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生自由發(fā)揮，激起學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣。根據(jù)項(xiàng)目教學(xué)特征可以將其分為以下幾種類型：結(jié)構(gòu)式項(xiàng)目教學(xué)、體裁式項(xiàng)目教學(xué)、主題式項(xiàng)目教學(xué)、模板式項(xiàng)目教學(xué)以及開放式項(xiàng)目教學(xué)。
二、當(dāng)前高職院校課堂管理現(xiàn)狀
目前，高職院校在課堂管理上存在較多問題，主要集中在這樣幾點(diǎn)上：課堂秩序混亂、課堂氣氛不活躍，顯得死氣沉沉、學(xué)生素質(zhì)偏低、課程設(shè)置不符合學(xué)生特點(diǎn)。下面從這幾個(gè)方面具體來談：
（一）課堂秩序混亂
當(dāng)前高職院校的學(xué)生主要為“90后”，多為獨(dú)生子女，個(gè)性主義較為強(qiáng)烈，認(rèn)為反規(guī)則就是有個(gè)性，與老師對著干。與學(xué)校規(guī)定的紀(jì)律對著干就是有個(gè)性。再加上高職院校學(xué)生在整體素質(zhì)上偏低，行為自由散漫，對教師的課堂管理措施無視、漠視、看不見、不合作，缺乏集體意識。再者，高職院校的學(xué)生在自我管理能力上較為匱乏，在高職院校的課堂教學(xué)當(dāng)中經(jīng)常會看到學(xué)生不守紀(jì)律、目空一切，對教師的善意勸導(dǎo)直接無視的現(xiàn)象。
（二）課堂氣氛“死氣沉沉”
除了課堂秩序混亂，高職院校課堂氛圍也存在很大的問題。上文中提高，高職院校生源素質(zhì)較低，在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上較為薄弱，學(xué)習(xí)能力參差不齊，在初高中階段沒有養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣、缺乏進(jìn)取意識。在高職院校的教學(xué)課堂上我們經(jīng)?？吹竭@樣的現(xiàn)象：老師在講臺上講個(gè)不停，學(xué)生在課堂下面自己干自己的，要么玩手機(jī)、要么講小話、甚至偷著吃零食。多年的教學(xué)讓教師習(xí)慣了這種課堂現(xiàn)象，直接無視課堂中不和諧的現(xiàn)象，也不進(jìn)行勸阻，僅僅單方面的進(jìn)行“滿堂灌”，一堂課講完了就走人。這種教學(xué)課堂往往死氣沉沉，不僅學(xué)生不愿意主動去學(xué)習(xí)，老師也覺得難受，學(xué)生與老師之間的溝通幾乎為零。綜上，這種課堂氛圍嚴(yán)重影響了高職院校的課堂教學(xué)效果，也抹殺了教學(xué)的教學(xué)熱情、同時(shí)也提不起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（三）教學(xué)模式枯燥、學(xué)生厭煩情緒明顯
大學(xué)與高中相比，每一節(jié)課的課堂內(nèi)容成倍增加，學(xué)生要學(xué)習(xí)的知識更加龐雜。以理工類的課堂教學(xué)為例，單單是基礎(chǔ)的理論課程就非常的多，涉及到的基礎(chǔ)概念繁雜、數(shù)學(xué)關(guān)系的推導(dǎo)更是成倍增加?？偠灾?，高職院校課堂教學(xué)內(nèi)容其理論與邏輯性更強(qiáng)、內(nèi)容更加的抽象，不僅枯燥而且難懂。高職院校當(dāng)前的教學(xué)模式主要是滿堂灌，進(jìn)過初高中的洗禮，學(xué)生早就厭煩了這種教學(xué)模式，在加上學(xué)習(xí)內(nèi)容難度更大，學(xué)生的厭煩情緒被無限擴(kuò)大，課堂教學(xué)效率被無限拉低。
三、基于項(xiàng)目教學(xué)的有效課堂管理策略
課堂管理的好壞對課堂教學(xué)效果有著重要影響。有效的課堂管理是有效教學(xué)活動正常開展的先決條件。利用項(xiàng)目教學(xué)進(jìn)行課堂管理有利于維持課堂秩序、活躍課堂氛圍、增加課堂教學(xué)內(nèi)容的趣味性、提升學(xué)生對于學(xué)習(xí)的興趣。下面基于項(xiàng)目教學(xué)，對有效課堂管理提出了幾點(diǎn)策略及意見。
（一）利用“項(xiàng)目導(dǎo)向”與“任務(wù)驅(qū)動”進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)設(shè)計(jì)對課堂管理有一定的影響。利用“項(xiàng)目導(dǎo)向”與“任務(wù)驅(qū)動”進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)能夠有效的優(yōu)化課堂管理效果。在課堂教學(xué)當(dāng)中，教師將教學(xué)內(nèi)容分成若干個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，以項(xiàng)目為導(dǎo)向，在其基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中因?yàn)橛许?xiàng)目導(dǎo)向的存在，其目的性更為明確。
（二）利用“分組分階教學(xué)”組織課堂
在進(jìn)行課堂組織的過程中，利用分組分階教學(xué)能夠有效提高課堂組織效率，明顯提升教學(xué)效果。在分組分階教學(xué)當(dāng)中，給學(xué)生進(jìn)行分組，每組都有自己的“課堂任務(wù)”，學(xué)生們相互合作，共同完成課堂任務(wù)。在課堂中教師進(jìn)行巡回指導(dǎo)，并引導(dǎo)學(xué)生利用“計(jì)劃、采用、咨詢、計(jì)劃、決策、實(shí)施、評估”這一做項(xiàng)目的思維解決遇到的問題。分組分階教學(xué)中學(xué)生是課堂的主體，而老師更多的是充當(dāng)課堂的引導(dǎo)者。
（三）利用項(xiàng)目評估評價(jià)課程
恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)制度，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，也可以增加教學(xué)收益。在教學(xué)過程中，模擬項(xiàng)目評估對學(xué)生的掌握課堂知識以及課堂效果進(jìn)行評價(jià)，在課堂中加入過程考核，教師對學(xué)生每一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目或?qū)W習(xí)任務(wù)的完成情況一一檢查、記錄。作為學(xué)生的平時(shí)考核成績的重要依據(jù)，適當(dāng)提高平時(shí)成績在總評成績中的比例，有利于提高學(xué)生對課堂學(xué)習(xí)的重視度。
參考文獻(xiàn)：
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一、影響大學(xué)生心理健康的因素
（一）生活和學(xué)習(xí)環(huán)境的改變
剛進(jìn)入大學(xué)，面對如何適應(yīng)新的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境。大學(xué)開始寢室群體生活，同學(xué)之間的親密相處會給有的人帶來各種各樣的不便。例如習(xí)慣早睡的同學(xué)卻總是在晚睡的室友的燈光下輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入睡；經(jīng)濟(jì)狀況好壞反映在一日三餐、衣著打扮上，有的人會產(chǎn)生自卑心理。再者，進(jìn)入大學(xué)，學(xué)習(xí)環(huán)境相對寬松，主要依靠學(xué)生的自覺性，不會再有高中班主任那樣的角色進(jìn)行督導(dǎo)。因?yàn)樯詈蛯W(xué)習(xí)環(huán)境的改變導(dǎo)致生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣的改變是產(chǎn)生心理失衡的原因。
（二）缺乏交流，人際關(guān)系不佳
大學(xué)是一個(gè)小型社會，除了對課本的學(xué)習(xí)，還要學(xué)會與人相處，形成朋友圈子。但總會有學(xué)生無法快速從高中的生活模式中解脫出來，在大學(xué)缺乏與別人的交流，忽視了人際關(guān)系的發(fā)展，在遇到問題和困難時(shí)沒有人可以傾訴或者給予幫助。不懂得與人相處更容易與他人產(chǎn)生矛盾，久而久之會變得孤獨(dú)、不合群，會出現(xiàn)各種負(fù)面情緒，最終導(dǎo)致心理健康受到影響。
（三）學(xué)習(xí)競爭意識太強(qiáng)，結(jié)果不盡如人意
由于當(dāng)前就業(yè)形勢嚴(yán)峻，大部分大學(xué)生在學(xué)業(yè)上刻苦鉆研，對自我要求很高，希望多在考試中取得好成績獲得獎學(xué)金。但由于大學(xué)課程教學(xué)進(jìn)度快、內(nèi)容多且繁雜，還沒有找到大學(xué)學(xué)習(xí)規(guī)律的學(xué)生很難接受這樣的教育模式，很難適應(yīng)，導(dǎo)致他們對自己的學(xué)習(xí)變得不夠自信。在這樣的感受中常常會焦慮、不安，產(chǎn)生患得患失的情緒。
二、大學(xué)生自我心理教育的目的
自我心理教育是指通過不同途徑認(rèn)識自己的心理狀態(tài)，感受自身的心理波動，控制自己的心理變化，及時(shí)將自己的心理調(diào)整到正常狀態(tài)，解決心理困擾，改善心理品質(zhì)，維護(hù)心理健康。實(shí)現(xiàn)大學(xué)生對自我進(jìn)行心理教育，充分發(fā)揮大學(xué)生對自我心理調(diào)節(jié)的主動性，是時(shí)刻保持大學(xué)生健康心理的基礎(chǔ)，有效解決目前保障大學(xué)生心理衛(wèi)生資源的不足或者資源素質(zhì)不高的問題。
三、大學(xué)生進(jìn)行自我心理教育的方法
大學(xué)生進(jìn)行自我心理教育包括正確認(rèn)知問題和壓力、不斷訓(xùn)練自我意識和主觀調(diào)節(jié)情緒。這一過程的本質(zhì)是積極主動的自我教育和提升的過程。通過自我心理教育逐步對自我改善心理，主動進(jìn)行心理教育歸納整合方法，提升自我心理質(zhì)量。
（一）正確認(rèn)識并加深對心理教育的理解
提倡大學(xué)生進(jìn)行自我心理教育應(yīng)該使他們充分認(rèn)識心理教育的重要性。可以通過豐富的校園活動和宣傳，讓大學(xué)生明白心理教育和心理健康知識被重視，喚起他們內(nèi)心對提高自身心理健康素質(zhì)的需要。通過參加宣傳活動或者是與專業(yè)老師直接交流理解心理教育的重要性，增強(qiáng)需要對自我進(jìn)行心理健康教育的意識。
（二）創(chuàng)造輕松的自我心理教育環(huán)境
大學(xué)生重視對自身進(jìn)行心理教育，深入改善自我心理狀態(tài)，卻疏忽了對心理教育環(huán)境的改善。畢竟心理困擾問題屬于較為隱私的話題，學(xué)生們在認(rèn)為不合適的場所或環(huán)境不敢輕易袒露自己的心聲。這就需要營造一個(gè)重視心理健康，可供集體進(jìn)行心理教育的小環(huán)境。例如以心理健康為主題的活動會場或是正在開展心理活動的團(tuán)體。這樣就給尋求自我心理教育的學(xué)生帶來良好的影響。
（三）積極調(diào)適自身心態(tài)
針對需要進(jìn)行心理教育的學(xué)生，應(yīng)該根據(jù)自身的特點(diǎn)，結(jié)合自身心理狀態(tài)制定適合的心理調(diào)適方法。在生活或者學(xué)習(xí)等方面遇到困擾的大學(xué)生，不可避免會產(chǎn)生消極情緒。發(fā)生這種情況應(yīng)該及時(shí)合理發(fā)泄自己心中累積的情緒，以避免長期被負(fù)面情緒困擾，從而快速有效地調(diào)適心態(tài)，恢復(fù)正常情緒。
文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A
文章編號：1002－0845(2012)03－0066－02
收稿日期：2011-01-05
基金項(xiàng)目：銅仁學(xué)院基金項(xiàng)目（TH1016）
作者簡介：符能（1964-），男，貴州銅仁人，講師，從事教材教法研究。 銅仁地區(qū)位于中國西南部，貴州省的東北部，地處貴州省、湖南省和重慶市兩省一市的交界處。銅仁地區(qū)是少數(shù)民族比較集中的地區(qū)，總?cè)丝?8634萬人，其中農(nóng)業(yè)人口35231萬人，少數(shù)民族人口占全地區(qū)總?cè)丝诘?84％，主要有土家族、苗族、侗族、仡佬族、回族和布依族等。85％以上的中學(xué)基礎(chǔ)教育分布在全地區(qū)的各個(gè)縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從近幾年的中、高考成績來看，中學(xué)英語基礎(chǔ)教育教學(xué)水平還非常低下，有待于大力提高。隨著銅仁學(xué)院近幾年來在教育教學(xué)方面的大力發(fā)展，省內(nèi)、外報(bào)考銅仁學(xué)院就讀的學(xué)生人數(shù)逐年增多，我們在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)方言區(qū)學(xué)生和省外普通話地區(qū)的學(xué)生在英語學(xué)習(xí)方面存在著相當(dāng)大的差距。通過對各地學(xué)生英語學(xué)習(xí)情況的調(diào)查和對比分析，筆者認(rèn)為，阻礙本地區(qū)學(xué)生英語學(xué)習(xí)熱情、制約學(xué)生英語學(xué)習(xí)效率的主要原因之一，就是地區(qū)方言對英語學(xué)習(xí)效率有著極其嚴(yán)重的不利影響。
一、銅仁地區(qū)方言特點(diǎn)
銅仁方言以漢語北方方言和西南官話的川黔方言為主，與全省其他地區(qū)方言差別不大，與鄰近的重慶市、湘西自治區(qū)等地的川黔方言也有很高的一致性。但同時(shí)又有著濃郁的地方特色，且東四縣和西五縣的語言又有較為明顯的差異。其語言特點(diǎn)大致如下：
一是銅仁地區(qū)地方方言具有西南官話的一般特點(diǎn)。聲母無翹舌音，平翹不分；鼻音邊音不分。韻母無后鼻韻母|ing|、|eng|、|ueng|音。聲調(diào)以陰平、陽平為主。
二是銅仁地區(qū)地方方言也有著許多不同于西南官話的特點(diǎn)。如西五縣方言中，兒化音很突出，幾乎所有生活用品甚至人名都帶兒化音。例如，張大毛兒、今天兒、晚些兒、要帶小妹兒、去看電影兒。
三是西五縣方言中有很多表達(dá)是獨(dú)有的，有的詞語沒有對應(yīng)的文字，而有的發(fā)音連漢語拼音都不能標(biāo)注。例如：他嚇得飛起口口兒|da da er|(答答兒)跑。方言中“答答兒”意為辮子。又如，“到百貨公司去買黑皮鞋”。方言讀作|dao b huo gong si kei mai h pi hail。
四是在詞語表達(dá)方面也很有特點(diǎn)。例如：普通話“今天很熱”。方言為“今天兒熱死個(gè)人嘞熱”。其構(gòu)詞法和形容詞程度表示有獨(dú)到的一面。
五是在外地學(xué)習(xí)和工作多年的人回家后仍然只說本地方言，不然就會引來人們詫異的目光。雖然這只是一種文化心理表現(xiàn)，但也反映出本地區(qū)較為閉塞的語言現(xiàn)象。當(dāng)然，隨著經(jīng)濟(jì)和文化教育的發(fā)展，新一代年輕人說普通話的越來越常見了。
二、銅仁地區(qū)方言對英語學(xué)習(xí)的不利影響分析
國內(nèi)所有的各級英語教材、教學(xué)參考書以及英語詞典的英語詞匯釋義全都是用規(guī)范的漢語普通話為基礎(chǔ)編撰出來的，這就使得許多英語詞匯的基本詞義與普通話的表達(dá)形成了某種特定的“語義對等”現(xiàn)象。普通話地區(qū)的學(xué)生自幼就是用比較規(guī)范的語言進(jìn)行思維和交流的。因此，在學(xué)習(xí)外語的過程中只存在“一次”的學(xué)習(xí)遷移活動。相比之下，生活在方言區(qū)的學(xué)生學(xué)習(xí)英語的不利因素就多得多。概括起來，方言對英語初學(xué)者的不利影響主要有以下兩個(gè)方面：
1英語語感培養(yǎng)緩慢
方言地區(qū)學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中要進(jìn)行“兩次”思維活動，漢語普通話成了方言和英語之間的橋梁。當(dāng)學(xué)生需要用英語表達(dá)自己思想的時(shí)候，必須首先把自己熟悉的方言思維轉(zhuǎn)換成自己不熟悉的普通話，然后再次把普通話轉(zhuǎn)換成自己完全陌生的英語語言；反過來，當(dāng)學(xué)生需要對英語句子進(jìn)行理解的時(shí)候，學(xué)生眼里看到的是英語句子，頭腦中思考英語句子中自己不太熟悉的普通話釋義，最后經(jīng)過思維轉(zhuǎn)換，才能用自己最熟悉的語言――地方方言把英語句子理解透徹。對于方言區(qū)學(xué)生來說，不論是用英語來表達(dá)自己的思想，還是用漢語來理解英語的句意，都要經(jīng)歷“三語交互轉(zhuǎn)換”的加工整理過程，在大腦里進(jìn)行一系列的語言碼轉(zhuǎn)換。這使得初學(xué)者想形成良好的英語語感變得極為緩慢。
2語言思維地域化
銅仁地區(qū)方言與普通話在語音、語調(diào)、詞匯和語法結(jié)構(gòu)上有很大的區(qū)別。據(jù)調(diào)查，銅仁地區(qū)廣大學(xué)生基本是在13歲左右(七年級)開始正規(guī)學(xué)習(xí)英語，在這一年齡時(shí)期學(xué)生的母語(方言)已完全形成，對漢語普通話的掌握只是處于低級階段，(能聽得懂別人用普通話表達(dá)，而自身不能用普通話進(jìn)行思維和交流)。在英語學(xué)習(xí)的最初階段，母語無疑會在很大程度上產(chǎn)生影響。
例(1)：What’s this?與漢語普通話“這是什么?”除了詞序有差異以外，其基本詞義完全對等。普通話地區(qū)學(xué)生只需要進(jìn)行一次遷移就能掌握好。但對于銅仁地區(qū)的學(xué)生來說，日常生活中不習(xí)慣“這是什么?”的表達(dá)，當(dāng)需要有這種表達(dá)時(shí)，常常表達(dá)成“支哦是啷?”意為“這個(gè)是哪樣(東西)?”當(dāng)需要用英語表達(dá)“支哦是啷?”時(shí)，初學(xué)者常常會無所適從。
例(2)：“你到哪地?”這是典型的銅仁地區(qū)方言表達(dá)，其意不是問對方“你要去哪里?”而是問對方“你現(xiàn)在在什么地方?”相當(dāng)于英語“Where are you now?”初學(xué)者常常表達(dá)成“What place are you now?”
例(3)：“His words made me very angry”普通話句意為“他的話使我很生氣?！痹阢~仁地區(qū)人們通常要說成“他的話把我氣心慌了!”或“他的話把我氣蹬了!”好像這樣說才能表達(dá)出“很生氣”的情緒。
例(4)：銅仁地區(qū)有五個(gè)縣的人在發(fā)音中沒有普通話中的|ian|和yan音，對這些字的讀音全部讀成|ing|或|in|音。
“我們今聽吃命”，外地人聽后可能莫名其妙，句意為“我們今天吃面條”。相當(dāng)于英語“We had some noodle today
“少小離家老大回，鄉(xiāng)音未改鬢毛衰?！笨梢娨粋€(gè)人要改變母語的思維和表達(dá)是多么的困難!以上只是銅仁地區(qū)方言中的極少幾個(gè)例子，由此可以看出方言對學(xué)生英語學(xué)習(xí)的干擾?？上驳氖?，近年來國內(nèi)很多學(xué)者運(yùn)用語言學(xué)對比分析理論對英漢兩種語言系統(tǒng)進(jìn)行了較為詳盡的對比分析，研究內(nèi)容涵蓋了英漢兩種語言的形態(tài)、音位、語義和語法等若干層面。探討出了該領(lǐng)域內(nèi)一些新的研究方向并取得了重大成果。還有一些學(xué)者研究了國內(nèi)一些特定方言語音和英語語音的發(fā)音異同。如有學(xué)者對四川方言、客家方言、山東方言等對英語語音習(xí)得的干擾，對英語漢語普通話及地方方言的語音節(jié)奏進(jìn)行了較為詳細(xì)的對比分析，為方言地區(qū)的英語教學(xué)提供了理論指導(dǎo)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。但是，筆者認(rèn)為，僅從兩種語言的語音上進(jìn)行探討是不夠的，因?yàn)檎Z言遷移涉及到語言的很多相關(guān)因素。文化、心理和社會因素在母語和目標(biāo)語中發(fā)揮著重要的作用，因?yàn)槟刚Z對外語習(xí)得的影響是整體的，兩者在各個(gè)層面是相互交錯(cuò)作用的。要正確認(rèn)識母語遷移現(xiàn)象，就需要從宏觀角度來觀察語言遷移現(xiàn)象。因此，從母語對學(xué)習(xí)者語言學(xué)習(xí)的整體影響著手，對外語學(xué)習(xí)者的語言環(huán)境、文化環(huán)境和社會環(huán)境進(jìn)行探討，對“方言思維―普通話過渡―外語習(xí)得”的學(xué)習(xí)模式進(jìn)行對比分析就顯得非常有必要。
三、應(yīng)對策略
銅仁地區(qū)主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，是典型的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)型地區(qū)，生活在本地區(qū)的人民世代以方言作為生活交際語言，普通話普及率和應(yīng)用率不高。據(jù)筆者調(diào)查，普通話在本地區(qū)只是一種“工作語言”，只用于按規(guī)定需要用普通話的工作時(shí)間和環(huán)境之中。以中小學(xué)基礎(chǔ)教育為例，98％的中小學(xué)教師在日常生活中不說普通話，即使在課余時(shí)間跟學(xué)生交流時(shí)也不說普通話，只是在課堂教學(xué)的45分鐘內(nèi)才會用普通話進(jìn)行教學(xué)，且絕大多數(shù)教師的普通話是含有濃郁地方方言的普通話表達(dá)，俗稱“貴普話”。眾多農(nóng)村學(xué)生在上學(xué)前只會說母語(方言)，上學(xué)后也只是在課堂上接觸到普通話。雖然目前很多農(nóng)村家庭有了電視機(jī)，每天都可以通過電視節(jié)目接觸普通話，但在人們的生活中還是習(xí)慣于用方言進(jìn)行交流，基本沒有養(yǎng)成用普通話進(jìn)行思維和交流的意識和習(xí)慣。筆者在教學(xué)過程中，通過與很多英語專業(yè)和非英語專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行交流時(shí)，談起他們在英語學(xué)習(xí)過程中的各種困惑，他們都認(rèn)為“三語交互轉(zhuǎn)換”現(xiàn)象確實(shí)給他們的英語學(xué)習(xí)帶來了許多不利的干擾；每當(dāng)需要用英語表達(dá)自己思想的時(shí)候，總是先得把自己的思想轉(zhuǎn)換成比較規(guī)范的普通話，然后再把他們組織成英語的相關(guān)句型表達(dá)出來，就如同要把古漢語先譯成白話文再翻譯成英語一樣。其中三語間詞語的選擇與轉(zhuǎn)換，英語句法、語法的把握耗費(fèi)了他們大量的精力和時(shí)間，使得他們怕出錯(cuò)而不敢說英語，從而導(dǎo)致他們在英語學(xué)習(xí)上付出了艱辛的努力，學(xué)習(xí)效率卻提高緩慢。這也給了我們教育工作者一種新的思考，在教學(xué)工作中需要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況盡量減少和避免“三語交互轉(zhuǎn)換“學(xué)習(xí)模式對英語學(xué)習(xí)的負(fù)遷移影響。具體應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
一是語音方面，銅仁方言尾音較重，英語初學(xué)者朗讀英語時(shí)也有同樣的習(xí)慣，往往把失去爆破的輔音也讀得很重，且沒有連讀，讀出的英語句子不連貫、不成調(diào)。這就需要在語音、語調(diào)、重音、連讀和失去爆破等基本技能上嚴(yán)格訓(xùn)練。
二是盡量用英語組織教學(xué)。詞匯、語法方面，在需要用漢語解釋時(shí)，教師應(yīng)使用規(guī)范的普通話和書面語言，切忌使用方言，以減少方言的影響。
三是各級學(xué)校應(yīng)大力推廣校園普通話，在校園內(nèi)師生都以較為標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行日常交流，縮小方言與普通話之間的距離。能說好普通話，就能提高對語言的認(rèn)知模仿能力，
關(guān)鍵詞：理想實(shí)驗(yàn)，理想模型，理想化思維方法
科學(xué)史上許多偉大的科學(xué)理論的建立都與理想（思想）實(shí)驗(yàn)和理想模型有關(guān)。建立這些理論的科學(xué)家都是一代巨人，他們所取得的科學(xué)成就無疑是劃時(shí)代的，但從科學(xué)哲學(xué)的角度來看，更重要的是他們?nèi)〉贸删偷倪^程中所用的思維方法。因?yàn)樵谝话闱闆r下，結(jié)論總不免受到時(shí)代條件的局限，但正確的方法卻能給人們提供獨(dú)立探索的合理途徑。正如恩格斯所說：在一切哲學(xué)家那里，體系都是暫時(shí)的東西，但包括在體系中的真正有價(jià)值的方法都可以長久地啟人心智、發(fā)人深思。思維方法又是一切方法手段的靈魂。筆者試圖通過展示大師們設(shè)計(jì)理想實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)立理想模型的過程來揭示他們所用的思維方法——理想化思維方法，以期為科技工作者提供一種探索問題的方法。
一．理想實(shí)驗(yàn)和理想模型
1.理想實(shí)驗(yàn)
作為力學(xué)基礎(chǔ)的慣性定律，不是從實(shí)驗(yàn)中得出的，而是從理論實(shí)驗(yàn)中得出的一個(gè)科學(xué)定律。伽利略曾經(jīng)注意到：當(dāng)一個(gè)球從一個(gè)斜面上滾下又滾上第二個(gè)斜面時(shí)，球在第二個(gè)斜面上所達(dá)到的高度同在第一個(gè)斜面上所達(dá)到的高度近似相等。他斷定這一微小差異是由于摩擦的結(jié)果，如果將摩擦取消，那么第二次的高度完全等于第一次的高度。他又推想，在完全沒有摩擦的情況下，不管第二個(gè)斜面的傾斜度多么小，它在第二個(gè)斜面上總要達(dá)到相同的高度。如果第二個(gè)斜面的斜度完全取消，那么球從第一個(gè)斜面滾下來之后，將以恒速在無限長的平面上永遠(yuǎn)不停地運(yùn)動下去。當(dāng)然，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)理想實(shí)驗(yàn)，無法真正地操作這個(gè)實(shí)驗(yàn)，因?yàn)橛肋h(yuǎn)也無法把摩擦力消除盡，也無法找到和制作一個(gè)無限長的平面。伽利略是理想實(shí)驗(yàn)的先驅(qū)，后來牛頓把伽利略的慣性原理確立為動力學(xué)的第一定律——慣性定律。論文修改。
牛頓繼承了伽利略的傳統(tǒng)，在思索萬有引力問題時(shí)也設(shè)計(jì)了一個(gè)著名的思想實(shí)驗(yàn)——拋體運(yùn)動實(shí)驗(yàn)。一塊石頭投出，由于自身重量的壓力，被迫離開直線路徑，如果單有初始投擲，理應(yīng)按直線運(yùn)動，而這時(shí)卻在空氣中描出了曲線，最終落在地面，投擲的速度越大，它落地前走得越遠(yuǎn)。于是，我們可以假設(shè)當(dāng)速度增到如此之大，在落地前描出1、2、5、100、1000英里長的弧線，直到最后超出了地球的限度，進(jìn)入空間永不觸及地球。這個(gè)實(shí)驗(yàn)在當(dāng)時(shí)的物質(zhì)條件下是無論如何不能實(shí)現(xiàn)的。牛頓在真實(shí)的拋體運(yùn)動的基礎(chǔ)上，發(fā)揮思維的力量把拋體的速度推到地球引力范圍之外。
愛因斯坦是20世紀(jì)理想實(shí)驗(yàn)的卓越大師。愛因斯坦的俠義相對論源于追光理想實(shí)驗(yàn)。愛因斯坦創(chuàng)建廣義相對論的突破口——等效原理亦源于理想實(shí)驗(yàn)。
理想實(shí)驗(yàn)雖然也稱實(shí)驗(yàn)，但它與真實(shí)的可操作的科學(xué)實(shí)驗(yàn)是有區(qū)別的?？刹僮餍缘目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)踐活動的一種形式，是人們通過物化過程而進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)；而理想實(shí)驗(yàn)是一種思維活動，是人們在創(chuàng)造性思維活動中設(shè)想出來的，是現(xiàn)實(shí)中無條件物化的實(shí)驗(yàn)。理想實(shí)驗(yàn)并不是脫離實(shí)際的主觀臆想，而是有其客觀基礎(chǔ)的。理論實(shí)驗(yàn)是以實(shí)踐為基礎(chǔ)的，它是在真實(shí)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，抓住主要矛盾，忽略次要矛盾，對客觀對象的實(shí)際過程進(jìn)行更深本質(zhì)的探究。
2.理想模型
理想模型是為了便于研究問題而建立起來的一種高度抽象的理想對象。它有三個(gè)特點(diǎn)：一是理想模型的建立必須有真實(shí)實(shí)驗(yàn)或客觀事實(shí)作基礎(chǔ)。二是理想模型既是模型又是概念，是科學(xué)抽象的產(chǎn)物，反應(yīng)事物的本質(zhì)屬性。三是運(yùn)用思維把事物的某些屬性引至極限的結(jié)果。論文修改。
盧瑟福的原子有核模型是科學(xué)史上最著名的理想模型之一。1907年盧瑟福為了驗(yàn)證他導(dǎo)師的原子模型，建議研究生蓋革和馬斯登觀察鐳發(fā)射出的高度a粒子穿過薄的金屬箔片后的偏轉(zhuǎn)情況，結(jié)果出人意料。盧瑟福以a粒子實(shí)驗(yàn)為事實(shí)根據(jù)，發(fā)揮思維的力量建立起了類似太陽系結(jié)構(gòu)的原子有核模型，開創(chuàng)了原子能時(shí)代。論文修改。
原子有核模型建模過程：
（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行推理
1）絕大多數(shù)a不偏轉(zhuǎn)，說明原子內(nèi)部絕大部分是空的。
2）少數(shù)a大角偏轉(zhuǎn)，說明原子核的存在。
3）極少數(shù)a被反彈，說明a粒子在原子中遇到比它本身質(zhì)量、電量大得多的物體并發(fā)生正碰
（2）提出新的原子結(jié)構(gòu)模型設(shè)想
在原子的中心有一個(gè)很小的核，叫原子核，原子的全部正電荷和幾乎全部質(zhì)量都集中在原子核里，帶負(fù)電的電子在核外空間繞核旋轉(zhuǎn)。
從以上這些里程碑式的科學(xué)史實(shí)中，我們可以感受到大師們跳動著的思維脈搏——理想化思維方法。
二、理想化思維方法
理想化思維方法是思維主體運(yùn)用非邏輯思維方法和邏輯思維方法相結(jié)合的思維方法，抓住事物性質(zhì)的主要方面，剔除次要方面，塑造理想化實(shí)驗(yàn)過程、創(chuàng)造理想模型而從事科學(xué)創(chuàng)造的一種思維方法。
恩格斯在《自然辨證法》中，曾經(jīng)就卡諾研究蒸汽機(jī)的基本過程方法，對理想化思維方法進(jìn)行了精辟的分析?？ㄖZ提出，在理想情況下，熱機(jī)循環(huán)是由兩個(gè)等溫過程和兩個(gè)絕熱過程組成的，這就撇開了工質(zhì)溫度的變化以及工質(zhì)和外界熱量交換等次要因素；又提出理想循環(huán)是可逆的，這就略去了摩擦等不可逆的因素；還提出理想循環(huán)式封閉的，從而忽略掉真實(shí)熱機(jī)工質(zhì)在循環(huán)末了被系統(tǒng)拋棄、使循環(huán)非封閉的情況。經(jīng)過這樣的簡化和純化，就以純粹的形態(tài)顯露出熱機(jī)的內(nèi)部過程。盡管這樣的理想循環(huán)是不可能真正實(shí)現(xiàn)的。恩格斯指出，卡諾“發(fā)現(xiàn)蒸汽機(jī)中的基本過程并不是以純粹的形式出現(xiàn)，而是被各種各樣的次要過程掩蓋住了；于是他撇開了這些對主要過程無關(guān)重要的次要情況而設(shè)計(jì)了一部理想的蒸汽機(jī)（或煤氣機(jī)），的確，這樣一部機(jī)器就像幾何學(xué)上的線和面一樣是絕不可能制造出來的，但是它按照自己的方式起了像這些數(shù)學(xué)抽象所起的同樣的作用：它表現(xiàn)純粹的、獨(dú)立的、真正的過程”。
理想化思維方法包括在“假象實(shí)驗(yàn)”、“理想實(shí)驗(yàn)”、“抽象實(shí)驗(yàn)”和理想模型的具體的理想化過程之中。
1、理想化思維方法的特點(diǎn)
（1）理想化思維方法的客觀性
理想化思維方法主要貫穿在理想實(shí)驗(yàn)和理想模型之中，理想模型和理想實(shí)驗(yàn)的客觀性決定了理想化思維方法的客觀性。
由科學(xué)抽象得到的理想模型，在現(xiàn)實(shí)世界中是找不到的東西，但不能說它是純粹思維的創(chuàng)造。理想模型是對客觀事物的一種近似的反映，它突出反映了客觀事物的某一主要矛盾或主要特征，完全忽略了其他方面的矛盾和特征，因而使物質(zhì)的規(guī)律具有比較簡化的形式，使人們易于認(rèn)識和掌握它們。
(2)理想化思維方法的邏輯性
它的推理過程，是以一定邏輯法則為根據(jù)的，而這些邏輯的'格'是在千百次實(shí)踐中形成的結(jié)局。理想化思維方法可以加深人們對真實(shí)實(shí)驗(yàn)的理解，克服具體實(shí)驗(yàn)的局限性，進(jìn)一步揭示出客觀現(xiàn)象和過程之間內(nèi)在的邏輯聯(lián)系。
(3)理想化思維方法的創(chuàng)造性
理想化思維方法的非邏輯思維活動的廣度和深度，也是與實(shí)踐的廣度和深度、與創(chuàng)造性思維活動的廣度和深度密切聯(lián)系在一起的。一個(gè)毫無物理知識、一個(gè)不從事物理方面科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動的人，是絕對不會進(jìn)行斜面思想實(shí)驗(yàn)的，也不會總結(jié)出慣性定律。
2.理想化思維方法在科學(xué)探究中的作用
(1)理想化思維方法是科學(xué)抽象的重要手段
現(xiàn)代科學(xué)積累了與日俱增的、數(shù)量龐大的經(jīng)驗(yàn)材料，如何從經(jīng)驗(yàn)層次的認(rèn)識上升為理論層次的認(rèn)識，是哲學(xué)家和科學(xué)家們十分關(guān)心的重大問題。理論建構(gòu)需要科學(xué)抽象，科學(xué)抽象是理性認(rèn)識的基本形式?？茖W(xué)抽象就是抽出和排除事物非本質(zhì)的次要因素，通過思維揭示其固有的本質(zhì)特征。在一般的實(shí)驗(yàn)研究中，不可能完全排除次要因素和外來干擾，而在理想化過程中，可以發(fā)揮理想化思維的力量，經(jīng)過高度抽象得到理想客體，把對象的主要矛盾或主要特征，以純粹的理想化形式呈現(xiàn)出來，從而深刻地揭示自然過程的客觀規(guī)律性。
(2)理想化思維方法有助于指導(dǎo)進(jìn)行理想實(shí)驗(yàn)，從而直覺地把握事物的本質(zhì)
事物具有質(zhì)的多樣性，事物的質(zhì)又具有隱蔽性。對于事物的本質(zhì)不可能一次就認(rèn)識清楚，當(dāng)認(rèn)識到事物的初級本質(zhì)之后，還有二級、三級本質(zhì)，因此，就需要進(jìn)行多次的反復(fù)的認(rèn)識。認(rèn)識事物的本質(zhì)可以運(yùn)用可操作性的觀察和實(shí)驗(yàn)，但是，比如認(rèn)識了萬有引力，無論怎么做操作性的觀察和實(shí)驗(yàn)，也無法得到物化的結(jié)果；又比如，無論做多少操作性的觀察和實(shí)驗(yàn)，也無法得到'時(shí)間是可疑的'物化結(jié)果?？墒牵硐牖季S指導(dǎo)下的思想實(shí)驗(yàn)可以克服客觀條件限制所帶來的種種困難，可以超脫邏輯思維的束縛，可以充分發(fā)揮非邏輯思維能力，構(gòu)想理想化的精神客體，進(jìn)行意念性的操作思維，剝開種種現(xiàn)象的迷惑，直覺地把握事物更深層的本質(zhì)。
理想化思維方法在現(xiàn)代科學(xué)中顯示出突出的作用。但是，由于理想化思維方法所把握到的事物的本質(zhì)和公理，仍然是一種理性的認(rèn)識，它的真理性必須由實(shí)踐來驗(yàn)證，并由實(shí)踐來進(jìn)一步豐富和發(fā)展。
(3)理想化思維方法有助于建立理想模型，形成科學(xué)預(yù)見
理想化思維方法主要有兩種形式：理想實(shí)驗(yàn)（思想實(shí)驗(yàn)）和理想模型。建立理想模型有助于揭示事物的特殊本質(zhì)，形成科學(xué)預(yù)見?！糐P2〗例如，在固體物理學(xué)中，常把普通金屬當(dāng)作沒有'缺陷'的理想晶體來研究，科學(xué)家根據(jù)理想晶體的研究，作出預(yù)見，減少金屬結(jié)構(gòu)的'缺陷'，可大大提高金屬材料的強(qiáng)度。人們根據(jù)預(yù)見，用技術(shù)手段來減少金屬的'缺陷'，研究一些極細(xì)的金屬絲，其強(qiáng)度逐漸接近理想晶體的強(qiáng)度。又如，在數(shù)十年前，人們發(fā)現(xiàn)104號以上的元素都有極強(qiáng)的放射性，壽命極短 ，為了預(yù)測后面的元素的穩(wěn)定性，科學(xué)家們分析了已有元素的質(zhì)子數(shù)、中子數(shù)與穩(wěn)定性的關(guān)系，建立了一個(gè)類似立體地圖的理想模型，用該模型預(yù)測到114號元素將極其穩(wěn)定。1999年1月俄美聯(lián)合小組合成了114號元素，4月美國勞倫斯-柏克萊實(shí)驗(yàn)合成116、118號元素。
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關(guān)鍵詞：英語聽力教學(xué)；提高方法；影響因素
中圖分類號：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）48-0068-02
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，對我國的教育事業(yè)提出了更高的要求。尤其是隨著我國對外開放程度的不斷提高，對國民英語水平的提升已經(jīng)迫在眉睫。整個(gè)英語的學(xué)習(xí)主要包括了“聽、說、讀、寫”四個(gè)部分。英語聽力是整個(gè)英語學(xué)習(xí)過程中的重中之重，學(xué)生的英語聽力水平會對其他三個(gè)部分的學(xué)習(xí)產(chǎn)生重要的影響。因此，加強(qiáng)對英語聽力的學(xué)習(xí)具有非常重要的意義。如何提高大學(xué)英語聽力教學(xué)水平也就成為了各大高校所共同關(guān)注的一個(gè)話題。
一、英語聽力教學(xué)影響因素分析
由于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平具有地域性的差異，因此各大高校的英語聽力教學(xué)也會存在一定的區(qū)別。但是，從總體情況來看，我國各大高校的英語聽力教學(xué)普遍存在一些問題。影響我國的各大高校的英語聽力教學(xué)的因素主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.大學(xué)生自身角度。①地域的限制造成某些學(xué)生語言知識的先天不足。眾所周知，語言作為一門用來傳遞信息和加強(qiáng)溝通交流的有效工具，其使用需要一個(gè)良好的語言環(huán)境。我國是一個(gè)以漢語為母語的國家，有著眾多的民族和發(fā)展程度迥異的地區(qū)。來自不同民族和地區(qū)的學(xué)生在初高中階段接受不同程度的聽力訓(xùn)練。因此大學(xué)英語聽力的教學(xué)也會受到地域的限制和影響。每一種語言的形成和發(fā)展都會帶上本民族的特色和印記。如果語言學(xué)習(xí)者沒有充分意識到地域的限制和影響，以后的大學(xué)英語學(xué)習(xí)，尤其是聽力學(xué)習(xí)就會有許多的困難。②語音基礎(chǔ)知識薄弱，很多的大學(xué)生對英語的基礎(chǔ)知識掌握的程度還不夠，尤其是對英語語音的了解還有待于加強(qiáng)。例如對基本的語音知識還存在許多的曲解，/t/和/d/兩個(gè)音素間依舊會存在混淆的現(xiàn)象。同時(shí)，部分學(xué)生還極易忽略語音的連讀情況以及句子之間的重音現(xiàn)象等。并且英美之間的語音又存在一定的差異。因而，我國的大學(xué)生在剛剛開始學(xué)習(xí)聽力的階段，由于對這些基礎(chǔ)的語音知識缺乏足夠的理解，而導(dǎo)致以后的聽力學(xué)習(xí)存在不足。③聽力詞匯和口語詞匯薄弱。目前，我國各個(gè)高校的大學(xué)生都忙于四級和六級英語考試。因此，許多的大學(xué)生并沒有花時(shí)間去進(jìn)行自身的口語和聽力訓(xùn)練，聽力詞匯和口語詞匯相當(dāng)薄弱。相當(dāng)部分的大學(xué)生在聽聽力材料或與留學(xué)生交流的時(shí)，很難聽出英語對話中的單詞強(qiáng)讀和弱讀，以及一些意思相近的詞匯。例如alter和altar兩個(gè)單詞具有相同的讀音，但是意思卻有很大的差別。因此需要學(xué)生根據(jù)實(shí)際的交流情景來進(jìn)行區(qū)分。
2.英語專業(yè)教師角度。我國的英語專業(yè)教師在英語聽力的教學(xué)過程中還存在一定的缺陷。高校的英語教師自身的學(xué)習(xí)程度和教學(xué)方法的差異會對英語聽力的教學(xué)產(chǎn)生影響。同時(shí)，多媒體信息技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用對我國各大高校的英語聽力教學(xué)既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。在實(shí)際的英語聽力教學(xué)過程中，一部分英語專業(yè)教師過度地依賴于多媒體教學(xué)信息技術(shù)，造成了學(xué)生未能對常見的英語聽力策略以及某些聽力重點(diǎn)和難點(diǎn)有詳細(xì)的理解和訓(xùn)練?？偠灾?，英語專業(yè)教師自身的知識水平和教學(xué)方法會對英語聽力教學(xué)產(chǎn)生直接的影響。
3.各大高校角度。由于經(jīng)濟(jì)水平的差異，各大高校在對設(shè)備和英語教師的引進(jìn)方面也有所不同。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校能引進(jìn)高水平的英語教師和高質(zhì)量的聽力設(shè)備。教師教學(xué)水平的差異以及教學(xué)設(shè)備質(zhì)量的好壞會影響英語聽力教學(xué)的效果。
二、提高英語聽力教學(xué)的相關(guān)措施
英語聽力教學(xué)對我國的大學(xué)生今后的生活和工作會產(chǎn)生重大的影響。因此，科學(xué)有效的英語聽力教學(xué)方法會促進(jìn)我國各大高校的大學(xué)生的英語水平的提升。提高英語聽力教學(xué)主要可以從以下幾個(gè)方面入手。
1.對與英語聽力有關(guān)的所有要素進(jìn)行針對性的訓(xùn)練。與英語聽力有關(guān)的因素包括語音、語調(diào)、節(jié)奏、意群、同化音以及各種連讀和弱化等。所以在常規(guī)的聽力教學(xué)中，要對各個(gè)部分的知識進(jìn)行系統(tǒng)的講解和傳授；在講解的時(shí)候英語專業(yè)教師要分項(xiàng)進(jìn)行，有專門的知識講解課，也有專門的專項(xiàng)練習(xí)課程。比如在講解句子“Iam sorry，but you have got to do it better.”的時(shí)候，對“I am”進(jìn)行連讀的教學(xué)，同時(shí)要進(jìn)行升降調(diào)的處理，并且注意說話的節(jié)奏?！癇ut”要進(jìn)行句重音的處理，“to do”要注意對“to”的弱化處理，“It better”中的“it”在發(fā)音的時(shí)候要進(jìn)行爆破。根據(jù)這些分析來讓學(xué)生理解聽力過程中需要注意的問題。
2.對英語聽力中能采用的技巧進(jìn)行系統(tǒng)地傳授。在實(shí)際的英語聽力學(xué)習(xí)、考試和評測中有很多的技巧可以應(yīng)用，如記筆記、速記、預(yù)測、關(guān)鍵詞和主題句等。碰到不懂的單詞時(shí)，先大概記住其讀音，不糾結(jié)于具體的意思。聽完之后再仔細(xì)想想可能的意思?？荚嚂r(shí)先將已知信息大致地瀏覽一遍，做好心理準(zhǔn)備，這樣聽的時(shí)候就不會感覺太陌生。聽的時(shí)候適當(dāng)?shù)淖鲆恍┕P記，包括關(guān)鍵詞和主題句，為理解聽力內(nèi)容提供一定的幫助。在技巧傳授時(shí)可以先集思廣益，發(fā)揮學(xué)生集體的作用，讓學(xué)生進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的活動，從而將聽力的各種技巧進(jìn)行交流和傳遞。
3.加強(qiáng)對學(xué)生的英語聽力進(jìn)行訓(xùn)練的力度。英語聽力是一種高難度的工作，但它可以也必須通過適當(dāng)?shù)挠?xùn)練來加強(qiáng)。正所謂熟能生巧，通過加強(qiáng)對英語聽力的練習(xí)可以在很大的程度上提高學(xué)生的英語聽力能力。絕大部分的大學(xué)生都沒有自覺地進(jìn)行英語聽力訓(xùn)練的習(xí)慣，所以要提高英語聽力的水平和質(zhì)量，教師要通過一些硬性的規(guī)定或是創(chuàng)造性的方式來進(jìn)行。
4.建立教師聽力研究小組。在學(xué)校建立英語聽力教學(xué)小組，通過討論一些比較典型的聽力材料以及英語聽力教學(xué)方法，來不斷提高大學(xué)生的英語聽力水平。同時(shí)對學(xué)生的語音和語感進(jìn)行訓(xùn)練，為學(xué)生的英語聽力訓(xùn)練提供一定的環(huán)境和方向，這樣就可以對學(xué)生的聽力水平的提高起到積極的作用。
綜上所述，加強(qiáng)對大學(xué)生的英語聽力訓(xùn)練是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。因此在實(shí)際的英語聽力教學(xué)中要求英語教師采取各種科學(xué)合理的教學(xué)方式，既要及時(shí)解決大學(xué)生的英語聽力問題，又要不斷地提高大學(xué)生的英語聽力能力和質(zhì)量，從而提高大學(xué)生的英語綜合素質(zhì)。
參考文獻(xiàn)：
[1]呂建軍.涂繼濤.如何培養(yǎng)和提高大學(xué)生英語聽力理解的能力[J].現(xiàn)代閱讀（教育版），2011，（11）.
【關(guān) 鍵 詞】質(zhì)的研究 研究方法 應(yīng)用
目前，我國的高校思想政治理論課教學(xué)研究中，大多是通過量的研究。量的研究首先是基于某一種假設(shè)，將這一現(xiàn)象數(shù)量化，由此得出較為客觀的、科學(xué)的研究結(jié)果；質(zhì)的研究方法強(qiáng)調(diào)研究者深入到社會現(xiàn)象之中，通過研究者親身的體驗(yàn)式感受，了解研究對象思維方式，收集最真實(shí)的資料，形成一定的描述性解釋。質(zhì)的研究方法與量的研究方法可就同一研究對象，得出不同角度的研究結(jié)論，進(jìn)而更加全面的了解研究對象。
一、高校思想政治理論課教學(xué)研究境遇中的質(zhì)的研究方法
就目前我國教育科學(xué)的研究方法上來講，學(xué)者們習(xí)慣性使用哲學(xué)的思辨的方法研究問題。他們更多的通過結(jié)合社會的時(shí)弊問題，發(fā)表一些評論性的個(gè)人觀點(diǎn)或就此社會問題闡發(fā)個(gè)人感受，進(jìn)而提出相關(guān)建議或改進(jìn)措施。后隨著實(shí)證主義引進(jìn)，教育研究方法也跟著發(fā)展，教育科學(xué)的研究者們漸漸使用量的研究方法，并取得了學(xué)者們一致認(rèn)可，其在高校思想政治理論課教學(xué)研究中也得到了廣泛應(yīng)用。隨著高校思想政治理論課改革的不斷深入，學(xué)者們注意到僅僅使用量的研究方法，不能夠滿足對高校思想政治理論課教學(xué)研究的需求，因此質(zhì)的研究方法在此背景下引進(jìn)高校思想政治理論課教學(xué)研究的領(lǐng)域之中。
高校思想政治理論課教學(xué)研究的研究對象是人與人之間的社會關(guān)系。作為一種對課堂教學(xué)的研究，其具有如下特點(diǎn)：
（一）實(shí)際參與性。高校思想政治理論課教學(xué)本身作為一種教學(xué)活動，互動是對學(xué)生進(jìn)行積極引導(dǎo)，提高其解決問題能力的重要舉措，也課堂教學(xué)本身性質(zhì)要求。因此在研究高校思想政治理論課教學(xué)時(shí)，研究者應(yīng)深入研究對象，即課堂，實(shí)際參與課堂之中，在作為課堂參與者的同時(shí)身兼研究者的身份，同時(shí)，自己本身作為研究的工具，能夠隨時(shí)獲得自己所需的一切原始信息。
（二）自然情景性。對高校思想政治理論課的研究若要取得最真實(shí)的成果，必須做到在最自然的情景下獲得最原始的資料。研究者若要研究有實(shí)際意義，必須花費(fèi)較多的時(shí)間深入到課堂、教師與學(xué)生之間，在具體的情景中理解研究的意義。
（三）資料多樣性。對于課堂而言，研究其教學(xué)方法需要一定的資料作為支撐，高校思想政治理論課亦是如此。對高校思想政治理論課教學(xué)的研究需要研究者進(jìn)行詳盡的課堂觀察記錄、相關(guān)文件資料、與教師或?qū)W生的訪談、照片等資料的準(zhǔn)備，以在保持事物原狀的情況下，盡可能多的收集資料，進(jìn)而全面研究高校思想政治理論課教學(xué)。
（四）分析歸納性。對高校思想政治理論課教學(xué)的研究需要在收集資料的基礎(chǔ)上，對其進(jìn)行分析和歸納，以了解在實(shí)際狀況下觀察和發(fā)現(xiàn)事物間的發(fā)展和影響關(guān)系。這種分析和歸納不需要設(shè)定某種假設(shè)進(jìn)行論證，也不需通過量化的數(shù)據(jù)，生硬的分析相關(guān)性。
由上述高校思想政治理論課研究的特點(diǎn)可見，量的研究方法過于生硬的將一切研究對象數(shù)量化，對于研究對象為社會關(guān)系的高校思想政治理論課教學(xué)研究有著不可避免的局限性，因此質(zhì)的研究方法恰可彌補(bǔ)量的研究方法的不足。
陳向明教授認(rèn)為：“質(zhì)的研究是以研究者本人作為研究工具，在自然情景下采用多種資料收集方法對社會現(xiàn)象進(jìn)行整體性探究，使用歸納法分析資料和形成理論，通過與研究對象互動對其行為和意義建構(gòu)獲得解釋性理解的一種活動。”[2]
因此質(zhì)的研究方法符合高校思想政治理論課教學(xué)研究所要求的，研究者在自然情景下實(shí)際參與研究，收集多樣的資料，并對其進(jìn)行分析歸納。因此在高校思想政治理論課教學(xué)研究中，質(zhì)的研究方法符合其研究特點(diǎn)。
二、高校思想政治理論課教學(xué)研究中質(zhì)的研究方法的可行性
研究方法的可行性需要考慮研究對象的特點(diǎn)與該研究方法結(jié)合的實(shí)際可操作性。在高校思想政治理論課教學(xué)研究中引入質(zhì)的的研究方法有其現(xiàn)實(shí)的意義：
第一，是以人為本，注重個(gè)體個(gè)性的體現(xiàn)。隨著全社會“以人為本”理念的倡導(dǎo)，高校思想政治理論課教學(xué)研究也應(yīng)遵循這一理念。這就需要高校思想政治理論課教學(xué)研究活動以人為本，注重個(gè)體的個(gè)性。質(zhì)的研究方法在研究過程中對于研究對象深入教學(xué)現(xiàn)場，細(xì)致觀察同時(shí)在保持課堂原有狀態(tài)下以學(xué)生和教師的思維考慮問題，正是以人為本注重個(gè)體個(gè)性的體現(xiàn)。
第二，是人與人溝通、互動的體現(xiàn)。高校思想政治理論課教學(xué)的研究對象是學(xué)生、教師、和課堂，而政治教育的對象是人。人的行為和思想的變化是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過程，而這過程中的變化是而非用數(shù)量化的標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定和區(qū)分的。通過人與人之間的溝通和互動，理論式的描述可以記錄思想政治理論課教學(xué)過程中人的思想和行為的變化，而這也是質(zhì)的研究方法的特點(diǎn)之一。
質(zhì)的研究方法在高校思想政治理論課教學(xué)研究中應(yīng)用的可行性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
第一，實(shí)際需要催生。在高校思想政治理論課教學(xué)研究中，雖然量化的研究能夠從宏觀上把握其發(fā)展方向，但基于其學(xué)科研究的性質(zhì)，微觀上對研究對象細(xì)致、深入的把握，更能符合研究者的研究目的，也更能真正意義上的促進(jìn)高校思想政治理論課教學(xué)的發(fā)展和改革。
第二，研究環(huán)境允許。質(zhì)的研究方法需要研究者較長時(shí)間內(nèi)融入研究對象的環(huán)境中去，在自然狀態(tài)下了解研究對象的原始狀態(tài)。高校思想政治理論課堂能夠?yàn)檠芯空咛峁┢溲芯克枰脑辑h(huán)境。高校思想政治理論課作為一門常設(shè)學(xué)科，研究者可長期跟隨研究對象深入了解其自然狀態(tài)，在環(huán)境上無需特別創(chuàng)設(shè)。
第三，研究者專業(yè)度滿足。對高校思想政治理論課教學(xué)的研究者大多是高校教師、專業(yè)學(xué)者或有專業(yè)學(xué)者指導(dǎo)的擁有相關(guān)專業(yè)背景的研究人員。質(zhì)的研究方法需研究者將本人作為研究工具，也就要求其對該專業(yè)有很強(qiáng)的敏感性，能夠抓住研究重點(diǎn)和對研究有重要作用的細(xì)小影響因素。
三、高校思想政治理論課教學(xué)研究中質(zhì)的研究方法的應(yīng)用原則
一般的研究方法在研究問題時(shí)的步驟通常為：確定研究現(xiàn)象、陳述研究目的、提出研究問題、了解研究背景、構(gòu)建研究框架、抽樣、收集資料、分析資料、得出結(jié)論、建立理論、體驗(yàn)效度、討論、撰寫研究報(bào)告等。[3]在高校思想政治理論課教學(xué)研究中應(yīng)用質(zhì)的研究方法也是按照一般研究方法的一般步驟實(shí)施。
但其中需要注意的是質(zhì)的研究首先需確定一個(gè)大的研究背景，而要提出的研究問題并不是非常明確。在研究過程中，研究者需要收集與研究背景和目的以及相關(guān)的所有可能影響研究問題的資料，不僅包括文字、圖片、甚至包括動作、錄音等。在完成資料收集之后，研究者通過對資料的分析，通過對資料自然狀態(tài)的描述和解釋，真正理解研究對象的本質(zhì)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行理論的構(gòu)建。同時(shí)，相對于量的研究可以大范圍的進(jìn)行調(diào)查和選取資料來說，質(zhì)的研究適于較小范圍內(nèi)的調(diào)查，較多的傾向于個(gè)案研究。其原因在于，質(zhì)的研究需要研究者長期親自參與研究，以自身為研究工具，全面的了解研究對象自然狀態(tài)下的本質(zhì)。若選取大范圍的調(diào)查，研究者將無法長期深入研究，更無法對所收集的資料進(jìn)行描述性分析。
基于高校思想政治理論課的特點(diǎn)，結(jié)合在其教學(xué)研究中質(zhì)的研究方法的應(yīng)用其他研究方法有著很大的不同，這就要求在運(yùn)用質(zhì)的研究方法進(jìn)行高校思想政治理論課教學(xué)研究時(shí)堅(jiān)持以下原則：
一是質(zhì)的研究要求研究對象處于原始狀態(tài)。質(zhì)的研究是對研究對象自然狀態(tài)下原始狀態(tài)的研究，是對實(shí)際發(fā)生的事實(shí)進(jìn)行記錄，并對所記錄的資料進(jìn)行描述性的總結(jié)。因此原始性是質(zhì)的研究應(yīng)首要把握的原則。高校思想政治理論課教學(xué)的研究者在進(jìn)入研究環(huán)境時(shí)，應(yīng)盡量不破壞原課堂的原始狀態(tài)，思想政治理論課最原始狀態(tài)的體驗(yàn)和資料的收集，是研究者在研究高校思想政治理論課教學(xué)研究中應(yīng)用質(zhì)的研究方法的關(guān)鍵。
二是質(zhì)的研究重視研究者融入研究環(huán)境。質(zhì)的研究要求研究者本人作為研究工具，深入了解研究對象，即融入研究環(huán)境。這樣研究者既要把自己當(dāng)做研究對象的一部分，又要同時(shí)清醒地意識到自己本身研究工具的身份。研究者在作為研究對象的一份子時(shí)，能夠從研究對象的思維出發(fā)，理解研究對象的意識世界，進(jìn)而理解研究對象的行為，也就易于了解研究對象是怎樣理解高校思想政治理論課教學(xué)的。當(dāng)研究者作為研究工具時(shí)，其能夠?qū)⒆约后w驗(yàn)作為研究對象的感受描述出來，從而了解最真實(shí)的高校思想政治理論課教學(xué)的狀況。
三是質(zhì)的研究要求研究應(yīng)從全局出發(fā)，從整體性考慮。對高校思想政治理論課教學(xué)的研究，應(yīng)當(dāng)將研究者與研究對象作為一個(gè)整體進(jìn)行考慮，從研究的全局出發(fā)，把握研究的這一宗旨才能真正從整體上了解高校思想政治理論課教學(xué)的過濾和影響因素，研究才有實(shí)際意義上的價(jià)值。這要求研究者在考慮研究對象的特征、發(fā)展規(guī)律以及提出相關(guān)建議的時(shí)候，能夠全面的考慮問題，將研究的過程看做一個(gè)整體。具體來說，研究者在對高校思想政治理論課教學(xué)研究的過程中，不能把研究的各個(gè)變量分離開來，而應(yīng)把研究對象中存在的現(xiàn)象、人、事物看作一個(gè)整體。高校思想政治理論課教學(xué)研究者應(yīng)把握思想政治理論課的動態(tài)性作為一個(gè)整體，不能把思政課教學(xué)研究活動分解成各個(gè)不相關(guān)的片段。
從總體上看，質(zhì)的研究方法在高校思想政治理論課教學(xué)研究中的應(yīng)用是相當(dāng)薄弱的。無論是從高校思想政治理論課的長遠(yuǎn)發(fā)展還是就研究本身而言，都應(yīng)不斷嘗試各種研究方法，質(zhì)的研究方法的廣泛推廣和使用也應(yīng)不斷加強(qiáng)，進(jìn)而提出真正適用于我國國情和我國高等教育發(fā)展現(xiàn)狀的建議和對策。
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關(guān)鍵詞：思想品德；心理素質(zhì)；情操
新課改下，隨著社會對學(xué)生素質(zhì)教育的重視，學(xué)校和家長不再僅僅只是重視學(xué)生智力的發(fā)展，而是更加注重對學(xué)生情商的培養(yǎng)。那么在小學(xué)思想品德課程上，教師應(yīng)該如何培養(yǎng)以及提高學(xué)生的心理素質(zhì)呢？筆者認(rèn)為，可以從以下幾個(gè)方面入手。
一、說明道理，娓娓道來
小學(xué)生的心理素質(zhì)或者說心理品質(zhì)的形成是由道德認(rèn)知為基礎(chǔ)的，因此教師應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的道德意識，引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)知能力，使他們形成正確的是非觀以及榮辱觀。在思想品德課程上，教師可以結(jié)合課堂內(nèi)容講一些小故事讓學(xué)生討論理解。例如，在學(xué)習(xí)有關(guān)“誠信”的內(nèi)容時(shí)，可以跟學(xué)生講《一諾千金》或者《曾子殺豬》的故事，再讓學(xué)生討論，根據(jù)學(xué)生的討論再深入講解我們?yōu)槭裁匆卣\信，這樣就可以更加深刻地讓學(xué)生理解課本的內(nèi)容。
二、巧設(shè)場景，陶冶情操
小學(xué)階段是陶冶情操、培養(yǎng)習(xí)慣的最佳階段，特別是對學(xué)生品性的培養(yǎng)，教師需要努力創(chuàng)造好的教學(xué)環(huán)境，設(shè)置真實(shí)的現(xiàn)實(shí)場景，使學(xué)生的性情在潛移默化中得到培養(yǎng)與陶冶。例如，在學(xué)習(xí)《在愛的陽光下》這一課時(shí)，課前讓學(xué)生注意家人對自己所做的事情以及關(guān)愛，然后在課堂上表演出來，再讓其他的同學(xué)進(jìn)行點(diǎn)評補(bǔ)充，這樣一來可以讓學(xué)生更加深刻地了解父母對他們的深沉的愛，再則可以鍛煉學(xué)生的表達(dá)以及表演能力，增強(qiáng)他們的信心。
三、動之以情，感染心靈
心理素質(zhì)中很大一部分是跟人的情感有關(guān)，而人的情感很容易受到感染，教師在教學(xué)過程中不僅僅需要用自己健康積極的情感和言行去打動、感染學(xué)生，還需要利用課堂，積極促進(jìn)學(xué)生之間的友誼，讓這種純真的情感相互感染。在教學(xué)中，為了感染學(xué)生的情感，教師應(yīng)該根據(jù)當(dāng)時(shí)的實(shí)情來創(chuàng)造共鳴。例如，在奧運(yùn)會或者航天登月時(shí)，讓學(xué)生看看相關(guān)的視頻，討論訴說當(dāng)時(shí)的感想，他們慢慢地會擁有強(qiáng)烈的歸屬感或愛國熱情。
生活中到處都是素質(zhì)教育，學(xué)生的心理素質(zhì)教育要從小抓起。小學(xué)思想品德教師應(yīng)該從自己做起，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)感悟，提高他們的心理素質(zhì)，讓他們成長為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)、有責(zé)任、積極向上的中國接班人。
參考文獻(xiàn)：
【論文摘要】本著滿足企業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生順利就業(yè)的職業(yè)教育理念，筆者在從事酒店管理專業(yè)課程教學(xué)過程中認(rèn)真分析研究學(xué)生的特點(diǎn)和市場需求，對高職酒店管理系列專業(yè)課程的教學(xué)方法進(jìn)行了有益的探索和嘗試．并對這些方法及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)，提出了職業(yè)化教學(xué)法，同時(shí)在教學(xué)實(shí)踐中運(yùn)用推廣。
職業(yè)教育的目的在于為社會培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才．其最直接的體現(xiàn)就是實(shí)現(xiàn)被教育對象的順利就業(yè)。這就要求職業(yè)教育的受教育者在學(xué)習(xí)期間能夠掌握所學(xué)領(lǐng)域比較實(shí)用的操作技能，并能在實(shí)踐中加以運(yùn)用。如何讓受教育者達(dá)到行業(yè)要求。就成了職業(yè)教育工作者的重要課題。而目前大多數(shù)高職人才的培養(yǎng)都沿用本科教學(xué)模式．學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性不能被充分調(diào)動。畢業(yè)時(shí)既沒有技能優(yōu)勢，在理論上也遠(yuǎn)不如本科生，無法滿足行業(yè)對人才的需求，導(dǎo)致高職生的社會認(rèn)可度不高。
在從事高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中．筆者發(fā)現(xiàn)要解決上面的問題，教師在教學(xué)過程中就必須充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，切實(shí)落實(shí)以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法．使學(xué)生既能掌握專業(yè)技能．又樂于主動學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，做一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)化酒店人員。筆者在教學(xué)實(shí)踐中不斷探索，總結(jié)了一套方法，并在運(yùn)用時(shí)取得了較好的效果，筆者將其定義為職業(yè)化教學(xué)法。下面以《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)為例，對職業(yè)化教學(xué)方法的實(shí)施加以闡述。
一、設(shè)定教學(xué)目標(biāo)
《餐飲服務(wù)與管理》課程的教學(xué)目標(biāo)就是要使學(xué)生在學(xué)習(xí)完本課程后具有餐飲服務(wù)的常識(中、西菜點(diǎn)知識，酒水知識等)，具備對客服務(wù)的意識(重視服務(wù)的價(jià)值，即筆者曾提過的“服務(wù)為王”的價(jià)值觀)。掌握餐飲服務(wù)的基本操作技能(例如。托盤、斟酒、折花、擺臺、接受預(yù)定、引領(lǐng)入座、點(diǎn)菜、上菜、分菜及結(jié)賬等)，能處理餐飲管理中的基本問題(例如，餐前小會、分工及處理顧客投訴等)，擁有餐飲服務(wù)者的氣質(zhì)(站姿、走姿、談吐及基本的肢體語言等)。在畢業(yè)時(shí)，能夠順利實(shí)現(xiàn)在東部沿海的中高級涉外酒店餐飲部門就業(yè)。并具備一定的成長空間。
這些目標(biāo)中有些需要在課堂上著重強(qiáng)化．有些則要求學(xué)生課后的自我鞏固；有些需要教師利用案例加以詮釋，有些則要求學(xué)生親身體會。因此，在圍繞教學(xué)目標(biāo)的同時(shí)，要對每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)．根據(jù)知識技能的特點(diǎn)運(yùn)用相應(yīng)的教學(xué)方式，充分體現(xiàn)職業(yè)化能力的培養(yǎng)。
二、幾種傳統(tǒng)教學(xué)方法的弊端分析
(一)課堂以教師為中心，滿堂灌輸理論知識
這種方式目前仍為最普遍的方式。學(xué)生在課堂上非常被動地吸收枯燥的理論知識．使得原本有趣的專業(yè)課程變成了睡覺時(shí)間。據(jù)了解，采取這種教學(xué)方式的教師有兩大原因：一是自身不具備專業(yè)實(shí)踐技能，因而無法傳授給學(xué)生：二是學(xué)校缺乏實(shí)訓(xùn)條件，也只好做無米之炊。
(二)盲目使用多媒體，大量地填充影像資料
最近幾年．多媒體教學(xué)被認(rèn)為是提高學(xué)生積極性和推動教學(xué)互動的有效教學(xué)手段，于是不少教師和學(xué)校對多媒體教學(xué)趨之若鶩，不根據(jù)專業(yè)及課程的實(shí)際情況，想方設(shè)法地使用多媒體教學(xué)。有些教師多媒體課件僅僅是把原來的文字榜書內(nèi)容敲上去。有些則填充大量圖片，還有的干脆成了電影欣賞課。當(dāng)然，也不乏運(yùn)用成功的例子，但更多的還是流于表象。
(三)機(jī)械運(yùn)用案例分析，像在培養(yǎng)閱讀能力
目前，高職院校的雙師教師非常缺乏，有不少教師是從學(xué)校到學(xué)校，而學(xué)校又沒有相應(yīng)的教師培訓(xùn)計(jì)劃，在從事教學(xué)時(shí)只好從理論到理論。特別是在運(yùn)用案例進(jìn)行教學(xué)時(shí)，由于缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，教師分析案例空洞無力，學(xué)生聽起來索然無味。主要表現(xiàn)為案例教學(xué)針對性不強(qiáng)，無法體現(xiàn)具體工作崗位的工作要求和過程，教師僅對案例文字進(jìn)行分析，不能延伸到具體的崗位工作中去，尤其在案例中事件的處理上，僅憑想當(dāng)然的分析。這種烏托邦式的職業(yè)教育方式無法培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力．尤其是對應(yīng)變能力的增強(qiáng)沒有發(fā)揮作用。有些教師甚至把案例當(dāng)堂拿出來讓學(xué)生閱讀分析．儼然成了閱讀課．浪費(fèi)了寶貴的課堂時(shí)間。
三、職業(yè)化教學(xué)法的運(yùn)用
(一)講解知識要領(lǐng)，演示服務(wù)技能
按照“理論夠用”和“理論指導(dǎo)實(shí)踐”的原則，先講解基本理論知識，然后演示服務(wù)技能。例如，在講到西餐擺臺操作技能時(shí)，教師先講解西餐服務(wù)與中餐服務(wù)的異同，然后把西餐擺臺所需的餐具展示給學(xué)生．并告知每種餐具的擺放位置、先后順序及相關(guān)要求，接著由教師親自演示兩遍給學(xué)生觀看(其中，第一遍會按照標(biāo)準(zhǔn)操作擺臺，并逐一解說要領(lǐng)，當(dāng)學(xué)生完全看清楚后．第二遍則會有選擇地在某幾個(gè)操作上出現(xiàn)偏差，讓學(xué)生找出問題)，最后再總結(jié)擺臺的要領(lǐng)．并編成口訣，使學(xué)生能夠理解并記牢。
(二)練習(xí)操作技能，逐個(gè)糾偏達(dá)標(biāo)
當(dāng)講解完一項(xiàng)操作技能后，要求學(xué)生課后去體會，在下一次課堂上，學(xué)生需要在教師面前練習(xí)操作。練習(xí)一定時(shí)間后，教師逐一審核，指出不足的地方，講解糾正的方法，并挑出其中幾位較為優(yōu)秀的學(xué)生．讓他們幫助不達(dá)標(biāo)的學(xué)生提高技能水平(這種方式在實(shí)際運(yùn)用中很受學(xué)生的歡迎。一方面．學(xué)生之間的交流使他們都處在比較放松的狀態(tài)，更容易糾正提高；另一方面，對于較優(yōu)秀的學(xué)生，則可以培養(yǎng)其基層督導(dǎo)的溝通能力)，每一項(xiàng)操作技能結(jié)束練習(xí)之前。教師再逐一審核，并考評打分。計(jì)入平時(shí)成績，以督促學(xué)生端正態(tài)度，認(rèn)真練習(xí)，確保每位學(xué)生都能達(dá)標(biāo)。
(三)分組模擬演練。融匯職業(yè)精神
模擬演練是酒店職業(yè)教育中的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)．通過模擬，可以使學(xué)生更好地領(lǐng)悟酒店職業(yè)精神。在《餐飲服務(wù)與管理》課程的各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，將學(xué)生分成若干個(gè)小組。在該項(xiàng)目結(jié)束后告知學(xué)生下次課堂演練的內(nèi)容及相關(guān)要求，并安排各組學(xué)生提前到附近酒店參觀考察。各小組利用課余時(shí)間進(jìn)行討論并練習(xí)。演練課上，每組學(xué)生就是該項(xiàng)目的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，共同完成該項(xiàng)目的全部流程。這樣既有分工，又有合作，有利于學(xué)生職業(yè)精神的培養(yǎng)。例如，在講解餐飲對客服務(wù)過程時(shí)，小組中的成員分別扮演迎賓、服務(wù)員、收銀員、基層督導(dǎo)員等角色，由另一小組成員扮演顧客，如此循環(huán)。表演結(jié)束后，請各小組代表分別提出提出本小組的優(yōu)點(diǎn)及存在的問題。最后，由教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評。
(四)案例討論分析，培育管理思維
案例分析教學(xué)可以提升學(xué)生能力，尤其是對統(tǒng)籌管理能力的培養(yǎng)有重要作用?！恫惋嫹?wù)與管理》課程的特點(diǎn)要求教學(xué)中必須遵循從基礎(chǔ)理論到實(shí)踐，再從實(shí)踐到理論的循環(huán)過程。在前面基礎(chǔ)知識講解和大量技能實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)上，科學(xué)地安排案例教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，挖掘?qū)W生的管理能力，從而更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。案例可以是文字資料。也可以是視頻資料。案例分析課上，將學(xué)生分成若干小組。小組成員討論并總結(jié)出本小組的意見，由其中一位代表發(fā)言。各小組發(fā)言結(jié)束，教師解答學(xué)生提問(主要是解答學(xué)生在討論中存在疑惑的問題)。最后，根據(jù)學(xué)生的發(fā)言和提問．教師引導(dǎo)學(xué)生回顧所學(xué)的理論知識和實(shí)踐技能。并加以綜合分析，從而使學(xué)生學(xué)會“從實(shí)踐中來．到實(shí)踐中去”的分析問題方式，懂得如何用理論指導(dǎo)實(shí)踐。在教學(xué)實(shí)踐運(yùn)用中很受學(xué)生的歡迎。
實(shí)施案例教學(xué)有兩個(gè)問題要注意：一是教師要提前至少一周將文字案例印發(fā)給學(xué)生，或提前一周將視頻資料給學(xué)生觀看：二是案例的內(nèi)容應(yīng)該與前一階段的教學(xué)內(nèi)容相符。
(五)專項(xiàng)技能競賽，重點(diǎn)突破提高
從某種意義上講，《餐飲服務(wù)與管理》是一門經(jīng)驗(yàn)學(xué)科．對操作技能的要求高，學(xué)生在畢業(yè)上崗前必須擁有扎實(shí)的基本功。在課程教學(xué)中，必須不斷鞏固學(xué)習(xí)成果。
