發(fā)布時間：2022-03-13 10:12:17
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了1篇的旅游管理論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
論文摘要:旅游管理學作為一門學科主要研究了其概念、研究對象、性質(zhì)、研究方法等等。通過對旅游管理的幾個角度來詮釋旅游管理的內(nèi)容。
旅游業(yè)是在19世紀40年代后開始走上規(guī)模經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路的。從那時開始,旅游經(jīng)營者一直都在積極地尋求如何借鑒、吸取管理學的最新研究成果、工商企業(yè)管理的一些好的做法來改進旅游服務(wù)質(zhì)量,提高旅游企業(yè)的經(jīng)營管理水平。但在學術(shù)界中,旅游管理研究在相當長的一段時間內(nèi)一直沒能得到人們應(yīng)有的重視。70年代以來,這種現(xiàn)象有了比較大的改變,旅游管理研究領(lǐng)域公開發(fā)表的論文、刊物、專著已日漸增多。旅游管理學學科建設(shè)問題也引起了許多學者的興趣。有些學者還提出了一些很好的設(shè)想與建議。但人們對學科建設(shè)的一些基本問題的認識,如對學科研究對象,學科原理命題,學科的性質(zhì)與理論框架,學科的前沿問題,學科的研究方向與研究方法的確定等問題的認識,至今仍然是模糊不清的。
一、旅游管理的概念
旅游管理是指為發(fā)展旅游事業(yè)而進行的計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和監(jiān)督的活動。旅游管理活動,具有多層次、多結(jié)構(gòu)、多方面的內(nèi)容,它貫徹于旅行游覽管理事業(yè)的全過程之中,從旅游管理的過程看,旅游管理活動包括:確立旅游管理目標的活動,建立旅游事業(yè)信息系統(tǒng)的活動,進行旅游事業(yè)開展預(yù)測和決策的活動,制定旅行游覽事業(yè)發(fā)展計劃的活動,以及對旅游事業(yè)發(fā)展的監(jiān)督活動,等等。
從旅游管理的內(nèi)容看,旅游管理活動包括:旅游人力資源管理活動,旅游物質(zhì)資源管理活動,旅游財力資源管理活動,旅游科學技術(shù)管理活動,等等。
從旅游管理的業(yè)務(wù)經(jīng)營看,旅游管理活動包括:旅游資源管理活動,旅游設(shè)施管理活動,旅游服務(wù)管理活動等。旅游資源管理,又可以分為旅游風景名勝管理,旅游文物管理,旅游建設(shè)成就管理活動,旅游設(shè)施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理,旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務(wù)管理,又可以分為旅游客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、導游服務(wù)、司機服務(wù)、引導購物服務(wù)管理活動,等等。
從旅游管理的方法手段看,旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業(yè)的活動,用經(jīng)濟辦法管理旅游事業(yè)的活動,用法律辦法管理旅游事業(yè)的活動,用思想政治辦法管理旅游事業(yè)的活動,用科學技術(shù)辦法管理旅游事業(yè)的活動,等等。
二、旅游管理學的研究對象
旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業(yè)的人,離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業(yè)是旅游活動產(chǎn)生與發(fā)展的三個基本組成要素。所以,廣義上的旅游管理學研究對象應(yīng)包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機激勵、活動導向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業(yè)單位的影響與制約,旅游資源的開發(fā)利用與保護工作主要也由當?shù)氐穆糜纹笫聵I(yè)單位負責。因此,狹義上的旅游管理學研究對象主要指的是對旅游業(yè)的管理。
三、旅游管理學的學科性質(zhì)
旅游管理學究竟是一門科學,還是一種學科?或者只不過是管理學底下的一個研究領(lǐng)域?學術(shù)界曾為此爭論不休。一門科學,它必須要有明顯不同于其他學科的研究對象、研究方法和一整套從實踐、大量的研究成果中總結(jié)出來、并經(jīng)得起時間考驗的科學原理。旅游管理學的研究對象盡管與其他科學或?qū)W科的研究對象有明顯的不同,但考察國內(nèi)外大量的研究成果,人們所沿用的研究方法絕大多數(shù)是其他一些科學或?qū)W科,如經(jīng)濟學、社會學、人類學、文化學、管理學所采用的研究方法,其完整、獨立、清晰的理論體系架構(gòu)也尚未建立起來。如果把它定位為管理學或是其屬下某個分支的一個研究領(lǐng)域,又明顯地讓人感到忽視了它的特殊性,低估了它在現(xiàn)代管理科學中的地位與重要性。事實上,如果人們認真思考一下它的學科原理基本命題,回顧旅游管理研究所走過的漫長歷程,就容易明白,旅游管理學的根基在管理科學中,管理學的理論與基本原理對旅游管理實踐有很強的現(xiàn)實指導意義。旅游管理學是管理學的一個重要的分支,是一門綜合性較強的應(yīng)用學科。
與其他部門、行業(yè)的研究或者說管理對象相比,旅游管理學研究對象的特殊性主要可以歸結(jié)為以下幾點:
(一)旅游活動的異地性:旅游活動的產(chǎn)生與發(fā)展總與旅游者的外出旅行與逗留分不開 ;接待同一對象通常必須由不同地方的旅游企業(yè)、旅游從業(yè)人員共同協(xié)作來完成。
(二)旅游產(chǎn)品的文化性:旅游產(chǎn)品表現(xiàn)為直接的或間接的、物化在旅游消費品上、有針對性的旅游服務(wù)。無論是有形的還是無形的旅游產(chǎn)品它都必須蘊涵著較強的文化性,這是因為旅游者在要求旅途中的物質(zhì)需要得到滿足的同時,他們的精神需要也需要得到滿足。
(三)旅游消費的綜合性:旅游者的消費需求通常是綜合性的,雖然他們絕大多數(shù)都有比較單一的旅游動機,但在旅途中的食、住、行、游、娛、購六個方面的消費一般都會有。而且,近年來旅游消費需求還在向其他服務(wù)領(lǐng)域內(nèi)延伸。
(四)旅游服務(wù)的社會性:旅游服務(wù)離不開人與人之間面對面的直接接觸,供需雙方的溝通與情感、思想交流,不僅有可能影響到彼此原有的意識傾向與價值觀念,而且還可能從中締造出一種新的公共或人際關(guān)系。
(五)旅游經(jīng)濟活動的普遍性:在當今世界上,絕大多數(shù)國家發(fā)展旅游業(yè),首先是為了創(chuàng)匯、創(chuàng)收。旅游業(yè)在許多國家里已成為當?shù)貒窠?jīng)濟的重點產(chǎn)業(yè)甚至支柱產(chǎn)業(yè)。從全球的角度來看,以就業(yè)人數(shù)比例、所創(chuàng)造的利稅等社會經(jīng)濟指標來衡量,旅游業(yè)已超過汽車、石油和化工等行業(yè),成為全球第一大產(chǎn)業(yè)。
(六)旅游資源的二重性:凡是能造就對旅游者具有吸引力的任何因素,都可構(gòu)成旅游資源。旅游資源既可以是自然的,也可以是人文的;既可以是歷史的,也可以是現(xiàn)代的;既可以是有形的,也可以是無形的;有些在空間上是不可以移動的,而且一旦遭到破壞就難以修復,如名勝古跡;另有一些則是可以移動的,而且是可以不斷地充實與更新的,如體育賽事、文娛節(jié)目表演、節(jié)日喜慶活動等等。
四、旅游管理學的研究方向與研究方法
由于旅游是一種錯綜復雜的社會、經(jīng)濟、文化現(xiàn)象,旅游管理學的研究方法也應(yīng)視具體研究問題的不同,分別采用經(jīng)濟學、管理學、社會學、人類學、文化學等相關(guān)學科的研究方法來研究問題。
從定性分析描述問題到定量分析描述問題,這是一門學科日漸成熟的一個重要的發(fā)展標志。在信息時代,旅游管理研究人員要能熟練地掌握、使用計算機,并在可能的情況下,用統(tǒng)計學、經(jīng)濟數(shù)學、管理數(shù)學的定量分析方法來分析描述旅游管理研究所碰到的問題,以推動旅游管理學向更高的層次發(fā)展。
論文摘要:實踐教學是高等教學體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學生的適應(yīng)能力和動手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。然而,在我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛加強實踐教學改革力度的同時,仍有一些與實踐教學相關(guān)的問題沒有得到徹底解決。針對這種情況進行了分析和探討,并提出了相應(yīng)的對策。
實踐教學是教學體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學生的社會適應(yīng)能力和實踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。因此,我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實踐教學的內(nèi)容,并加強對實踐教學的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實理論知識與較強實踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強旅游管理專業(yè)實踐教學的必要性
1.社會發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢,對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切,對旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如,用人單位在進行招聘的過程中,對學生的畢業(yè)院校和學習成績的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實際動手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對實踐教學的重視不夠,認為高等教育的目標是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導致了學校的培養(yǎng)目標與社會發(fā)展需求的矛盾,不利于學生的就業(yè)。因此,通過對旅游管理專業(yè)學生開展實踐教學活動,培養(yǎng)他們的實踐動手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實意義。
2.旅游管理專業(yè)教學改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的,快速膨脹的同時導致師資力量的緊張,所以很多旅游學系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管、學、學、學等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的。在這些轉(zhuǎn)行而來的教師中,他們多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實踐操作的基本經(jīng)驗,在日常的教學中依然遵循著傳統(tǒng)的教學模式。同時,他們在課程的整體設(shè)計中,僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標而設(shè)計,導致實踐教學方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會需要的人才標準有較大出入。因此,通過加強實踐教學,有利于加快旅游管理專業(yè)教學方面的改革步伐。
3.人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的需要。隨著我國經(jīng)濟的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競爭中,要想做大做強必須重視資源管理和人才開發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場的需求變化,實時調(diào)整教育和教學內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過加強實踐教學環(huán)節(jié),增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作,有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。
二、旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的一些問題
1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要,培養(yǎng)出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進行著調(diào)整,這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些,不能準確反映出旅游行業(yè)和社會的實際需求。例如,在旅游管理專業(yè)的教學體系中,實踐活動安排過于集中,理論學習與實踐教學相互脫離,導致實踐的內(nèi)容與理論教學對應(yīng)性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解,更難有效地利用理論來實踐。
2.專業(yè)課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實踐的問題,主要體現(xiàn)在以下兩點:第一,實踐教學內(nèi)容設(shè)置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐,但采取的形式多為簡單的室內(nèi)實踐操作,這種方式不能從根本上開發(fā)學生的實踐動手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來安排課程,造成教學內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調(diào)學生的實際動手操作能力,而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式,注重系統(tǒng)理論知識的教學,沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學。
3.校外實踐基地建設(shè)滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業(yè)的實訓基地建設(shè)方面取得了一定成績,但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學校與校外旅游企業(yè)之間主要靠教師個人或者同學自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來的實習合作關(guān)系也比較松散。在接納實習生的過程中,旅游企業(yè)往往會根據(jù)自身的需要來挑選學生,這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實習學生時往往更注重學生的可用性,條件略差的學生較難安排到好單位實習,加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學生的實習效果差別很大。
三、開展旅游管理專業(yè)實踐教學改革的幾點措施
1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專業(yè)的整個教學過程中,具有不可替代的作用。 在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點:一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實踐教學一定要根據(jù)當前社會的就業(yè)導向,培養(yǎng)出適合旅游市場需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當前的旅游經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要,成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學生的動手實踐能力,例如,旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項目,可讓旅游管理專業(yè)的學生參與進來,通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調(diào)實用原則。高校旅游管理專業(yè)實踐教學中,一切教學方式及內(nèi)容都要遵循實用性原則。
2.構(gòu)建科學合理的旅游課程教學體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強實踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學目標是為專業(yè)學習打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學生掌握基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識,提高學習能力和專業(yè)學習的興趣,即培養(yǎng)學生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個方向的專業(yè)課程組成,其教學目標是培養(yǎng)學生掌握旅游管理的知識能力,打造學生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實際動手操作能力。實踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學科課程所組成,其教學目標是強化學生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。
3.加強實習基地建設(shè)。旅游管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè),要求學生具有扎實的基本功,這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實踐教學實習基地。校內(nèi)實習基地作為學生掌握旅游管理專業(yè)基本技能的場所,能夠提供給學生一個與實際崗位相接近的訓練,通過實施模擬性極強的訓練,讓學生逐步熟悉將來的就業(yè)崗位,培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力,有利于培養(yǎng)學生成為實踐操作能力強的優(yōu)秀旅游管理人才。同時,高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實習基地。高等院?？梢酝ㄟ^與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議,讓學生直接參與到旅游管理實際工作中。在建立校外實習基地時,學校要開展多方探索,在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開展合作,實現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展,只有這樣,才能建立起穩(wěn)定的實踐教學基地。
4.加強師資隊伍建設(shè)。高校旅游管理專業(yè)不僅知識性強,而且實踐性也十分突出,這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識,而且還要具有很強的實踐能力。由于目前的任課教師缺少實際的旅游工作經(jīng)驗,高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時應(yīng)該有意識地吸引既有理論功底,又有實踐經(jīng)驗的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊伍中來。同時,在教師完成教學任務(wù)的前提下,鼓勵教師從事一定的旅游實踐活動,這樣既能豐富教師的實踐知識,又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況,提高其教學能力。另外,還要為教師多提供一些外出交流和學習的機會,定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國內(nèi)外知名的旅游院校,開展學術(shù)訪問或進修學習,從而更多地掌握旅游方面的理論與實踐知識。同時,也可以從國內(nèi)外聘請具備較高理論素養(yǎng)、實踐經(jīng)驗的專家,擔任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授,通過他們的教學,豐富學生的視野。
1高職院校校企合作實證研究——以麗江師范高等?？茖W校旅游管理專業(yè)為例
1.1麗江師范高等?？茖W校旅游管理專業(yè)校企合作概述1.1.1結(jié)合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定和實施“2+1”人才培養(yǎng)模式麗江師范高等?？茖W校于1999年設(shè)立旅游管理專業(yè),2010年起以酒店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理三個方向為重點開展專業(yè)教學,走“服務(wù)地方建專業(yè)、依靠行業(yè)發(fā)展專業(yè)、校企聯(lián)合強專業(yè)”之路,培養(yǎng)從事旅游管理與服務(wù)工作的技能型應(yīng)用人才。因此,旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)結(jié)合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定了“2+1”人才培養(yǎng)模式,即根據(jù)酒店、旅游景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位(群)的要求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)計劃,制定專業(yè)教學內(nèi)容,構(gòu)建課程體系,做到理論和實踐雙體系教學。其中“2”主要是指前兩年學生在校以理論課程學習為主,輔以校內(nèi)實訓和生產(chǎn)性實習等實踐性教學環(huán)節(jié);“1”主要是后一年,學生在旅游企業(yè)中頂崗實習,并在實習中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計。旅游管理專業(yè)通過校企合作實行開放性辦學,充分利用麗江旅游教育的有利優(yōu)勢,將旅游資源、旅游市場、旅游企業(yè)變?yōu)槁糜谓逃Y源、市場和平臺優(yōu)勢,建立了“雙師型”教學團隊,實現(xiàn)了“教、學、做”合一“,學習、實習、就業(yè)”一體化。1.2開展多元化、多層次的校企合作1.2.1校企共建,利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢建立了穩(wěn)定的校外實訓基地學校充分利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢,與當?shù)刂糜纹髽I(yè)開展深度合作,共建了一批涵蓋旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點等領(lǐng)域的校外實習實訓基地(見表1),其中麗江王府飯店、麗江東巴谷村被評為云南省高職高專示范實習實訓教學基地。與當?shù)刂糜纹髽I(yè)深度合作,共建校外旅游實習實訓教學基地,實現(xiàn)教學、科研、生產(chǎn)、培訓等多種功能,強化了學生專業(yè)素質(zhì)訓練和核心技能實訓,體現(xiàn)了校企合作“資源共享,優(yōu)勢互補”的辦學理念。1.2.2服務(wù)地方與行業(yè)發(fā)展,拓展校企合作領(lǐng)域主要表現(xiàn)在:旅游管理專業(yè)教師基本承擔了麗江旅游在職人員的培訓,從2002年至2013年,承擔了近5000人在職導游的職前、職后培訓工作及上10000人的酒店員工的在職培養(yǎng)或職業(yè)資格證的培養(yǎng)和鑒定;服務(wù)地方旅游行業(yè)發(fā)展,參與和承擔區(qū)域旅游調(diào)研、開發(fā)與規(guī)劃等科研任務(wù),如承擔老君山國家公園遺產(chǎn)保護與社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展研究工作;從旅游界和文化界聘請資深專業(yè)人士或技術(shù)骨干為兼職教師,承擔實踐、實訓課程的教學,使實踐、實訓教學更接近行業(yè)要求;積極探索校企合作開發(fā)數(shù)字化教學資源,例如與昆明中經(jīng)中貿(mào)有限責任公司合作,啟動共建導游數(shù)字化教學資源及旅游管理課件的制作。1.3積極探索校企合作雙贏機制,建立了較為完善的校企合作質(zhì)量監(jiān)控體系。1.3.1建立多層次的教學指導機制學校按旅游類專業(yè)(專業(yè)群)建立了由云南師范大學、昆明學院等省級高校旅游管理專業(yè)領(lǐng)軍名師,麗江市旅游行業(yè)高級管理人員,學校旅游管理專業(yè)專家等組成的專業(yè)建設(shè)指導委員會,積極鼓勵和推進行業(yè)、企業(yè)和社會各方面參與專業(yè)建設(shè)、課程改革和發(fā)展規(guī)劃的過程。根據(jù)專業(yè)指導委員會的意見,旅游管理在人才培養(yǎng)中突出高等職業(yè)教育的職業(yè)性、應(yīng)用性和高等性,1.3.2校企合作制度與管理運行制度建設(shè)首先,學校將實習實訓教學基地建設(shè)列入發(fā)展規(guī)劃,制定了根據(jù)《麗江師范高等?？茖W校校企合作實施方案》、《麗江師專旅經(jīng)系旅游管理專業(yè)校企合作實施細則》《、麗江師范高等專科學校實習實訓教學基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》《、麗江師范高等?？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系實習實訓教學基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》、《麗江師范高等?？茖W校旅游專業(yè)實習實訓教學基地建設(shè)方案》《、麗江師專實習實訓教學基地建設(shè)與管理的暫行規(guī)定》、《麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓管理辦法》、《麗江師范高等?？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓工作管理實施細則》、《麗江師范高等?？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓安全管理辦法》《、麗江師范高等?？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系實習實訓指導教師管理細則》《、旅游與經(jīng)濟管理系實踐教學質(zhì)量管理辦法》、《麗江 師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師的聘任及管理辦法》、《麗江師專旅經(jīng)系教師到企業(yè)實踐活動記錄及考核表》《、麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師考核表》等制度,確保校企合作順利開展。其次,企業(yè)頂崗實習期間選擇業(yè)務(wù)精、責任心強的校內(nèi)外指導教師負責指導和管理學生實習,及時解決實習期間學生在專業(yè)和生活方面的難題,并避免出現(xiàn)學生實習管理松散和無序的狀況。1.3.3積極探索實施以用人單位為主的第三方評價,突出旅游行業(yè)需求具體通過職業(yè)資格考試(畢業(yè)學生“雙證率達到100%”)、職業(yè)技能大賽、畢業(yè)核心技能考核“、訂單式”人才培養(yǎng)、實習單位評價、學生就業(yè)率等方面提高和檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2存在的問題與不足
2.1因各種制約因素的影響,校企合作仍停留在初級層次,校企雙方并未實現(xiàn)真正意義上的深度合作,同時形成穩(wěn)定、長效的深度合作合機制還有待深入研究例如:校企合作訂單式人才培養(yǎng)模式的實施對學校及時掌握企業(yè)人才需求情況的能力提出了較高的要求,關(guān)鍵是學校當前的人才培養(yǎng)必須高度契合企業(yè)未來的用人需求,但事實上畢業(yè)生在工作崗位職業(yè)能力培養(yǎng)方面與用人單位的實際仍有脫節(jié)的現(xiàn)象。通過對長期對校外企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn),校企合作基本上處于學校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況,校企合作協(xié)議對企業(yè)約束力不大,尤其缺乏相應(yīng)激勵措施“,政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的”辦學機制尚未形成。企業(yè)與學校合作共設(shè)的專業(yè)指導委員會基本上疏于實踐運作,其指導建設(shè)的作用也沒有真正體現(xiàn)出來;學校專業(yè)課堂開進企業(yè)等富有創(chuàng)新性的教學活動,因企業(yè)經(jīng)營需要與學校授課時間上的分歧無法真正開展。因此從學校方面來看,需要從專業(yè)定位、課程教學方法、教學管理、評價考核等方面進行改革以適應(yīng)校企合作教學模式的需求。2.2學校對開展校企合作積極性高,但服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力有限就學校來說,通過校企合作學校能獲得明確、具體、直接的利益,企業(yè)能夠為學校提供實習實訓基地,培訓學生,提供就業(yè)崗位等條件,能彌補學校在專業(yè)師資、設(shè)備、實戰(zhàn)環(huán)境演練等方面的不足,因此學校在校企合作過程中更為積極和主動。但學校在解答“能為企業(yè)做什么?”的問題時顯得心有余而力不足,教師行業(yè)服務(wù)能力較低是較為突出的表現(xiàn)。如高星級酒店基本在員工培訓方面都有企業(yè)的規(guī)范,學校參與度低。就麗江來說,麗江鉑爾曼酒店已形成完整的員工培訓體系,由酒店集團根據(jù)企業(yè)經(jīng)營運作的實際需要安排培訓內(nèi)容、時間、導師和人員等。2.3旅游企業(yè)合作主體不明確“,用”人重于“育”人從企業(yè)的角度來看,校企合作企業(yè)中利益分享不明確、不實際,導致企業(yè)在合作中積極性和熱情都不高。從多年合作來看,學校聯(lián)系8-10個實習點(包括酒店、旅行社和景區(qū)),每個實習點平均10-15人的畢業(yè)生進行為期至少半年的畢業(yè)實習,企業(yè)為學生提供住宿、午餐補助、人均1000-1200元/月的實習待遇,多數(shù)企業(yè)通過接收實習生獲得人力資源的補充,尤其是在旅游旺季期間的學生頂崗實習。但是也暴露出一些問題,最直觀的體現(xiàn)就是企業(yè)對學生的“用”大于“培”,甚至將學生充當了知識型的廉價的勞動力。部分企業(yè)也沒有將是否獲得職業(yè)資格證書作為旅游行業(yè)服務(wù)工作者準入的必要條件;在就業(yè)和職業(yè)晉升方面,學校實習生與普通社會勞務(wù)人員相比并沒有明顯的優(yōu)勢,欠缺對實習生職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)和指導。2.4學生職業(yè)定位和認識模糊,也導致學生實習管理難度加大學生將大三的畢業(yè)實習期視為準畢業(yè)期,從心理上認為已經(jīng)脫離學校的管理了,給學校和旅游企業(yè)帶來了很多的管理難題。比如,學生到企業(yè)實習半年的時間基本是從事基層服務(wù)工作,抱怨實習工作辛苦,部分學生認為在旅游行業(yè)沒有發(fā)展前途,不愿意接受學校安排的實習甚至中途終止實習;實習生與企業(yè)老員工之間的人際關(guān)系緊張;學生不認同企業(yè)文化,不服從企業(yè)管理,對企業(yè)提供的實習條件不滿;學生要求進行實習崗位輪換與企業(yè)經(jīng)營實際不符合,導致學生認為實習工作枯燥、學不到東西等。
3高職院校旅游管理專業(yè)開展校企深度合作的對策
3.1創(chuàng)新校企合作模式,進一步提高校企合作質(zhì)量根據(jù)旅游管理專業(yè)及學生特點,結(jié)合企業(yè)人才需求特點,對相關(guān)課程進行有效整合,充分利用旅游節(jié)假日或寒暑假期,采用分階段的校企合作模式,與企業(yè)共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建課程體系,組織實施教學,建立考核評價體系。另外,在學生在校期間全程多途徑全方位加強學生職業(yè)態(tài)度和職業(yè)情感的培養(yǎng),通過專業(yè)認知實習、主題講座、模擬實訓、職業(yè)技能比賽、崗前培訓、職業(yè)生涯規(guī)劃教育等方式積極推動企業(yè)文化與校園文化融合進程,助力學生形成積極的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀。3.2完善校企合作管理制度,加強高職院校對校企合作的管理校企合作管理制度的標準化與量化考核是加強校企合作制度管理的重要途徑。一方面。校企合作的教學質(zhì)量是否達標,可以通過學校領(lǐng)導和企業(yè)領(lǐng)導聽課和實習督導、校內(nèi)外指導教師專業(yè)考核、學生專業(yè)技能競賽等形式來加強實習過程和結(jié)果質(zhì)量的控制。3.3重視教師科研能力及業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升,提高專業(yè)為企業(yè)服務(wù)的水平一方面,學校要提高服務(wù)企業(yè)的積極性和專業(yè)能力,要經(jīng)常深入合作企業(yè)調(diào)研,了解其在發(fā)展過程中遇到的技術(shù)難題,充分利用自身科研優(yōu)勢,為企業(yè)提供解決方案,如旅游景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃、導游詞設(shè)計、外語培訓等;另一方面,拓展校企合作的領(lǐng)域,不僅僅為企業(yè)提供具有一定專業(yè)知識的勞動力。例如,邀請企業(yè)負責人參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定,課程體系構(gòu)建等專業(yè)建設(shè)的相關(guān)工作;或者通過選派學生員工以學校和企業(yè)代表的雙重身份參加國家級和省級職業(yè)技能比賽,切實擴大和提升企業(yè)的知名度和美譽度,以激發(fā)企業(yè)參與校企的積極性。3.4逐步建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準入制度從企業(yè)方面來說,需要具備人才戰(zhàn)略的高度去認識校企合作的重要性,積極參與專業(yè)人才培養(yǎng)和認證。高職教育的定位以服務(wù)行業(yè)為宗旨,以就業(yè)為導向,高職院校針對旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)崗位群開展了職業(yè)資格證書的培訓和考試,經(jīng)由國家有關(guān)部門對學習合格者授予相應(yīng)的執(zhí)業(yè)資格認證證書,是一種市場準入制度。校企雙方通過建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準入制度,不僅能提高學生的職業(yè)技能掌握水平,更是能將學校教育、職業(yè)培養(yǎng)、企業(yè)制度、學生就業(yè)等聯(lián)系在一起,穩(wěn)定和深化高職旅游管理專業(yè)校企合作。3.5充分發(fā)揮政府在校企合作進程中的主導作用政府應(yīng)通過制定激勵或補償?shù)日吆头ㄒ?guī),鼓勵各類企業(yè)投入資源共同參與校企合作。比如,企業(yè)與學校共建 校內(nèi)外實習實訓基地,提供教學設(shè)備或合資辦學的,國家或地方政府可按合作程度給企業(yè)某方面政策的傾斜,如稅收減免、經(jīng)濟獎勵、榮譽表彰等。另外,通過制定行業(yè)標準和服務(wù)規(guī)范等,對旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員進行定期考核與檢查,實現(xiàn)高職院校校企合作育人的目標。
4結(jié)語
《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要(2000-2020年)》指出:國家要大力發(fā)展職業(yè)教育,實行工學結(jié)合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式;努力構(gòu)建并健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學機制,積極制定促進校企合作辦學模式,大力推進校企合作制度化。隨著我國高等職業(yè)教育快速發(fā)展的態(tài)勢下,高等職業(yè)教育堅持走校企合作之路,是積極探索具有中國特色的職業(yè)技術(shù)教育人才培養(yǎng)模式的必由之路,高職院校應(yīng)充分利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源,培養(yǎng)學生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力,通過學校、企業(yè)、政府各方從觀念到實踐全力發(fā)揮其應(yīng)有的功能,實現(xiàn)校企生三方共贏。
論文關(guān)鍵詞:旅游管理 專業(yè)人才 教學 培養(yǎng)
論文摘 要:在旅游業(yè)迅猛發(fā)展的今天,對高素質(zhì)旅游管理人才的需求也呈不斷攀升的趨勢。但是目前我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀不容樂觀,雖然每年都有大批的畢業(yè)生為旅游市場補充著新鮮的血液,但是較高的失業(yè)率卻是不爭的事實。究其原因,筆者認為是高校旅游管理專業(yè)教學跟不上時代的步伐,阻礙了對高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。本文針對這種情況,對高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了一些建議。
據(jù)統(tǒng)計,2010年我國旅游客源的輸出總量在世界排名第四,同時我國也是世界上吸引游客最多的國家。
旅游業(yè)的飛速發(fā)展,需要大量旅游管理專業(yè)人才,可是縱觀我國旅游人力資源現(xiàn)狀,一方面真正符合時代需要的專業(yè)人才極其匱乏,另一方面失業(yè)率又居高不下。這就為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的高校教學提出了研究課題:如何才能培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才?
一、我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
目前,我國的旅游高等教育如雨后春筍般發(fā)展迅猛,僅2008~2009年,旅游高等院校總量的增長速度就達到了145.02%,但是由于重理論輕實踐,導致向社會輸出的學生不能與市場接軌,造成旅游專業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)狀。如近三年來,河南省高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生流失率竟高達90%。
二、旅游管理專業(yè)人才的特點
旅游業(yè)是一個特殊的行業(yè),需要有較高的素質(zhì)、寬廣的知識、多種能力復合在一起的人才。所以要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才,高校首先要了解具備什么素質(zhì)才能稱之為人才,從而才能有的放矢地進行培養(yǎng)。
根據(jù)目前形勢,筆者認為作為一名旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才,必須具備四大特征,分別是綜合性、適應(yīng)性、實用性以及國際性,他們要懂經(jīng)濟、善溝通、會管理、強應(yīng)用,是“一專多能”的復合型人才。
三、高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的體系構(gòu)建
(一)樹立“能力本位”的人才培養(yǎng)觀
教育理念對高校旅游管理教育教學起著引導的作用,更新教育理念是高校教育改革的關(guān)鍵所在。
目前世界上職教教學改革的發(fā)展方向是能力本位教育。能力本位教育的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)來確定能力目標。通過學校聘請行業(yè)中一批具有代表性的專家組成專業(yè)委員會,按照崗位群的需要,層層分解,確定從事行業(yè)所應(yīng)具備的能力,明確培養(yǎng)目標。然后,再由學校組織相關(guān)教學人員,以這些能力為目標,設(shè)置課程、組織教學內(nèi)容,最后考核是否達到這些能力要求。
就我國高校旅游管理教育而言,也可以樹立“能力本位”教育的人才培養(yǎng)觀,請一些旅游業(yè)權(quán)威人士評估當前旅游市場所需管理人才的群體特征,給出高校對于人才的培養(yǎng)方向,然后打照一流的旅游師資團隊,有計劃、有步驟地完成人才培養(yǎng)規(guī)劃。
(二)加強教師隊伍建設(shè)
我國旅游教育事業(yè)雖然現(xiàn)在發(fā)展迅速,但是起步較晚,專業(yè)師資隊伍相對薄弱,所以要達到教育目標,必須要加強教師隊伍建設(shè)。
目前在我國高校旅游教育中有“三師型”教師隊伍的提法,即建設(shè)一支集教學名師、實踐能師、育人高師于一身的教師隊伍,反映出高校對旅游教育師資水平的要求。
那么如何構(gòu)建“三師型”教師隊伍?可從以下三方面著手:①聘請知名專家學者進行學術(shù)交流,安排學科前沿理論研究以及經(jīng)濟形勢分析等方面的講座,滿足學生不同需求,拓寬學生的知識面。②聘請行內(nèi)專業(yè)人士參與教育活動,他們既有扎實的理論基礎(chǔ),也有豐富的實踐經(jīng)驗,有利于提高教學效果。③積極鼓勵本校專業(yè)教師深造或外出學習,不斷學習先進的教育理念、教學方法,提高學識水平與素養(yǎng)。
(三)設(shè)置多元化課程體系
課程體系設(shè)置不能單一,須適應(yīng)培養(yǎng)復合型人才的需要。
(1)要保證基礎(chǔ)性課程設(shè)置比例。教育專家項家祥指出:“在進行學科專業(yè)調(diào)整時,需要加快設(shè)置社會急迫需要的前沿的、新興的專業(yè),但也不能‘一陣風’把基礎(chǔ)、傳統(tǒng)學科全部拋開。” 只有讓學生掌握雄厚的基礎(chǔ)科學知識,才能在此基礎(chǔ)上深入學習其他技能,所以要保證基礎(chǔ)性課程設(shè)置比例。
(2)要增加實踐課程設(shè)置比例。旅游市場需要的是實踐型人才,所以在教學中要對學生進行實踐能力、應(yīng)用能力的培養(yǎng),要加強實踐課的教學。
(3)加大選修課設(shè)置比例。要成為新時代的旅游管理復合型人才,不能只知道本專業(yè)的知識,還要了解相關(guān)學科的信息。所以高校一定要加大選修課設(shè)置的比例,使學生能夠根據(jù)自己的興趣愛好、知識水平等自主選擇各門課程,從而優(yōu)化整體的知識結(jié)構(gòu)。
(4)增設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃課程。為了讓學生走向社會后能盡快適應(yīng)激烈的競 爭環(huán)境,高校必須增設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃教育課程,可以包括就業(yè)指導課程、創(chuàng)業(yè)教育課程、職業(yè)生涯輔導和職業(yè)咨詢等。
(四)教學方法要創(chuàng)新
在教學方法的運用上不能滿足于課堂講授法,要根據(jù)課程設(shè)置的不同采取靈活多變的教學方法,例如:案例分析法、小組討論法、情景模擬教學法和角色扮演法等,或?qū)⒍喾N方法綜合起來運用,其目的是讓學生能在輕松愉快的氛圍下學習理論知識,鍛煉基本技能,同時還能培養(yǎng)學生協(xié)調(diào)溝通、團隊合作等精神。因為旅游專業(yè)有涉外的特性,所以還要有雙語教學,強化學生的語言運用能力,為學生適應(yīng)更高層面的市場競爭打下良好的基礎(chǔ)。
(五)培養(yǎng)途徑要多樣化
1.讓學生參與形式多樣的校園活動
高校要為旅游管理專業(yè)的學生多創(chuàng)建一些鍛煉自己的機會,例如旅游專業(yè)的技能大賽,演講比賽、知識競賽、情景模擬表演等不僅可以鍛煉學生的職業(yè)技能,還能鍛煉他們的語言表達能力、應(yīng)變能力和心理素質(zhì)等。
2.讓學生參與旅游專業(yè)實習
實習途徑可以分為校內(nèi)實訓室模擬和校外實習基地。校內(nèi)實訓中心可以設(shè)置成多功能導游廳、餐飲技能訓練室、旅游管理仿真訓練室、客房技能訓練室和禮儀訓練室等。校內(nèi)實訓室模擬主要是結(jié)合相關(guān)課程對學生進行基本技能的訓練,實訓項目包括;導游技能、旅游禮儀、客房技能、旅游管理信息系統(tǒng)的使用和餐飲技能訓練等。
高?？膳c當?shù)氐穆糜尉皡^(qū)、旅行社、飯店共建“旅游教學實踐基地”,即校外的實習基地,讓學生親身參與實際工作或管理,在工作實踐中檢驗所學到的理論知識和各種技能,發(fā)現(xiàn)自己的不足,有的放矢地加以改進。同時,通過實習,也使學生感受到自我定位與社會對旅游專業(yè)人才需求定位的偏差,從而達到自我教育的目的。
四、結(jié)語
高校旅游管理專業(yè)要想培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理人才,必須要建立起培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的體系,包括樹立“能力本位”的人才培養(yǎng)觀,建設(shè)高素質(zhì)的教師隊伍,進行多元化的課程體系設(shè)置,創(chuàng)新教學方法和采用多樣化的培養(yǎng)途徑。只有建立了這個體系,教師明晰了教學的主體方向,學生了解了自己的發(fā)展目標,才能達到應(yīng)有的教學目的。
一、旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)
(一)旅游管理本科專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀雖然實踐教學得到了絕大多數(shù)高校的認可,但一些院校管理者和教師還以一種對待傳統(tǒng)學科的目光認為,在旅游管理這門學科中,本科教育與實踐教學具有涇渭分明的區(qū)別,即旅游管理本科教育應(yīng)該培養(yǎng)管理型和研究性人才,實踐教學所倡導的應(yīng)用型人才屬于職業(yè)技能培訓的范疇。長期以來,旅游管理本科專業(yè)教育形成了重理論輕實踐的培養(yǎng)模式,出現(xiàn)了實踐教學目標不夠明確、實習實訓環(huán)節(jié)流于形式等突出問題。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè),具有服務(wù)屬性、實踐性較強的特點,強調(diào)知識的直接有用性,旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外,更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗。近年來,一些高校迫于學生就業(yè)的壓力,加大了對旅游管理專業(yè)實踐教學的投入力度,從建立模擬實驗室、擴大實習基地規(guī)模、到產(chǎn)學研結(jié)合逐漸形成了較為完備的實踐教學體系?？傮w來說,一般院校的旅游管理本科專業(yè)實踐教學包括課程實習和畢業(yè)實習兩部分內(nèi)容,四種實習方式:野外見習(旅游認知學習)、旅游企業(yè)(旅行社、酒店)實習、校內(nèi)實驗教學和模擬實踐教學。輱訛輥但以就業(yè)為導向的實踐教學體系,大多以學生操作實訓和技能應(yīng)用為主要培養(yǎng)方式,只注重動手能力的提高,一味迎合市場的初級需求。旅游管理本科實踐教學功利性較強,學生處于被動式教育的狀態(tài),創(chuàng)新意識和主動實踐能力不夠,學生缺乏對旅游行業(yè)工作性質(zhì)深刻的理解。(二)旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)1.學生處于被動狀態(tài)隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展,國家財力日益增強,近年來在高等教育中的投入力度逐漸加大,資金已不再是我國高等教育質(zhì)量提升的最大瓶頸。從國家部委到學校,正在努力改善各專業(yè)建設(shè)的軟硬件建設(shè),學生實踐環(huán)節(jié)便是其中之一?？v觀我國的旅游管理本科專業(yè)教育,從來沒有真正缺少過實踐環(huán)節(jié)。但若與西方發(fā)達國家的大學生相比,明顯感覺到我們學生解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力的不足。李培根認為,“被動實踐”是其重要原因之一。輲訛輥被動實踐就是指實踐的對象、方法、程序等關(guān)鍵要素都是由教師制定,學生在教師規(guī)定的框架中,沿著既有的路線去完成任務(wù)。這不僅影響學生的創(chuàng)新思維,也會影響學生獨立處理實際問題的能力。2.實踐方式單一很多高校錯誤的認為畢業(yè)實習就等于實踐教學,從而遠離了實踐教學的初衷。實踐教學是一個十分復雜的教學活動,一般是指教學活動中的實驗、實習、設(shè)計、實踐等,輳訛輥主要目的是提高學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。而畢業(yè)實習是獨立從事社會實踐活動的初步嘗試,是學生對四年所學知識和技能進行系統(tǒng)化、綜合化運用、總結(jié)和深化的過程,通過實習,檢驗學生學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的掌握情況。目前,旅游管理本科專業(yè)實踐教學主要以課程見習和畢業(yè)實習為主。課程實習由于時間較短、校企缺乏互動,效果不是很明顯。畢業(yè)實習主要是企業(yè)頂崗實習,學生在一個初級崗位上往往一干就是幾個月,缺少對其他部門、其他崗位的了解,在課堂上學習的理論知識也因針對較高層次的管理活動而在實習中無用武之地,實習效果大打折扣。更何況現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的不少實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強制性實習降低了學生對旅游管理專業(yè)的認可度。單一的實踐方式使得實踐的內(nèi)容與理論教學對應(yīng)性不強,學生不能及時在實踐中加深對理論的理解。3.缺少探究性內(nèi)容探究是一種積極的學習過程,主要以問題為中心開展學習,涉及到問題的提出、分析與解決。知識“再次發(fā)現(xiàn)”的探究式學習觀的實質(zhì)是一種科學精神。輴訛輥旅游管理專業(yè)強調(diào)實踐操作性,但這種思想也容易導致實踐內(nèi)容僅停留在操作技能層面,實踐教學內(nèi)容以認知性為主,過于實用。從現(xiàn)在的實踐教學安排情況來看,無論是課程見習還是畢業(yè)實習,都是淺嘗輒止,實踐內(nèi)容以基本認知和操作技能為主,缺乏深入的調(diào)研和交流。這種實習模式造成了學生不能很好地適應(yīng)千變?nèi)f化的社會環(huán)境,在新問題面前不能自如應(yīng)付。
二、基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建
(一)樹立創(chuàng)新教育理念每個人都具有創(chuàng)新的潛能。輵訛輥但是把學生潛在的創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的創(chuàng)新力,必須要有一個激發(fā)潛能、形成創(chuàng)新力的環(huán)境和氛圍。因此,專業(yè)教育要樹立全新的教育理念,從以傳授知識為中心的傳統(tǒng)教育理念轉(zhuǎn)變?yōu)橹嘏囵B(yǎng)學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的現(xiàn)代教育觀。以創(chuàng)新教育理念為指導的旅游管理本科專業(yè)實踐教學,必然強調(diào)專業(yè)學習及實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)互為手段和目的,這有利于學生加深對行業(yè)發(fā)展的認識,提高他們將專業(yè)理論應(yīng)用于行業(yè)實踐的能力,從而從根本上增強旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上的核心競爭力。(二)啟發(fā)學生主動實踐實際上,對于大學生而言,主動實踐是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。輶訛輥馬克思哲學觀認為,人具有主觀能動性,即通過思維與實踐的結(jié)合 ,自覺地、有目的地、有計劃地反作用于客觀世界。首先,要培養(yǎng)學生的服務(wù)意識,在理論教學中強調(diào)服務(wù)性,針對地方旅游業(yè)發(fā)展中存在的突出問題,引導學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并提出對策;其次,吸收學生參與老師的科研、教改項目,組織學生開展考察學習、旅游扶貧和旅游策劃等活動,甚至可以大力提倡以學生作為科研項目的主要提出和研究力量,而教師則退居二線僅僅作為參考、指導力量;再次,在日常教學活動中要注重培養(yǎng)學生的想象力與直覺思維,打破思維的標準化、固定化束縛;最后,要培養(yǎng)學生的主動協(xié)同能力,由于旅游業(yè)的綜合性和復雜性的特點,項目研究與設(shè)計不可能由一個人或靠一種學科背景去完成,這需要從事旅游行業(yè)的人才能夠具備主動與他人協(xié)同的能力。(三)優(yōu)化創(chuàng)新實踐課程體系課程體系的創(chuàng)新是創(chuàng)新實踐教育的核心?，F(xiàn)行的以知識傳授為導向的課程體系,限制、壓抑甚至扼殺了學生的創(chuàng)新能力。毋庸置疑,學生學習的最終目標是為了未來的實踐,解決未來的問題,著重培養(yǎng)“理論與實踐相結(jié)合的能力”。輷訛輥這就要求旅游管理本科專業(yè)要以旅游業(yè)的前沿動態(tài)和創(chuàng)新人才的要求,進一步完善實踐教學課程體系。第一,在實踐學時的分配上,要借鑒國外成功經(jīng)驗,加強實踐教學力度。第二,以能力培養(yǎng)為中心,構(gòu)建“理論+實踐+實訓+創(chuàng)新設(shè)計”模式的實踐教學課程體系。第三,開辟實踐教學第二課堂,將專業(yè)競賽、職業(yè)資格證書、科研成果納入實踐教學學分管理體系,雙渠道培養(yǎng)學生創(chuàng)新實踐能力。第四,根據(jù)學生發(fā)展特點和課程性質(zhì),有序安排實踐教學:一、二年級以認知性內(nèi)容為主,通過課程見習,讓學生掌握旅游實踐所需的基本理論知識,并了解旅游業(yè)發(fā)展整體環(huán)境;三年級以探究性知識為主,通過案例教學、實地調(diào)研、社會實踐、情景教學、實訓教學等形式,實現(xiàn)理論知識與實踐能力的結(jié)合;四年級以強化能力為主,包括理論知識的綜合運用能力、市場分析能力、創(chuàng)新設(shè)計能力等,為學生走上社會后從事各類型、各層次工作提供支撐。(四)培養(yǎng)師資隊伍的創(chuàng)新意識在旅游管理本科專業(yè)實踐教學中,教師的創(chuàng)新意識和實踐能力顯然也是十分關(guān)鍵,這在很大影響著專業(yè)實踐教學效果。目前,國內(nèi)旅游管理本科專業(yè)的教師大都是科班出身,但基本都是從院校畢業(yè)直接進入工作崗位的,沒有在實際部門工作的經(jīng)歷,理論知識豐富,但創(chuàng)新意識不足,實踐指導缺乏針對性與前瞻性?；趯W生實踐教學中創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性,必須加強對師資隊伍創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。首先,旅游管理專業(yè)教師須具有較深和較廣的學科知識,能夠關(guān)注和研究學科與行業(yè)的前沿問題;其次,要營造良好的學術(shù)氛圍與工作環(huán)境,促成創(chuàng)新型人才特別是頂尖領(lǐng)軍人才的不斷涌現(xiàn)和成長,把人才隊伍建設(shè)作為創(chuàng)新能力建設(shè)的核心;最后,學?？梢酝馄敢恍┬袠I(yè)專家一起組成教學研究組來共同擔任教學任務(wù),實現(xiàn)對學生教育的“雙導師制”,從而使學生掌握本學科和行業(yè)發(fā)展的前沿與最新動態(tài)。(五)建設(shè)一批戰(zhàn)略性合作基地建設(shè)—批戰(zhàn)略性合作基地,即創(chuàng)新學習的實踐基地。為保證實踐教學的效果,學校不但應(yīng)該建立專業(yè)實驗室或?qū)嵙暬?讓學生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵙暬剡M行專業(yè)性或綜合性的實踐學習,還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)或地方政府共同建立比較穩(wěn)定的實習基地和校企合作關(guān)系。戰(zhàn)略合作基地建設(shè)是一個雙贏舉措,學?？蓱{借人才高地優(yōu)勢為企業(yè)或地方政府提供旅游管理、規(guī)劃開發(fā)、旅游營銷、員工培訓等方面的智力支持,也可為師生創(chuàng)造一個創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的良好平臺,并可聘請企業(yè)或政府優(yōu)秀管理者擔任學生實踐導師,從而實現(xiàn)旅游業(yè)界精英和學校專家學者對學生的強強聯(lián)合培養(yǎng)。(六)強化校內(nèi)實踐教學平臺本科生絕大部分的學習時間是在校內(nèi),僅僅利用校外實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生的創(chuàng)新實踐能力還遠遠不夠。根據(jù)旅游實踐教學的需要,應(yīng)該設(shè)立校內(nèi)各種現(xiàn)代化的專業(yè)實訓室,加強校內(nèi)實踐基地建設(shè)。在有條件的學校,可自己開辦旅行社、酒店等旅游企業(yè),提高與市場接軌力度,在校內(nèi)就可以實現(xiàn)理論學習與頂崗實習的有效結(jié)合。這不僅能夠為學生提供實習實訓的平臺,也能夠提供一個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的穩(wěn)定平臺。另外,加大對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的資助力度。圍繞旅游業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實問題,在校內(nèi)外導師的指導下,鼓勵學生自主選題、調(diào)研和設(shè)計,從而促進師生之間、學生之間的交流、互動與創(chuàng)新,發(fā)揚學以致用、勇于創(chuàng)新的學習精神。
我國的高職教育經(jīng)過近20年的艱難探索,現(xiàn)正步入一個飛速發(fā)展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所,高職院校占高等學?？倲?shù)的60.9%,高職院校在校生660萬,占高等教育在校生總數(shù)的43.8%。可以這么說,高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業(yè)已經(jīng)成為我國重要的產(chǎn)業(yè)之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加,對旅游人才的要求也不斷提高,使得我國旅游教育正面臨前所未有的發(fā)展機遇和改革壓力。為適應(yīng)我國旅游業(yè)發(fā)展的需要,培養(yǎng)一大批基礎(chǔ)理論扎實,知識面廣,素質(zhì)高,應(yīng)變、創(chuàng)新能力強,德才兼?zhèn)?高質(zhì)量的適用的旅游管理專業(yè)人才。因此,積極開展旅游教學改革,努力提高旅游教學水平與教學質(zhì)量,也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務(wù)。
1 我國高職院校旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀
1.1 教學內(nèi)容和教學方法較為陳舊
首先教學內(nèi)容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業(yè)的發(fā)展,作為未來旅游管理人才的本專業(yè)學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內(nèi)容脫離旅游業(yè)實際,學生畢業(yè)后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題,教學的結(jié)果難以做到學以致用。
其次在教學方法上,現(xiàn)在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講,學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態(tài),整個教學過程沒有互動,學生的獨立思考能力、創(chuàng)造力都未能得到重視與發(fā)揮。究其原因是一些教師習慣于傳統(tǒng)的教學方式,不愿改進,由于教學方法單一,學生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練,導致理論與實踐脫節(jié);同時現(xiàn)代化的教學設(shè)備缺乏,由于資金短缺,院系無法為學生創(chuàng)造優(yōu)越的學習條件。
1.2 理論課程與實訓環(huán)節(jié)嚴重脫節(jié)
許多的高職院校在旅游管理這個專業(yè)的課程設(shè)置上片面的要求科目全而多,但是并沒有考慮到這個專業(yè)本身所具有的特殊性。從某個角度而言,旅游管理專業(yè)確實像是一個多個專業(yè)的組合體,沒有自己一定的特征和重點。此外,在課時的分配上存在問題,理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。這種理論與實踐的脫節(jié),使得學生在學校學習時感到理論內(nèi)容空洞乏味從而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的訓練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。再加之,高職院校的教師大多是應(yīng)屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏實際工作經(jīng)驗。教學缺乏吸引力和實際作用。
1.3 教學考核評估方式比較單一
通過理論考試進行評分是目前大多數(shù)學校所采用的對學生進行考核評估方式,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,對學生動手能力和職業(yè)素質(zhì)的評估單靠考試是無法判斷的,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
2 對高職旅游管理專業(yè)教學改革的幾點建議
2.1 安排適用和實用的教學內(nèi)容
為滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)需求,使教學內(nèi)容能符合我國旅游管理工作的實際需要,為此要求任課教師要密切關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢,通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關(guān)專業(yè)信息,及時更新知識,將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中,不斷革新教學內(nèi)容,讓學生對自己專業(yè)和學科的最新的發(fā)展動態(tài)有一個及時的了解,同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關(guān)的專業(yè)信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內(nèi)容,要及時補充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規(guī)劃對于湖北旅游業(yè)的展望以及目前湖北省的五A級旅游區(qū)有哪幾個等等。
摘 要: 在我國紅色旅游迅速發(fā)展的過程中出現(xiàn)了不少問題。本文認為,問題的出現(xiàn)在很大程度上是由管理不當所致。文章分析了我國紅色旅游管理中存在的問題,并提出相應(yīng)對策。旨在促進我國紅色旅游的健康發(fā)展。
關(guān)鍵詞:管理體制 資金管理 質(zhì)量管理 人力資源管理
2005年2月中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳頒布《2004年~2010年全國紅色旅游發(fā)展規(guī)劃綱要》,在其精神指導下,我國紅色旅游迎來了新的發(fā)展時期,紅色旅游產(chǎn)業(yè)進入了一個快速發(fā)展階段,但在發(fā)展過程中出現(xiàn)了不少問題。本文認為,紅色旅游作為一種特殊的旅游形式(以政府為主導),其問題的出現(xiàn)在很大程度上是由管理不當而致。研究紅色旅游管理的問題并提出相應(yīng)對策,對我國紅色旅游的健康發(fā)展具有重要意義。
一、紅色旅游管理的問題
1.管理體制不合理
我國紅色旅游景點都由文化部門與旅游部門一起管理,由于各自職責的不同往往產(chǎn)生沖突。旅游部門有開發(fā)景點的積極性,卻要受到文化部門的限制。而文化部門為事業(yè)單位,缺乏發(fā)展紅色旅游的內(nèi)動力,即便有開發(fā)的想法,但經(jīng)驗和能力又有限。同時,文化部門出于對文物資源保護的考慮,也不愿放手讓旅游部門來開發(fā)。這種管理體制造成了部門間的利益沖突,使其難以形成合力,對我國紅色旅游發(fā)展極為不利。
2.資金管理乏力
我國紅色旅游資金大多數(shù)是由政府撥款扶持的,商業(yè)投資較少。盡管政府設(shè)立了紅色旅游專項基金,一些景點也有上級主管部門的撥款,但由于資金管理不力,一些景點的改擴建工程往往都因受資金數(shù)量、使用方式和資金到位時間等方面的限制而擱淺。由此導致紅色旅游景點基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、開發(fā)利用不足、建設(shè)檔次低、陳列館陳舊甚至破爛等一系列問題。資金管理乏力成為制約我國紅色旅游發(fā)展的瓶頸,使紅色旅游資源優(yōu)勢得不到應(yīng)有的發(fā)揮。
3.質(zhì)量管理老套
紅色旅游質(zhì)量管理主要指紅色旅游資源的開發(fā)方式。我國多數(shù)紅色旅游景點目前仍以傳統(tǒng)的參觀、觀光等游覽方式為主,缺乏參與性項目。此外,景點強調(diào)教化功能,開發(fā)的內(nèi)容形式、展示方法和導游詞的設(shè)置都只基于讓游客了解歷史。然而,紅色旅游作為一項旅游活動,亦是以休閑為目的的。紅色旅游質(zhì)量管理的這些方式不能為旅游地招來更多游客,更不能帶來很好的經(jīng)濟效益。
4.人力資源管理不到位
隨著旅游業(yè)的發(fā)展,我國紅色旅游從業(yè)人數(shù)不斷增加,但整體素質(zhì)偏低。雖有調(diào)查顯示這種現(xiàn)象是由高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不愿從事旅游行業(yè)而致,但是人力資源管理不到位,對在業(yè)人員培訓意識不強,對人員招聘重視程度不夠也是造成紅色旅游人才缺乏的一個重要原因。
二、紅色旅游管理問題的對策
1.理順管理體制
針對紅色旅游多頭管理的現(xiàn)象,要盡快理順管理體制?？山梃b其他景點的成功經(jīng)驗,如四川華鎣山“國家擁有資源、民間投入資本、委托專家管理”模式,它實現(xiàn)了所有權(quán)、開發(fā)權(quán)和管理權(quán)的分離,并使國家利益的長期效益、企業(yè)開發(fā)項目的經(jīng)濟收效和專家管理的品牌效益達到了和諧統(tǒng)一。另外,景點所在省市要建立統(tǒng)一的紅色旅游景區(qū)管理機構(gòu),對紅色旅游資源進行統(tǒng)一規(guī)劃和管理,以使紅色旅游真正成為驅(qū)動地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展的助跑器和動力源。
2.強化資金管理手段
資金管理手段有效與否是紅色旅游能否健康發(fā)展的關(guān)鍵。各景點除積極爭取國家、政府的各種資金外,還要樹立市場意識,廣泛吸納社會投資(包括投資商、當?shù)鼐用?、社會團體等)參與景區(qū)建設(shè),包括采取招商引資、股份制開發(fā)等方式,以拓寬資金來源渠道。另外,要成立專門的紅色旅游資金監(jiān)督與調(diào)查委員會,以確保資金的有效利用,同時,為了確保?？顚Ｓ?要把資金的利用情況適時公布,以接受廣大人民群眾的監(jiān)督。
3.創(chuàng)新質(zhì)量管理方式
在紅色旅游質(zhì)量管理的思路上要努力貼近生活、貼近老百姓的現(xiàn)實需要,要體現(xiàn)時代感,注重歷史與現(xiàn)實的結(jié)合,以完善旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增強旅游產(chǎn)品的綜合吸引力。在具體操作時要充分挖掘紅色旅游資源的文化內(nèi)涵,做到深度開發(fā)與創(chuàng)新開發(fā)相結(jié)合,以提升紅色旅游產(chǎn)品的品位。同時,紅色旅游景點應(yīng)與其他景區(qū)和其他旅游形式結(jié)合起來進行開發(fā),以拓展紅色旅游的市場空間。為了改變教化式的講解方式,可設(shè)計開發(fā)吸引游客參與的互動節(jié)目,以豐富游客的身心體驗,避免枯燥與單調(diào)。4.提高人力資源管理水平
提高人力資源管理水平,對提高游客的滿意度,增強景區(qū)的吸引力具有重要意義。各地市旅游局要組織專家編寫相關(guān)教材,對旅游從業(yè)人員進行專項培訓。要定時組織人員到旅游發(fā)達地區(qū)學習,吸收外地的先進管理經(jīng)驗。同時,實行導游人員競聘上崗,讓游客選擇自己喜愛的講解員,進而不斷提高其綜合素質(zhì)。另外,應(yīng)從高校相關(guān)專業(yè)中吸收優(yōu)秀的畢業(yè)生,在全國甚至是全球范圍內(nèi)公開招聘優(yōu)秀旅游營銷人才和旅游高層管理人才。
三、結(jié)論
紅色旅游作為一種特殊的旅游形式,其發(fā)展中出現(xiàn)的問題在很大程度上都是由管理不當而造成的。本文分析了我國紅色旅游管理中的四個問題,并提出相應(yīng)對策,歸納如表。
根據(jù)特色專業(yè)的建設(shè)特點,依據(jù)旅游行業(yè)對專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求,針對旅游管理專業(yè)實踐教學模式存在的問題,指出了實踐教學模式的改革與創(chuàng)新的思路。通過構(gòu)建新的實踐課程三大教學體系,即完整的旅游管理實訓體系、保真的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地、校外頂崗實習。這些措施對于培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才具有重要的意義。
特色專業(yè)建設(shè)以教育部2001年第一批特色專業(yè)建設(shè)點為標志,目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進行建設(shè)中。各省(市、自治區(qū))也相繼啟動本省的特色專業(yè)建設(shè)點。目前關(guān)于特色專業(yè)的認識是:特色專業(yè)是指具有與眾不同的風格的專業(yè),指學校根據(jù)自身的優(yōu)勢條件,根據(jù)長期辦學實踐積淀形成,具有優(yōu)于其他學校的、獨特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點,并為社會所承認的專業(yè)風格。實踐教學是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié),是特色專業(yè)建設(shè)的重要部分,旅游管理專業(yè)實踐教學危機四伏,本文提出了解決危機的方案。
一、調(diào)整實踐教學計劃
1.認識實習的重要性。專業(yè)基礎(chǔ)課是學生接觸專業(yè)的起點,描述性、操作性的內(nèi)容較多,單純的知識傳授不利于學生理解和記憶。教師應(yīng)根據(jù)課程教學實際,采用參觀、現(xiàn)場教學、觀看錄像、專業(yè)講座等手段,使學生對今后的工作產(chǎn)生感性認識。組織學生到著名旅游景點和大酒店等星級賓館考察,使學生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)程度,以提高學生對專業(yè)課的理解,激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
2.實驗實訓實習。實驗教學由專業(yè)基礎(chǔ)課實驗、專業(yè)必修課實驗等教學環(huán)節(jié)組成,一般在校內(nèi)模擬實驗室進行,教學目標主要是對基本知識和實驗基本技能的訓練,強化獨立實驗?zāi)芰头治鰡栴}能力的培養(yǎng)。如掌握銷售客房、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)對客服務(wù)、熟悉各類飯店服務(wù); 進行模擬導游技能訓練、了解導游技巧; 學習、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設(shè)計等軟件的使用,并具備對相關(guān)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、規(guī)劃的能力。
3.業(yè)務(wù)實習。旅游管理專業(yè)實習應(yīng)按學生的目標取向設(shè)兩個板塊:飯店實習、旅游景區(qū)(點)實習,由學校統(tǒng)一組織,旅游企業(yè)安排學生在不同部門不同崗位輪換,通過六個月的業(yè)務(wù)實習,使學生能加強對旅游企業(yè)的體驗,將在課堂上學習的理論知識應(yīng)用于旅游行業(yè)、企業(yè)的實踐,通過對實習中的做與思考,達到理論—實踐—理論的互動與循環(huán),提高理論水平,加強實際工做的能力,從而有利于明確學生的就業(yè)方向。
二、健全實習基地
校內(nèi)實習基地的建設(shè),一是在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計實驗室的基礎(chǔ)上,按行業(yè)標準完善設(shè)施設(shè)備; 二是將實驗室的功能趨向多樣化,以滿足未來多種實習的需求,使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓; 三是支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標準化實習基地,如建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設(shè)施。校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地——建設(shè)“師苑”旅行社,下設(shè)計調(diào)操作部、營銷外聯(lián)部、團組接待部、綜合業(yè)務(wù)部,為本專業(yè)學生提供具有真實工作任務(wù)過程的生產(chǎn)性實訓;與其他旅行社合作開發(fā)“雙休日及黃金周省內(nèi)4A級旅游景區(qū)景點兩日游”實訓項目。與企業(yè)建設(shè)師苑酒店,為學生日常性的實習鍛煉提供機會為了保證實踐教學的效果,學校不但應(yīng)該建立校內(nèi)實習基地,讓學生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵙暬剡M行專業(yè)性或綜合性的實踐學習,還應(yīng)通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實踐教學師資素質(zhì)
目前,最簡便地解決師資素質(zhì)的方法是“請進來,走出去”。一是邀請旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔任實踐教學的指導教師,利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗指導學生提高實際操作能力;二是要鼓勵教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉,參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試,選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點)學習先進的管理經(jīng)驗及操作規(guī)程和服務(wù)標準,為教師創(chuàng)造社會調(diào)查和科學研究的機會,提高理論水平和實踐能力,更新實踐教學內(nèi)容;三是選用善于捕捉學生心理的專業(yè)教師進行實習指導,指導學生學會正確處理和理解與企業(yè)的關(guān)系,然后運用自己的專業(yè)知識引導學生認識該專業(yè)的性質(zhì)和前途,以此擺正心態(tài)去進行實習工作。
四、建立綜合考核體系
1.改革考核項目。按照實踐教學計劃,合理分配各層次、各種類實習學分比例,將課程實踐、案例討論,集中性與經(jīng)常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系。學年
論文應(yīng)要求至少有一篇實踐性論文,畢業(yè)論文要注重理論與實際結(jié)合的有現(xiàn)實意義的選題。 2.改革考核方法。對旅游專業(yè)不宜按傳統(tǒng)學科的標準、方法要求,如規(guī)定必須閉卷考試,平時成績與期末考試2∶8 比例、建立題庫并抽題考試等。應(yīng)認真總結(jié)開卷考試、小組作業(yè)、課堂討論、面試等平時成績的考核方式,研究能夠反映學生素質(zhì)與能力的考核方法與考核指標。
3.設(shè)計實習考核表。根據(jù)實習的特殊性,考核項目確定分為:考勤、實習報告、實習單位鑒定、技能考核、指導教師意見和實習日記。每個項目均以百分制記分,根據(jù)項目的重要程度科學地確定其權(quán)數(shù)。實習表現(xiàn)的考核不再用評語而是改為分項打分,最后綜合得分便得到實習成績。
五、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學模式
1.加大本科和?？坡糜喂芾砣瞬排囵B(yǎng)模式改革。與國內(nèi)外風景旅游區(qū)、酒店、旅行社等企業(yè)開展深度合作,完善校企合作運行機制,在學院人才培養(yǎng)總體框架下,實施新的5+3人才培養(yǎng)模式,即5學期進行基本能力培養(yǎng),1學期進行生產(chǎn)性實訓,1學期進行頂崗實習,1學期根據(jù)個人特長上崗實習。使職業(yè)能力不斷提升,最終實現(xiàn)學生能力與用人單位崗位要求零距離對接。
2.旅游管理實踐教學模式的體系確立。實踐模式的體系分為三個部分:(1)主干專業(yè)課程的實訓。在景區(qū)規(guī)劃設(shè)計與管理方向選擇“旅游景區(qū)規(guī)劃與設(shè)計”、“旅游景區(qū)服務(wù)與管理”、“旅游規(guī)劃”、“旅游環(huán)境”等四門課,在酒店管理方向選擇“前廳與客房管理”、“餐飲管理與服務(wù)”、“酒店服務(wù)藝術(shù)與技能”、“酒水與酒吧管理”、“旅游電子商務(wù)”、“旅游接待禮儀”、“旅游英語會話模擬”等六門課程為實踐進教學主體內(nèi)容。分別在多媒體實驗室、酒店管理實訓實驗室、旅游規(guī)劃設(shè)計實驗室,44個實訓項目共計136個學時。這十門課程除了實踐教學大綱外,配套的實訓項目,從內(nèi)容到方法都有具體的量化要求。(2)見習。酒店見習到西安、咸陽三星級以上的旅游接待酒店,分別在前廳、客房部、餐飲部進行觀摩,景區(qū)見習在四川的都江堰、樂山、峨眉山以及本地的兵馬俑、太白山景區(qū)頂崗見習。以了解該景區(qū)旅游資源特征、生態(tài)環(huán)境、社會環(huán)境以及景區(qū)各部門的運作情況,使學生將課堂上學到的專業(yè)理論知識與實踐技能結(jié)合起來同時組織學生在景區(qū)進行旅游資源的野外調(diào)查,參與景區(qū)的旅游商品與線路設(shè)計的開發(fā)調(diào)查與策劃。
3.實習。景區(qū)頂崗實習,主要安排在4A級以上的風景區(qū),分別在游客接待中心、導游中心、營銷部、工程部、策劃部進行實習,主要參與景區(qū)的實際工作,通過實習,熟悉景區(qū)經(jīng)營及管理,各方面的知識得到檢驗。酒店方向頂崗實習,由學院集體安排到北京、杭州等城市四星級以上的酒店頂崗實習六個月。將學生分別安排在前廳,客房部,餐飲部,康樂部,營銷公關(guān)部,人力資源部,了解并掌握這些部門的職能,服務(wù)標準與規(guī)范。這是一個較長時間的,全面接觸酒店服務(wù)與管理的實踐教學過程。六個月的實習期間,由學院派出教師配合酒店管理部門對學生的實習作全程管理,實行嚴格的考核。
一、我國旅游管理體制改革面臨的問題
(一)我國有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)不健全我國一些有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)并不健全,缺乏后續(xù)的法律法規(guī),旅游管理法律法規(guī)具有暫時性。后續(xù)的法律法規(guī)并沒有及時的跟上,造成了約束力減小。旅游行業(yè)發(fā)展的步伐較快,相關(guān)的法律法規(guī)并沒有跟上其發(fā)展的步伐,法律法規(guī)中涉及的側(cè)重點不一樣,對游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。(二)我國旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理我國的旅游管理缺乏宏觀調(diào)控的權(quán)利與手段。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,一些部門創(chuàng)辦了一系列的服務(wù)企業(yè),然而這些企業(yè)的產(chǎn)權(quán)等都歸屬于不同的投資部門,這樣各自為政,彼此跌價競爭,導致了旅游行業(yè)內(nèi)部的混亂,失去平衡與控制。(三)我國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡旅游商品能夠促進工商業(yè)的發(fā)展,旅游商品具有很大的利潤,但是在生產(chǎn)銷售上并不協(xié)調(diào),產(chǎn)品品種不新穎,老化單調(diào)。旅游交通更是一個難題,會出現(xiàn)一票難求的局面。
二、我國旅游管理體制改革的完善措施
(一)健全旅游管理體制的法規(guī)體系完善我國旅游管理體制的法律法規(guī),有關(guān)法律法規(guī)要緊跟旅游業(yè)的發(fā)展步伐,不能出現(xiàn)法律漏洞,增強約束力,對于比較薄弱的環(huán)節(jié),增加合理的、科學的法規(guī)法律,做到平衡處理,不偏不倚,只有有效合理的法律法規(guī),才能保護人們以及管理人員的人身安全以及財產(chǎn)安全。(二)合理的開發(fā)與利用,考慮相關(guān)者利益在旅游管理活動中,要考慮到管理者以及游客還有當?shù)厝藗兊囊恍├?。根?jù)筆者的了解發(fā)現(xiàn),旅游業(yè)的開發(fā)與發(fā)展會給居民的利益帶來損害,打擾人們的生活,給當?shù)氐木用駧淼木薮蟮呢毟徊罹?。所?在對旅游管理制度進行改革的同時,必須要將相關(guān)者的利益考慮進去。(三)加強旅游管理的監(jiān)督力度要完善我國旅游管理體制,一定要建立起一個健全的監(jiān)督體系,對管理者以及高層管理者進行監(jiān)督。這個監(jiān)督包括兩個方面:第一是對旅游業(yè)所經(jīng)營的項目進行監(jiān)督,一些地方的政府不能干擾旅游業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營,管理者要定期上報旅游業(yè)的經(jīng)營規(guī)劃。另一方面是對管理層進行監(jiān)督,國家旅游業(yè)的有關(guān)部門應(yīng)當定期對管理者進行監(jiān)督管理,不能濫用職權(quán),對旅游業(yè)的發(fā)展造成影響,危害社會的秩序以及造成環(huán)境污染等。(四)加強旅游管理行業(yè)的體制我國旅游管理體制改革的必然趨勢就是行業(yè)管理。我們所要制定的旅游管理行業(yè)的體制要適應(yīng)改革開放的深化與發(fā)展,要適應(yīng)國民經(jīng)濟的發(fā)展,老套的守舊的旅游管理體制應(yīng)該被淘汰,不僅不適應(yīng)改革開放與國民經(jīng)濟的發(fā)展,甚至制約著國民經(jīng)濟的發(fā)展。只有將守舊的管理體制改變?yōu)樾袠I(yè)管理體制,才能適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要。所謂的行業(yè)管理是要對企業(yè)進行分類的,依據(jù)的是企業(yè)產(chǎn)品的不同特點以及勞務(wù)的不同特征,然后通過相關(guān)的政府部門進行歸納管理。這樣,無論是歸屬于哪個部門的旅游企業(yè),如果從行業(yè)的角度出發(fā),都應(yīng)該統(tǒng)歸于旅游局管理。這樣一來,旅游管理行業(yè)的改革需要改革主管部門的職能。要從三個方面實現(xiàn)轉(zhuǎn)變,第一個方面就是從微觀管理向宏觀管理轉(zhuǎn)變;第二個方面就是從直接管理向間接管理轉(zhuǎn)變;最后就是從部門管理向行業(yè)管理轉(zhuǎn)變。
三、結(jié)語
旅游業(yè)是一個綜合型的行業(yè),是第三產(chǎn)業(yè)的支柱,也是國家經(jīng)濟發(fā)展與來源的重要產(chǎn)業(yè)。隨著改革開放的不斷深入,旅游業(yè)發(fā)展迅速,旅游管理體制也面臨著重要的改革,在改革的過程中難免會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題,這些問題也制約著旅游管理體制的完善與建立。面對這些制約我國旅游管理體制改革的問題,我們應(yīng)該做出相應(yīng)的調(diào)整,采取有力的措施與對策,使得我國旅游管理體制的改革更徹底、更完善。能夠讓我國的旅游事業(yè)更快速健康的向前發(fā)展,從而加強我國的國民經(jīng)濟。
一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)領(lǐng)域
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的針對領(lǐng)域是:旅行社經(jīng)營管理、導游、旅游景區(qū)規(guī)劃及旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游市場營銷、酒店管理等。高職院校旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才為根本任務(wù),以市場要求為導向,行業(yè)需求為目標,重視技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng).合理構(gòu)建起一套適應(yīng)市場需求變化的培養(yǎng)體系。
二、旅游管理專業(yè)學生應(yīng)具備的基本素質(zhì)
1、知識結(jié)構(gòu):(1)必備的政治、外語、體育、計算機等基礎(chǔ)知識:(2)導游基本知識;(3)旅行社運行與管理的理論知識;(4)旅游線路設(shè)計和景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的專業(yè)知識;(5)旅游策劃等專業(yè)知識;(6)旅游市場營銷基本知識;(7)酒店服務(wù)與管理知識。
2、人才素質(zhì):(1)思想政治素質(zhì):具有良好的思想政治素質(zhì)和高尚的職業(yè)道德,遵紀守法;(2)身體素質(zhì):身體健康,無傳染病,能勝任旅游企業(yè)服務(wù)和管理的一線工作;(3)文化素質(zhì):具有良好的文化修養(yǎng)、語言和表達能力:(4)職業(yè)素質(zhì):具有基本的英語應(yīng)用和計算機應(yīng)用素質(zhì).較強的專業(yè)技能。
3、專業(yè)能力素質(zhì):(1)具有旅游服務(wù)與管理的基本技能;(2)具有很好的旅游線路設(shè)計與銷售能力;(3)具有旅游景點規(guī)劃與開發(fā)能力;(4)具有酒店服務(wù)與管理能力;(5)具有熟練使用計算機辦公軟件的能力;(6)具有較強的英語聽、說、讀、寫能力。
4、創(chuàng)新能力素質(zhì):(1)理論創(chuàng)新;(2)課程設(shè)計創(chuàng)新能力;(3)實踐工作中的能力創(chuàng)新;(4)自我管理能力創(chuàng)新。
5、心理素質(zhì)(1)自我教育、自我調(diào)整的能力;(2)自我意識、能力;(3)學習心理;(4)人際交往心理;(5)戀愛心理;(6)挫折心理;(7)擇業(yè)心理。
6、學習能力:(1)自學能力;(2)課堂學習能力;(3)課外學習能力;(4)實結(jié)能力。
三、旅游管理專業(yè)學生應(yīng)具備的專業(yè)關(guān)鍵能力
專業(yè)關(guān)鍵能力是專業(yè)培養(yǎng)的核心,培養(yǎng)關(guān)鍵能力是為了適應(yīng)三方面的變化:
1、適應(yīng)工作組織的變化:掌握適用于不同工作場所的可轉(zhuǎn)變技能,具有創(chuàng)造性解決問題的能力.具有團隊合作精神,有主人翁敬業(yè)精神。
2、適應(yīng)職業(yè)結(jié)構(gòu)變化:知識經(jīng)濟的發(fā)展,使技術(shù)工人的比重不斷上升,要求他們既懂操作又通曉生產(chǎn)過程的基本原理.既能動手也能動腦。
3、適應(yīng)并預(yù)見市場需要變化:培養(yǎng)富有事業(yè)心、創(chuàng)造性和解決問題的應(yīng)變力強的新型勞動者。
四、旅游管理專業(yè)能力培養(yǎng)方式
本專業(yè)在教育教學實施過程中.圍繞以上專業(yè)關(guān)鍵能力,以全面提高學生的綜合素質(zhì)為中心,從知識、能力和素質(zhì)培養(yǎng)三方面出發(fā),改革傳統(tǒng)的教學體系,建立素質(zhì)教育體系,全面推進素質(zhì)教育。具體內(nèi)容包括:
1.在進行理論教學和時間教學的過程中,注意加強思想政治素質(zhì)培養(yǎng),尤其是職業(yè)道德和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。學生除了 學校開設(shè)的公共課外.專業(yè)教師在專業(yè)教學課堂上始終貫穿思想政治教育。教育形式多樣化,內(nèi)容具有代表性,讓具有豐富旅游企業(yè)實際工作經(jīng)驗的教師作指導,教師以自己的親身感受. 以師兄師姐的身份通過交流來幫助學生樹立良好的職業(yè)道德。
2.實踐課內(nèi)教學和課外活動相結(jié)合的素質(zhì)教育培養(yǎng)模式.加強課外興趣小組和第二課堂活動工作,在培養(yǎng)學生專業(yè)能力的同時,塑造學生其他興趣與特長。
3.實施因材施教的教學模式。職業(yè)素質(zhì)的形成是根據(jù)專業(yè)設(shè)計的素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求。在教育教學過程中通過以下二三個方面實現(xiàn)的:第一,通過一系列的情景模擬等實踐教學,豐富學生的實踐經(jīng)驗和加強動手能力。此外,通過組織學生在入學第一學期就參加全國導游資格證職業(yè)技能考試,使學生畢業(yè)后即可直接進入企業(yè)工作,達到即時上崗免試用。第二,邀請企業(yè)管理人員,通過各種形式與學生進行交流,使學生了解社會對從業(yè)人員的需求與要求,樹立學生職業(yè)意識和職業(yè)方向,使學生在學習期間就對職業(yè)概念有一個正確認識。第三.鼓勵學生利用業(yè)余時間到社會兼職。通過進入社會實踐,鍛煉學生的社會適應(yīng)性。
旅游管理專業(yè)應(yīng)堅持以學生為中心.崗位需要為方向的原則。根據(jù)課程不同的特點而采取不同的教學方法。例如:一是理論教學 改變傳統(tǒng)的粉筆+黑板的教學方式。注重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng),提高學生觀察問題、分析和解決問題的能力。二是實踐教學:新生入學后安排一周的旅游企業(yè)認識實訓(文秘站:)。實訓內(nèi)容是對旅游企業(yè)進行現(xiàn)場參觀和調(diào)查分析,使學生知道本專業(yè)是做什么的,需要什么知識、學習什么內(nèi)容、學業(yè)結(jié)束后能勝任什么工作等等,使學生進校后有目的的安排自己的學習、生活和工作。
結(jié)論:現(xiàn)代社會是競爭激烈的社會,現(xiàn)代社會是需要人才的社會,而人才的培養(yǎng)最基本的是要在院校內(nèi)完成的。高職院校在教育教學過程中,適應(yīng)了社會的發(fā)展需要,在學院的有序管理下,高職院校的旅游管理學生通過自身能力的不段加強、鍛煉、培養(yǎng),正是適應(yīng)了社會的需求,因而,在今天的相關(guān)旅游工作部門中。才能成為了競相爭奪的人才。
一、旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)
(一)旅游管理本科專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀雖然實踐教學得到了絕大多數(shù)高校的認可,但一些院校管理者和教師還以一種對待傳統(tǒng)學科的目光認為,在旅游管理這門學科中,本科教育與實踐教學具有涇渭分明的區(qū)別,即旅游管理本科教育應(yīng)該培養(yǎng)管理型和研究性人才,實踐教學所倡導的應(yīng)用型人才屬于職業(yè)技能培訓的范疇。長期以來,旅游管理本科專業(yè)教育形成了重理論輕實踐的培養(yǎng)模式,出現(xiàn)了實踐教學目標不夠明確、實習實訓環(huán)節(jié)流于形式等突出問題。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè),具有服務(wù)屬性、實踐性較強的特點,強調(diào)知識的直接有用性,旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外,更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗。近年來,一些高校迫于學生就業(yè)的壓力,加大了對旅游管理專業(yè)實踐教學的投入力度,從建立模擬實驗室、擴大實習基地規(guī)模、到產(chǎn)學研結(jié)合逐漸形成了較為完備的實踐教學體系。總體來說,一般院校的旅游管理本科專業(yè)實踐教學包括課程實習和畢業(yè)實習兩部分內(nèi)容,四種實習方式:野外見習(旅游認知學習)、旅游企業(yè)(旅行社、酒店)實習、校內(nèi)實驗教學和模擬實踐教學。輱訛輥但以就業(yè)為導向的實踐教學體系,大多以學生操作實訓和技能應(yīng)用為主要培養(yǎng)方式,只注重動手能力的提高,一味迎合市場的初級需求。旅游管理本科實踐教學功利性較強,學生處于被動式教育的狀態(tài),創(chuàng)新意識和主動實踐能力不夠,學生缺乏對旅游行業(yè)工作性質(zhì)深刻的理解。(二)旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)1.學生處于被動狀態(tài)隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展,國家財力日益增強,近年來在高等教育中的投入力度逐漸加大,資金已不再是我國高等教育質(zhì)量提升的最大瓶頸。從國家部委到學校,正在努力改善各專業(yè)建設(shè)的軟硬件建設(shè),學生實踐環(huán)節(jié)便是其中之一?？v觀我國的旅游管理本科專業(yè)教育,從來沒有真正缺少過實踐環(huán)節(jié)。但若與西方發(fā)達國家的大學生相比,明顯感覺到我們學生解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力的不足。李培根認為,“被動實踐”是其重要原因之一。輲訛輥被動實踐就是指實踐的對象、方法、程序等關(guān)鍵要素都是由教師制定,學生在教師規(guī)定的框架中,沿著既有的路線去完成任務(wù)。這不僅影響學生的創(chuàng)新思維,也會影響學生獨立處理實際問題的能力。2.實踐方式單一很多高校錯誤的認為畢業(yè)實習就等于實踐教學,從而遠離了實踐教學的初衷。實踐教學是一個十分復雜的教學活動,一般是指教學活動中的實驗、實習、設(shè)計、實踐等,輳訛輥主要目的是提高學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。而畢業(yè)實習是獨立從事社會實踐活動的初步嘗試,是學生對四年所學知識和技能進行系統(tǒng)化、綜合化運用、總結(jié)和深化的過程,通過實習,檢驗學生學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的掌握情況。目前,旅游管理本科專業(yè)實踐教學主要以課程見習和畢業(yè)實習為主。課程實習由于時間較短、校企缺乏互動,效果不是很明顯。畢業(yè)實習主要是企業(yè)頂崗實習,學生在一個初級崗位上往往一干就是幾個月,缺少對其他部門、其他崗位的了解,在課堂上學習的理論知識也因針對較高層次的管理活動而在實習中無用武之地,實習效果大打折扣。更何況現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的不少實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強制性實習降低了學生對旅游管理專業(yè)的認可度。單一的實踐方式使得實踐的內(nèi)容與理論教學對應(yīng)性不強,學生不能及時在實踐中加深對理論的理解。3.缺少探究性內(nèi)容探究是一種積極的學習過程,主要以問題為中心開展學習,涉及到問題的提出、分析與解決。知識“再次發(fā)現(xiàn)”的探究式學習觀的實質(zhì)是一種科學精神。輴訛輥旅游管理專業(yè)強調(diào)實踐操作性,但這種思想也容易導致實踐內(nèi)容僅停留在操作技能層面,實踐教學內(nèi)容以認知性為主,過于實用。從現(xiàn)在的實踐教學安排情況來看,無論是課程見習還是畢業(yè)實習,都是淺嘗輒止,實踐內(nèi)容以基本認知和操作技能為主,缺乏深入的調(diào)研和交流。這種實習模式造成了學生不能很好地適應(yīng)千變?nèi)f化的社會環(huán)境,在新問題面前不能自如應(yīng)付。
二、基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建
(一)樹立創(chuàng)新教育理念每個人都具有創(chuàng)新的潛能。輵訛輥但是把學生潛在的創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的創(chuàng)新力,必須要有一個激發(fā)潛能、形成創(chuàng)新力的環(huán)境和氛圍。因此,專業(yè)教育要樹立全新的教育理念,從以傳授知識為中心的傳統(tǒng)教育理念轉(zhuǎn)變?yōu)橹嘏囵B(yǎng)學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的現(xiàn)代教育觀。以創(chuàng)新教育理念為指導的旅游管理本科專業(yè)實踐教學,必然強調(diào)專業(yè)學習及實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)互為手段和目的,這有利于學生加深對行業(yè)發(fā)展的認識,提高他們將專業(yè)理論應(yīng)用于行業(yè)實踐的能力,從而從根本上增強旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上的核心競爭力。(二)啟發(fā)學生主動實踐實際上,對于大學生而言,主動實踐是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。輶訛輥馬克思哲學觀認為,人具有主觀能動性,即通過思維與實踐的結(jié)合 ,自覺地、有目的地、有計劃地反作用于客觀世界。首先,要培養(yǎng)學生的服務(wù)意識,在理論教學中強調(diào)服務(wù)性,針對地方旅游業(yè)發(fā)展中存在的突出問題,引導學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并提出對策;其次,吸收學生參與老師的科研、教改項目,組織學生開展考察學習、旅游扶貧和旅游策劃等活動,甚至可以大力提倡以學生作為科研項目的主要提出和研究力量,而教師則退居二線僅僅作為參考、指導力量;再次,在日常教學活動中要注重培養(yǎng)學生的想象力與直覺思維,打破思維的標準化、固定化束縛;最后,要培養(yǎng)學生的主動協(xié)同能力,由于旅游業(yè)的綜合性和復雜性的特點,項目研究與設(shè)計不可能由一個人或靠一種學科背景去完成,這需要從事旅游行業(yè)的人才能夠具備主動與他人協(xié)同的能力。(三)優(yōu)化創(chuàng)新實踐課程體系課程體系的創(chuàng)新是創(chuàng)新實踐教育的核心?，F(xiàn)行的以知識傳授為導向的課程體系,限制、壓抑甚至扼殺了學生的創(chuàng)新能力。毋庸置疑,學生學習的最終目標是為了未來的實踐,解決未來的問題,著重培養(yǎng)“理論與實踐相結(jié)合的能力”。輷訛輥這就要求旅游管理本科專業(yè)要以旅游業(yè)的前沿動態(tài)和創(chuàng)新人才的要求,進一步完善實踐教學課程體系。第一,在實踐學時的分配上,要借鑒國外成功經(jīng)驗,加強實踐教學力度。第二,以能力培養(yǎng)為中心,構(gòu)建“理論+實踐+實訓+創(chuàng)新設(shè)計”模式的實踐教學課程體系。第三,開辟實踐教學第二課堂,將專業(yè)競賽、職業(yè)資格證書、科研成果納入實踐教學學分管理體系,雙渠道培養(yǎng)學生創(chuàng)新實踐能力。第四,根據(jù)學生發(fā)展特點和課程性質(zhì),有序安排實踐教學:一、二年級以認知性內(nèi)容為主,通過課程見習,讓學生掌握旅游實踐所需的基本理論知識,并了解旅游業(yè)發(fā)展整體環(huán)境;三年級以探究性知識為主,通過案例教學、實地調(diào)研、社會實踐、情景教學、實訓教學等形式,實現(xiàn)理論知識與實踐能力的結(jié)合;四年級以強化能力為主,包括理論知識的綜合運用能力、市場分析能力、創(chuàng)新設(shè)計能力等,為學生走上社會后從事各類型、各層次工作提供支撐。(四)培養(yǎng)師資隊伍的創(chuàng)新意識在旅游管理本科專業(yè)實踐教學中,教師的創(chuàng)新意識和實踐能力顯然也是十分關(guān)鍵,這在很大影響著專業(yè)實踐教學效果。目前,國內(nèi)旅游管理本科專業(yè)的教師大都是科班出身,但基本都是從院校畢業(yè)直接進入工作崗位的,沒有在實際部門工作的經(jīng)歷,理論知識豐富,但創(chuàng)新意識不足,實踐指導缺乏針對性與前瞻性?；趯W生實踐教學中創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性,必須加強對師資隊伍創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。首先,旅游管理專業(yè)教師須具有較深和較廣的學科知識,能夠關(guān)注和研究學科與行業(yè)的前沿問題;其次,要營造良好的學術(shù)氛圍與工作環(huán)境,促成創(chuàng)新型人才特別是頂尖領(lǐng)軍人才的不斷涌現(xiàn)和成長,把人才隊伍建設(shè)作為創(chuàng)新能力建設(shè)的核心;最后,學?？梢酝馄敢恍┬袠I(yè)專家一起組成教學研究組來共同擔任教學任務(wù),實現(xiàn)對學生教育的“雙導師制”,從而使學生掌握本學科和行業(yè)發(fā)展的前沿與最新動態(tài)。(五)建設(shè)一批戰(zhàn)略性合作基地建設(shè)—批戰(zhàn)略性合作基地,即創(chuàng)新學習的實踐基地。為保證實踐教學的效果,學校不但應(yīng)該建立專業(yè)實驗室或?qū)嵙暬?讓學生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵙暬剡M行專業(yè)性或綜合性的實踐學習,還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)或地方政府共同建立比較穩(wěn)定的實習基地和校企合作關(guān)系。戰(zhàn)略合作基地建設(shè)是一個雙贏舉措,學?？蓱{借人才高地優(yōu)勢為企業(yè)或地方政府提供旅游管理、規(guī)劃開發(fā)、旅游營銷、員工培訓等方面的智力支持,也可為師生創(chuàng)造一個創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的良好平臺,并可聘請企業(yè)或政府優(yōu)秀管理者擔任學生實踐導師,從而實現(xiàn)旅游業(yè)界精英和學校專家學者對學生的強強聯(lián)合培養(yǎng)。(六)強化校內(nèi)實踐教學平臺本科生絕大部分的學習時間是在校內(nèi),僅僅利用校外實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生的創(chuàng)新實踐能力還遠遠不夠。根據(jù)旅游實踐教學的需要,應(yīng)該設(shè)立校內(nèi)各種現(xiàn)代化的專業(yè)實訓室,加強校內(nèi)實踐基地建設(shè)。在有條件的學校,可自己開辦旅行社、酒店等旅游企業(yè),提高與市場接軌力度,在校內(nèi)就可以實現(xiàn)理論學習與頂崗實習的有效結(jié)合。這不僅能夠為學生提供實習實訓的平臺,也能夠提供一個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的穩(wěn)定平臺。另外,加大對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的資助力度。圍繞旅游業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實問題,在校內(nèi)外導師的指導下,鼓勵學生自主選題、調(diào)研和設(shè)計,從而促進師生之間、學生之間的交流、互動與創(chuàng)新,發(fā)揚學以致用、勇于創(chuàng)新的學習精神。
論文關(guān)鍵詞:旅游管理專業(yè) 實習教學 質(zhì)量評價體系
論文摘要:實習教學是旅游管理專業(yè)學生教學工作的重要內(nèi)容之一,構(gòu)建科學、公正、綜合的實習教學全程性評價指標體系,對激發(fā)學生實習的積極性、主動性.培養(yǎng)實踐技能,及時反饋實習效果,規(guī)范實習成績,實現(xiàn)實習教學評價的科學化、目標化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標的定位,將旅游管理專業(yè)辦學理念、教學條件、教學管理等方面的內(nèi)化成實習教學質(zhì)量評價標準,構(gòu)建完善的實習教學質(zhì)量評價體系,通過實習教學質(zhì)量控制,以切實提高旅游管理專業(yè)教育教學質(zhì)量
旅游管理是一門應(yīng)用性極強的人文社會科學,對于旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)來說,主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標,這就要求在旅游管理教育教學體系中必須充分重視實習教學環(huán)節(jié)。旅游管理的實習教學作為教學工作的重要組成部分,相對于課堂理論教學更具有直觀性、綜合性、實踐性,在強化旅游管理專業(yè)學生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力;有著重要的、不可替代的作用。事實上,隨著近年來我國旅游管理教育界對實習教學的逐步探索和改革,各方對于實習教學的重要地位已取得了共識。但在對實習教學質(zhì)量評價的問題上,我國傳統(tǒng)的旅游管理教育界,長期以來一直存在重課堂理論教學質(zhì)量而輕實習教學質(zhì)量的現(xiàn)象,其中一個比較突出的表現(xiàn),就是對教學實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評價還停留在原來的評價手段和方法上,往往通過作業(yè)、實習報告、學生座談會、實習指導教師的評分等來評定學生的成績,對于學生通過實習教學環(huán)節(jié)是否真正訓練或提高了專業(yè)水平,對于實習教學的整體質(zhì)量和效果究竟如何,缺乏準確的把握。合理、科學的實習教學質(zhì)量評價體系,已成為實習教學體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié),有助于促進旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機制.有利于促進旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展,提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。
一、構(gòu)建實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想和基本原則
旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的建立與應(yīng)用,著眼點并不僅僅在于對課程實習、畢業(yè)實習等活動進行效果評估,而是旨在建立整個實習教學模式的評估標準體系和評估機制,根據(jù)評估結(jié)果有針對性的建設(shè)存在不足的指標,以完善實習教學模式。
(一)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想
實習教學質(zhì)量評價體系是在實習質(zhì)量方面評價、控制和提高的體系,應(yīng)關(guān)注實習過程和實習效果兩個;以過程控制為關(guān)鍵,以此保證實習教學環(huán)節(jié)過程的有效性,使實習教學質(zhì)量切實得到改進,提高學生自身和社會用人單位對專業(yè)實踐能力的滿意度。建立實習教學質(zhì)量評價體系的指導思想應(yīng)包括兩個方面:第一要能夠真實、全面地反映實習教學環(huán)節(jié)的實際狀態(tài),并通過對實習教學環(huán)節(jié)質(zhì)量的評定,把實習教學環(huán)節(jié)隱藏的問題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來。第二,實習教學質(zhì)量評價體系要有全面、學和有效,以不斷提高實習教學環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標。
(二)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的基本原則
1.全面性原則。全面性是指對實習教學整個環(huán)節(jié)進行全方位的考核評價。實習教學質(zhì)量是通過多方面、程序性情況來綜合體現(xiàn)的,對實習教學質(zhì)量進行全面評價是一個復雜的過程。評定指標體系的設(shè)計必須涵蓋實習教學的各環(huán)節(jié)和教與學的各方面,要求全面系統(tǒng)的設(shè)計、確定一級指標、二級指標和主要觀測點以及評定標準,指標體系要全面、系統(tǒng),要體現(xiàn)結(jié)果與過程結(jié)合。
2.目標性原則。評價的目的不是單純評出名次及優(yōu)劣的程度,更重要的是引導和鼓勵所有的實習教學課程向正確的方向和目標發(fā)展]?，F(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學歷轉(zhuǎn)到學歷、素質(zhì)能力并重,甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對素質(zhì)的評價,關(guān)注專業(yè)認知能力的高低,也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
3.可實施性原則。在設(shè)定各項評價指標時,必須要充分考慮指標的可實施性,指標定義要明確,一、二級指標與主要觀測點之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系,評審標準應(yīng)客觀、全面,符合旅游管理專業(yè)實習教學的總體目標。制訂評價指標體系應(yīng)既能對實習質(zhì)量進行度量,又要簡單易行,便于評價過程中操作實施。
二、旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的具體設(shè)計
(一)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的評價主體
旅游管理實習教學質(zhì)量評價體系的主體,因具體實踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié),評價主體主要包括授課教師、實習指導教師、學生,對于綜合性的畢業(yè)實習活動,還應(yīng)包括實習教學領(lǐng)導小組和實習單位。提倡評價主體多元化,強調(diào)學校、教師、學生和實習單位共同參與并相互交流,充分發(fā)揮評價工作的導向、鑒定、改進、調(diào)控以及服務(wù)等功能。
(二)旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的評價指標與標準
通過建立實習教學評價體系和制定評價標準,并進行量化管理,可以更好地提高教師對實習教學與實踐環(huán)節(jié)的指導水平,也直接促進了學生掌握知識和提高綜合素質(zhì)的要求。實習教學質(zhì)量評價體系的構(gòu)成重點是實習教學評估指標和標準,對于包括課堂實習、綜合實習、畢業(yè)實習等各種形式在內(nèi)的實習教學體系,該體系應(yīng)當包括實習規(guī)范、可行的實習教學大綱、實習教學計劃、學生實習指導手冊、對實習教學情況的綜合考察指標、對實習管理的量化考核指標和學生對實習教學收獲的評價等內(nèi)容,所以實習教學質(zhì)量評價體系應(yīng)是一個綜合性、總體性的質(zhì)量評估體系。該體系應(yīng)具體涵蓋7項一級指標、l9項(畢業(yè)綜合實習22項)二級指標和相應(yīng)的觀測點及評價標準。具體內(nèi)容如下:
三、旅游管理實習教學質(zhì)量評價體系應(yīng)用中應(yīng)注意的問題
(一 )實習教學質(zhì)量評估標準應(yīng)該根據(jù)實習教學形式的不同有所區(qū)別
關(guān)于旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的依據(jù)和標準,只是一個總體性、綜合性的評估標準。由于旅游管理專業(yè)實習教學形式的多樣化,既有對應(yīng)于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實習環(huán)節(jié),又有綜合性的畢業(yè)實習;既有校內(nèi)實訓,又有校外實踐。所以,在應(yīng)用本質(zhì)量評價體系于具體實習環(huán)節(jié)時,必須及時調(diào)整評估的各項指標和主要觀測點,如在評估旅游小組調(diào)查實習教學質(zhì)量時,評估指標的設(shè)計就必須考慮小組內(nèi)每個學生的參與度以及具體實踐任務(wù)分配的均衡性和合理性。
(二)實習教學質(zhì)量的評定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素
通過全面性的評價主體和評價指標得出的結(jié)果,不論是數(shù)據(jù)還是信息,不能簡單地加以統(tǒng)計、公布了事,需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效,也要看到不足;既要指出問題,也要分析問題的原因,盡量使實習教學最大可能促進每個學生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對于實習教學質(zhì)量的評定,除依據(jù)評估指標等客觀標準外,還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時設(shè)置、實習項目、實習單位的具體情況等多種因素的影響,不能簡單地得出結(jié)論。
(三)實習教學質(zhì)量的評價結(jié)果一定要有反饋機制
實習教學質(zhì)量評價不是靜態(tài)評價,不僅注重結(jié)果,而且更加關(guān)注過程。實習教學質(zhì)量的評價結(jié)果一定要有反饋機制,使評價結(jié)論由“評定分數(shù)等級”轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熢\斷和改善實習過程、激勵學生發(fā)展和因材施教的有效手段,同時也使學生理解評價結(jié)果,從而吸納對自己成長有指導意義的信息,學會自我反省和自我教育,促使學生不斷進步。
實踐證明,單一的結(jié)果性評價不利于旅游管理專業(yè)學生認知和教師改進,只有綜合性的實習質(zhì)量評價能將評價的教育功能滲透在整個實習評價過程中,最大限度地消除評價誤差,并及時改進提高,真正促進教學相長。
摘要:旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)應(yīng)以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標,以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ),以學研合作辦學為重點,與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合,提高學生的綜合素質(zhì)。這是現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出的新要求。
關(guān)鍵詞:旅游管理;應(yīng)用型人才;高職
所謂人才培養(yǎng)模式,是指在一定的教育思想指導下,對人才培養(yǎng)目標、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學制及教學過程等諸要素的組合。因此,人才培養(yǎng)模式的建立,就是要根據(jù)不同情況對以上諸因素進行優(yōu)化設(shè)計組合,尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養(yǎng)模式。
隨著社會對高等職業(yè)教育的需求不斷增長,人才培養(yǎng)開始從學歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變,推動著高等職業(yè)院校從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學院定位、人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學內(nèi)容以及教學方法和手段等方面,重新審視高等職業(yè)學校的人才培養(yǎng)模式。中國的目標是要在2020年成為世界旅游強國,旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng),而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè),具有服務(wù)屬性、實踐性較強的特點,強調(diào)知識的有用性,旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外,更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗,因此,旅游管理專業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標,以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學研合作辦學為重點,與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
一、以“素質(zhì)、能力、技能”培養(yǎng)為目標,構(gòu)建“三段遞進式”課程體系
旅游管理專業(yè)(高等職業(yè)教育)人才培養(yǎng)目標應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點和落腳點,基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度,不追求系統(tǒng)性,專業(yè)課程教學加強針對性和實用性,強調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng),將相關(guān)理論課程融入實踐課程,并按技能要求形成模塊化組合,逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”三段遞進式課程體系。第一學年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能,第二學年開設(shè)的課程目的在于打造學生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力及專業(yè)技能,第三學年開設(shè)的課程重在強化學生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能,通過畢業(yè)實習、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學生的職業(yè)技能。通過三年的培養(yǎng),旅游酒店管理專業(yè)學生的從業(yè)綜合能力和導游及酒店管理實務(wù)技能得以提升。
二、優(yōu)化實踐教學,充分利用旅游與酒店模擬實驗室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實習和實訓基地,著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才
(一)突出專業(yè)特點,強化實踐教學環(huán)節(jié)
旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強,教學環(huán)節(jié)中應(yīng)加強實踐教學。雞西大學在突出實踐教學環(huán)節(jié)方面進行了大膽嘗試,實行“新三學期”的政策。第一個實踐學期主要用于“思政課”社會實踐及專業(yè)的認識實習,對所學專業(yè)有初步認識,充分領(lǐng)會作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識和需具備的能力,為學生今后的學習確立明確的目標和努力方向。第二個實踐學期主要用于專業(yè)見習與調(diào)研;第三個學生實踐學期主要用于專業(yè)實踐及崗位實習,實踐學期共計18個月,能夠使本專業(yè)的學生提前參加到實際的工作環(huán)境中去,提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務(wù)知識,使學生的學習更具目的性和實用性。同時,在每學期的授課中,加入實踐內(nèi)容,使理論與實務(wù)并舉,強化實踐教學。
(二)校內(nèi)全仿真模擬實驗室是培養(yǎng)學生實踐動手能力的基礎(chǔ)
旅游管理專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識外,還應(yīng)具備應(yīng)用能力,特別是實踐酒店服務(wù)技能、導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件,也只有經(jīng)過實驗室的初步培訓,學生將來才能更好地適應(yīng)具體崗位。
(三)校內(nèi)、外實踐基地是培養(yǎng)、提高學生職業(yè)能力的主要途徑
職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng),也包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗的積累、職業(yè)意識、習慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時,旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動,因此必須十分注意對學生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實踐基地是學科(專業(yè))建設(shè),人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源,創(chuàng)造條件,保證學生在校期間利用課余時間參與旅游企業(yè)活動、培養(yǎng)職業(yè)能力,保證學生能夠有大段的時間在旅游企業(yè)頂崗實習,充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境,提高職業(yè)能力。
三、產(chǎn)學研結(jié)合,實施校企合作辦學,實現(xiàn)以旅游企業(yè)崗位需求為出發(fā)點、以滿足旅游行業(yè)需要為目標的教學體系
產(chǎn)學研結(jié)合,可以實現(xiàn)學校與企業(yè)的“雙贏”目標。對學校來說,通過產(chǎn)學研結(jié)合,制定了既符合人才培養(yǎng)目標,又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”,推動了教學改革的深入開展;通過合作教育,學生能力和素質(zhì)得到提高,學生對行業(yè)和社會進行零距離接觸,專業(yè)意識不斷增強,專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高;師資隊伍建設(shè)也得到加強,培養(yǎng)了一批雙師型教師;社會資源得到充分利用,降低了教學成本。對企業(yè)而言,無須付出前期培訓費用,即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員,提高了企業(yè)聲譽;降低了用人風險和人工費用,提高了競爭能力和企業(yè)效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專
業(yè)應(yīng)堅持以服務(wù)行業(yè)為宗旨,以學生就業(yè)為導向,主動適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對人才的迫切需要,加大人才培養(yǎng)模式的改革力度,與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系,實行校企合作辦學,建立產(chǎn)學研結(jié)合的教育機制。
(一)共建校外實訓基地,為校企合作提供平臺
為此,學校一方面選派學生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習,了解企業(yè)運行動態(tài),更新師生的知識,提高師生運用知識解決實際問題的能力;另一方面從社會廣泛邀請相關(guān)專業(yè)的教師到學院任教,包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學院舉辦學術(shù)講座。實訓基地對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用,可以給學生提供真實的鍛煉學習場所,把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經(jīng)驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機結(jié)合起來。學校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系,形成互惠互利、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的動力機制。
(二)建立教師專職服務(wù)機制
教師專職服務(wù)是指安排相應(yīng)對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職,參與實習基地工作,承擔實習基地相應(yīng)課題研究,并負責實訓學生的管理監(jiān)督和實訓成績的鑒定。
(三)成立有社會行業(yè)、職業(yè)領(lǐng)域中具有代表性和權(quán)威性的成員參與的教學指導委員會
該會是對教學工作進行研究、咨詢、指導和服務(wù)的專家組織,對教學建設(shè)、教學改革、教學管理、教學研究與質(zhì)量控制等方面提出建議和意見,為專業(yè)的建設(shè)發(fā)展決策提供科學分析和指導。
(四)建立并完善產(chǎn)學研教育激勵機制
首先,充分調(diào)動廣大教師的科研積極性,盡量提供較好的科研工作條件和政策,營造良好的產(chǎn)學研合作氛圍,為他們施展才華建造平臺;其次,對表現(xiàn)突出的校外實訓基地和指導教師給予表彰,旨在形成企業(yè)主動參與產(chǎn)學研合作教育的良性循環(huán)。
(五)與政府有關(guān)部門聯(lián)合,把資格證書考試引進學校,組織學生參加相關(guān)技能比賽
與旅游局合作,在學校設(shè)置國家導游員資格證書考點,每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓,鼓勵旅游管理專業(yè)學生早拿證、多拿證,早上崗、早就業(yè),為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件;同時,組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等,促進個性特長充分發(fā)展,提高職業(yè)能力。
綜上所述,以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標、以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學研合作辦學為重點、與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合、提高學生綜合素質(zhì)的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出的新要求,也適應(yīng)了高等職業(yè)教育的內(nèi)在要求。
地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)中存在著培養(yǎng)目標沒有特色、教學內(nèi)容與教學方法陳舊、師資隊伍單一、校企合作形式化等主要問題,應(yīng)科學定位應(yīng)用性培養(yǎng)目標,改革教學內(nèi)容與方法,建設(shè)“雙師型”教師隊伍,強化實踐教學與校企合作,加快制度建設(shè),提升服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的能力,全面推進地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系改革。
旅游管理專業(yè)是典型的應(yīng)用型專業(yè),會對旅游管理專業(yè)人才需求在不斷增加,我國高校旅游管理專業(yè)教育存在理論和實踐之間、應(yīng)用和創(chuàng)新之間的矛盾日益突出,其中最為嚴重的是一大批高等學校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位不明、專業(yè)特色不顯、與地方經(jīng)濟社會發(fā)展脫節(jié)嚴重。信陽師范學院是地方院校,旅游管理專業(yè)起始于1992年信陽師范學院設(shè)置的旅游學系, 1998年開始招收第一屆本科生,2008年旅游管理專業(yè)被正式批準為河南省特色專業(yè),2014年獲批旅游管理碩士專業(yè)學位授權(quán)點。目前擁有學校首個國家級 “本科教學工程”大學生校外實踐教育基地,26家校外專業(yè)實習基地,在校本科生近900人,迄今為止已為河南省及周邊地區(qū)培養(yǎng)了一大批合格的旅游管理專業(yè)人才。在20多年的專業(yè)建設(shè)中,積累了豐富的教育教學經(jīng)驗,在辦學思想、專業(yè)建設(shè)、教學改革、人才培養(yǎng)模式、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面具有一定特色和社會聲譽,在省內(nèi)外高校中享有一定的知名度。
一、地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在的主要問題
(1)培養(yǎng)目標沒有特色
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,旅游產(chǎn)業(yè)需要職業(yè)經(jīng)理人、旅游策劃、外聯(lián)營銷、電子商務(wù)、會展旅游等高層次管理人員、應(yīng)用性人才。地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和其他類型高校(如“985”、“211”高校等具有全國性影響的高校)基本雷同,沒有形成自己突出的應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色,培養(yǎng)目標一般都定位為“基礎(chǔ)扎實、知識面寬、業(yè)務(wù)能力強、綜合素質(zhì)高、富有創(chuàng)新意識和開拓精神,具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才“,這種定位和其他高校的定位趨同,沒有與地方旅游業(yè)與經(jīng)濟社會發(fā)展緊密結(jié)合,沒有突出地方特色,是的培養(yǎng)目標寬泛,成為沒有目標的空目標。
(2)教學內(nèi)容與教學方法陳舊
地方高校在教學內(nèi)容上十幾年如一日不變,在教學方法上以教師為中心實行講授為主,沒有隨著行業(yè)、社會的發(fā)展進行更新與改革。例如地方高校旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容主要圍繞旅游管理和酒店管理兩個方向開設(shè)教學內(nèi)容,并且以《旅游心理學》、《旅游學概論》、《旅游資源學》、《前廳與客房管理》、《飯店管理原理》作為主干課程,教材采用南開大學和東北師范大學等出版的教材十幾年沒有進行更新或者升級。在教學方法上過于陳舊,例如地方高校旅游管理專業(yè)的教學方法是以教師為中心,以課堂講授為主,滿堂灌現(xiàn)象突出;并且重理論輕實踐,有的地方高校甚至沒有專業(yè)實驗室和實訓室,旅游管理專業(yè)和其他非應(yīng)用型專業(yè)一樣實行課堂傳授理論知識,這種陳舊的教學方法嚴重影響教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
(3)師資隊伍單一
地方高校旅游管理專業(yè)的師資隊伍主要是以校內(nèi)的碩士、博士為主,并且隨著地方高校的進一步發(fā)展,對于教師的學歷要求越來越高,一大批沒有實踐經(jīng)驗的年輕的碩士和博士進入地方高校從事旅游管理專業(yè)的教學,師資隊伍單一化嚴重。例如地方高校為了生存和發(fā)展,要求旅游管理專業(yè)新進教師必須具有博士學位和高水平的科研成果,而對于從業(yè)經(jīng)歷和實踐經(jīng)驗沒有要求,這樣的學歷和科研門檻把許多優(yōu)秀的旅游管理行業(yè)的人才和精英拒之門外,地方高校旅游管理專業(yè)師資隊伍越來越單一和同質(zhì)化,不利于旅游管理專業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。
(4)校企合作形式化
隨著高校改革的進一步推進,地方高校也開始了校企合作的歷程,但是校企合作形式大于內(nèi)容,許多地方高校為了應(yīng)對各種考核、評估和檢查,與企業(yè)簽訂合作協(xié)議,有的校企合作僅僅停留在一紙協(xié)議上,有的合作開始不久就停滯不前。例如教育主管部門在評估指標體系中對實踐教學和校企合作專門設(shè)定指標和分值,地方高校就針對指標體系的要求,有針對性的開展校企合作,與企業(yè)簽訂合作協(xié)議,舉行實習實踐基地掛牌儀式,其他的具體合作并沒有實質(zhì)性進展,學校和企業(yè)都沒有積極性來推動校企合作向縱深發(fā)展。
二、地方高校旅游管理
專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系改革的路徑――信陽師范學院為例 我校積極推動專業(yè)集群轉(zhuǎn)型,2014年河南省教育廳批準信陽師范學院旅游管理與工商管理專業(yè)集群轉(zhuǎn)型,工商管理學院圍繞專業(yè)轉(zhuǎn)型開展了積極地理論研究和實踐探索,并以旅游管理專業(yè)為改革研究對象,2015年獲得學校首批重大教學改革研究項目(地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型 人才培養(yǎng)體系改革研究與實踐 ),以此為契機,學院增強主動適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)管理人才的意識,打破傳統(tǒng)教育觀念在人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)機制和培養(yǎng)模式等方面的束縛,創(chuàng)新旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式,在應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標、改革教學內(nèi)容與方法、建立雙師型師資隊伍、積極推進校政、校企互動開放合作等方面進行全方位改革。
(1)科學定位培養(yǎng)目標
河南是旅游資源大省,2014年將實現(xiàn)年接待海內(nèi)外游客4億人次,旅游總收入4800億元,旅游直接從業(yè)人員達到200萬人,帶動社會關(guān)聯(lián)就業(yè)1000萬人。隨著旅游業(yè)新業(yè)態(tài)的進一步發(fā)展,新型專業(yè)人才結(jié)構(gòu)性短缺的矛盾將更加凸顯,熟悉國際慣例的高層管理人才和高級經(jīng)營人才將更加匱乏,而經(jīng)濟全球化對國際化人才、知識經(jīng)濟時代對創(chuàng)新型人才、信息時代對高技術(shù)人才等提出了更高的要求。作為河南省豫南地區(qū)規(guī)模最大、人才培養(yǎng)層次最高的高等院校之一,我院通過自身的轉(zhuǎn)型發(fā)展,進一步增強服務(wù)地方經(jīng)濟的能力,通過為地方經(jīng)濟發(fā)展提供緊缺的應(yīng)用型管理人才,進一步提高對我省旅游業(yè)發(fā)展的貢獻力,因此我院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是:培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要,具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識,具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任,能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構(gòu)等從事經(jīng)營管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型人才。
摘 要: 在我國紅色旅游迅速發(fā)展的過程中出現(xiàn)了不少問題。本文認為,問題的出現(xiàn)在很大程度上是由管理不當所致。文章分析了我國紅色旅游管理中存在的問題,并提出相應(yīng)對策。旨在促進我國紅色旅游的健康發(fā)展。
關(guān)鍵詞:管理體制 資金管理 質(zhì)量管理 人力資源管理
2005年2月中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳頒布《2004年~2010年全國紅色旅游發(fā)展規(guī)劃綱要》,在其精神指導下,我國紅色旅游迎來了新的發(fā)展時期,紅色旅游產(chǎn)業(yè)進入了一個快速發(fā)展階段,但在發(fā)展過程中出現(xiàn)了不少問題。本文認為,紅色旅游作為一種特殊的旅游形式(以政府為主導),其問題的出現(xiàn)在很大程度上是由管理不當而致。研究紅色旅游管理的問題并提出相應(yīng)對策,對我國紅色旅游的健康發(fā)展具有重要意義。
一、紅色旅游管理的問題
1.管理體制不合理
我國紅色旅游景點都由文化部門與旅游部門一起管理,由于各自職責的不同往往產(chǎn)生沖突。旅游部門有開發(fā)景點的積極性,卻要受到文化部門的限制。而文化部門為事業(yè)單位,缺乏發(fā)展紅色旅游的內(nèi)動力,即便有開發(fā)的想法,但經(jīng)驗和能力又有限。同時,文化部門出于對文物資源保護的考慮,也不愿放手讓旅游部門來開發(fā)。這種管理體制造成了部門間的利益沖突,使其難以形成合力,對我國紅色旅游發(fā)展極為不利。
2.資金管理乏力
我國紅色旅游資金大多數(shù)是由政府撥款扶持的,商業(yè)投資較少。盡管政府設(shè)立了紅色旅游專項基金,一些景點也有上級主管部門的撥款,但由于資金管理不力,一些景點的改擴建工程往往都因受資金數(shù)量、使用方式和資金到位時間等方面的限制而擱淺。由此導致紅色旅游景點基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、開發(fā)利用不足、建設(shè)檔次低、陳列館陳舊甚至破爛等一系列問題。資金管理乏力成為制約我國紅色旅游發(fā)展的瓶頸,使紅色旅游資源優(yōu)勢得不到應(yīng)有的發(fā)揮。
3.質(zhì)量管理老套
紅色旅游質(zhì)量管理主要指紅色旅游資源的開發(fā)方式。我國多數(shù)紅色旅游景點目前仍以傳統(tǒng)的參觀、觀光等游覽方式為主,缺乏參與性項目。此外,景點強/！/調(diào)教化功能,開發(fā)的內(nèi)容形式、展示方法和導游詞的設(shè)置都只基于讓游客了解歷史。然而,紅色旅游作為一項旅游活動,亦是以休閑為目的的。紅色旅游質(zhì)量管理的這些方式不能為旅游地招來更多游客,更不能帶來很好的經(jīng)濟效益。
4.人力資源管理不到位
隨著旅游業(yè)的發(fā)展,我國紅色旅游從業(yè)人數(shù)不斷增加,但整體素質(zhì)偏低。雖有調(diào)查顯示這種現(xiàn)象是由高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不愿從事旅游行業(yè)而致,但是人力資源管理不到位,對在業(yè)人員培訓意識不強,對人員招聘重視程度不夠也是造成紅色旅游人才缺乏的一個重要原因。
二、紅色旅游管理問題的對策
1.理順管理體制
針對紅色旅游多頭管理的現(xiàn)象,要盡快理順管理體制?？山梃b其他景點的成功經(jīng)驗,如四川華鎣山“國家擁有資源、民間投入資本、委托專家管理”模式,它實現(xiàn)了所有權(quán)、開發(fā)權(quán)和管理權(quán)的分離,并使國家利益的長期效益、企業(yè)開發(fā)項目的經(jīng)濟收效和專家管理的品牌效益達到了和諧統(tǒng)一。另外,景點所在省市要建立統(tǒng)一的紅色旅游景區(qū)管理機構(gòu),對紅色旅游資源進行統(tǒng)一規(guī)劃和管理,以使紅色旅游真正成為驅(qū)動地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展的助跑器和動力源。
2.強化資金管理手段
資金管理手段有效與否是紅色旅游能否健康發(fā)展的關(guān)鍵。各景點除積極爭取國家、政府的各種資金外,還要樹立市場意識,廣泛吸納社會投資(包括投資商、當?shù)鼐用?、社會團體等)參與景區(qū)建設(shè),包括采取招商引資、股份制開發(fā)等方式,以拓寬資金來源渠道。另外,要成立專門的紅色旅游資金監(jiān)督與調(diào)查委員會,以確保資金的有效利用,同時,為了確保?？顚Ｓ?要把資金的利用情況適時公布,以接受廣大人民群眾的監(jiān)督。
3.創(chuàng)新質(zhì)量管理方式
在紅色旅游質(zhì)量管理的思路上要努力貼近生活、貼近老百姓的現(xiàn)實需要,要體現(xiàn)時代感,注重歷史與現(xiàn)實的結(jié)合,以完善旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增強旅游產(chǎn)品的綜合吸引力。在具體操作時要充分挖掘紅色旅游資源的文化內(nèi)涵,做到深度開發(fā)與創(chuàng)新開發(fā)相結(jié)合,以提升紅色旅游產(chǎn)品的品位。同時,紅色旅游景點應(yīng)與其他景區(qū)和其他旅游形式結(jié)合起來進行開發(fā),以拓展紅色旅游的市場空間。為了改變教化式的講解方式,可設(shè)計開發(fā)吸引游客參與的互動節(jié)目,以豐富游客的身心體驗,避免枯燥與單調(diào)。4.提高人力資源管理水平
提高人力資源管理水平,對提高游客的滿意度,增強景區(qū)的吸引力具有重要意義。各地市旅游局要組織專家編寫相關(guān)教材,對旅游從業(yè)人員進行專項培訓。要定時組織人員到旅游發(fā)達地區(qū)學習,吸收外地的先進管理經(jīng)驗。同時,實行導游人員競聘上崗,讓游客選擇自己喜愛的講解員,進而不斷提高其綜合素質(zhì)。另外,應(yīng)從高校相關(guān)專業(yè)中吸收優(yōu)秀的畢業(yè)生,在全國甚至是全球范圍內(nèi)公開招聘優(yōu)秀旅 游營銷人才和旅游高層管理人才。
三、結(jié)論
紅色旅游作為一種特殊的旅游形式,其發(fā)展中出現(xiàn)的問題在很大程度上都是由管理不當而造成的。本文分析了我國紅色旅游管理中的四個問題,并提出相應(yīng)對策。
