發(fā)布時(shí)間：2023-02-28 15:47:51
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：職業(yè)院校；實(shí)踐教學(xué)；管理模式（方法）
中圖分類號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）23-0257-02
一、前言
實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，是培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐工作能力的高素質(zhì)技能型人才的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和提高綜合人文素養(yǎng)的重要途徑，是激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、思考和探索，促進(jìn)學(xué)生總體素質(zhì)全面發(fā)展為主要目的教學(xué)觀念和形式。
二、實(shí)踐教學(xué)分類和形式
實(shí)踐教學(xué)就廣義而言就是除理論教學(xué)之外的所有教學(xué)環(huán)節(jié)，狹義的實(shí)踐教學(xué)是指教學(xué)計(jì)劃之內(nèi)的課堂實(shí)踐教學(xué)、技能訓(xùn)練、綜合實(shí)訓(xùn)、學(xué)生見習(xí)和實(shí)習(xí)等，是一種以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為主要目標(biāo)的教學(xué)方式，可分為：
1.按性質(zhì)分為：（1）認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。通過(guò)見習(xí)、參觀、訪問(wèn)等形式，了解生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的局部或全面情況，鞏固、印證課程內(nèi)容，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)理解，了解將要學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，增加感性知識(shí)，為學(xué)好專業(yè)課做好準(zhǔn)備。（2）畢業(yè)實(shí)習(xí)。通過(guò)開展集中或分散的頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)，在實(shí)際工作崗位上獨(dú)立開展業(yè)務(wù)工作，具體分析和解決實(shí)際問(wèn)題，感受實(shí)際工作環(huán)境、工作氛圍和工作條件，提高適應(yīng)實(shí)際工作的能力，鞏固所學(xué)知識(shí)，擴(kuò)大知識(shí)范圍，并結(jié)合工作實(shí)際搜集資料，深入研究畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）內(nèi)容。
2.按場(chǎng)所分為：（1）校內(nèi)實(shí)習(xí)。利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地（實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)工廠等）對(duì)學(xué)生進(jìn)行的基本技能、基本素質(zhì)的操作訓(xùn)練和定向?qū)I(yè)項(xiàng)目、專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)。（2）校外實(shí)習(xí)。學(xué)生到校外生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)（校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地）進(jìn)行的認(rèn)知實(shí)習(xí)、專項(xiàng)實(shí)習(xí)（訓(xùn)）、社會(huì)調(diào)查和頂崗實(shí)習(xí)等。
3.按形式分為：（1）集中統(tǒng)一實(shí)習(xí)。由各教學(xué)單位統(tǒng)一組織，在校內(nèi)和校外實(shí)習(xí)場(chǎng)所相對(duì)集中的實(shí)習(xí)。（2）分散自主實(shí)習(xí)。學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，利用規(guī)定的時(shí)間或假期進(jìn)行分散在若干實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)。（3）集中統(tǒng)一與分散自主相結(jié)合的實(shí)習(xí)形式。
三、實(shí)踐教學(xué)改革和管理
建立具有職業(yè)氣氛和職業(yè)文化的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生受到與現(xiàn)代生產(chǎn)、管理和服務(wù)技術(shù)水平相對(duì)應(yīng)的崗位實(shí)際訓(xùn)練，以增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。
1.實(shí)踐教學(xué)組織和管理。（1）學(xué)校在主管院長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，教務(wù)部門負(fù)責(zé)全校實(shí)踐教學(xué)的組織、管理和協(xié)調(diào)工作。其主要任務(wù)是：審查實(shí)踐、實(shí)習(xí)教學(xué)方案、大綱；審查和協(xié)調(diào)全院的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和經(jīng)費(fèi)預(yù)算；配合有關(guān)教學(xué)單位組織并推動(dòng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；協(xié)助各教學(xué)單位開展實(shí)踐基地建設(shè)，收集資料、組織經(jīng)驗(yàn)交流；實(shí)地調(diào)查、了解實(shí)習(xí)工作狀態(tài)和實(shí)踐教學(xué)管理情況。（2）各教學(xué)單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理本單位的實(shí)踐教學(xué)工作。其主要任務(wù)是：指導(dǎo)編制本教學(xué)單位各專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方案、教學(xué)計(jì)劃和大綱、經(jīng)費(fèi)預(yù)算，審定專業(yè)負(fù)責(zé)人指派的指導(dǎo)教師；督促、指導(dǎo)和幫助各專業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；檢查各專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作質(zhì)量及效果；總結(jié)本教學(xué)單位的實(shí)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)并組織經(jīng)驗(yàn)交流。
2.實(shí)踐教學(xué)教材（指導(dǎo)書）管理。實(shí)踐教學(xué)教材即實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱（指導(dǎo)書）是組織實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)和對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核的依據(jù)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱（指導(dǎo)書）的內(nèi)容應(yīng)包括：實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的性質(zhì)、目（標(biāo)）的、任務(wù)與要求；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容、方式與方法；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的地點(diǎn)、程序與時(shí)間安排等要求；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)（包括參觀、講座、報(bào)告和社會(huì)調(diào)查等）的內(nèi)容與要求；對(duì)學(xué)生、指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)單位的要求；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核方式與標(biāo)準(zhǔn)及參考資料等。
3.實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所使用和管理。（1）校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所由學(xué)校實(shí)訓(xùn)主管部門和各教學(xué)單位管理。原則上，公共類實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所由學(xué)校實(shí)訓(xùn)主管部門統(tǒng)籌管理；專業(yè)性強(qiáng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所由各教學(xué)單位自行管理。（2）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室（場(chǎng)所）的管理單位要做好資產(chǎn)的維護(hù)、維修和保養(yǎng)，做到賬實(shí)相符。根據(jù)教學(xué)需要，提前做好耗材的計(jì)劃、預(yù)算與采購(gòu)工作。（3）各教學(xué)單位要充分利用所管轄實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室（場(chǎng)所），最大限度地發(fā)揮其功能。專業(yè)通用實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室（場(chǎng)所）的利用率應(yīng)達(dá)到85%以上，專業(yè)性強(qiáng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室（場(chǎng)所）的利用率應(yīng)達(dá)到60%以上。
4.實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)生實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)根據(jù)參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生數(shù)、學(xué)時(shí)數(shù)、耗材需求、指導(dǎo)教師情況等項(xiàng)目進(jìn)行預(yù)算，報(bào)教學(xué)單位及實(shí)訓(xùn)主管部門、教務(wù)部門審核或?qū)徟?，按照學(xué)校的經(jīng)費(fèi)管理規(guī)定支出和核銷。
5.實(shí)踐教學(xué)教師管理。（1）指導(dǎo)教師應(yīng)深入實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)生完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前，切實(shí)做好動(dòng)員工作，組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)（方案）計(jì)劃、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱。（2）生產(chǎn)實(shí)習(xí)中，校內(nèi)指導(dǎo)教師要密切聯(lián)系行業(yè)企業(yè)指導(dǎo)教師，加強(qiáng)指導(dǎo)、嚴(yán)格要求，組織好各種教與學(xué)的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生深入實(shí)際工作。（3）指導(dǎo)教師要以身作則，言傳身教，全面關(guān)心學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、生活、健康與安全。（4）應(yīng)以實(shí)際操作為主，注意抓好“講、演、練、導(dǎo)、評(píng)”五個(gè)環(huán)節(jié)：①講―指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱和（方案）計(jì)劃，向?qū)W生講解實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容、目標(biāo)、方法和要求；②演―指導(dǎo)教師向?qū)W生進(jìn)行操作示范表演，應(yīng)邊演邊教；③練―學(xué)生自己動(dòng)手操作，要求動(dòng)作規(guī)范，掌握操作要領(lǐng)、技巧和程序；④導(dǎo)―教師巡回指導(dǎo)，糾正學(xué)生錯(cuò)誤的姿勢(shì)和操作方法，解決學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的具體問(wèn)題；⑤評(píng)―每天或每階段實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)要組織評(píng)議，可采取教師評(píng)議或?qū)W生互評(píng)等方式進(jìn)行。（5）負(fù)責(zé)分散自主實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師應(yīng)按規(guī)定檢查學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，定時(shí)、定點(diǎn)給予指導(dǎo)和考核。
6.實(shí)踐教學(xué)學(xué)生管理。（1）學(xué)生應(yīng)按實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)（方案）計(jì)劃要求，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)指導(dǎo)下，按照計(jì)劃進(jìn)度的要求與規(guī)定，認(rèn)真完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一項(xiàng)任務(wù)。按時(shí)完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，認(rèn)真撰寫好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告或總結(jié)。（2）分散自主實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，必須根據(jù)單位實(shí)際情況，與單位指導(dǎo)教師一起制訂好實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，并及時(shí)寄給負(fù)責(zé)本人實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作的校內(nèi)教師。認(rèn)真記錄，收集、積累資料，認(rèn)真撰寫實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)總結(jié)或報(bào)告。
7.實(shí)踐教學(xué)成績(jī)考核管理。（1）學(xué)生必須按照實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方案（計(jì)劃）要求，完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的全部學(xué)習(xí)和工作任務(wù)，提交實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)日志或記錄、總結(jié)或報(bào)告及其他作業(yè)或作品，并參加規(guī)定的以口試、筆試、答辯或?qū)嶋H操作及其他有效方式進(jìn)行的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核。（2）在評(píng)定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)時(shí)，各專業(yè)可根據(jù)不同工作內(nèi)容、作業(yè)或作品、日志或記錄、總結(jié)或報(bào)告等所用時(shí)間、所用精力和對(duì)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、工作內(nèi)容等表現(xiàn)水平、效果等，在各自實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)（方案）計(jì)劃中，明確具體地規(guī)定所占比例、考核評(píng)價(jià)方式。
參考文獻(xiàn)：
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教師在開展物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)前的課前準(zhǔn)備不同與傳統(tǒng)教學(xué)的備課，要求更加細(xì)致。教師要事先準(zhǔn)備好相關(guān)物流實(shí)訓(xùn)資料，設(shè)計(jì)好實(shí)踐操作步驟，考慮好各環(huán)節(jié)中學(xué)生可能會(huì)遇到的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題分別給出相應(yīng)的解決方法。作好各準(zhǔn)備工作且完成課程設(shè)計(jì)后，才能順利地開展物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)，使物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)達(dá)到期望的教學(xué)目標(biāo)。具體的工作內(nèi)容如下：
1.1明確實(shí)訓(xùn)教師的地位在開展物流實(shí)訓(xùn)活動(dòng)前，教師應(yīng)明確其在物流實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中的地位和作用。實(shí)訓(xùn)任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)過(guò)程中，實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是一個(gè)合格的參與者、指導(dǎo)者。實(shí)訓(xùn)教師只有參與各個(gè)小組的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，才能了解各小組的進(jìn)展情況，了解他們的疑惑和難題，給他們提供他們所需要的幫助，指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中快速成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。
1.2設(shè)計(jì)教學(xué)情境物流教學(xué)中各項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中存在很多的角色，如業(yè)務(wù)員、供應(yīng)商、入庫(kù)管理員、出庫(kù)管理員等，所以開展教學(xué)前需要設(shè)定好實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的背景，讓學(xué)生基于這個(gè)背景來(lái)開展活動(dòng)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)觀念，使學(xué)生基于崗位角色考慮問(wèn)題，把學(xué)生培養(yǎng)成一個(gè)合格的職業(yè)人。如在倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與設(shè)計(jì)模塊中，設(shè)定的背景：無(wú)錫市新區(qū)某倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)需要建設(shè)一間流通型倉(cāng)庫(kù)，假定學(xué)生是倉(cāng)庫(kù)的管理者，讓學(xué)生對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。
1.3準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)材料物流實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中會(huì)用到很多的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)材料，教師要事先做好準(zhǔn)備，根據(jù)學(xué)生的人數(shù)、分組情況、角色類別等情況確定需要準(zhǔn)備的材料的類型和數(shù)量。
需要準(zhǔn)備的材料主要有：①實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。教師要把該項(xiàng)目模塊的知識(shí)點(diǎn)匯總，進(jìn)而形成該實(shí)訓(xùn)課程的校編教材。②實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)相關(guān)案例、練習(xí)。實(shí)訓(xùn)教師要事先準(zhǔn)備好教學(xué)用的案例和練習(xí)。如進(jìn)出口通關(guān)教學(xué)中，教師要事先準(zhǔn)備好各組需要使用的相關(guān)報(bào)關(guān)材料和報(bào)關(guān)單證等材料。③實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備。物流實(shí)訓(xùn)各模塊使用到的物流設(shè)備不盡相同，如倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備模塊中需要各式倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)項(xiàng)目中需要自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)。在進(jìn)行物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)前，要事先檢查和調(diào)試相關(guān)物流實(shí)驗(yàn)設(shè)備，做好課前準(zhǔn)備。④實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)耗材。在物流實(shí)訓(xùn)某些項(xiàng)目中，需要一定量的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)耗材，以滿足物流實(shí)訓(xùn)過(guò)程中學(xué)生的使用。如倉(cāng)儲(chǔ)包裝過(guò)程中要準(zhǔn)備好紙箱、膠帶、膠帶切割器等實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)材料。同時(shí)，要確定嚴(yán)格的實(shí)訓(xùn)耗材管理制度，物流實(shí)訓(xùn)課程開展前和開展后要及時(shí)清點(diǎn)相關(guān)耗材，登記記錄，避免不必要的浪費(fèi)，耗材使用不足時(shí)應(yīng)及時(shí)請(qǐng)購(gòu)。
1.4設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)操作步驟。要將物流實(shí)訓(xùn)操作細(xì)分，分成一個(gè)一個(gè)步驟，步驟要清晰，描述要準(zhǔn)確，易于規(guī)范學(xué)生的操作。且每個(gè)步驟的名稱要簡(jiǎn)短，便于學(xué)生記憶。如商品入庫(kù)操作步驟如下：①貨物入庫(kù)準(zhǔn)備，②貨物接運(yùn)，③貨物存儲(chǔ)貨位的確定④裝卸搬運(yùn)，⑤檢查驗(yàn)收，⑥入庫(kù)登記。
2課程展開
實(shí)訓(xùn)教師做好了上課前的準(zhǔn)備，要進(jìn)入物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)了。要上好物流實(shí)訓(xùn)課程，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，一個(gè)完整的物流實(shí)訓(xùn)課程應(yīng)該由以下結(jié)構(gòu)構(gòu)成：
2.1情景創(chuàng)設(shè)。可以設(shè)立教學(xué)背景，確定工作崗位，讓學(xué)生基于這個(gè)背景、崗位來(lái)開展活動(dòng)，也可以通過(guò)案例導(dǎo)入物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
2.2任務(wù)驅(qū)動(dòng)。指導(dǎo)教師應(yīng)該利用探討性的問(wèn)題如“我們來(lái)實(shí)訓(xùn)的目的是什么？”、“實(shí)訓(xùn)對(duì)我們有什么要求？”、“我們都做了哪些準(zhǔn)備呢？”等問(wèn)題提問(wèn)學(xué)生，提出任務(wù)。通過(guò)任務(wù)讓學(xué)生了解一個(gè)模塊要完成哪些任務(wù)，進(jìn)而確定實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，由任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)操作。
2.3知識(shí)點(diǎn)切入。按照實(shí)訓(xùn)課題，以知識(shí)點(diǎn)的形式講授物流實(shí)訓(xùn)中所需的新知識(shí)、新技能，讓學(xué)生掌握解決實(shí)際問(wèn)題的方法和技能。如：在倉(cāng)庫(kù)平面布置規(guī)劃中，教授倉(cāng)庫(kù)平面布置的知識(shí)與方法。
知識(shí)點(diǎn)切入環(huán)節(jié)中主要使用到的教學(xué)方法是集中指導(dǎo)法。教師對(duì)全班或全組的學(xué)生，對(duì)將在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的共性問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)。教師需要有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和一定的前瞻性，預(yù)期和解決實(shí)訓(xùn)中會(huì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)在集中指導(dǎo)過(guò)程中，還要對(duì)以前的實(shí)訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)。
2.4教師示范技能操作。示范操作是重要的直觀教學(xué)形式，可以使學(xué)生獲得感性知識(shí)，加深對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，把理論和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)。這是實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要步驟。教師的示范操作要做到步驟講授清晰，動(dòng)作準(zhǔn)確。必要時(shí)可以讓學(xué)生按要求重復(fù)操作一次。
2.5學(xué)生分組及分配角色。根據(jù)學(xué)?，F(xiàn)有的物流實(shí)訓(xùn)設(shè)備和儀器，組成實(shí)訓(xùn)小組，以4-8人為宜，并確定組長(zhǎng)。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)小組的全局，及時(shí)與教師溝通、交流、匯報(bào)小組的學(xué)習(xí)情況。分組完成后，教師應(yīng)以書面形式，下達(dá)任務(wù)，分配崗位。分配任務(wù)和崗位時(shí)，要做到分工到人、記錄清楚，明確任務(wù)，便于進(jìn)行任務(wù)完成情況點(diǎn)評(píng)崗位。在任務(wù)安排中要做到因人而異，由組長(zhǎng)組織組員自行分配崗位，按崗位分配實(shí)訓(xùn)任務(wù)，并分配實(shí)訓(xùn)所需的工具、儀器、設(shè)備、元器件、材料等。下發(fā)小組工作表和個(gè)人工作表，便于實(shí)訓(xùn)完成后對(duì)小組和個(gè)人進(jìn)行考核。必要時(shí)可對(duì)每位學(xué)生的操作練習(xí)進(jìn)行時(shí)間上的要求。
2.6情境模擬操作。學(xué)生在接到任務(wù)并分別進(jìn)行操作練習(xí)后，即進(jìn)入情景模擬操作階段。這一階段就是學(xué)生通過(guò)練習(xí)，理解知識(shí)，掌握技能的過(guò)程分配好了角色，各組進(jìn)入實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，學(xué)生就位，進(jìn)行實(shí)踐操作。各組應(yīng)演練多次。第一遍演練時(shí)，教師可以按步驟，一步一步完成的方式，控制學(xué)生操作節(jié)奏，找出失誤操作，及時(shí)糾正。第一遍完成后，應(yīng)再多演練幾遍，鞏固教學(xué)效果。
情境模擬操作環(huán)節(jié)中，物流實(shí)訓(xùn)教師主要使用的教學(xué)方法有個(gè)別指導(dǎo)法和巡視指導(dǎo)法。
個(gè)別指導(dǎo)法是在物流實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，教師針對(duì)每位學(xué)生在掌握知識(shí)、技能技巧過(guò)程中出現(xiàn)的個(gè)別差異進(jìn)行指導(dǎo)。教師有針對(duì)性地幫助學(xué)生排除實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的困難和障礙，保證學(xué)生正確地掌握要領(lǐng)，規(guī)范操作步驟。
巡視指導(dǎo)法是在物流實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，有計(jì)劃、有目的、有準(zhǔn)備地對(duì)各實(shí)訓(xùn)小組及學(xué)生的實(shí)訓(xùn)作全面的檢查和指導(dǎo)。在此過(guò)程中，教師主要是檢查學(xué)生的操作步驟和對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。在指導(dǎo)中既要注意共性問(wèn)題，又要注意個(gè)別差異，共性問(wèn)題采取集中指導(dǎo)，個(gè)性問(wèn)題采取個(gè)別指導(dǎo)。
3課后總結(jié)
物流實(shí)訓(xùn)課題結(jié)束后，教師指導(dǎo)應(yīng)通過(guò)物流實(shí)訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容的填寫，對(duì)各實(shí)訓(xùn)小組進(jìn)行總結(jié)，肯定成績(jī)，交流經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問(wèn)題，提供反饋信息，綜合提煉感性知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加深認(rèn)識(shí)理解。教師要認(rèn)識(shí)到每個(gè)學(xué)生個(gè)體的獨(dú)立性，課后總結(jié)要注意小組總結(jié)和個(gè)人總結(jié)相結(jié)合，分別形成小組評(píng)價(jià)表和個(gè)人評(píng)價(jià)表，便于形成學(xué)習(xí)信息的反饋和評(píng)價(jià)。
在進(jìn)行信息反饋時(shí)要注意，提出批評(píng)前應(yīng)有肯定，并讓學(xué)生有機(jī)會(huì)答辯和說(shuō)明。學(xué)生提出的問(wèn)題和意見越具體越好、越明確越好，宜細(xì)不宜粗。提出意見的處理重點(diǎn)要集中在可以改進(jìn)的方面。
4課程考核
物流實(shí)訓(xùn)不同與傳統(tǒng)教學(xué)模式，即有理論知識(shí)的講授，又有實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，且各項(xiàng)目之間相互存在一定的獨(dú)立性和完整性。因此，根據(jù)物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)的特殊性，應(yīng)從以下幾個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核：
4.1根據(jù)各項(xiàng)目的完成情況，從小組和個(gè)人表現(xiàn)兩個(gè)方面，分項(xiàng)目對(duì)學(xué)生進(jìn)行考評(píng)，得出各項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)成績(jī)，再按各項(xiàng)目占整個(gè)實(shí)訓(xùn)課程的比例計(jì)算出本學(xué)期的綜合實(shí)訓(xùn)成績(jī)。
4.2期末應(yīng)對(duì)各項(xiàng)目模塊中涉及的理論知識(shí)，即知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)行筆試，得出本學(xué)期的理論成績(jī)。
4.3教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)給出平時(shí)成績(jī)。
4.4總評(píng)應(yīng)采取滿分制，理論評(píng)價(jià)和實(shí)踐評(píng)價(jià)相結(jié)合，按理論知識(shí)、綜合實(shí)訓(xùn)、平時(shí)成績(jī)?nèi)糠郑?0%、40%、30%的比例得出總評(píng)成績(jī)。
4.5考核應(yīng)采用“理論技能雙控制”。即實(shí)訓(xùn)操作考核達(dá)不到60分（按比例為30分），期末理論考試卷面成績(jī)達(dá)不到60分（按比例為18分）者，無(wú)論總評(píng)成績(jī)是否達(dá)到60分，均視為該課程考核不及格。
以上僅為筆者在進(jìn)行物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中總結(jié)的些許經(jīng)驗(yàn)，物流實(shí)訓(xùn)的課程結(jié)構(gòu)及其教學(xué)方法還可以在其他專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中推廣應(yīng)用。總之，實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，教師應(yīng)在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的指導(dǎo)下，充分發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用，有效地利用實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，進(jìn)一步提高和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使實(shí)訓(xùn)教學(xué)能夠收到良好的效果。
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關(guān)鍵詞：準(zhǔn)備；規(guī)則；安全教育
一、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)課前準(zhǔn)備
（一）教師的準(zhǔn)備
實(shí)訓(xùn)課程的指導(dǎo)教師應(yīng)在實(shí)訓(xùn)前做好計(jì)算機(jī)的安全檢查準(zhǔn)備、安全教育提示、實(shí)訓(xùn)課程設(shè)備安全運(yùn)行等各項(xiàng)保障工作，管理制度提前審核掛在墻上。上課前應(yīng)向?qū)W生講明本實(shí)訓(xùn)課程設(shè)備的安全操作規(guī)程和注意事項(xiàng)，對(duì)學(xué)生提出具體的要求，并根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容做好設(shè)備的安全演示和調(diào)試。
（二）學(xué)生的準(zhǔn)備
學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程前認(rèn)真預(yù)習(xí)課程內(nèi)容，明確實(shí)訓(xùn)目的，進(jìn)入實(shí)訓(xùn)機(jī)房前帶上預(yù)習(xí)報(bào)告，嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容實(shí)習(xí)，不做與實(shí)訓(xùn)課程無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)格遵守組織紀(jì)律，尊重實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，服從安排。實(shí)訓(xùn)課程前檢查清理好所需的用具，如有缺損，應(yīng)立即向教師報(bào)告。嚴(yán)禁吸煙、吃東西、隨地吐痰、亂扔臟物等不文明行為，保持安靜整潔的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。
二、實(shí)訓(xùn)課程實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
（一）進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，必須嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)規(guī)章制度。
（二）實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所內(nèi)，禁止食物進(jìn)入，水放在板凳旁邊的地下，或者自己的包里。衣衫不整，背心、拖鞋等不符合實(shí)訓(xùn)課程穿著的同學(xué)，禁止進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。
（三）明確實(shí)訓(xùn)目的，不做與實(shí)訓(xùn)課程無(wú)關(guān)的事情。
（四）實(shí)訓(xùn)室公用物品用完之后放回原處，不得擅自帶到其它實(shí)驗(yàn)室，參照實(shí)訓(xùn)室5S管理規(guī)范。
（五）實(shí)訓(xùn)期間，愛護(hù)計(jì)算機(jī)，嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，不得使用與實(shí)訓(xùn)無(wú)關(guān)的軟件和設(shè)備。計(jì)算機(jī)發(fā)生故障、損壞等特別情況，應(yīng)立即向?qū)嵱?xùn)教師報(bào)告。嚴(yán)禁擅自拆卸、搬弄計(jì)算機(jī)，因個(gè)人原因造成的設(shè)備損壞，應(yīng)做出書面檢查，等候處理。
（六）實(shí)訓(xùn)中要注意安全，如儀器設(shè)備出現(xiàn)異常氣昧、打火、冒煙、發(fā)熱、響聲、振動(dòng)等現(xiàn)象，應(yīng)立即向教師報(bào)告。個(gè)人需要使用非計(jì)算機(jī)用電源時(shí)，必須經(jīng)過(guò)教師的同意方可使用。使用電器設(shè)備時(shí)，嚴(yán)防觸電，遠(yuǎn)離開關(guān)電閘，有需要告訴老師，如設(shè)備或儀器發(fā)生故障或意外事故，應(yīng)立即停機(jī)，并及時(shí)報(bào)告實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人，以便采取必要的處理措施。
（七）熟悉安全器械的所在及使用方法（緊急噴淋，滅火器等），講解安全疏散的地點(diǎn)和方法。
（八）每次實(shí)訓(xùn)課程結(jié)束，學(xué)生應(yīng)負(fù)責(zé)將設(shè)備整理還原，桌面、凳子收拾整齊，按要求整理好實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備及工具，關(guān)閉電源和窗門，將個(gè)人物品和廢紙雜物帶離實(shí)訓(xùn)室，并由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師安排同學(xué)留下打掃實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生，經(jīng)教師檢查確認(rèn)后方可離開，給下一個(gè)班級(jí)留下良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。
三、實(shí)訓(xùn)課程的安全教育
安全教育要貫穿于實(shí)訓(xùn)的全過(guò)程，實(shí)訓(xùn)前集中動(dòng)員教育，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中注意事項(xiàng)提示，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行安全問(wèn)題總結(jié)。每一個(gè)班級(jí)實(shí)訓(xùn)課程前安排安全教育談話，由實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師利用上課前十分鐘，講解計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)課程相關(guān)的安全知識(shí)。對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)安全管理貫徹“教育為先、明確責(zé)任、管防并舉、確保安全”的方針，努力把事故消除在萌芽狀態(tài)，并妥善處理好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中發(fā)生的安全事故。
（一）實(shí)訓(xùn)過(guò)程中注意事項(xiàng)的提示
在按實(shí)訓(xùn)操作規(guī)程、實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行安全教育的基礎(chǔ)上，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師結(jié)合每一次實(shí)訓(xùn)課程的具體要求，制定出相應(yīng)的安全要點(diǎn)，利用課間或課余時(shí)間，宣傳教育到每位學(xué)生，使學(xué)生增強(qiáng)安全意識(shí)和防范能力。
（二）下課前五分鐘談安全總結(jié)
由實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師進(jìn)行總結(jié)，表?yè)P(yáng)和提出整改的意見，為下一次實(shí)訓(xùn)課程做指導(dǎo)。
四、實(shí)訓(xùn)過(guò)程中發(fā)生的事故，采取如下應(yīng)急處理措施
（一）當(dāng)發(fā)生學(xué)生人身傷害時(shí)，在場(chǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)立即聯(lián)系實(shí)訓(xùn)部門的負(fù)責(zé)人和醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行緊急救治，并及時(shí)報(bào)告學(xué)院及有關(guān)部門。
（二）當(dāng)發(fā)生一般財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，在場(chǎng)指導(dǎo)教師與學(xué)生應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，立即報(bào)告實(shí)訓(xùn)部門并視情況報(bào)告學(xué)院及有關(guān)部門，請(qǐng)求調(diào)查處理。
（三）當(dāng)發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，在場(chǎng)指導(dǎo)教師與學(xué)生首先要報(bào)告消防機(jī)關(guān)，請(qǐng)求救援；同時(shí)視事故發(fā)展動(dòng)態(tài)，在確保自身安全的前提下，組織必要救災(zāi)。
（四）當(dāng)發(fā)生重大事故時(shí)，系部應(yīng)第一時(shí)間向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并會(huì)同實(shí)習(xí)單位和相關(guān)部門做好事后處理工作。
（五）學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，由于不可避免的原因或自然災(zāi)害而發(fā)生的事故，其責(zé)任鑒定及處理程序，按教育部《學(xué)生傷害事故處理辦法》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。因違反實(shí)訓(xùn)紀(jì)律和安全規(guī)定而造成自身傷害者，責(zé)任由學(xué)生本人自負(fù)；造成他人財(cái)產(chǎn)或人身傷害的，由學(xué)生本人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：高職；軟件技術(shù)；2+0.5+0.5；實(shí)訓(xùn)體系；綜合實(shí)訓(xùn)
中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
大連東軟信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院成立于2000年6月16日，由東軟集團(tuán)、大連軟件園、東軟股份共同投資創(chuàng)建，雖然建院時(shí)間不長(zhǎng)，但憑借深厚的企業(yè)背景、優(yōu)勢(shì)的教育資源以及大連軟件園的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，辦學(xué)規(guī)模和辦學(xué)質(zhì)量逐年提升。2003年，我院成為首批國(guó)家級(jí)示范性軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院。幾年來(lái)，我們積極進(jìn)行高職人才培養(yǎng)模式的改革和實(shí)踐，提出了“2+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即一、二年級(jí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)教育，使學(xué)生掌握職業(yè)崗位必備的專業(yè)理論、基本技能，三年級(jí)先在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行半年的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，然后到校外企業(yè)實(shí)習(xí)半年，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。本文就校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)加以闡述，供同行參考。
1綜合實(shí)訓(xùn)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系中的位置
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是職業(yè)教育區(qū)別于其他普通高等教育形式的重要特點(diǎn)之一，是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，成為實(shí)用型人才的重要環(huán)節(jié)?？茖W(xué)合理地構(gòu)建實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，是實(shí)現(xiàn)高職計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的核心任務(wù)。
我們所構(gòu)建的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系包括四個(gè)層次，分別是課程實(shí)驗(yàn)、課堂實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)；課程綜合實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐課、職業(yè)認(rèn)證課；專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)；畢業(yè)設(shè)計(jì)。
專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)建立在學(xué)生兩年專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)之上，是強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)綜合能力和工作實(shí)踐能力，以較好地適應(yīng)實(shí)際工作需要的重要環(huán)節(jié)。
專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)模擬企業(yè)的工作模式，為學(xué)生提供一個(gè)將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通并與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的環(huán)境。通過(guò)實(shí)際開發(fā)項(xiàng)目，強(qiáng)化學(xué)生的需求分析、設(shè)計(jì)、編碼、測(cè)試及系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建技能，使學(xué)生在實(shí)戰(zhàn)過(guò)程中提高編碼熟練度及調(diào)試技巧，增強(qiáng)解決處理問(wèn)題的能力；通過(guò)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)，訓(xùn)練學(xué)生熟練使用常用開發(fā)工具，熟悉項(xiàng)目開發(fā)文檔和表格的撰寫，適應(yīng)企業(yè)的要求；通過(guò)實(shí)訓(xùn)，訓(xùn)練學(xué)生按照IT項(xiàng)目管理的要求，參與團(tuán)隊(duì)開發(fā)，理解、掌握軟件開發(fā)思想及技術(shù)，體會(huì)項(xiàng)目開發(fā)的完整流程，積累工作經(jīng)驗(yàn)。
2實(shí)訓(xùn)的設(shè)計(jì)
(1) 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的來(lái)源
為了使學(xué)生在盡可能真實(shí)的環(huán)境下進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，我們采用企業(yè)的實(shí)際項(xiàng)目按照教學(xué)的需要加以改造作為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。如我院學(xué)生進(jìn)行Java項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)的題目為“東軟在線大學(xué)學(xué)習(xí)平臺(tái)NETP”，該項(xiàng)目是我院實(shí)際使用的系統(tǒng)，可以支持同時(shí)5000名用戶在線，是一個(gè)企業(yè)級(jí)應(yīng)用軟件，源代碼行數(shù)達(dá)到12萬(wàn)行。
(2) 實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源包
要想得到理想的實(shí)訓(xùn)效果，配套資源的開發(fā)非常重要，目前我們已經(jīng)開發(fā)完成了java、.net、嵌入式軟件3個(gè)方向的綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源包，包括以下內(nèi)容：
網(wǎng)上考試系統(tǒng)
實(shí)訓(xùn)前專業(yè)知識(shí)復(fù)習(xí)資料
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)過(guò)程中的技術(shù)參考資料
實(shí)訓(xùn)練習(xí)項(xiàng)目及參考代碼
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及參考代碼
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目文檔模板
項(xiàng)目管理平臺(tái)
學(xué)生學(xué)習(xí)及交流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)
實(shí)訓(xùn)教師用教學(xué)課件(含視頻)及講義
紙質(zhì)教材、電子參考資料以及信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)形成了立體化的教學(xué)資源，滿足了實(shí)訓(xùn)的需要，為實(shí)訓(xùn)的順利開展提供了有利的保障。
(3) 實(shí)訓(xùn)的組織形式
將學(xué)生分成項(xiàng)目組，每組30人，由兩名實(shí)訓(xùn)教師指導(dǎo)，項(xiàng)目組進(jìn)一步分為六個(gè)項(xiàng)目小組，每?jī)蓚€(gè)小組完成一套完整的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，每名學(xué)生均負(fù)責(zé)系統(tǒng)中一個(gè)或多個(gè)模塊，按照開發(fā)計(jì)劃進(jìn)行開發(fā)。學(xué)生分組以自愿為主，男女混編，能力高低搭配。
(4) 實(shí)訓(xùn)的流程
整個(gè)實(shí)訓(xùn)歷時(shí)20周，從周一到周五全天進(jìn)行，實(shí)訓(xùn)流程如下圖所示：
首先進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)測(cè)試，便于指導(dǎo)教師掌握學(xué)生的實(shí)際情況，調(diào)整指導(dǎo)重點(diǎn)。
然后進(jìn)行實(shí)踐基礎(chǔ)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，內(nèi)容包括基礎(chǔ)知識(shí)的復(fù)習(xí)、開發(fā)環(huán)境搭建、開發(fā)技術(shù)和規(guī)范的培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行編程練習(xí)。該階段為期5~6周，主要目的是為進(jìn)入項(xiàng)目開發(fā)做技術(shù)上的準(zhǔn)備。
接下來(lái)進(jìn)入項(xiàng)目實(shí)踐階段，該階段為期約14周。項(xiàng)目的開發(fā)按照軟件項(xiàng)目開發(fā)流程分為需求分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)編碼、系統(tǒng)測(cè)試和系統(tǒng)總結(jié)等幾個(gè)階段，每個(gè)階段均要形成規(guī)范的項(xiàng)目文檔，由指導(dǎo)教師組織進(jìn)行評(píng)審。
最后2~3天的時(shí)間進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的總結(jié)工作，包括綜合考試、實(shí)訓(xùn)效果的反饋調(diào)查、實(shí)訓(xùn)總結(jié)和個(gè)人總結(jié)，最后為通過(guò)考核的同學(xué)頒發(fā)實(shí)訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
縱觀整個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程，安排非常緊湊，可以說(shuō)環(huán)環(huán)相扣，使學(xué)生一進(jìn)入實(shí)訓(xùn)就緊張起來(lái)，迅速地進(jìn)入角色。
3實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)方法
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)既不同于課堂教學(xué)，也不同于真實(shí)的項(xiàng)目開發(fā)。參加實(shí)訓(xùn)的同學(xué)雖然經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)知識(shí)和技能，但綜合運(yùn)用能力不足，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立完成任務(wù)的能力差。這就要求實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師承擔(dān)雙重角色，既是教師，教授知識(shí)和技能，又是項(xiàng)目經(jīng)理，指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生完成任務(wù)。下面對(duì)實(shí)訓(xùn)中使用的指導(dǎo)方法加以總結(jié)。
1) 以教學(xué)的方法，通過(guò)實(shí)例講解，讓學(xué)生了解企業(yè)級(jí)編程中的常用技術(shù)，及必須掌握的難點(diǎn)、重點(diǎn)；
2) 以教學(xué)的方法，通過(guò)實(shí)例講解，讓學(xué)生了解企業(yè)級(jí)編程中所涉及到的知識(shí)在系統(tǒng)中的具體應(yīng)用位置，及它們之間的相互關(guān)系；
3) 實(shí)訓(xùn)教師按照項(xiàng)目管理的要求及項(xiàng)目開發(fā)流程，以項(xiàng)目組的形式帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目開發(fā)實(shí)戰(zhàn)，讓學(xué)生充分了解整個(gè)開發(fā)過(guò)程，在過(guò)程中掌握實(shí)用技術(shù)及方法，增加解決處理問(wèn)題的能力及經(jīng)驗(yàn)；
4) 盡量為學(xué)生組合分配可涉及不同知識(shí)點(diǎn)的實(shí)訓(xùn)模塊，使學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)，既熟悉企業(yè)工作環(huán)境，又掌握了開發(fā)技術(shù)，同時(shí)獲得了多方面的技術(shù)使用方法，增加了工作經(jīng)驗(yàn)；
5) 盡量在有限的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生完成更多的功能，提高學(xué)生編程的熟練度；
6) 嚴(yán)格按照企業(yè)開發(fā)要求進(jìn)行管理，教師通過(guò)學(xué)生提交的日?qǐng)?bào)、階段性成果，個(gè)別指導(dǎo)、統(tǒng)一講解，解決和規(guī)范學(xué)生開發(fā)中存在的問(wèn)題，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力，同時(shí)使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)及查閱資料方法；
7) 設(shè)置不同階段的考核，加強(qiáng)教師的指導(dǎo)作用，注重指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，確保在一個(gè)項(xiàng)目完成后，為學(xué)生建立完整的開發(fā)思想；
8) 設(shè)置主流技術(shù)專題講座，保證學(xué)生實(shí)訓(xùn)后，進(jìn)入企業(yè)可以盡快熟悉環(huán)境及技術(shù)，滿足企業(yè)的要求。
4實(shí)訓(xùn)實(shí)施的效果
2007年我們對(duì)軟件技術(shù)專業(yè)部分學(xué)生進(jìn)行了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)試點(diǎn)，所有學(xué)生都在教師的指導(dǎo)下完成了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)，人均編碼量達(dá)到8000行，編程技能得到了極大的提升。通過(guò)集中高強(qiáng)度的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通，提高了應(yīng)用技能和快速學(xué)習(xí)能力，加深了對(duì)軟件開發(fā)過(guò)程的認(rèn)識(shí)和理解，積累了項(xiàng)目開發(fā)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，獲得了職業(yè)崗位技能和自身綜合素質(zhì)的全面提升。這部分學(xué)生進(jìn)入到企事業(yè)單位實(shí)習(xí)后，其工作能力也得到了用人單位的充分肯定。
5總結(jié)
在綜合實(shí)訓(xùn)中我們引入了企業(yè)的項(xiàng)目，采用了企業(yè)的項(xiàng)目開發(fā)過(guò)程和管理方法，完成對(duì)人才的培養(yǎng)。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，拉近了學(xué)校和企業(yè)的距離，實(shí)現(xiàn)了學(xué)歷教育與就業(yè)崗位的對(duì)接。從實(shí)訓(xùn)的效果看，還是比較理想的，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。同時(shí)，我們也體會(huì)到，實(shí)訓(xùn)要想取得滿意的效果，必須有三個(gè)保障，首先是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)施要完善，能夠?yàn)閷?shí)訓(xùn)提供硬件上的保障；其次，要有滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求的配套教學(xué)資源，為實(shí)訓(xùn)提供軟件上的保障；另外還有非常重要的一點(diǎn)，就是需要有一支具備較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍，為實(shí)訓(xùn)提供師資上的保障。這三方面的保障缺一不可。
參考文獻(xiàn)
Abstract: To improve the practical ability of students and shorten the gap between students and business skills has been a focus of the pursuit of higher vocational colleges. In this article, it detailed the way of referring to the mode of operation of enterprises to enhance student's skills and project development capacity in training courses of software development, to make the students can accumulate experience of project development in the software development training classes, which has very high reference value.
關(guān)鍵詞： 軟件開發(fā)；項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；實(shí)訓(xùn)
Key words: software development；program；training
中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2011）25-0149-02
0 引言
高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一個(gè)類型，肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，即實(shí)踐能力強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德、良好團(tuán)隊(duì)合作精神和開拓創(chuàng)新精神的高技能人才。因此，高職軟件專業(yè)的教學(xué)改革應(yīng)該立足于提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力、代碼編寫能力、項(xiàng)目分析能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，在具體的課程安排上應(yīng)突出體現(xiàn)實(shí)踐課程所占的學(xué)時(shí)比例，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)實(shí)施理論與實(shí)踐一體化的專業(yè)教學(xué)方法，盡可能的模擬軟件公司的運(yùn)作模式，使學(xué)生在課堂上就能夠積累一定的軟件開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
根據(jù)上述指導(dǎo)思想，四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院軟件技術(shù)專業(yè)一直以來(lái)不斷探索新的實(shí)踐教學(xué)方法，在改革中積累總結(jié)，不斷吸取軟件公司的軟件開發(fā)經(jīng)驗(yàn)使之融于平常的教學(xué)活動(dòng)之中來(lái)完善提高，現(xiàn)在已形成較成熟完善的基于“企業(yè)項(xiàng)目化管理的軟件實(shí)訓(xùn)課程”的實(shí)踐教學(xué)體系，并取得了較好的效果。
1 構(gòu)建過(guò)程
根據(jù)四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院軟件專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，軟件技術(shù)專業(yè)的學(xué)生每學(xué)期都將進(jìn)行為期幾周的軟件類課程的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。在過(guò)去的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，本人在不斷的探索、總結(jié)，考察了不少兄弟院校的實(shí)訓(xùn)模式，吸納了企業(yè)實(shí)訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)以及企業(yè)軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)作模式，而形成了如下的基于企業(yè)項(xiàng)目化管理的軟件實(shí)訓(xùn)課程體系。該體系的拓?fù)鋱D如圖1所示。
1.1 分組 首先，模擬軟件公司將班上的學(xué)生分成若干組，每組大概3到4人（可以視整體情況而定）。然后在每組中選出一個(gè)組長(zhǎng)（項(xiàng)目經(jīng)理），再為組內(nèi)的每個(gè)成員分工，分別分派任務(wù)。每天早晨組長(zhǎng)在組內(nèi)開一個(gè)早會(huì)，安排當(dāng)天的任務(wù)，每天實(shí)訓(xùn)結(jié)束前，組長(zhǎng)向?qū)嵱?xùn)指導(dǎo)老師匯報(bào)當(dāng)天的實(shí)訓(xùn)進(jìn)度和實(shí)訓(xùn)情況，總結(jié)存在的問(wèn)題，找出解決的方案。實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師則將實(shí)訓(xùn)每個(gè)階段的要求和文檔模板下發(fā)給每組的組長(zhǎng)，并講解如何完成這些文檔的編寫和各個(gè)階段的任務(wù)，同時(shí)還在實(shí)訓(xùn)室里不停的巡查，過(guò)問(wèn)實(shí)訓(xùn)進(jìn)度。
1.2 選題 分組完成后，每個(gè)小組的組長(zhǎng)就到實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師處選擇由指導(dǎo)老師事先收集的實(shí)訓(xùn)題目，也可以是每組上報(bào)自己想完成的題目，但是必須經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師審核通過(guò)。然后小組討論制定一個(gè)小組的項(xiàng)目計(jì)劃，在制定項(xiàng)目計(jì)劃時(shí)一定要注意為每個(gè)階段的二次評(píng)審（第一次評(píng)審沒有通過(guò)）預(yù)留一定時(shí)間。然后將項(xiàng)目計(jì)劃上交指導(dǎo)老師處，指導(dǎo)老師根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃監(jiān)督每組項(xiàng)目進(jìn)度和指導(dǎo)每組的實(shí)訓(xùn)。
1.3 需求分析 在這個(gè)階段，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師首先給學(xué)生講解需求分析的重要性和如何提取需求以及怎么來(lái)撰寫需求文檔，然后向每組下發(fā)需求文檔的編寫要求和一個(gè)參考文檔。同時(shí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師在每組巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并給予解決，隨時(shí)提醒每組的項(xiàng)目進(jìn)度，督促其按計(jì)劃完成任務(wù)，并為每組的平時(shí)表現(xiàn)給一定的平時(shí)成績(jī)。
1.4 需求評(píng)審 當(dāng)每組的需求文檔完成之后，則進(jìn)入需求評(píng)審階段。在這個(gè)階段，從每組抽調(diào)一名學(xué)生組成一個(gè)評(píng)審委員會(huì)，并選出一名組長(zhǎng)。指導(dǎo)老師發(fā)給評(píng)審委員會(huì)每名成員一份評(píng)審記錄表，組織學(xué)習(xí)評(píng)審的要求和該次評(píng)審的評(píng)審點(diǎn)。然后每組的組長(zhǎng)上臺(tái)向評(píng)審委員會(huì)匯報(bào)需求分析，評(píng)審委員會(huì)根據(jù)匯報(bào)給出相應(yīng)的成績(jī)（一般為：通過(guò)、修改后通過(guò)和不通過(guò)）。評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)或修改后通過(guò)的小組就可以進(jìn)入下一階段的項(xiàng)目，而沒有通過(guò)的小組則需要在指導(dǎo)老師的督促、指導(dǎo)下重新進(jìn)行需求分析的相關(guān)工作，到二次評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后才能進(jìn)入下一階段的項(xiàng)目任務(wù)。指導(dǎo)老師根據(jù)評(píng)審記錄表給予每組一定的成績(jī)。
1.5 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì) 對(duì)于評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的小組或經(jīng)過(guò)二次評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的小組就進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)這個(gè)環(huán)節(jié)。在該環(huán)節(jié)，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師統(tǒng)一講解該環(huán)節(jié)的要求和注意事項(xiàng)，并補(bǔ)充一些必要的知識(shí)。小組成員則按照老師的講解和參照需求規(guī)格說(shuō)明書來(lái)完成數(shù)據(jù)庫(kù)的概要設(shè)計(jì)和物理設(shè)計(jì)，同時(shí)撰寫數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)說(shuō)明書。指導(dǎo)老師在這個(gè)環(huán)節(jié)重點(diǎn)把握學(xué)生的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)是否與需求相符以及數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)是否符合規(guī)范。在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)說(shuō)明書完成之后，每個(gè)組織數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)的評(píng)審，然后依據(jù)評(píng)審記錄表給出該階段的成績(jī)。然后學(xué)生進(jìn)入下一個(gè)階段的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)。
1.6 詳細(xì)設(shè)計(jì) 在該階段，是整個(gè)實(shí)訓(xùn)花時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)階段。該階段的任務(wù)是完成系統(tǒng)編碼和撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。指導(dǎo)老師必須要求每組組長(zhǎng)將項(xiàng)目模塊分給小組的每個(gè)成員來(lái)完成，然后小組成員依據(jù)需求規(guī)格說(shuō)明書來(lái)完成項(xiàng)目編碼。指導(dǎo)老師在這個(gè)階段要不斷的巡視、督促，以及及時(shí)解決學(xué)生遇到的各種問(wèn)題。當(dāng)每組編碼任務(wù)完成之后，組內(nèi)要組織成員進(jìn)行系統(tǒng)功能測(cè)試，測(cè)試完成之后再進(jìn)行實(shí)訓(xùn)報(bào)告的撰寫。當(dāng)實(shí)訓(xùn)報(bào)告完成后，在進(jìn)行一次評(píng)審，主要評(píng)審系統(tǒng)的運(yùn)行和實(shí)訓(xùn)報(bào)告。指導(dǎo)老師則依據(jù)評(píng)審記錄表給出該階段的成績(jī)。
2 考核方式
對(duì)于課程教學(xué)而言，考核是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。在上面的構(gòu)建中，可以看到有多個(gè)階段的階段評(píng)審，本人將階段評(píng)審的成績(jī)納入考核成績(jī)，可以有效的促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)、提高學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性，從而達(dá)到可考核的目的。在上述構(gòu)建中的考核點(diǎn)如表1所示。
3 總結(jié)
實(shí)踐證明，我院通過(guò)“基于企業(yè)項(xiàng)目化管理的軟件實(shí)訓(xùn)”課程的實(shí)踐，學(xué)生能夠初步掌握軟件開發(fā)的流程，了解軟件開發(fā)的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累類了項(xiàng)目開發(fā)和項(xiàng)目管理的經(jīng)驗(yàn)，提升了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)，從而達(dá)到了實(shí)訓(xùn)的目的。同時(shí)也縮短了和企業(yè)人才需求的差距，為學(xué)生在軟件公司就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
為了使高等院校的人才培養(yǎng)與社會(huì)對(duì)人才的要求一致，幾年來(lái)，計(jì)算機(jī)教指委陸續(xù)下發(fā)了一系列指導(dǎo)意見及規(guī)范，明確指出“計(jì)算機(jī)科學(xué)是實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科，必須培養(yǎng)學(xué)生具有很強(qiáng)的實(shí)際動(dòng)手能力[1]。在IT專業(yè)中工程應(yīng)用型人才的培養(yǎng)成為教學(xué)研究的重點(diǎn)，并已成為我國(guó)高等教育普遍關(guān)注的熱點(diǎn)。兩年來(lái)，我們經(jīng)過(guò)探索和實(shí)踐，創(chuàng)建了一套可教學(xué)化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，對(duì)工程應(yīng)用型軟件人才的培養(yǎng)取得了良好的效果。
可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系的建設(shè)關(guān)鍵在于實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源體系的建設(shè)、“3＋1”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的確立，教師實(shí)訓(xùn)機(jī)制的建立以及實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的確立；政府引導(dǎo)、校企合作，組織的保證及考核模式的改革是深化工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)方法的保障。他們是可教學(xué)化體系建設(shè)不可分隔的部分。
2以政府為主導(dǎo)，構(gòu)建可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)組織體系
要構(gòu)建完善的可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)組織體系，首先要堅(jiān)持以政府為主導(dǎo)的原則。政府、企業(yè)、院校三方從組織上確立實(shí)訓(xùn)教學(xué)在工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)上的重要性，起到了統(tǒng)一組織、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的作用，將培養(yǎng)企業(yè)急需的工程應(yīng)用型軟件人才落到實(shí)處。東軟信息學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)中心就是在大連市政府以及東軟集團(tuán)的大力支持下于2007年初成立的，中心除擔(dān)負(fù)學(xué)院的實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)外，還作為大連市政府掛牌的“軟件人才實(shí)訓(xùn)基地”，為大連市IT產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)、輸送急需的工程應(yīng)用型人才，實(shí)訓(xùn)中心的主要職能包括以下幾個(gè)方面。
第一、建立校企合作聯(lián)盟，緊密跟蹤、研究行業(yè)主流應(yīng)用技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源。材、案、統(tǒng)一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、統(tǒng)一文檔模板、統(tǒng)一考評(píng)辦法；按計(jì)劃分階段組織建設(shè)并完善涵蓋學(xué)院各專業(yè)的初(中)級(jí)人才崗位技能的實(shí)訓(xùn)體系并進(jìn)行統(tǒng)一管理。
第二、研究各行業(yè)業(yè)務(wù)，將技術(shù)與業(yè)務(wù)相結(jié)合，建立并擴(kuò)展行業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的同時(shí)掌握行業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高學(xué)生的綜合能力。
第三、配合系部教學(xué)計(jì)劃，完成對(duì)教師的訓(xùn)練及實(shí)訓(xùn)體系向各系部的轉(zhuǎn)移，使學(xué)院專業(yè)課程教師真正成為一名“雙師”型教師，并能按照實(shí)訓(xùn)體系教學(xué)要求完成對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)。
第四、組織安排做好教師的實(shí)訓(xùn)教學(xué)的技術(shù)支持工作，配合實(shí)訓(xùn)教師完成對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生成為一名可以按照軟件開發(fā)管理方法及軟件工程的要求完成項(xiàng)目開發(fā)的軟件工程師。
第五、利用校企聯(lián)盟承接協(xié)辦項(xiàng)目，建立項(xiàng)目的競(jìng)標(biāo)制度及機(jī)制，組織項(xiàng)目的審核、測(cè)試、驗(yàn)收及交付。最大限度地使具備開發(fā)能力的學(xué)生多參加項(xiàng)目的開發(fā)及管理，不斷增加學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力及開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
第六、建設(shè)維護(hù)實(shí)訓(xùn)社區(qū)，在做好教師實(shí)訓(xùn)教學(xué)支持的同時(shí)，為學(xué)生提供討論交流的場(chǎng)所，形成校企合作的互動(dòng)平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)學(xué)校的了解，建立互信渠道，托寬學(xué)生的就業(yè)渠道；
2堅(jiān)持校企合作，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源整合
實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源是工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)基礎(chǔ)和保障，包括教學(xué)用項(xiàng)目開發(fā)的基礎(chǔ)理論資料，難點(diǎn)、重點(diǎn)講解資料；項(xiàng)目開發(fā)專用技術(shù)資料；具有一定規(guī)模的企業(yè)實(shí)際工程項(xiàng)目及相關(guān)文檔、模版，是可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系的核心。因此，可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系的建設(shè)離不開企業(yè)的參與，必須堅(jiān)持校企合作，工學(xué)結(jié)合。在政府的政策引導(dǎo)和資金支持下，通過(guò)校企合作，在企業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，實(shí)訓(xùn)中心人員將企業(yè)已經(jīng)完成的工程項(xiàng)目進(jìn)行需求分析，技術(shù)分析，按照工程管理的要求進(jìn)行項(xiàng)目的可教學(xué)化改造，修訂補(bǔ)充項(xiàng)目文檔，總結(jié)歸納教學(xué)內(nèi)容，最后完成可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源建設(shè)。
為了將實(shí)訓(xùn)教學(xué)落到實(shí)處，實(shí)訓(xùn)中心工程技術(shù)人員緊密跟蹤IT行業(yè)主流應(yīng)用技術(shù)及企業(yè)崗位技能要求，通過(guò)對(duì)大量軟件企業(yè)調(diào)研，在企業(yè)工程技術(shù)人員的指導(dǎo)下，完成了包括Java、嵌入式、.NET在內(nèi)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)及實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)，完成了不同方向的《實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱》、《實(shí)訓(xùn)教學(xué)日志》、《實(shí)訓(xùn)教學(xué)安排》、《實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求及教學(xué)方法》、《實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃》等一批實(shí)訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)性文件，分方向總結(jié)、提煉完成了工程項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)前基礎(chǔ)復(fù)習(xí)，項(xiàng)目開發(fā)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)為了學(xué)生學(xué)習(xí)方便，將中心內(nèi)容錄制成網(wǎng)上課件，由于內(nèi)容較多，這里僅以Java方向?qū)嵱?xùn)教學(xué)資源體系建設(shè)為例加以說(shuō)明實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源體系所包含的內(nèi)容。
2.1基礎(chǔ)理論知識(shí)
由于實(shí)訓(xùn)與基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)是分階段進(jìn)行的，如果學(xué)生在進(jìn)行工程項(xiàng)目的訓(xùn)練之前對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)掌握得不牢不透，是無(wú)法在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期實(shí)訓(xùn)效果的，所以需要對(duì)項(xiàng)目中用到的以前學(xué)習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)以及重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行鞏固，同時(shí)由于學(xué)生沒有參加過(guò)實(shí)際項(xiàng)目，項(xiàng)目中一些技術(shù)難點(diǎn)不易把握，需要通過(guò)特定場(chǎng)景進(jìn)行練習(xí)。為了取得更好的教學(xué)效果，中心技術(shù)人員除了準(zhǔn)備教學(xué)大綱，教學(xué)內(nèi)容外，還將教學(xué)內(nèi)容錄制成課件，供學(xué)生在課余時(shí)間進(jìn)行反復(fù)學(xué)習(xí)。如Java方向的復(fù)習(xí)、難點(diǎn)、重點(diǎn)內(nèi)容如表1所示，同時(shí)還包括近20小時(shí)的網(wǎng)上課件。
表1 Java基礎(chǔ)復(fù)習(xí)資料及視頻課件
2.2實(shí)例參考手冊(cè)
實(shí)例參考手冊(cè)是為學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目開發(fā)準(zhǔn)備的。由于學(xué)生沒有參加過(guò)實(shí)際項(xiàng)目開發(fā)，對(duì)項(xiàng)目中一個(gè)完整功能的實(shí)際實(shí)現(xiàn)缺乏信心，通過(guò)參考或模仿手冊(cè)中的實(shí)例，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，才能逐步適應(yīng)開發(fā)的過(guò)程。手冊(cè)內(nèi)容基本涵蓋Web應(yīng)用Java開發(fā)中所能遇到的問(wèn)題，共包含240多個(gè)實(shí)例。實(shí)例參考手冊(cè)不僅是學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的輔助參考手冊(cè)，同時(shí)也是日后工作中不可多得的參考書。具體內(nèi)容如表2所示。
表2 Java軟件工程師實(shí)例參考手冊(cè)
除了實(shí)例參考手冊(cè)外，還為學(xué)生準(zhǔn)備了在項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)中擴(kuò)展知識(shí)面的電子資料，如CSS2.0中文手冊(cè)；Oracle9i中文版基礎(chǔ)教程；ORACLE函數(shù)大全；ORACLE應(yīng)用常見問(wèn)題1000問(wèn)等開發(fā)人員常用的參考資料。
2.3專用技術(shù)練習(xí)
為了在學(xué)生進(jìn)入工程項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)后，能盡快把握項(xiàng)目所用技術(shù)，在之前需進(jìn)行項(xiàng)目專用技術(shù)的訓(xùn)練，中心技術(shù)人員專門制作了一些小型項(xiàng)目供學(xué)生獨(dú)立完成。如下表3所示。
表3 專用技術(shù)練習(xí)項(xiàng)目
學(xué)生根據(jù)教師提供的文檔進(jìn)行項(xiàng)目專用技術(shù)的練習(xí)，完成后可以參考項(xiàng)目源碼，達(dá)到掌握開發(fā)技術(shù)的要求。
2.4實(shí)訓(xùn)工程項(xiàng)目建設(shè)
工程項(xiàng)目是來(lái)自于企業(yè)，從企業(yè)引入高校的企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目。通過(guò)項(xiàng)目的開發(fā)，學(xué)生可以將課堂中所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通，了解企業(yè)的業(yè)務(wù)；掌握編程思想；熟悉軟件工程項(xiàng)目的全過(guò)程；了解里程碑、缺陷管理流程；單元測(cè)試方法及代碼審核方法；增強(qiáng)解決問(wèn)題處理問(wèn)題的能力，積累工作經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)通過(guò)工程項(xiàng)目的團(tuán)隊(duì)開發(fā)，具備了團(tuán)隊(duì)協(xié)同開發(fā)工作的能力。目前我院通過(guò)和東軟集團(tuán)合作，已對(duì)一批工程項(xiàng)目進(jìn)行了可教學(xué)化改造，如表4所示。
表4 可教學(xué)化工程項(xiàng)目列表
以東軟網(wǎng)絡(luò)教學(xué)管理系統(tǒng)(NETP)項(xiàng)目為例，與項(xiàng)目相關(guān)的文檔如表5所示。
表5 項(xiàng)目開發(fā)相關(guān)文檔
由于不同企業(yè)對(duì)文檔要求的不同，技術(shù)人員除了為學(xué)生準(zhǔn)備了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的完整開發(fā)文檔，供學(xué)生自己完成文檔后進(jìn)行參考，還準(zhǔn)備了文檔的標(biāo)準(zhǔn)模版，供學(xué)生工作后進(jìn)行參考。
2.5開發(fā)工具及環(huán)境準(zhǔn)備
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)除技術(shù)外，在開發(fā)環(huán)境、工具的選擇上同樣需要與企業(yè)主流應(yīng)用相結(jié)合，這樣學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)后對(duì)所使用的工具和環(huán)境才不會(huì)陌生。在開發(fā)環(huán)境的搭建上，無(wú)論從項(xiàng)目開發(fā)環(huán)境還是數(shù)據(jù)庫(kù)環(huán)境通過(guò)教師講解讓學(xué)生掌握主流開發(fā)工具及環(huán)境的使用方法。Java方向環(huán)境準(zhǔn)備如表6所示。
表6 開發(fā)環(huán)境、工具
3 構(gòu)建“1321”與“3＋1”相結(jié)合的系統(tǒng)實(shí)踐體系
所謂“1321”模式，是指將一個(gè)學(xué)年分為三個(gè)學(xué)期，其中兩個(gè)理論學(xué)期，一個(gè)實(shí)踐學(xué)期。 “3+1”教學(xué)模式，是指四年制本科生在校期間，前三年以課堂學(xué)習(xí)為主，完成原本需要三年半完成的所有的專業(yè)課程學(xué)分，最后一年采用項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)設(shè)計(jì)相接合的方式，用一年的時(shí)間進(jìn)行工程實(shí)踐，與傳統(tǒng)的培養(yǎng)方式不同之處僅僅在于增加了半年的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)。在理論教學(xué)階段，根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，將學(xué)生原本需要三年半完成的課程壓縮到三年完成，以便于第四年全部用來(lái)進(jìn)行工程實(shí)踐。這種“1321”、“3＋1”系統(tǒng)化的實(shí)踐教學(xué)模式以畢業(yè)實(shí)訓(xùn)為最終目標(biāo)，貫徹“實(shí)踐不斷線”，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的延續(xù)性及關(guān)聯(lián)性。
“1321”、“3＋1”教學(xué)模式的確立是可教學(xué)化體系建設(shè)的關(guān)鍵要素之一，也是一個(gè)必要條件，分散與集中相結(jié)合的系統(tǒng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)，是工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)的重要保障。
4 建立教師實(shí)訓(xùn)機(jī)制，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
高水平的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師是實(shí)現(xiàn)可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)預(yù)期目標(biāo)的重要保障。指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的教師，必須具有較強(qiáng)的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，能夠勝任項(xiàng)目經(jīng)理的工作，這對(duì)長(zhǎng)期從事理論教學(xué)的教師來(lái)說(shuō)是有一定難度的。為了解決實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的問(wèn)題，學(xué)院確立了“雙師型”教師培養(yǎng)的機(jī)制。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目規(guī)劃的初期進(jìn)行項(xiàng)目立項(xiàng)，作為學(xué)院科研項(xiàng)目進(jìn)行管理，由實(shí)訓(xùn)中心牽頭，組織相關(guān)系部專業(yè)課教師，在企業(yè)工程技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行企業(yè)項(xiàng)目的可教學(xué)化改造，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源建設(shè)。實(shí)訓(xùn)資源建設(shè)完成后，利用寒暑假期，由實(shí)訓(xùn)中心技術(shù)人員對(duì)沒有參與資源體系建設(shè)的教師進(jìn)行分方向?qū)嵱?xùn)，為實(shí)訓(xùn)學(xué)期學(xué)生的實(shí)訓(xùn)做好準(zhǔn)備。參加實(shí)訓(xùn)的教師考核合格后，頒發(fā)大連市軟件人才實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)教師資格證書，持有合格證書專業(yè)教師可以指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)學(xué)期學(xué)生實(shí)訓(xùn)。同時(shí)在教師考核中對(duì)實(shí)訓(xùn)合格的教師進(jìn)行激勵(lì)，這種機(jī)制不僅提高了教師的工程技術(shù)能力，同時(shí)形成了實(shí)訓(xùn)的師資團(tuán)隊(duì)，為大規(guī)模開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。
教師們通過(guò)實(shí)訓(xùn)，完整學(xué)習(xí)、體驗(yàn)了工程項(xiàng)目開發(fā)的全過(guò)程。第一，對(duì)技術(shù)的應(yīng)用有了更全面的了解，學(xué)習(xí)了很多新知識(shí)，并且對(duì)各課程之間的關(guān)系有了更清楚認(rèn)識(shí)。第二，對(duì)專業(yè)課程有了更深的理解，為日后的授課托寬了思路，同時(shí)激發(fā)教師對(duì)理論教學(xué)的課程設(shè)置、課程內(nèi)容的改革動(dòng)力。第三，增強(qiáng)了科學(xué)研究和項(xiàng)目開發(fā)的能力。教師實(shí)訓(xùn)機(jī)制的確立，是可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源體系改造及學(xué)生工程項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師資培養(yǎng)的保證。
5 完善評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)教法與考核機(jī)制改革
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是一種全新教學(xué)模式，是培養(yǎng)工程應(yīng)用型人才的一種教學(xué)方法，傳統(tǒng)教學(xué)方法及考核機(jī)制無(wú)法滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需求，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的確立與考核方式的改革，是達(dá)到工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)目標(biāo)的保證。
5.1實(shí)訓(xùn)教學(xué)跟蹤
為了達(dá)到工程應(yīng)用型軟件人才培養(yǎng)目標(biāo)，同時(shí)考慮學(xué)生的興趣，采取學(xué)生分方向自愿報(bào)名的方法，每個(gè)參加工程項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)學(xué)生的都有一份《實(shí)訓(xùn)教學(xué)跟蹤表》，從實(shí)訓(xùn)開始前的基礎(chǔ)摸底考試到基礎(chǔ)知識(shí)講解階段結(jié)束后測(cè)試，再到專用技術(shù)練習(xí)后的測(cè)試，乃至最后的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)的綜合測(cè)試成績(jī)都會(huì)記錄到學(xué)生的《實(shí)訓(xùn)教學(xué)跟蹤表》中，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師對(duì)每個(gè)學(xué)員進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并給出綜合得分，作為學(xué)生畢業(yè)推薦的參考依據(jù)。
5.2企業(yè)管理制度
在實(shí)訓(xùn)教學(xué)階段，學(xué)生不可能再采取理論課學(xué)習(xí)階段的管理模式，需采用小班型教學(xué)，以項(xiàng)目組的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)和項(xiàng)目開發(fā)，指導(dǎo)教師扮演著項(xiàng)目經(jīng)理的角色，整體仿照軟件開發(fā)公司式的管理模式。對(duì)于學(xué)生管理的具體措施有：
第一，采用企業(yè)管理模式。實(shí)行8：00-17：30的作息制度，按照企業(yè)模式進(jìn)行管理。進(jìn)行日?？记?，對(duì)遲到、早退的同學(xué)要進(jìn)行嚴(yán)格記錄，并按考核規(guī)定計(jì)入最后總成績(jī)。
第二，采用項(xiàng)目經(jīng)理制度，指導(dǎo)教師就是項(xiàng)目經(jīng)理。要求學(xué)生把每天項(xiàng)目完成情況以及遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)提交，提交項(xiàng)目日?qǐng)?bào)，指導(dǎo)教師每天仔細(xì)閱讀學(xué)員日?qǐng)?bào)，了解每一個(gè)學(xué)員一天的學(xué)習(xí)、工作情況，認(rèn)真總結(jié)問(wèn)題，給出評(píng)語(yǔ)。
第三，進(jìn)行分組管理。按照項(xiàng)目需要?jiǎng)澐珠_發(fā)小組，每個(gè)組都有組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本組項(xiàng)目進(jìn)展情況，并協(xié)助老師幫助同學(xué)調(diào)試程序中一些簡(jiǎn)單的BUG。
第四，實(shí)施階段考核。實(shí)訓(xùn)過(guò)程分為基礎(chǔ)知識(shí)講解，項(xiàng)目專用技術(shù)講解、訓(xùn)練，項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)等多個(gè)階段，需要在每個(gè)階段結(jié)束后進(jìn)行相應(yīng)考核，檢驗(yàn)同學(xué)學(xué)習(xí)效果，督促同學(xué)進(jìn)步。
第五，及時(shí)進(jìn)行課后總結(jié)及思想教育。每天認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天出現(xiàn)的問(wèn)題，共同做出解決方案，采取相應(yīng)措施，保證實(shí)訓(xùn)的順利進(jìn)行。
實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的確立使學(xué)生在學(xué)校就提前感受到企業(yè)管理的要求，為畢業(yè)后進(jìn)入企業(yè)盡快適應(yīng)企業(yè)工作環(huán)境打下了良好的基礎(chǔ)；階段性考核方法的實(shí)施，有利于對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的及時(shí)把握。
6 總結(jié)
總之，建立可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系，是對(duì)現(xiàn)有軟件及軟件相關(guān)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)規(guī)格的適應(yīng)性調(diào)整，是培養(yǎng)工程應(yīng)用型軟件人才的有效手段，符合東軟信息學(xué)院一直秉承的“教育創(chuàng)造學(xué)生價(jià)值”的教學(xué)理念，符合“知識(shí)的運(yùn)用比知識(shí)的擁有更重要”的宗旨。實(shí)踐證明，可教學(xué)化實(shí)訓(xùn)體系能夠培養(yǎng)出直接為用人單位所用的工程型軟件人才，得到了社會(huì)和企業(yè)的廣泛認(rèn)同。
參考文獻(xiàn)
一、按照醫(yī)藥行業(yè)人才培養(yǎng)的要求，在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)中心，在校外建立實(shí)習(xí)基地，雙管齊下加強(qiáng)高職醫(yī)學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職藥學(xué)教育的重要教學(xué)環(huán)節(jié)之一，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中占據(jù)著至關(guān)重要的作用。在校外建立實(shí)習(xí)基地，可以說(shuō)是實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要措施。但是，就近幾年的發(fā)展行情來(lái)看，校外實(shí)習(xí)基地的組建并不是很樂觀。一是企業(yè)出于對(duì)技術(shù)環(huán)節(jié)的保密考慮，很少有企業(yè)愿意接受學(xué)生來(lái)實(shí)習(xí)；二是由于實(shí)施GMP和GSP的管理，企業(yè)考慮到安全問(wèn)題，不愿意接受學(xué)生來(lái)實(shí)習(xí)。在這種形式下，學(xué)校必須要改革辦學(xué)措施，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，加強(qiáng)校企聯(lián)系，實(shí)行人才就業(yè)訂單式培養(yǎng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)校企的互利互惠。在加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的同時(shí)還要積極建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心，建設(shè)一個(gè)集教學(xué)、訓(xùn)練、技術(shù)開發(fā)于一體的新型教學(xué)基地。同時(shí)，可以根據(jù)藥學(xué)專業(yè)特點(diǎn)組建不同的實(shí)訓(xùn)中心，比如：按照藥劑制作、檢測(cè)等相關(guān)流程組建藥劑實(shí)訓(xùn)中心、檢測(cè)中心等等。
二、組建一套完善的實(shí)訓(xùn)模式
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)習(xí)基地的建立，必然會(huì)促進(jìn)相關(guān)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和方法地變革，使著相關(guān)的實(shí)訓(xùn)模式不斷地完善。在新課程背景下，必須要改變傳統(tǒng)地教師教———學(xué)生學(xué)的教授模式，要注重對(duì)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)。首先由教師布置任務(wù)，提出問(wèn)題，講授具體的指導(dǎo)方法，然后由學(xué)生根據(jù)教師的講授方法來(lái)動(dòng)手操作，在實(shí)際操作中總結(jié)討論。再由教師指導(dǎo)教授，實(shí)施再教學(xué)、再實(shí)踐。最后，由教師在課后進(jìn)行總結(jié)提煉。就拿《片劑的制備及其釋放度試驗(yàn)》來(lái)講，老師首先按照“乙酰水楊酸的制備—樂來(lái)的合成—苯樂來(lái)的片劑制備—測(cè)定片劑中苯樂來(lái)的含量及其溶出度”的操作流程來(lái)一遍，詳細(xì)介紹其中的注意事項(xiàng)，然后，布置學(xué)生實(shí)際操作，學(xué)生在實(shí)際的操作中把遇到問(wèn)題記錄下來(lái)。然后學(xué)生間討論，老師就討論的結(jié)果給于解答和解疑，同時(shí)，再提出更深層次的問(wèn)題，學(xué)生就老師提出的問(wèn)題進(jìn)行回答，做到師生互動(dòng)，等到師生間討論結(jié)束之后，再安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)地地儀器操作，最后做到人人都會(huì)操作的目的，達(dá)到真正掌握技能訓(xùn)練的效果。
三、完善師資隊(duì)伍，構(gòu)建“雙師型”教師
師資隊(duì)伍的質(zhì)量是高職藥學(xué)教育實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，構(gòu)建一批“雙師型”專業(yè)教師對(duì)于改善高職醫(yī)藥教育實(shí)訓(xùn)起著重要的作用。②對(duì)于專業(yè)教師來(lái)說(shuō)，我們要把重點(diǎn)放在教師技術(shù)應(yīng)用能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)上，使老師既具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，又具備專業(yè)的實(shí)踐能力。同時(shí)，教師可以借助校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心的平臺(tái)，承接社會(huì)或者是企業(yè)課題、項(xiàng)目，使教師在完成校內(nèi)教學(xué)任務(wù)的基礎(chǔ)上，不斷地提高技術(shù)開發(fā)和科研的實(shí)踐能力。對(duì)于設(shè)備實(shí)訓(xùn)的老師來(lái)說(shuō)，要求相對(duì)來(lái)說(shuō)就要高一點(diǎn)，首先加強(qiáng)教師在儀表、器械等方面的專業(yè)理論知識(shí)；其次就是熟悉制藥的各個(gè)具體程序和工藝，熟練掌握各項(xiàng)技能；最后就是要求教師能夠?qū)υO(shè)備進(jìn)行具體的技術(shù)改造。
四、不斷規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理
實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理的好壞直接關(guān)系到學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的好壞，所以，必須要加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的管理，確保學(xué)生各項(xiàng)技能的學(xué)習(xí)?？梢栽谝韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行規(guī)范：
（1）強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)過(guò)程的監(jiān)控，保證教學(xué)計(jì)劃的順利進(jìn)行。當(dāng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目落實(shí)之后，要根據(jù)項(xiàng)目的情況來(lái)制定具體的教學(xué)計(jì)劃，把訓(xùn)練計(jì)劃落實(shí)到每一個(gè)訓(xùn)練日上，并做好相關(guān)的日記記錄。在教學(xué)管理上，要對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)日記做好管理監(jiān)控，以確保每日的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)到實(shí)處。
（2）制定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格技能的考核力度。對(duì)每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要制定技能考核大綱，學(xué)生在教育實(shí)訓(xùn)結(jié)束之后，學(xué)校要依據(jù)考核大綱進(jìn)行技能測(cè)評(píng)，對(duì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生予以通過(guò)，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的則要重新進(jìn)行訓(xùn)練。
（3）要求學(xué)生做好總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)不能順利完成任務(wù)的情況。會(huì)在不同的環(huán)節(jié)、不同的方面中出現(xiàn)各式各樣的錯(cuò)誤，這就要求教師不斷地予以指導(dǎo)和改正，要求學(xué)生在指導(dǎo)和改正中不斷進(jìn)取、鞏固和提高，這實(shí)際上就是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的過(guò)程。在這里，教師一定要及時(shí)地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納和總結(jié)，使學(xué)生思考通過(guò)怎樣的方式來(lái)鞏固自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
關(guān)鍵詞：?jiǎn)l(fā)式 食品專業(yè) 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2015）02-0081-01
食品科學(xué)專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，實(shí)踐教學(xué)不但是食品專業(yè)本科教學(xué)的重要組成部分，而且是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)專業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是應(yīng)用型本科院校食品專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，是加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。食品專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)主要是為了提高和加深學(xué)生對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，全面培養(yǎng)和造就食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)系統(tǒng)全面、實(shí)踐能力強(qiáng)、能勝任或從事食品專業(yè)技術(shù)應(yīng)用的專業(yè)人才。
1 啟發(fā)式教學(xué)法在食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用實(shí)施
1.1 制定實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱
教學(xué)大綱的制定體現(xiàn)教師啟發(fā)式引導(dǎo)教學(xué)與學(xué)生自主能力培養(yǎng)的關(guān)系，理論知識(shí)探索與實(shí)踐操作優(yōu)化結(jié)合的教學(xué)體系，樹立專業(yè)基礎(chǔ)課為實(shí)訓(xùn)教學(xué)服務(wù)的新觀念。教學(xué)大綱模塊化，教學(xué)內(nèi)容相對(duì)靈活，圍繞“自主設(shè)計(jì)”主線，通過(guò)幾個(gè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)階段性培養(yǎng)目標(biāo)和最終提高學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)的目的。
1.2 實(shí)訓(xùn)教材編寫與選定
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教材的編寫依據(jù)啟發(fā)式教學(xué)思想和學(xué)生自主學(xué)習(xí)為宗旨，注重學(xué)用結(jié)合，項(xiàng)目結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用，突出真實(shí)性和適用性，著重鍛煉學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。同時(shí)，教材編寫也應(yīng)融入食品行業(yè)先進(jìn)技術(shù)和新工藝，保證教材的實(shí)踐性和先進(jìn)性，開拓學(xué)生視野，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維。
1.3 實(shí)施方案
在實(shí)施啟發(fā)式教學(xué)方法的過(guò)程中，教師作為引導(dǎo)者，學(xué)生作為主體參與者，每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目均采用以下步驟：引入項(xiàng)目，教師全面準(zhǔn)備，精心設(shè)計(jì)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考。指導(dǎo)學(xué)生查閱資料，各小組制定實(shí)訓(xùn)方案。集中討論，各小組將實(shí)訓(xùn)方案進(jìn)行宣講，師生共同討論糾正。學(xué)生準(zhǔn)備器材，配制試劑，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作，教師巡回指導(dǎo)。討論實(shí)訓(xùn)結(jié)果?？偨Y(jié)啟發(fā)，根據(jù)整個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，教師集中點(diǎn)評(píng)，并對(duì)類似項(xiàng)目操作方法進(jìn)行啟發(fā)引導(dǎo)。
1.4 建立啟發(fā)式教學(xué)法進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系
依據(jù)實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)目標(biāo)，建立科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系，注重過(guò)程檢測(cè)和監(jiān)測(cè)，讓學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中體會(huì)到自我潛能的提高。
2《職業(yè)導(dǎo)向模塊2實(shí)訓(xùn)（果蔬）》課程教學(xué)案例
果蔬實(shí)訓(xùn)課程是食品科學(xué)與工程專業(yè)必修專業(yè)模塊實(shí)訓(xùn)課程之一，在本科大三下半學(xué)期開設(shè)，學(xué)生在此之前已經(jīng)系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)有關(guān)食品各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)、食品感官評(píng)定、果蔬加工、貯運(yùn)、食品質(zhì)量安全管理等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。本實(shí)訓(xùn)課程將以項(xiàng)目導(dǎo)向模式，內(nèi)容主要包括果蔬品質(zhì)鑒定、果蔬制品貯藏加工質(zhì)量控制、果蔬制品加工、果蔬生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)地調(diào)查參觀四個(gè)部分。
2.1 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)
（1）學(xué)會(huì)對(duì)不同種類新鮮果蔬、貯藏前后及果蔬及加工品的感官指標(biāo)進(jìn)行鑒定。（2）掌握果蔬貯藏保鮮過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定方法。（3）進(jìn)行果蔬加工中質(zhì)量控制綜合實(shí)訓(xùn)，掌握影響果蔬貯藏加工品質(zhì)的因素及控制方法。（4）掌握果蔬罐頭、糖制、干制等加工工藝，以及學(xué)會(huì)對(duì)果蔬加工成品進(jìn)行感官評(píng)定。（5）實(shí)地調(diào)查參觀果蔬加工企業(yè)，了解企業(yè)的生產(chǎn)加工條件、產(chǎn)品質(zhì)量控制措施以及實(shí)施情況，并結(jié)合企業(yè)實(shí)際，學(xué)會(huì)建立HACCP計(jì)劃，GMP規(guī)范等質(zhì)量控制體系。
2.2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程
（1）前期準(zhǔn)備階段：該環(huán)節(jié)以教師指導(dǎo)為主，學(xué)生分成小組，指導(dǎo)每個(gè)小組選定果蔬材料，采取小組協(xié)作模式，設(shè)計(jì)各個(gè)模塊方案，包括①果蔬感官品質(zhì)鑒定指標(biāo)及方法，②果蔬營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)定方法；③果蔬護(hù)色、酶活性和酶促褐變抑制的測(cè)定方法；④果蔬罐頭、糖制的加工；⑤HACCP計(jì)劃，GMP規(guī)范等質(zhì)量控制體系的建立。教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)方案深入討論，包括實(shí)訓(xùn)方法可行性、實(shí)訓(xùn)設(shè)備的使用等。
（2）學(xué)生實(shí)訓(xùn)階段：該環(huán)節(jié)以學(xué)生實(shí)際操作為主，教師指導(dǎo)為輔助，學(xué)生根據(jù)每個(gè)模塊實(shí)訓(xùn)任務(wù)，自行準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、試劑、儀器設(shè)備，逐個(gè)完成，針對(duì)每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、比較，反思總結(jié)實(shí)訓(xùn)過(guò)程，修正方案。使得學(xué)生在試劑配制、樣品處理、儀器使用和數(shù)據(jù)處理的技能與實(shí)際工作進(jìn)行仿真訓(xùn)練，鍛煉學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)操作以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
（3）討論與啟發(fā)階段：各小組針對(duì)所得數(shù)據(jù)結(jié)果，查閱國(guó)標(biāo)，對(duì)誤差進(jìn)行分析總結(jié)，并向指導(dǎo)教師匯報(bào)，教師集中點(diǎn)評(píng)，并就實(shí)訓(xùn)方案中所涉及的操作方法進(jìn)行啟發(fā)式引導(dǎo)，鍛煉學(xué)生舉一反三的思維能力。
（4）總結(jié)階段。該階段由各個(gè)小組根據(jù)前兩個(gè)階段的實(shí)訓(xùn)過(guò)程，寫出實(shí)訓(xùn)分析報(bào)告，最后由教師結(jié)合各組查閱文獻(xiàn)、前期準(zhǔn)備、實(shí)訓(xùn)操作、結(jié)論數(shù)據(jù)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的表現(xiàn)給出成績(jī)?cè)u(píng)定，并給出點(diǎn)評(píng)意見。
3 討論
以項(xiàng)目模塊為導(dǎo)向的啟發(fā)式引導(dǎo)教學(xué)模式以訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐操作為核心，訓(xùn)練學(xué)生自我探索、自主構(gòu)建知識(shí)的能力，是食品專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的趨勢(shì)。
依托校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，構(gòu)建食品專業(yè)校內(nèi)職業(yè)導(dǎo)向模塊實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，將過(guò)程考核體系融入其中，一方面給學(xué)生提供了積極開展創(chuàng)新能動(dòng)思維的機(jī)會(huì)；另一方面，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生體會(huì)到運(yùn)用知識(shí)去解決問(wèn)題的成就感，同時(shí)也對(duì)教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高提出更高層次的要求，起到督促作用。
參考文獻(xiàn)
[1]顧瑾，孫大躍.完善實(shí)踐教學(xué)體系，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2008，25（11）：172-174.
