發(fā)布時間：2023-03-16 15:56:04
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的國際營銷論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
中國汽車零部件產業(yè)已初步形成具有一定競爭力的零部件制造體系。截止2004年底，我國有汽車零部件企業(yè)4413家，從業(yè)人員總量約70萬人，2003年全行業(yè)銷售產值2641億元，同比增長37%以上。汽車零部件產業(yè)在國民經濟中占有舉足輕重的地位，是國內企業(yè)中最具活力和競爭力的一支隊伍，是最為活躍的經濟細胞和經濟增長點。但隨著經濟全球化的發(fā)展和汽車工業(yè)全球采購體系的建立，中國汽車零部件企業(yè)的生存和發(fā)展面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，那么中國汽車零部件企業(yè)如何才能在未來的國際市場競爭中獲得自我發(fā)展和競爭優(yōu)勢呢？其中一個重要的途徑就是走出國門，參與國際經濟循環(huán)，走國際營銷之路。
1開展國際營銷的意義
1.1貫徹汽車產業(yè)發(fā)展政策的需要
國家發(fā)展和改革委員會于2004年6月1日正式頒布實施了《汽車產業(yè)發(fā)展政策》。新的《汽車產業(yè)發(fā)展政策》規(guī)定，培育一批有比較優(yōu)勢的零部件企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模生產并進入國際汽車零部件采購體系，積極參與國際競爭。汽車零部件企業(yè)要適應國際產業(yè)發(fā)展趨勢，積極參與主機廠的產品開發(fā)工作。在關鍵汽車零部件領域要逐步形成系統(tǒng)開發(fā)能力，在一般汽車零部件領域要形成先進的產品開發(fā)和制造能力，滿足國內外市場的需要，努力進入國際汽車零部件采購體系。由此可見，汽車零部件企業(yè)的國際化經營是貫徹汽車產業(yè)發(fā)展政策，實現(xiàn)中國汽車工業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略目標的必然選擇。
1.2適應汽車制造標準不斷提高的需要
為保護環(huán)境，維護社會和消費者利益，國家對汽車制造的標準不斷修訂和提高。汽車排放標準就是典型的事例，繼2000年我國開始實施相當于歐I標準的國家第一階段排放標準（簡稱國1標準）以后，國家環(huán)保局2004年又宣布，從7月1日起，在全國范圍內實施相當于歐洲II號標準的國家第二階段輕型車排放標準（簡稱國2標準）。而“國2標準”與“國1標準”相比，單車污染物排放一氧化碳降低30.4%；碳氫化合物和氮氧化合物降低55.8%。國家環(huán)保局還計劃在2008年實施更為嚴格、相當于歐III的機動車排放標準。汽車零部件企業(yè)通過國際營銷與經濟合作途徑，及時了解、學習和引進國外發(fā)達國家汽車零部件的制造技術是提高自身技術水平，適應汽車制造標準不斷提高的需要。
1.3贏得國際競爭優(yōu)勢的需要
我國汽車零部件企業(yè)正面臨著前所未有的壓力和競爭力，入世以來，汽車零部件的平均關稅下降很快，2001年汽車零部件的平均關稅為22.3%，2002年下降到16.3%，2003年進一步下降到14%。按照我國的入世承諾，到2006年7月1日，汽車零部件的平均關稅將降至10%。稅率的不斷降低，使零部件進口大量增加，2003年中國進口汽車零部件62億美元，同比增長169%，相當于當年國內零部件總額的30%。中國汽車零部件企業(yè)應放眼全球，積極通過對外貿易與經濟合作途徑，了解、學習和引進國外汽車零部件的先進技術和管理經驗，才能在激烈的國際競爭中贏得一席之地。
2國際營銷條件分析
2.1擁有政府的政策支持
《汽車產業(yè)發(fā)展政策》規(guī)定，引導社會資金投向汽車零部件生產領域，促使有比較優(yōu)勢的零部件企業(yè)形成專業(yè)化、大批量生產和模塊化供貨能力；對能為多個獨立的汽車整車生產企業(yè)配套和進入國際汽車零部件采購體系的零部件生產企業(yè)，國家在技術引進、技術改造、融資以及兼并重組等方面予以優(yōu)先扶持；堅持引進技術和自主開發(fā)相結合的原則；跟蹤研究國際前沿技術，積極開展國際合作，發(fā)展具有自主知識產權的先進適用技術；國家在稅收政策上對符合技術政策的研發(fā)活動給予支持。
2.2具備走向國際市場的初步條件
目前，我國汽車零部件基本形成了比較完整的主機配套體系。已經形成以長春、上海、湖北為代表的零部件產業(yè)基地，以萬向、富奧、東風、湘火炬和延鋒為代表的零部件集團。此外，我國汽車零部件出口量持續(xù)增長，形成了一大批出口導向型企業(yè)。2003年，我國汽車及零部件出口總額達47.1億美元，增長34.4％，其中，零部件出口43.1億美元，增長32.1％。出口國家超過100個，其中出口額超過1億美元的國家達到14個。尤其是傳統(tǒng)產品出口潛力大，如汽車音響、汽車輪胎、發(fā)動機零件等，隨著技術水平、產品質量的不斷提高，品種的不斷豐富，在國際市場上具有很大的出口潛力。
2.3國際營銷中存在的主要問題
目前，汽車零部件企業(yè)的國際營銷主要存在以下幾方面的問題：第一，出口額在世界汽車及零部件市場總額中所占的份額很小。據(jù)世界汽車及零部件制造協(xié)會估計，2003年世界零部件市場總額約為12000億美元，而我國的份額僅占世界汽車及零部件市場的0.4％。第二，生產企業(yè)外向度低，發(fā)展不均衡。我國汽車零部件出口規(guī)模較小，重復建設、技術落后、產品更新?lián)Q代等問題普遍存在。第三，出口產品結構不合理。我國汽車及零部件出口產品主要是勞動密集型產品，高新技術產品、附加值高的產品出口量非常少。第四，出口產品質量不過關。其原因是質量控制能力不足、缺乏批量生產的經驗、產品開發(fā)能力不足、汽車及零部件企業(yè)質量認證總體步伐還不夠快等。第五，出口售后服務弱。由于出口批量小，維修服務成本高，零部件供應不及時，售前售后服務不到家，導致國外用戶對中國汽車及零部件產品質量失去信心，以至失去訂單。
3國際化營銷的戰(zhàn)略選擇
3.1與外商合資合作
中國汽車零部件企業(yè)國際競爭力尚不強，應加快與國外零部件企業(yè)的合作，在滿足國內配套需要的同時，盡快進入國際配套體系。與外商合資合作，首先，可以引進先進技術，有效降低技術引進的風險，從世界的發(fā)展趨勢看，世界范圍的技術轉讓越來越依靠跨國投資與合作，跨國投資與合作已成為國際技術轉讓的重要載體；其次，合資合作有利于利用外資，克服資金短缺的劣勢，有助于汽車零部件企業(yè)進行產業(yè)結構調整與升級；再次，與外商合資合作有利于引進國外汽車零部件的先進管理經驗，提高汽車零部件企業(yè)的整體管理水平。隨著世界上最大的汽車跨國公司全部進入中國，這些企業(yè)為了降低成本，提高當?shù)鼗潭?，帶動了國外的協(xié)作企業(yè)到我國投資。世界著名汽車零部件廠商近幾年紛紛來華投資建廠或與國內零部件廠進行技術合作，這為我國汽車零部件企業(yè)與外商合資合作提供了契機，汽車零部件企業(yè)應抓住機遇，進一步加大與外商合資合作的力度，提升自己的競爭能力。同時，通過與外商合資合作，增進相互了解，為進一步開展國際化營銷打下良好基礎。
3.2與國內企業(yè)建立集群組織結構
目前汽車零部件行業(yè)結構“散、亂、差”的局面尚未根本改變，主要表現(xiàn)為生產集中度較低、汽車零部件企業(yè)規(guī)模偏小(只有不足20%的零部件廠具有一定規(guī)模)、經營品種單一、產品質量差、高科技含量低、電子電控產品少、技術裝備落后。世界級系統(tǒng)模塊供應商的年營業(yè)額都超過50億美元，而中國零部件大省湖北全省近700家企業(yè)，除東風公司外只有13家產值過億元。汽車零部件行業(yè)的“分散、弱小、單打獨斗”限制了其國際競爭力的提高。面對這種局面，零部件企業(yè)可應用蛛網戰(zhàn)略，即若干小企業(yè)為了壯大競爭實力，先聯(lián)合起來形成一定的抗衡力量再與大企業(yè)合資經營。特別是上海、長春、武漢等一些地區(qū)聚集度高的汽車零部件企業(yè)應打破條塊分割，積極尋求聯(lián)合，形成企業(yè)集群，以此為基礎與一些世界級的零部件商合資合作，成為這些零部件商的區(qū)域性戰(zhàn)略伙伴。
3.3與國外企業(yè)組建國際戰(zhàn)略聯(lián)盟
組建國際戰(zhàn)略聯(lián)盟可實現(xiàn)如下目標：一是拓展市場空間。目前全球市場已趨于飽和，跨國汽車集團正在有限的汽車市場中進行激烈的競爭。為開拓生存和發(fā)展空間，與競爭對手結成聯(lián)盟不失為一種降低風險和成本、提高企業(yè)競爭能力的戰(zhàn)略選擇；二是增強創(chuàng)新能力。在汽車行業(yè)中，開發(fā)新一代技術和產品的費用往往是任何一家公司，既使是大公司也無法承擔的。汽車零部件企業(yè)可以通過建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同支付技術開發(fā)費用，共同承擔開發(fā)風險，共同享有技術開發(fā)成果，以應對日趨激烈的科技競爭；三是提升綜合技能。戰(zhàn)略聯(lián)盟可使各方的技能及資產形成優(yōu)勢互補，而所形成的綜合技能和資產是任何單獨一方所不能夠擁有或開發(fā)出來的，這種戰(zhàn)略聯(lián)盟使各方做到優(yōu)勢互補；四是優(yōu)化競爭環(huán)境。戰(zhàn)略聯(lián)盟的出現(xiàn)使傳統(tǒng)的“有你無我，勢不兩立”的競爭方式有了一個根本的變化，即企業(yè)為了自身的生存和發(fā)展，需要與競爭對手進行合作，即為競爭而合作，靠合作來競爭。改革開放以來，中國汽車企業(yè)已涌現(xiàn)出不少參與國際戰(zhàn)略聯(lián)盟的成功例子。例如，上海大眾、東風與日產組建的新東風汽車有限責任公司等，都為零部件企業(yè)組建戰(zhàn)略聯(lián)盟提供了契機和積累了經驗。
4發(fā)揮比較優(yōu)勢，進行準確的戰(zhàn)略定位
我國主要汽車零部件產品的國際競爭力狀況大致可分為三類：第一類為競爭力強的零部件產品，主要是材料密集型、勞動力密集型的產品，此類產品已經批量為引進車型配套或批量出口。第二類為競爭力與國外接近的零部件產品，主要是現(xiàn)已批量為引進車型配套的、影響整車性能的關鍵總成和系統(tǒng)零部件產品。第三類為目前競爭力弱的零部件產品，主要是國內剛起步或是尚屬空白，但具有潛在市場需求的高新技術零部件產品。不同類型的企業(yè)所適合的國際營銷戰(zhàn)略不同，應根據(jù)自身不同的特點和優(yōu)勢，找準市場切入點，進行準確的戰(zhàn)略定位。第一類產品要充分發(fā)揮其自身的材料密集和勞動密集的比較優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)?；a，提高成本優(yōu)勢，在進一步擴大國內市場占有率的同時，積極擴大出口，進入全球配套體系。第二類產品要加大研發(fā)資金的投入，增強產品開發(fā)能力，不斷提升其國際競爭能力。第三類目前競爭力較弱的產品，由于大多數(shù)是剛起步的高技術產品，投資大、風險大，目前無法與國外競爭，但是要通過與外商合資合作，引進技術、消化吸收、不斷創(chuàng)新，逐步發(fā)展以后再走向國際市場。
參考文獻
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隨著全球經濟一體化趨勢的日益顯著,國際營銷活動日漸頻繁。為了開拓國際市場,各個國家競相推銷自己的產品,其中一個重要的促銷手段就是利用廣告將本國的商品和廠商的聲譽向國際推廣。在中國,伴隨市場經濟制度不斷發(fā)展與完善,特別是加入世貿組織以后,國際營銷活動日益增多,國際廣告事業(yè)蓬勃發(fā)展。國際廣告是跨國界、跨文化的商品營銷宣傳形式,它面臨的不單是語言的轉換問題,更是語言、傳統(tǒng)習慣、法規(guī)、教育、自然環(huán)境、宗教、經濟狀況等差異問題。廣告譯文能否在譯語語言文化環(huán)境中達到促銷的功能,在很大程度上取決于譯文能否被廣大受眾理解、認可、接受。為了使廣告翻譯既符合廣告語言的特點,準確達意,靈活創(chuàng)新,簡潔明了,達到廣告原文的效果;又自然忠實準確地傳遞原文化信息,符合國情,讓顧客樂于接受該產品的信息,以獲得理想的經濟效益,就很有必要了解一些國際文化差異,跨文化交際中的廣告語的翻譯技巧,以便更好地宣傳推銷商品。
二、國際營銷廣告中的文化差異
(一)中西方文化心理上的差異
由于地域和歷史等原因,每個民族都形成了深植于本民族文化的心理特征。這些心理特征影響著人們的文化傳統(tǒng)和風俗習慣,因此,要想讓廣告譯文在譯入語社會流傳開來,首先就要使廣告譯文符合譯入語受眾的文化心理。
國際營銷中不乏此類成功的譯例。比如美國的Revlon(露華濃),一看譯名便會聯(lián)想起唐代詩人李白描寫楊貴妃花容月貌的名詩句“云想衣裳花想容,香風佛欖露華濃”。從而引發(fā)讀者對該產品的美好聯(lián)想。該譯名引經據(jù)典,充滿了漢民族文化色彩,譯作女用化妝品,非常合適。又如“Carrefour”和“Cocacola”分別為“家樂?！焙汀翱煽诳蓸贰?滿足了中國人“平安是?！焙汀扒蠹罄钡男睦?。也有些廣告商標的翻譯由于沒有顧及到譯入語讀者的文化心理,從而引起了譯入語消費者的不好聯(lián)想,使得產品銷路不暢。如法國某公司在向中國推銷男用香水時,將其香水命名為“鴉片”,本意想用“鴉片”一詞突出其產品的魅力,希望中國男生使用這這種香水像吸鴉片一樣上癮。結果可想而知,產品上市后,即遭到中國消費者的猛烈抨擊,并因其違反中國商標法而被禁止出售。這是因為該公司不了解中國對“鴉片”的憎恨心理,無意中挫傷了我國民眾的民族自尊心。
(二)西方價值觀的差異
東西方之價值觀念差異最主要表現(xiàn)在西方社會崇尚個人主義,而東方強調集體主義。由于國內消費者受傳統(tǒng)文化的影響,從眾心理、對自上而下的絕對權威的迷信,導致國內很多廣告出現(xiàn)“×××,用了都說好”,“我們都喝×××,今天你喝了沒有”,“部優(yōu)”、“省優(yōu)”,“中國消費者協(xié)會推薦產品”等等。而英美等國家價值觀中人們追求的是獨立,是特立獨行的個性,是與眾不同(我為什么要與大家相同?)。他們的廣告不會引導和鼓吹從眾,更不會迷信和盲從所謂的權威,其廣告詞體現(xiàn)在文化方面更多的是“個性(individual/in2dividuality)”、“獨立(independent/independence)”、“隱私(private/privacy)”。因此,由于文化的不同,國內的有些廣告如果直譯成英語等外語,就使英語國家的消費者難以接受。所以,在對外進行廣告宣傳時,要區(qū)分東西方價值觀的差異,盡量少用“大家都說好”、“昔日宮廷×,今日×××”等廣告詞,不要把虛假的東西當事實宣傳。
(三)中西方思維方式的差異
思維方式對文本內容的編排有著很大的影響,它影響著人們在說話和行文時的遣詞造句、謀篇布局。以一則漢語廣告為例:高檔裝修——中檔價值——星級服務——大眾消費——4000平方米大店氣宇非凡,各系列菜一應俱全,正餐、大餐、小吃任君品嘗——豪華包間、雅間、大廳由你選擇——品嘗陶然風味,俯瞰山峽風情。這則廣告的創(chuàng)作意圖是宣揚陶然居餐飲店,但廣告詩的開頭只是介紹具體情況,而未點出主題,只到最后點名廣告的要點,充分體現(xiàn)了中國人螺旋式的思維方式。然而,英語廣告受西方人直線式思維方式的影響,在內容的編排上往往采用更直截了當、一目了然的方法。如:
“Givehimadiamond,thegifthe’llneverforget.Mendiamondringsandmendiamondweddingbindsinboldandmasculinedesigns.Pricedfrom$500to$2,000Adiamondisforever.Themandiamond.Whenawomenlovesaman.”—“送他一枚戒指,他永不忘。大氣而粗獷的男人戒指和婚戒。定價500到2000元。一顆戒指永恒遠。女人若愛男人,送他戒指?！币虼嗽趶V告翻譯過程中,可以根據(jù)東西方不同的思維方式采用保留、替代、刪減的方法對有關信息進行處理,從而增強廣告對不同受眾的吸引力和說服力。
(四)東西方社會習俗的差異
語言是約定俗成的,也就是說它是使用這一語言的社會成員的生活經驗和風俗習慣的產物。東西民族社會習俗的差異必定會在其各自的語言表達中體現(xiàn)出來。韓國有一手機品牌叫“Dragon”,這種手機在中國銷售當然受歡迎,因為龍在中國人心目中是神圣、帝王的象征。但在西方人眼里,Dragon卻是罪惡的象征。想必這一手機在西方國家的銷售要受阻了。再如,我國的“玉兔”商標并不譯成“JadeRab-bit”,而是譯作“MoonRabbit”。這是因為玉兔是我國神話中陪伴吳剛生活在月宮桂花樹下的兔子,所以它又成為月的代稱?！癕oonRabbit”這一譯名既體現(xiàn)了我國的古老文化,又避免了誤解,使人不會誤認為是玉做的兔子。
(五)東西方社會政治制度的差異
由于東西方社會制度不同,一些反映中國特色的政治、經濟、社會方面的詞語,對不熟悉中國國情的西方人也會造成信息傳遞障礙。比如:我們提倡“五講、四美、三熱愛”,最初曾譯為“fivestress,fourbeautiesandthreelovers“曾使以英語為母語的西方人理解為“四個美人和三個情人”。修改后的譯文為了“fivestress,fourpointsofbeautyandthreeaspectsoflove.”廣告翻譯中還應該避免使用政治上有特別含義,易引起誤解的商品名稱。如:“大鵬”卷筆刀的英譯名”ROCsharpeners”大鵬是大漢民族神話傳說中的一種最大的鳥,有“鵬程萬里”,“鯤鵬展翅”之說,具有志存高遠,前途無量的褒義。但ROC三個大寫字母也是常用新聞詞語中“中華民國”的英語縮寫,勢必產生誤解或不必要的聯(lián)想,既不利于創(chuàng)立出口商品的良好形象,也不利于維護國家的尊嚴。
三.國際營銷廣告語的翻譯技巧
(一)直譯法
直譯是最古老的翻譯方法,并在廣告翻譯中占有重要的地位。由于廣告語大部分是陳述性的,它給我們的印象是簡潔、不做作,而這正是直譯追求的意境。直譯要求譯文和原文的形式、結構盡量一致,從而在有效表達原文意義的同時,反映原文的風格。例如:“典雅大方(elegantandgraceful)”,“暢銷全球(sellwellovertheworld)”,“汰漬到,污垢逃(Tide’sin,dirt’soff)”;“Doubledelicious,Doubleyourpleasure(雙份美味,雙份愉悅)”,“Coca-Colaisit(還是可口可樂好)”,“MyParisisinaperfume(
巴黎恰在香水中)”.再如“Kissyourcoughsgoodbye(一種新型感冒藥的廣告)被譯為“一吻去感冒”,簡潔形象地概括了藥的作用,語言生動形象,使人情不自禁地想多讀幾遍。
(二)音譯法
在商品品名的翻譯時,我們經常會遇到不少品名在目的語里找不到對應的詞匯來表示。在這種情況下,通常都是采用音譯的翻譯方法來處理的。如:PierreCardin(皮爾·卡丹),Kodak(柯達彩色膠卷),Philips(飛利浦電器),青島啤酒Tsingdaobeer等,這些品牌都采用音譯。漢語屬于表意文字,它不能直接表示音位,所以,我國有不少產品的品名都是采用漢語拼音的方法為漢字注音的,主要用來幫助外國人學習漢語、或音譯人名、地名等等。在翻譯時也要顧及到廣告語言中詞匯的情感意義,其交際價值在于能最大限度地擴大一個詞的愉悅聯(lián)想。比如;以中國藥科大學教授命名的“丁家宜”精華護膚霜系列產品的品名原來是用漢語拼音“Dingjiayi”來表達的,但不如現(xiàn)在改用“Tjoy”的好。因為”Tjoy”不僅在語音上是“丁家宜”的諧音,而且其含義還可以引發(fā)人們產生愉快的聯(lián)想,給人留下深刻的印象。其中的T可以令人想起服裝展示中的T型舞臺和模特兒的靚麗身影,而且joy本身就是一個令人愉悅的詞匯。
(三)音意兼譯的翻譯法
音意兼譯法是指將一個詞分成兩部分;一部分音譯,另一部分則意譯。例如:
Applepie蘋果派
其中“蘋果”為意譯,“派”則是音譯。此類譯法還有,
茅臺王子酒MoutaiPrince
金利來Goldlion
香港的曾憲梓先生創(chuàng)業(yè)初期的領帶品牌為“金獅”牌,故譯為Goldlion。但因“獅”與“死”諧音,有“不吉利”之意而影響銷售。后由Goldlion而改名“金利來”,其中的“金”者“利”也,“金利”為意義的重疊,“來”則從lion的發(fā)音而來。音意兼譯法的另一種形式是:在整個詞音譯之后,再加上一個表示類義的語素。如:pizza比薩餅?！氨人_”為音譯,再加上一個“餅”字,便使其含義更加明確化了。又如,Hamburg漢堡包,Budweiser百威啤酒。
(四)套譯法
套譯法就是套用中英的固有模式,在不破壞廣告原文效果的基礎上對廣告進行翻譯。由于英漢文化的差異性,翻譯廣告時如能以最大程度和最巧妙的套用和模仿英漢相對應的句式結構、表達方式,可以使譯語符合消費者的心理,尊重接受語的文化傳統(tǒng)和語言表達習慣,保持產品的形象。翻譯時可套用或模仿英漢成功的廣告體例、英漢詩句、諺語等。百聞不如一嘗(浙江糧油食品進出口公司廣告)。Tastingisbelieving.譯語套用英語成語:Seeingisbelieving,換了一個詞,語義真切,效果與原文相似。套用此成語的還有碧麗牌健美苗條霜廣告:Bilislimmingcream一Usingisbelieving.再如:嬰兒爽身粉廣告:Likedaughter,likemoth-er.套用英語成語Likeson,likefather。香煙廣告語:Tosmokeornottosmoke,thatisaquestion.套用莎士比亞的名句“Tobeornottobe,thatisaquestion”。這種譯法也可用于廣告的英漢翻譯,這些廣告運用英漢文化中固有的成語,言簡意賅,盡人皆知,使消費者讀來倍感親切,并傳遞原文的文化內涵,增強廣告的感染力。英漢廣告中還有不少已形成固定的套語或固定的涵義,且在形式上或內容上相同或大體相同,如四字格等,也可以采用直接套譯的方法。
(五)修辭法
廣告英語里很多詞語是帶有修辭效果的,為保持原文的修辭效果,某些不易直譯的修辭格可以轉換成同一層次和不同層次的其他修辭格,以求藝術效果的一致。修辭格的轉換可以分為兩個層次:一是同一層次的修辭格轉換;一是跨層次的修辭格轉換。比如“三菱”汽車公司(Mitsubishi)向美國市場傾銷產品時,創(chuàng)制了廣告:“Notallcarsarecreatedequal”。熟悉美國歷史的人一見這則廣告,立即會想起《美國獨立宣言》中“Allmenarecreatedequal”。日本廣告商將原句中的“men”改為“cars”來突出廣告訴求的目標,將原來的肯定句式改為否定句式,道出了該車的優(yōu)越性能,這則廣告詞套用了美國家喻戶曉的名句,使三菱汽車在美國成功地打開銷路;而三菱公司向我國進行廣告宣傳時將其廣告詞改為“古有千里馬,今有三菱車”,巧妙地利用了中國古諺,運用對偶這種中國人喜愛的修辭手法,使中國消費者讀起來既親切熟悉又生動形象。如果在同一層次找不到合適的表達方法,也可以跨層次尋找新的表達方法,以求藝術效果的一致。如,Wetakenoprideinprejudice.(《泰晤士報》的廣告語,這句廣告語里“prideinprejudice”有兩種修辭手法,一種是英語修辭格仿擬(parody),與《傲慢與偏見》(PrideandPrejudice)聯(lián)系起來。一種是押頭韻(alliteration)。原文的意思是說明自己的報道是客觀公正的,不以偏見而感到驕傲?？梢栽囎g為“對于有失偏頗的報道,我們并不引以為豪?！蓖ㄟ^這樣的翻譯,英語的修辭格仿擬(parody)和押頭韻(alliteration)轉換成了漢語的修辭格押尾韻(Rhymes),也就是我們通常說的押韻。這樣通過修辭格的轉換生動地傳達了原作的意韻。
四、結語
總之,跨文化廣告的翻譯絕非一件易事,在全球經濟一體化的趨勢中,其地位日益突出。實踐證明,成功的廣告翻譯會帶來巨大的經濟效益;而不成功的翻譯,不僅會給企業(yè)或國家?guī)碇卮蟮慕洕鷵p失,還會直接影響企業(yè)或國家的形象。
參考文獻:
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1986年以前，我國的國際結算業(yè)務在國內銀行界分布極端不均，大部分業(yè)務都被中國銀行一家壟斷，中國銀行始終著95%以上的市場占有率。在深化了我國金融體制的改革以后，我國的經濟發(fā)展呈現(xiàn)一個新的面貌，這種新的面貌也帶來了國內銀行在國際結算業(yè)務領域上經營局面的變化。全國的大、中、小銀行，逐步瞄準了國際結算這項業(yè)務，吸取各方的經驗和自身的努力，一步一個腳印的發(fā)展國際結算業(yè)務，并取得了突飛猛進的發(fā)展。
（1）國際結算業(yè)務品種較為全面
目前，國內銀行開展的國際結算業(yè)務品種涵蓋了國際結算業(yè)務項下的24種產品，隨著創(chuàng)新機制的不斷完善，國內銀行銀行的國際結算業(yè)務產品越來越全面。
（2）國際結算業(yè)務量都有一定程度的增長，但各家的發(fā)展水平有別
我國大部分銀行在國際結算這一業(yè)務上涉足較晚，在2000年以后才算真正走上這一發(fā)展道理。由于缺乏經驗，基本上是邊摸索邊發(fā)展，同時還要面對其他外資銀行的強力競爭，在這充滿挑戰(zhàn)的經濟環(huán)境下，國內銀行適時利用自己的優(yōu)勢和特點，通過自身的努力，實現(xiàn)了國際結算業(yè)務從無到有，并實現(xiàn)大幅度的提升，取得良好發(fā)展。表1為國內銀行2001年和2005年的國際結算量的對比。從上表可以看出，國際結算業(yè)務量的增長是相當樂觀的，而且大部分中小股份制銀行的增長幅度都要高于國有銀行，但中國銀行仍然遙遙領先。
（3）注重網絡建設和人才培養(yǎng)
國內銀行在發(fā)展國際結算業(yè)務的過程中，網絡建設是國內銀行大力投入的一個領域，硬件網絡主要是通過建立行關系來延伸業(yè)務的領域，擴大業(yè)務地區(qū)的覆蓋面。軟件網絡方面主要是通過采用先進的科技技術及管理系統(tǒng)來發(fā)展。人才是企業(yè)發(fā)展的基礎，國內各大制銀行充分意識到引進人才對擴大業(yè)務的重要性，通過各種措施加大了人才引進和培養(yǎng)，這也是國內銀行在起步晚、基礎差的情況下，實現(xiàn)良好發(fā)展的一個重要原因。
2 存在問題
（1）營銷管理不到位
從我國各大銀行的機構設置來看，應該起到管理和指導職能的部門應該是國際業(yè)務部，但實際上，目前各大銀行的國際業(yè)務部還沒有充分發(fā)揮這一職能作用。這一職能沒有實現(xiàn)的原因是多方面的，但主要有兩點。首先，我國銀行國際業(yè)務管理體制一直處于邊摸索邊發(fā)展狀態(tài)，部門的職責存在一定程度的缺位和模糊現(xiàn)象，不能夠完全到位，也就是經驗不夠。再者，國際業(yè)務管理體系建設還不健全。國際業(yè)務管理涉及的內容較為繁多、領域較寬，監(jiān)管部門和行內其他部門對其的影響較大，他們的壓力往往會對國際業(yè)務部工作造成沖擊，使得各大銀行國際業(yè)務部在安排工作時往往會出現(xiàn)不周全。
（2）營銷方式老化
國內銀行在國際結算業(yè)務上的經營方式老化，不能在當前競爭環(huán)境中發(fā)揮優(yōu)勢。舉例來說明這一問題。2008年，招商銀行國際業(yè)務中間收益雖完成了計劃任務，但其收益增幅只有24. 07%，僅為同期外資銀行國際結算量增幅的一半。其他銀行也相對以往的增幅和外資銀行的增幅有較大下降。盡管這一數(shù)據(jù)與市場競爭加劇、平均利潤率下降有很大的關系，但也正是這樣，反映出我國銀行在經營方式上的老化。目前國內銀行在國際結算這一業(yè)務上粗放經營的痕跡依然很明顯，沒有能根據(jù)經濟發(fā)展的現(xiàn)狀作出有效調整。
（3）核心競爭力沒有形成
創(chuàng)新是國內銀行在國際結算業(yè)務產品上堅持的一個路線，但目前國內銀行國際結算業(yè)務的新產品要么創(chuàng)新性不夠，要么規(guī)模效應不夠，還不能夠達到擴大影響力，拓展市場的作用。系統(tǒng)建設方面，國際業(yè)務部不能很好的實現(xiàn)指導管理職能，其他部門也存在一定的建設問題，銀行作為一個領域廣泛的金融管理系統(tǒng)，要做好各部門各司其職，良好配合，這樣才能形成有競爭力的企業(yè)。由于經營渠道單一，服務可及含量不足，業(yè)務效率也得不到提高，網上國際業(yè)務的開發(fā)進度一直滯后于計劃，總體來說就是我國國內銀行在國際結算上的核心競爭力還沒有形成。
（4）業(yè)務增長基礎薄弱
由于核心競爭力提升的效果不夠，使得國內銀行的業(yè)務增長基礎海比較薄弱，貿易融資業(yè)務很大程度上幫助了國際結算業(yè)務的發(fā)展，也造成了國內銀行國際結算對其的依賴。再舉一個實例，2004年招商銀行貿易融資發(fā)放絕對額在所有國內中資銀行中位于第三，這也是招商銀行國際業(yè)務量增幅達到50%的重要原因。這種增長模式過度依賴貿易融資，使得招商銀行國際業(yè)務的基礎十分脆弱，一旦發(fā)生外匯資金緊張的情況及其他意料外的情況時，面臨較大沖擊是招商銀行不可避免的后果。
3 未來趨勢與發(fā)展建議
伴隨著世界經濟一體化和全球經濟金融化程度的提高，貿易環(huán)境和金融環(huán)境都發(fā)生了巨大的變化，全球的經濟局勢也在日益變化。國際貿易的不斷擴大和金融自由化程度的不斷深入，不僅為國際結算業(yè)務的迅速提升提供了廣泛的舞臺空間，而帶來的結算方式和業(yè)務內容等方面的變化也日趨深刻，難以預測。從發(fā)展情況來看，國際結算的未來方向主要有以下兩個方面：
(1)國際貿易多樣化的方式需要國際結算服務必須走向多元化、全方位。
鑒于日益強烈的國際貿易競爭，國際貿易運作不斷出現(xiàn)的新方式、新做法，這一局勢的轉變必將改變使傳統(tǒng)的國際支付方式，甚至淘汰傳統(tǒng)的支付方式。例如，進、出口企業(yè)對國際結算服務的要求已不僅僅局限于債權債務清償，更需要風險保障、融資便利、信息咨詢、賬務管理等綜合服務。因此，持續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展國際結算業(yè)務，才能讓我國銀行在世界經濟和國際往來的業(yè)務中取得優(yōu)勢，從容面對發(fā)展變化。
(2)國際經濟往來中高新技術在不斷被應用，正在引發(fā)國際結算運作方式的潛在變化。
信息技術的發(fā)達不斷的在推動著國際經濟活動，可以說由于信息技術的發(fā)展，國際經濟往來正在進入一個全新面貌的時代，越來越多的國家和行業(yè)正在接受電子商務，互聯(lián)網商務等，正是互聯(lián)網的發(fā)展和推動，電子商務將逐步取代傳統(tǒng)的貿易方式，國際債權債務清償?shù)倪\作規(guī)則也在“被創(chuàng)新”中。電子商務的潮流正勢如破竹的覆蓋全球，傳統(tǒng)的結算工具、結算方式、結算運作正面臨著一場革命。
我國銀行要擴大自身的國際結算任務，應做好以下幾點工作：
加強合作。合作與競爭是企業(yè)擴大自身業(yè)務的戰(zhàn)略手段，兩者之間沒有明顯的不可共存，反而是相互促進的辯證關系。通過合作，可以學習其他銀行的成功經驗，加速自己的進步，也可實現(xiàn)共贏的良好局面。
關鍵詞汽車零部件國際營銷戰(zhàn)略選擇
中國汽車零部件產業(yè)已初步形成具有一定競爭力的零部件制造體系。截止2004年底，我國有汽車零部件企業(yè)4413家，從業(yè)人員總量約70萬人，2003年全行業(yè)銷售產值2641億元，同比增長37%以上。汽車零部件產業(yè)在國民經濟中占有舉足輕重的地位，是國內企業(yè)中最具活力和競爭力的一支隊伍，是最為活躍的經濟細胞和經濟增長點。但隨著經濟全球化的發(fā)展和汽車工業(yè)全球采購體系的建立，中國汽車零部件企業(yè)的生存和發(fā)展面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，那么中國汽車零部件企業(yè)如何才能在未來的國際市場競爭中獲得自我發(fā)展和競爭優(yōu)勢呢？其中一個重要的途徑就是走出國門，參與國際經濟循環(huán)，走國際營銷之路。
1開展國際營銷的意義
1.1貫徹汽車產業(yè)發(fā)展政策的需要
國家發(fā)展和改革委員會于2004年6月1日正式頒布實施了《汽車產業(yè)發(fā)展政策》。新的《汽車產業(yè)發(fā)展政策》規(guī)定，培育一批有比較優(yōu)勢的零部件企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模生產并進入國際汽車零部件采購體系，積極參與國際競爭。汽車零部件企業(yè)要適應國際產業(yè)發(fā)展趨勢，積極參與主機廠的產品開發(fā)工作。在關鍵汽車零部件領域要逐步形成系統(tǒng)開發(fā)能力，在一般汽車零部件領域要形成先進的產品開發(fā)和制造能力，滿足國內外市場的需要，努力進入國際汽車零部件采購體系。由此可見，汽車零部件企業(yè)的國際化經營是貫徹汽車產業(yè)發(fā)展政策，實現(xiàn)中國汽車工業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略目標的必然選擇。
1.2適應汽車制造標準不斷提高的需要
為保護環(huán)境，維護社會和消費者利益，國家對汽車制造的標準不斷修訂和提高。汽車排放標準就是典型的事例，繼2000年我國開始實施相當于歐I標準的國家第一階段排放標準（簡稱國1標準）以后，國家環(huán)保局2004年又宣布，從7月1日起，在全國范圍內實施相當于歐洲II號標準的國家第二階段輕型車排放標準（簡稱國2標準）。而“國2標準”與“國1標準”相比，單車污染物排放一氧化碳降低30.4%；碳氫化合物和氮氧化合物降低55.8%。國家環(huán)保局還計劃在2008年實施更為嚴格、相當于歐III的機動車排放標準。汽車零部件企業(yè)通過國際營銷與經濟合作途徑，及時了解、學習和引進國外發(fā)達國家汽車零部件的制造技術是提高自身技術水平，適應汽車制造標準不斷提高的需要。
1.3贏得國際競爭優(yōu)勢的需要
我國汽車零部件企業(yè)正面臨著前所未有的壓力和競爭力，入世以來，汽車零部件的平均關稅下降很快，2001年汽車零部件的平均關稅為22.3%，2002年下降到16.3%，2003年進一步下降到14%。按照我國的入世承諾，到2006年7月1日，汽車零部件的平均關稅將降至10%。稅率的不斷降低，使零部件進口大量增加，2003年中國進口汽車零部件62億美元，同比增長169%，相當于當年國內零部件總額的30%。中國汽車零部件企業(yè)應放眼全球，積極通過對外貿易與經濟合作途徑，了解、學習和引進國外汽車零部件的先進技術和管理經驗，才能在激烈的國際競爭中贏得一席之地。
2國際營銷條件分析
2.1擁有政府的政策支持
《汽車產業(yè)發(fā)展政策》規(guī)定，引導社會資金投向汽車零部件生產領域，促使有比較優(yōu)勢的零部件企業(yè)形成專業(yè)化、大批量生產和模塊化供貨能力；對能為多個獨立的汽車整車生產企業(yè)配套和進入國際汽車零部件采購體系的零部件生產企業(yè)，國家在技術引進、技術改造、融資以及兼并重組等方面予以優(yōu)先扶持；堅持引進技術和自主開發(fā)相結合的原則；跟蹤研究國際前沿技術，積極開展國際合作，發(fā)展具有自主知識產權的先進適用技術；國家在稅收政策上對符合技術政策的研發(fā)活動給予支持。
2.2具備走向國際市場的初步條件
目前，我國汽車零部件基本形成了比較完整的主機配套體系。已經形成以長春、上海、湖北為代表的零部件產業(yè)基地，以萬向、富奧、東風、湘火炬和延鋒為代表的零部件集團。此外，我國汽車零部件出口量持續(xù)增長，形成了一大批出口導向型企業(yè)。2003年，我國汽車及零部件出口總額達47.1億美元，增長34.4％，其中，零部件出口43.1億美元，增長32.1％。出口國家超過100個，其中出口額超過1億美元的國家達到14個。尤其是傳統(tǒng)產品出口潛力大，如汽車音響、汽車輪胎、發(fā)動機零件等，隨著技術水平、產品質量的不斷提高，品種的不斷豐富，在國際市場上具有很大的出口潛力。
2.3國際營銷中存在的主要問題
目前，汽車零部件企業(yè)的國際營銷主要存在以下幾方面的問題：第一，出口額在世界汽車及零部件市場總額中所占的份額很小。據(jù)世界汽車及零部件制造協(xié)會估計，2003年世界零部件市場總額約為12000億美元，而我國的份額僅占世界汽車及零部件市場的0.4％。第二，生產企業(yè)外向度低，發(fā)展不均衡。我國汽車零部件出口規(guī)模較小，重復建設、技術落后、產品更新?lián)Q代等問題普遍存在。第三，出口產品結構不合理。我國汽車及零部件出口產品主要是勞動密集型產品，高新技術產品、附加值高的產品出口量非常少。第四，出口產品質量不過關。其原因是質量控制能力不足、缺乏批量生產的經驗、產品開發(fā)能力不足、汽車及零部件企業(yè)質量認證總體步伐還不夠快等。第五，出口售后服務弱。由于出口批量小，維修服務成本高，零部件供應不及時，售前售后服務不到家，導致國外用戶對中國汽車及零部件產品質量失去信心，以至失去訂單。
3國際化營銷的戰(zhàn)略選擇
3.1與外商合資合作
中國汽車零部件企業(yè)國際競爭力尚不強，應加快與國外零部件企業(yè)的合作，在滿足國內配套需要的同時，盡快進入國際配套體系。與外商合資合作，首先，可以引進先進技術，有效降低技術引進的風險，從世界的發(fā)展趨勢看，世界范圍的技術轉讓越來越依靠跨國投資與合作，跨國投資與合作已成為國際技術轉讓的重要載體；其次，合資合作有利于利用外資，克服資金短缺的劣勢，有助于汽車零部件企業(yè)進行產業(yè)結構調整與升級；再次，與外商合資合作有利于引進國外汽車零部件的先進管理經驗，提高汽車零部件企業(yè)的整體管理水平。隨著世界上最大的汽車跨國公司全部進入中國，這些企業(yè)為了降低成本，提高當?shù)鼗潭?，帶動了國外的協(xié)作企業(yè)到我國投資。世界著名汽車零部件廠商近幾年紛紛來華投資建廠或與國內零部件廠進行技術合作，這為我國汽車零部件企業(yè)與外商合資合作提供了契機，汽車零部件企業(yè)應抓住機遇，進一步加大與外商合資合作的力度，提升自己的競爭能力。同時，通過與外商合資合作，增進相互了解，為進一步開展國際化營銷打下良好基礎。
3.2與國內企業(yè)建立集群組織結構
目前汽車零部件行業(yè)結構“散、亂、差”的局面尚未根本改變，主要表現(xiàn)為生產集中度較低、汽車零部件企業(yè)規(guī)模偏小(只有不足20%的零部件廠具有一定規(guī)模)、經營品種單一、產品質量差、高科技含量低、電子電控產品少、技術裝備落后。世界級系統(tǒng)模塊供應商的年營業(yè)額都超過50億美元，而中國零部件大省湖北全省近700家企業(yè)，除東風公司外只有13家產值過億元。汽車零部件行業(yè)的“分散、弱小、單打獨斗”限制了其國際競爭力的提高。面對這種局面，零部件企業(yè)可應用蛛網戰(zhàn)略，即若干小企業(yè)為了壯大競爭實力，先聯(lián)合起來形成一定的抗衡力量再與大企業(yè)合資經營。特別是上海、長春、武漢等一些地區(qū)聚集度高的汽車零部件企業(yè)應打破條塊分割，積極尋求聯(lián)合，形成企業(yè)集群，以此為基礎與一些世界級的零部件商合資合作，成為這些零部件商的區(qū)域性戰(zhàn)略伙伴。
3.3與國外企業(yè)組建國際戰(zhàn)略聯(lián)盟
組建國際戰(zhàn)略聯(lián)盟可實現(xiàn)如下目標：一是拓展市場空間。目前全球市場已趨于飽和，跨國汽車集團正在有限的汽車市場中進行激烈的競爭。為開拓生存和發(fā)展空間，與競爭對手結成聯(lián)盟不失為一種降低風險和成本、提高企業(yè)競爭能力的戰(zhàn)略選擇；二是增強創(chuàng)新能力。在汽車行業(yè)中，開發(fā)新一代技術和產品的費用往往是任何一家公司，既使是大公司也無法承擔的。汽車零部件企業(yè)可以通過建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同支付技術開發(fā)費用，共同承擔開發(fā)風險，共同享有技術開發(fā)成果，以應對日趨激烈的科技競爭；三是提升綜合技能。戰(zhàn)略聯(lián)盟可使各方的技能及資產形成優(yōu)勢互補，而所形成的綜合技能和資產是任何單獨一方所不能夠擁有或開發(fā)出來的，這種戰(zhàn)略聯(lián)盟使各方做到優(yōu)勢互補；四是優(yōu)化競爭環(huán)境。戰(zhàn)略聯(lián)盟的出現(xiàn)使傳統(tǒng)的“有你無我，勢不兩立”的競爭方式有了一個根本的變化，即企業(yè)為了自身的生存和發(fā)展，需要與競爭對手進行合作，即為競爭而合作，靠合作來競爭。改革開放以來，中國汽車企業(yè)已涌現(xiàn)出不少參與國際戰(zhàn)略聯(lián)盟的成功例子。例如，上海大眾、東風與日產組建的新東風汽車有限責任公司等，都為零部件企業(yè)組建戰(zhàn)略聯(lián)盟提供了契機和積累了經驗。
4發(fā)揮比較優(yōu)勢，進行準確的戰(zhàn)略定位
我國主要汽車零部件產品的國際競爭力狀況大致可分為三類：第一類為競爭力強的零部件產品，主要是材料密集型、勞動力密集型的產品，此類產品已經批量為引進車型配套或批量出口。第二類為競爭力與國外接近的零部件產品，主要是現(xiàn)已批量為引進車型配套的、影響整車性能的關鍵總成和系統(tǒng)零部件產品。第三類為目前競爭力弱的零部件產品，主要是國內剛起步或是尚屬空白，但具有潛在市場需求的高新技術零部件產品。不同類型的企業(yè)所適合的國際營銷戰(zhàn)略不同，應根據(jù)自身不同的特點和優(yōu)勢，找準市場切入點，進行準確的戰(zhàn)略定位。第一類產品要充分發(fā)揮其自身的材料密集和勞動密集的比較優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)?；a，提高成本優(yōu)勢，在進一步擴大國內市場占有率的同時，積極擴大出口，進入全球配套體系。第二類產品要加大研發(fā)資金的投入，增強產品開發(fā)能力，不斷提升其國際競爭能力。第三類目前競爭力較弱的產品，由于大多數(shù)是剛起步的高技術產品，投資大、風險大，目前無法與國外競爭，但是要通過與外商合資合作，引進技術、消化吸收、不斷創(chuàng)新，逐步發(fā)展以后再走向國際市場。
參考文獻
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商業(yè)化程度日益加劇的當今世界，公司之間的競爭越來越激烈，市場營銷已成為公司經營與管理的重要環(huán)節(jié)，越來越受到公司管理者的重視，營銷大戰(zhàn)也愈演愈烈。各種營銷方式，像綠色營銷、品牌營銷、定點營銷、文化營銷、關系營銷、網絡營銷、整合營銷等，層出不窮，不斷更新。本文主要介紹近年來國際上新興起的，構成未來營銷發(fā)展趨勢的三種營銷方式：渦輪營銷、定制營銷和福利營銷，希望能給國內的企業(yè)提供一些借鑒與啟發(fā)。
一、渦輪營銷：以快速反應作為競爭工具
渦輪營銷是指整個公司像渦輪那樣不停地運轉，公司將主要精力放在如何更快地為消費者提品或服務，爭取以快制勝的一種營銷方式。渦輪營銷又稱速度營銷。
實施渦輪營銷的公司主要在四個環(huán)節(jié)上壓縮時間、提高效率：創(chuàng)新、生產、后勤和零售。
1、創(chuàng)新
在競爭激烈，產品生命周期日益縮短的今天，新產品的創(chuàng)新速度一旦減緩，就可能導致產品開發(fā)失敗。在美國，麥金西公司的研究結果表明，如果新產品在預算經費內開發(fā)完成，但比計劃時間晚了6個月出售，那么在開始的5年內，利潤將大約減少33%；而如果產品在計劃時間內及時推向市場，即使超出預算經費50%，利潤也幾乎不受影響。
傳統(tǒng)的產品開發(fā)方式，公司各部門之間是一種順序傳遞的關系，一部門完成了它所有的工作，再交由下一個部門繼續(xù)開發(fā)，其中任何一個部門受到阻礙，都會導致整個產品開發(fā)速度減慢。
為了加快產品的創(chuàng)新速度，許多美國公司采取了一種叫作“產品同步開發(fā)”（SimultaneousProductDevelopment）的方法。具體作法是：公司從營銷、財務、設計、制造和法律等部門（甚至供應商和客戶）中抽取一定的人員組成“產品同步開發(fā)”小組，這些小組成員將參與新產品從開始開發(fā)到開發(fā)完畢的全過程。公司的管理者向“產品同步開發(fā)”小組描述對所要開發(fā)產品的大體構想，如產品的類型和需要具有的一些特點等，但一般不會規(guī)定具體的開發(fā)計劃和特定的一種產品，然后就放手讓“產品同步開發(fā)”小組以最快的速度開發(fā)所描述的產品。小組所需要的任何資源和所提的任何要求，公司都會盡量加以滿足。“產品同步開發(fā)”小組的方式較之傳統(tǒng)的產品開發(fā)方式，優(yōu)點在于：如果一個環(huán)節(jié)出了問題，這個環(huán)節(jié)的開發(fā)人員可向其原所在部門求援，而小組的其他成員可以“同步”地繼續(xù)進行各自的開發(fā)。通用汽車、福特汽車公司都采用了“產品同步開發(fā)”小組的方法。
通過這種方法，可以大大減少新產品的開發(fā)創(chuàng)新時間。
2、生產
生產環(huán)節(jié)速度的提高主要依靠采用先進的生產技術。如豐田公司過去生產一輛定制汽車需要5個星期，現(xiàn)在采用先進的生產技術，只需要3天就可以完成。
3、后勤
公司可以通過有效的物流管理，如實施零庫存管理、開發(fā)快速供貨系統(tǒng)等，提高后勤保障能力，減少運作成本。像佐丹奴等著名的服裝制造商都采用了“快速反應系統(tǒng)”，將其原料供應商、生產工廠、銷售中心和零售店的信息系統(tǒng)聯(lián)成網絡。通過有效地管理后勤，他們可以使來自消費者的不同需求得19《中國流通經濟》雙月刊2000年第2期ChinaBusiness&MarketNo。2，2000到及時的滿足。
在零售環(huán)節(jié)上實施渦輪營銷對于食品、飲料等行業(yè)的公司尤為重要，因為能否更快地或在其他競爭對手無能為力的情況下將產品送到顧客手中（如在天氣惡劣的日子里或邊遠的地區(qū)），成為衡量他們競爭力、能否贏得長期顧客的極其重要的因素。
美國多米諾比薩餅店是在零售環(huán)節(jié)上實施渦輪營銷的使者。它向顧客保證半小時內送貨到家，否則將免費贈送或低價出售比薩餅。為此，公司在貨車上安裝了烤箱和電話，在通往顧客家的路上就可以將比薩餅烤好，成功地實施渦輪營銷使其在美國比薩餅市場上占有相當份額。
變幻莫測的商場中，搶先一秒就能獲得競爭優(yōu)勢，寧早勿晚是盈利的前提。我國的企業(yè)也不妨在創(chuàng)新、生產、后勤和零售四個環(huán)節(jié)試著減少時間消耗，提高運作效率，看看渦輪營銷的威力。
二、定制營銷：卷土重來
早期市場上，許多賣主根據(jù)每位顧客的要求設計產品。例如，裁縫為每位特定的顧客量體裁衣，鞋匠根據(jù)每個人的腳的具體尺寸做鞋，這可視作定制營銷的雛形。在今天，尤其在我國的農村，仍有顧客定制衣服、鞋帽等用品，
但總的說來，為了降低成本，取得規(guī)模經濟，制造商一般都大批量生產尺寸一致的產品，統(tǒng)一出售。但現(xiàn)代的定制營銷正以大規(guī)模定制的方式卷土重來，它主要指公司利用先進的信息技術和制造技術，在大規(guī)模生產的基礎上單獨設計某種產品，來滿足每位顧客特定的需求。定制營銷可看作公司劃分細分市場的極端化，即將每個顧客個體看作一個細分市場，因此定制營銷在西方被稱作“顧客化營銷”。
美國有一家叫做SoftwareSportswear的服裝店，店內安裝了一套由攝影機和計算機組成的系統(tǒng)。對于每位顧客，攝影機先進行拍攝，然后將拍攝結果交由計算機處理，計算機可以計算出顧客的身高、胸圍、腰圍等數(shù)據(jù)，接著在屏幕上顯示出顧客身著新衣服在正面、側面、后面等不同角度的視覺效果。顧客可以從150多種樣衣中選出自已中意的一種。通過網絡，有關顧客選中的衣服式樣的數(shù)據(jù)被傳送到生產車間，幾天后，顧客就可拿到成衣。
定制營銷實際上是讓顧客參與了完會符合自已需要的產品的制造過程，自助餐廳在我國的流行在一定程度上反映了顧客對這種方式的偏好。
當今社會倡導個性化，追求個性化消費的顧客越來越多。定制營銷具有無限生機與希望。因此，即使目前我國大部分企業(yè)不具備全面開展大規(guī)模定制營銷的實力，也應早早做好準備，如先在銷售條件方面進行定制營銷，讓顧客在一系列營銷組合中進行選擇，如不同的產品特征、付款方式、技術服務、培訓計劃等。
三、福利營銷：讓我們共同進步
福利營銷指公司出售產品或服務，將收入所得全部或部分捐獻給慈善機構，以改善公司形象，提高產品知名度的一種營銷方式。
福利營銷在最終目的上類似綠色營銷，都是為了提高整個社會的福利水平同時追求自身長期利潤最大化。通過福利營銷，受到資助的慈善事業(yè)引起了更多人的關注，可能會受到更多的資助。因此，如果能成功地開展福利營銷，可以雙贏：收到公司與社會共同進步的效果。
福利營銷近年來在美國企業(yè)界較為流行。如聯(lián)邦快遞公司在修復自由女神像時許諾說，修復期間，顧客每使用一次它的記帳消費卡，它將捐獻一分錢給修復工程。最后，聯(lián)邦快遞付出了170萬美元的捐款。同時，它的記帳卡使用率上升了28%.
[論文摘要]奉文基于新經濟時代面對的各種挑戰(zhàn)，論述了企業(yè)營銷創(chuàng)新的必要性，著重從壘球營銷觀念、知識營銷觀念、社會營銷觀念、戰(zhàn)略性競爭觀念及創(chuàng)造需求的觀念五方面，論述了我國盤業(yè)營銷剖新的思路。
世界經濟是在高新技術、信息技術空前發(fā)展，市場呈現(xiàn)全球一體化的背景下進人2i世紀的。對世界經濟而言，世紀交替、千年更迭已不僅僅是一個時空概念，更是一個新舊經濟時代的劃分標志。以信息經濟或網絡經濟為特征的新經濟時代已經到來。這是一個瞬息萬變的時代，是一個高度競爭的時代，是一個機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，更是一個充滿希望的時代。處于這樣一個時代開端的我國企業(yè)應該怎樣應對挑戰(zhàn)，以富有遠見的眼光制定適應新經濟時代的營銷戰(zhàn)略，已歷史地落到我們營銷理論工作者和實際工作者的肩上。
一、新經濟時代的挑戰(zhàn)要求企業(yè)營銷必須推陳出新
經濟全球化的挑戰(zhàn)。經濟全球化這一概念是2(y世紀$a年代提出的，所謂經濟全球化是指世界各國在全球范圍內經濟的融合，表現(xiàn)為資本、人才、勞務、商品、信息、技術、知識等生產要素在全球范圍內的流動或整合，且規(guī)模不斷擴大，直接的生產過程不僅在本土進行還要跨出國界。更準確地說，經濟全球化是指各個國家和地區(qū)通過參與國際分工體系，發(fā)展與其它國家和地區(qū)間日益緊密的經濟關系，使各種資源在世界范圍內得到更合理的配置，從而使各個國家和地區(qū)的經濟日益聯(lián)結成一個緊密的、統(tǒng)一的、相互依存的體系。隨著航空、電訊尤其是互聯(lián)網等高新技術的發(fā)展，世界不同國家和地區(qū)間的距離日益縮短。經濟全球化促使各國市場更加開放，有利于國際貿易的增長，有利于生產要素在全球范圍內優(yōu)化組合。但對各國企業(yè)來說，面對的市場競爭將更加激烈和殘酷。在經濟全球化背景下，我國企業(yè)要生存和發(fā)展，抓住機遇，為國家的富強作出歷史性的貢獻、就要認真分析競爭形勢的變化，必須在營銷管理方面深入創(chuàng)新。
知識經濟的挑戰(zhàn)。高新技術、信息技術的出現(xiàn)和發(fā)展，促使世界經濟發(fā)展發(fā)生了帶有根本性的變化。進人2(y世紀94年代以來，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，普遍意識到21世紀是知識經濟的時代。知識經濟是建立在知識和信息的生產、分配和使用之上的經濟，它不同于以土地資源為要素、以人的體力投人為動力的農業(yè)經濟和以原材料資源為要素、以電力為動力，以機械、化學等方法為工具的工業(yè)經濟，而是以智力資源為主要生產要素，以科學知識和科學技術為核心，以高科技產業(yè)為支柱的經濟。知識經濟作為一種創(chuàng)新經濟，強調創(chuàng)新應成為經濟增長的發(fā)動機，企業(yè)競爭力的大小取決于其創(chuàng)新能力的強弱。企業(yè)創(chuàng)新力包括多個方面，營銷創(chuàng)新力是其核心要素之一，企業(yè)只有大力開展營銷創(chuàng)新，才能更好地迎接知識經濟的挑戰(zhàn)。
社會可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。自2D世紀70年代以來，隨著人口的不斷增長，工業(yè)化與城市化的推進，以犧牲社會效益、生態(tài)效益為代價，追求經濟效益與經濟效率，改進與提高傳統(tǒng)的發(fā)展模式，日益引起經濟資源供給貧乏，生存環(huán)境惡化和生態(tài)系統(tǒng)的破壞。面對著社會經濟系統(tǒng)同自然生態(tài)之間的緊張與沖突，人們開始反省僅為現(xiàn)期狀況下當代人的全面享受而著想的價值導向的可取性。19’72年世界環(huán)境大會正式提出了可持續(xù)發(fā)展概念。19$7年世環(huán)委會在(我們共同的未來》中，正式提出了可持續(xù)發(fā)展的模式。1992年世環(huán)委會通過了全球X21世紀議程》，提出應‘“全球攜手保持社會經濟可持續(xù)發(fā)展”，要求各國制定和組織實施可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略、計劃、政策，迎接人類社會面臨的共同挑戰(zhàn)。19914年中國發(fā)表了《中國?1世紀議程》，將“可持續(xù)發(fā)展”定為我國的發(fā)展戰(zhàn)略。經濟與環(huán)境，局部與整體，眼前與長遠種種矛盾使我們處于兩難境地，只有恰到好處地精心協(xié)調，才能創(chuàng)造出一個持續(xù)增長的社會，才能構建一個“經濟發(fā)達，社會文明，環(huán)境優(yōu)美’的中國。我國企業(yè)要實現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標，必須走營銷創(chuàng)新之路。
加人切爪〕的挑戰(zhàn)。經過十幾年的談判，我國加人Wto在即，這既有機遇也有挑戰(zhàn)。加人W’lr〕后，隨著降低關稅及逐步取捎配額與許可證等非關稅壁壘，國外商品必然涌入多國市場，對我國內工業(yè)造成相當大的沖擊。同時，隨著加聲W’hc)實行更加開放的政策，國外一些大公司必然加快與貿易有關的投資，國外金融機構也會作出相應的反應，迅速進產中國金融市場。隨著商品、資本等有形資產的大量涌入，價為無形資產的品牌必定以更快的速度涌向我國各個領域，匡外公司利用中國的原料、設備、勞動力生產國外品牌的商品賺取高額利潤。因此我國加入暇叮D后，將面臨更加激烈主市場競爭和強大的國外對手，為使我國企業(yè)在這一過程中學會生存并不斷發(fā)展壯大，有足夠的競爭優(yōu)勢參與新的國際分工，從而保證國內市場與國際市場中應有的地位，惟有以著銷創(chuàng)新方能取勝。
二、新經濟時代我國企業(yè)有銷觀念創(chuàng)新的思路
營銷觀念創(chuàng)新是企業(yè)營銷工作創(chuàng)新的先導。新經濟時代的中國企業(yè)必須樹立與這個時代相適應的全新的營銷歡念，才能制定出切實可行的營銷戰(zhàn)略。
（一）有利于打破傳統(tǒng)實踐教學方式的弊端，提高實踐教學效果
當前國際貿易實踐教學方式按照由低級到高級的順序包含以下三類：手工操作、仿真實驗以及實地實習。實地實習又可以分為：校外實習和校內經營性實訓基地實習。手工操作這種方式主要停留在課堂實踐環(huán)節(jié)，教師根據(jù)課程內容設置一些任務讓學生完成。這種實踐教學被分散到各門課程的教學中，且教學方式比較單一，僅針對學生的基本技能和單項技能，不能夠提高學生的綜合操作能力。仿真實驗實踐教學方式其實質是“計算機+軟件”的實訓形式，通過包含整個外貿業(yè)務流程的實訓軟件，使學生了解和熟悉整個外貿業(yè)務流程。但是模擬軟件與現(xiàn)實世界仍有較大差距，高校仿真實驗室內的模擬操作，缺少職業(yè)環(huán)境和氛圍，不利于學生職業(yè)角色的轉換、不利于激發(fā)學生的創(chuàng)造性。校外實習是國際貿易專業(yè)實踐教學的傳統(tǒng)方式。但是校外實習的效果越來越差強人意。由于近年高校不斷擴招，外貿公司不具備大量接收實習學生的能力。即使部分學生進入企業(yè)實習，由于客戶資料保密等因素，實習學生也很難真正接觸到實際業(yè)務。引入校內經營性實訓基地可以較好地解決上述實踐教學方式的弊端，通過企業(yè)化運作形成校內職業(yè)化活動的環(huán)境氛圍。既可以實現(xiàn)學生知識、能力、素養(yǎng)等綜合素質的培養(yǎng)，又可以解決校外實習資源不足的現(xiàn)狀。
（二）有利于實現(xiàn)實踐教學與學生創(chuàng)業(yè)訓練的有機結合
隨著中國高校的擴招，大學生就業(yè)難成為突出的社會問題。國家通過各種政策鼓勵大學生自主創(chuàng)業(yè)。然而大學生創(chuàng)業(yè)普遍存在創(chuàng)業(yè)項目與所學專業(yè)脫節(jié)的尷尬問題。究其原因與地方本科教學缺少專業(yè)背景的創(chuàng)業(yè)訓練有關。因此以校內經營性實訓基地為載體，利用模式選擇和課程設置培養(yǎng)學生具有專業(yè)背景的自主創(chuàng)業(yè)能力，實現(xiàn)實踐教學與學生創(chuàng)業(yè)訓練的有機結合。
（三）有利于培養(yǎng)為地方經濟發(fā)展服務的高級國際貿易人才
地方高校辦學的核心理念是服務地方經濟，而本科院校和高職高專學校在人才培養(yǎng)的層次和目標上也有所不同。高職高專教育主要培養(yǎng)生產、建設、服務一線的技能型高素質工人；而本科教育主要培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。通過校內經營性實訓基地這種實踐教學方式，有助于在校企合作的過程中，準確了解地方企業(yè)對國際貿易專業(yè)人才的需求；有助于培養(yǎng)適合地方經濟、貿易發(fā)展的具有扎實專業(yè)知識、熟練職業(yè)技能以及學習和創(chuàng)造能力兼?zhèn)涞母呒墖H貿易人才。
二、校內經營性實訓基地的引入方式及運營模式
（一）國際貿易流程個別環(huán)節(jié)的引入
這種引入方式實質是國際貿易流程中個別環(huán)節(jié)的外包。由于國際貿易流程從合同的磋商、訂立到合同的履行涉及多個環(huán)節(jié)，多方當事人。外貿企業(yè)可以將個別環(huán)節(jié)外包給學校，節(jié)省的資源可從事企業(yè)的核心業(yè)務。對企業(yè)而言可以降低成本，提高效率。而學校通過這種方式，讓學生真正參與到國際貿易實踐環(huán)節(jié)，實現(xiàn)實踐教學方式的突破。具體運營模式為：學校實訓基地成立各種職能的工作室如市場調研工作室、市場營銷工作室、報關工作室、貨物運輸工作室、檢驗檢疫工作室、國際結算工作室等。根據(jù)不同企業(yè)的需求，確立外包的內容及利潤分配方式。如某些企業(yè)希望把潛在目標客戶尋找工作外包給學校，那么就由市場營銷工作室作為校企合作的載體。由正在開立國際市場營銷學、外貿函電的學生作為工作室的主體，教授國際營銷學、外貿函電的教師和企業(yè)市場部工作人員共同指導學生完成這個項目。通過這種運作模式，使不同年級、選修不同課程的外貿學生在學習理論知識的同時都能獲得實踐機會；企業(yè)也可以利用學校便利的研發(fā)資源和豐富的人力資本，降低經營成本；學校在為學生提供實踐教學機會的同時還可以增加效益，改善辦學條件。
（二）以地方特色產品為依托的國際貿易整體流程的引入
這種引入方式是以企業(yè)的某種產品為依托，從客戶的尋找到合同的最終履行整個過程由企業(yè)和學校共同完成。其運營模式是學校根據(jù)地方經濟、資源的特點，篩選出代表性企業(yè)的特色產品，成立特色產品工作組。如河北省主要的傳統(tǒng)出口商品有機電產品和化工產品。河北省地方院校國際貿易專業(yè)可以以這兩大類產品為重點，從具有合作意向的企業(yè)中選擇具體產品進行合作。整個貿易合同流程的掌控由具有實踐經驗的企業(yè)負責，學校組織學生負責具體項目的實施。在產品工作組內將實習學生分成兩組，采用競賽的方式激發(fā)學生的工作熱情，培養(yǎng)學生的團隊精神。在合同履行過程中學校教師負責學生專業(yè)理論知識的輔導，來自企業(yè)的兼職教師負責學生職業(yè)素質的培養(yǎng)和訓練。校企分工合作，實現(xiàn)雙贏。通過這種以地方特色產品為依托的國際貿易整體流程的實訓訓練，學生既學到了專業(yè)技能，又為日后的創(chuàng)業(yè)和就業(yè)打下基礎。同時地方高校服務地方經濟的辦學理念也得到體現(xiàn)。
（三）學生自主創(chuàng)立外貿公司———建立高校創(chuàng)業(yè)實踐孵化基地
前兩種引入方式的特點是將校外企業(yè)引入校園，以企業(yè)的實際項目和實際產品作為學生訓練的載體。而第三種方式可以說是校企合作的高級階段，由學生自主創(chuàng)業(yè)成立的外貿企業(yè)與學校進行合作。具體運營模式為：學校為學生專業(yè)背景的創(chuàng)業(yè)提供政策、資金、技術、信息方面的支持和指導，以學生為主體將創(chuàng)業(yè)訓練與創(chuàng)業(yè)項目結合，將校內經營性實訓基地建立成高校創(chuàng)業(yè)實踐孵化基地。
三、建立校內經營性實訓基地的保障措施
（一）加強教師培訓
校內經營性實訓基地的運作以學生為主體，以教師為主導。教師包括學校專職教師和企業(yè)兼職教師。教師需要掌控實踐教學的全局，需要和學生互動溝通。在整個實踐教學過程中，及時發(fā)現(xiàn)學生存在的問題并指導學生解決問題。因此指導教師對整個實訓教學目標的實現(xiàn)起到重要作用。當前本科高校專職教師接觸社會的機會較少，很多教師都是從學校到學校的成長經歷。而企業(yè)兼職教師雖然工作經驗豐富但是缺少理論基礎，在對學生的指導過程中也感到力不從心。所以要加強對實訓基地教師的培訓，采用“引進來，走出去”的培訓模式。讓高校專職教師走出校園到職場中鍛煉提高，積累經驗；把企業(yè)兼職教師引入校園，走進課堂，學習理論知識，提高專業(yè)水平。這種培訓方式不但可以使指導教師勝任實訓基地的工作，也使企業(yè)的員工獲得寶貴的培訓機會。
（二）實踐教學評價體系的構建
高校實踐教學的考核缺乏統(tǒng)一、規(guī)范的標準，考核的隨意性導致實踐教學流于形式，很難達到預期的目標和效果。因此建立一套完整、客觀、科學的實踐教學評價體系既是實踐教學課程體系的組成部分，也是取得良好實踐教學效果的保障。校內經營性實訓基地的評價體系應是多層次、多形式的綜合評價體系。評價體系由三部分構成：學校專職教師對學生知識素養(yǎng)、專業(yè)技能進行考核；企業(yè)兼職教師對學生職業(yè)基礎能力、管理能力和團隊合作能力進行考核；對學生實際經營狀況考核。每一部分考核內容都要建立具體的量化指標，保證打分的客觀性。同時根據(jù)不同項目的特點，為各部分考核內容確定權重，計算學生綜合實習分。
（三）注重與其他實踐教學方式的結合
盡管前面介紹了以往實踐教學方式的弊端，但是每種實踐教學方式都有特定的訓練內容，使學生獲得某種專項訓練。所以應該根據(jù)各種實踐教學的特點建立綜合的實踐教學體系，使各種實踐教學方式有機結合，最大限度地利用各種方式使學生在教學過程的各個階段獲得實訓機會。如當學生在大學二年級剛開始學習專業(yè)課程時，由于所學知識不完整、不扎實，所以直接進入仿真實驗教學或校內實習基地就超出了學生的能力范圍，也違反了教學規(guī)律。這一階段比較適合的實踐教學方式就是手工操作，通過任務設置，讓學生在實踐過程中對所學知識有更深入、全面的認識和理解。當然也可以利用假期讓學生去校外企業(yè)進行參觀，對外貿流程有感性的認識。到大學三年級階段，學生專業(yè)課程基本學完時，可以利用仿真實驗室讓學生在實驗室模擬真實的貿易流程，訓練學生的專業(yè)技能。當學生熟練掌握專業(yè)知識后，進入校內實訓基地，通過實戰(zhàn)訓練使學生的專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)能力等各方面獲得全面的鍛煉和發(fā)展。到大學四年級階段，有條件的學生既可以到校外實習，也可以利用校內實訓基地自主創(chuàng)業(yè)，為進入社會做好充分的準備。
四、結語
關鍵詞：贛菜營銷戰(zhàn)略經濟
論文正文：
贛菜飲食營銷戰(zhàn)略
一、體驗經濟與贛菜飲食文化
美國學者派恩與吉爾摩合著的《體驗經濟》(2002年)一書中對體驗經濟作了精辟論述,這兩位學者將人類經濟形態(tài)的演進分成了4個階段：農業(yè)經濟、工業(yè)經濟、服務經濟和體驗經濟。體驗經濟與前三者最大的不同實際上就是經營者需利用消費大眾對于親身體驗的渴求心理,將原本不需消費者親歷親為的生產或服務過程,以一定的價格賣給消費者的經濟活動。因此體驗經濟具有強調個性化、強調顧客參與、強調消費過程的直接體驗等特征。而餐飲業(yè)在這方面有著得天獨厚的優(yōu)勢,因為它符合體驗經濟下的四種消費類型：娛樂、教育、逃避和審美。
可以說,在餐飲經濟內部已經蘊含了體驗經濟的萌芽,只不過長期以來人們沒有把它當作一種經濟產出的類型去利用和開發(fā)。對于贛菜飲食文化來講,體驗經濟時代的到來無疑是發(fā)展的最好時機。贛菜作為中華美食文化中的一朵奇葩,有著數(shù)千年飲食文化的積淀,雖然不在菜系之列,但是獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、制作精細,尤其突出原汁原味。從贛菜這些特點來看,完全可以滿足體驗消費者對于主題體驗、文化體驗、參與體驗等多方面的要求。
二、體驗經濟時代下餐飲消費者的行為特點
通過筆者的實地調查,認為體驗經濟背景下餐飲消費者的行為呈現(xiàn)出如下特點：
(一)鐘情個性化的經歷。在體驗經濟時代下,外出就餐給人帶來的主要是以精神愉悅為特征的心理滿足,溫飽已不是消費者的唯一追求,他們想要的是一種獨特的,難忘的經歷。餐飲消費中,這種經歷可以來自于美味的菜肴、熱情的服務、優(yōu)雅的環(huán)境、新穎的娛樂項目等諸多因素,這不僅是大眾食客的需求,更是旅游餐飲產品在體驗經濟時代自然提升的關鍵。
(二)注重高層次的需求。進入新世紀以來,經濟活動的高度市場化和高科技浪潮的迅速發(fā)展,引起了人類生活方式的劇烈變化,節(jié)奏緊促、競爭激烈、變化多端取代了平緩、悠閑的生活工作方式。這種變化使得人們的感情需求日趨強烈,從筆者在一些大型餐飲機構的調查結果來看,消費者外出就餐更多的是享受生活、實現(xiàn)自我或是社交的目的,而不是初級的生理需求。通過這些活動就餐者放松自我、結交朋友、增進社交情感、幫助消費者實現(xiàn)高層次的需求。
(三)樂于主動的參與。在過去的經濟形態(tài)中,消費者只能在餐廳挑選適合自己口味的成品,而在產品的設計中,并沒有完全的話語權。但是體驗經濟時代里,這些食客不是被動的接受,而是主動的參與到食物的整個設計、生產、消費過程中,顧客需有足夠的自主活動空間,自由享受各種服務設施。當參與過程結束時,游客的記憶將會長久地保存這一過程的體驗。
三、體驗經濟時代下贛菜飲食文化開發(fā)現(xiàn)狀
近年來,贛菜飲食文化一直呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的勢頭,以贛菜的中心南昌為例,市政府將重點扶持以贛菜為主的20家餐飲連鎖龍頭企業(yè),著力打造建設10條(個)餐飲街(城)、社區(qū)餐飲集聚點100個,形成具有南昌地方特色的贛菜品種1000個、核心菜品50個,全力打造江南美食名城。但是現(xiàn)階段從體驗經濟角度分析,贛菜飲食文化的經營與開發(fā)還存在許多問題：
(一)盲目跟風,產品主題不強。
很多贛菜餐飲企業(yè)盲目追求多、雜、全,必然導致口味的缺失,可以說贛菜飲食文化的精髓就是在這無形中被轉移和破壞的。由于家家仿照,就難以把握贛菜原汁原味的特點,使得各種經典菜肴紛紛串味,失去了贛菜原來的風味特色和魅力。
(二)品嘗為主,文化體驗不足。
目前贛菜飲食文化的開發(fā)基本上以品嘗為主,而深厚的數(shù)千年飲食文化傳統(tǒng)卻被擱置。消費者所看到的往往是菜肴的色、香、味、形,用完餐后,留于印象中的只有一時的美味,卻沒有對贛菜飲食文化的深入了解,這與體驗經濟的特點背道而馳。
(三)享受優(yōu)先,參與體驗不夠。
品嘗美食能只能停留在人們初級的生理上的享受,而參與食物的制作和設計過程才能更多地滿足人們的求知欲與好奇心,因為人們的滿足感更多的是體現(xiàn)在心理感受的愉悅。遺憾的是,當前贛菜飲食文化產品端到旅游者面前往往是已經加工完畢的食物成品,其間的工藝則被無情地省略。
(四)雜亂無章,環(huán)境特色缺乏。
相當數(shù)量的贛菜餐飲企業(yè)在環(huán)境設計方面存在諸多問題,餐廳設計沒有明晰的市場地位和主題格調,家具配套、空間分割、環(huán)境色調等都顯得毫無章法;一味的效仿其它菜系餐廳的環(huán)境設計,沒有立足于贛菜飲食文化創(chuàng)立與之相適應就餐氛圍。體驗經濟時代的到來,意味著缺乏特色的用餐環(huán)境無法滿足消費者的生理和精神需求,也無法為用餐者提供自我展現(xiàn)的空間和機會。
四、贛菜飲食文化的體驗營銷策略
從體驗的角度來看,餐飲業(yè)整體上應屬于為創(chuàng)造消費者愉悅經歷的體驗型行業(yè),它創(chuàng)造價值的形式是：以餐飲店的設施、設備與環(huán)境氛圍為道具和舞臺,以員工的接待、服務與娛樂活動的介紹及表演為節(jié)目,使消費者融入其中,給消費者帶來愉悅的餐飲體驗。所以,餐飲業(yè)在進行營銷時,要充分考慮消費者情感體驗的需要,注重與消費者的溝通,發(fā)掘他們內心的渴望,站在消費者體驗的角度,去審視自己的產品和服務。尤其要著力于讓消費者在選擇、購買、消費全過程中的獲得獨特、難忘的體驗。
(一)行動體驗營銷策略建立贛菜演示練習館。
行動體驗的目標是讓消費者全身心體驗產品出產過程與互動,行動體驗營銷通過增加消費者的親身體驗,豐富消費者的生活經歷。為了最大限度的調動食客的積極性,參與到贛菜佳肴的制作當中,筆者認為可以在南昌的獨一處、民間飯莊、灶王爺?shù)纫恍┐笮挖M菜餐飲連鎖機構設立贛菜演示練習館,安排贛菜名廚現(xiàn)場演示具有代表性的贛菜,像三杯雞、四星望月、文山肉丁以及時令農家菜。對有時間、有興趣的游客可以通過參與體驗,從贛菜的選料、加工、火候、造型、養(yǎng)生滋補等多方面予以全過程享受。通過體驗常用的烹飪技藝,了解贛菜獨特的制作方法,培養(yǎng)出更多的贛菜消費者和愛好者。
(二)文化體驗營銷策略創(chuàng)立贛菜文化展示館。
贛菜源遠流長數(shù)千年,歷代的文人墨客、歷史事件、傳說故事都隱現(xiàn)于其菜品之中,如果能將餐飲、文化、體驗三者結合起來,打造一個贛菜餐飲文化體驗之旅,必定能為贛菜的發(fā)展開拓一片更加廣闊的領域。筆者覺得是否可以學習民俗博物館之方式創(chuàng)建一個以贛菜飲食文化為主的展示館,此館主要展示贛菜的歷史溯源、地方名宴和特色小吃。通過廣泛征集,可將贛菜烹飪典籍、理論研究成果、飲食傳奇故事等內容充分展示。另外,通過將歷代名廚、原料餐具、制作流程、宴席菜單、名店名菜等以豐富的形式展示于館內,以供游客參觀。把贛菜的形式與內容相互融合,讓歷史與現(xiàn)代共存,將贛菜飲食文化與體驗經濟有機結合起來。
(三)感官體驗營銷策略設立贛菜經典品嘗館。
由于餐飲產品是一個內涵很豐富的概念,作為體驗經濟時代下的餐飲經營者,必須將各種感官的體驗融入到餐飲產品中,感官營銷是以五種感官為訴求視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺,目標就是創(chuàng)造知覺體驗刺激,提供美學的愉悅、美感和心理上的滿足。贛菜經典品嘗館可與知名贛菜餐飲企業(yè)合作,從中抽取部分人力物力財力;集中在品嘗館內制作并銷售正宗的贛菜菜點,也可建成富有贛菜傳統(tǒng)特色的高檔會所,在景區(qū)或其他區(qū)域現(xiàn)場制作銷售精品贛菜肴,讓來贛的游客既可以品嘗到正宗的江西美味,又省去東奔西跑的勞頓。同時,贛菜經典品嘗館還需將特色用餐環(huán)境(視覺)、地方傳統(tǒng)音樂(聽覺)、精美餐具器皿(觸覺)、正宗美味菜肴(味覺)、芬香撲鼻氣味(嗅覺),形成有機整體統(tǒng)一風格,便于就餐者全方位的體驗。
