發(fā)布時(shí)間：2023-03-16 15:56:10
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的實(shí)訓(xùn)課程論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
在以前的《數(shù)控實(shí)訓(xùn)》教學(xué)中，學(xué)生加工出來的零件合格與否是實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師根據(jù)評(píng)分表來進(jìn)行的，只要分?jǐn)?shù)超過60分就通過。這將給學(xué)生造成一種誤區(qū)：以為在企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中也按照這種方法來確定零件加工的合格與否。采用“CMM”情境教學(xué)法，可以使學(xué)生很清楚地認(rèn)識(shí)到：在企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中，零件加工完成后，在檢驗(yàn)時(shí)只要該零件的某一項(xiàng)尺寸不符合圖紙要求，那就意味著報(bào)廢；這將給企業(yè)造成人力、財(cái)力、物力的損失。以前的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，側(cè)重于考證訓(xùn)練，與現(xiàn)有模式有許多不同點(diǎn)，如表1所示。
二“、CMM”情境教學(xué)法的延伸效應(yīng)
采用“CMM”情境教學(xué)法后，制定了新的課程標(biāo)準(zhǔn)，逼著師生作相應(yīng)改變。
1.以前給學(xué)生訓(xùn)練只需提供考試題庫內(nèi)相應(yīng)的圖紙即可，新課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定綜合實(shí)訓(xùn)期間，必須有一定數(shù)量的企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品圖紙?zhí)峁┙o學(xué)生，且企業(yè)案例每年要有更新。這樣就逼著教師下企業(yè)，與企業(yè)人員建立良好關(guān)系，方便收集企業(yè)案例。如圖2所示為某企業(yè)生產(chǎn)的三角帶輪鑄件毛坯及成品，采用這個(gè)案例就能拓展學(xué)生加工鑄件材料的相關(guān)知識(shí)及技能。
2.實(shí)施“CMM”情境教學(xué)法是為了提升學(xué)生職場能力，提前體驗(yàn)職場氛圍、企業(yè)文化，實(shí)現(xiàn)零距離上崗，因而聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員作為兼職教師是必需的。他們與專任教師一道融合企業(yè)與學(xué)校各自特點(diǎn)，開發(fā)出適合學(xué)生的實(shí)訓(xùn)案例，同時(shí)也帶來了企業(yè)先進(jìn)的加工技術(shù)、加工工藝和零件精密測(cè)量方法。
3.挑選合適的加工項(xiàng)目，與真實(shí)客戶合作，為企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品。類似于新加坡的“教學(xué)工廠”模式。如圖3所示為某縫紉機(jī)廠配件油泵體毛坯，這個(gè)零件的加工拓展了學(xué)生機(jī)床夾具設(shè)計(jì)能力。
4.采用企業(yè)案例進(jìn)行加工訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)接近一致，教師在這種環(huán)境下自然地往“雙師型”方向努力，成為真正的“雙師”。
5.學(xué)生接了定單后，他就是責(zé)任主體，要自行準(zhǔn)備工、量、刀具，填寫工藝卡片，編程及零件加工，在完成任務(wù)的整個(gè)過程中，指導(dǎo)教師只是起到引導(dǎo)、協(xié)助、審核技術(shù)文件的作用。采用“CMM”情境教學(xué)法后，自然地貫徹了自主學(xué)習(xí)，少教多學(xué)、實(shí)用性等教學(xué)原則。
（一）學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)薄弱
不少經(jīng)管類專業(yè)都有設(shè)置市場營銷沙盤模擬實(shí)訓(xùn)課程，有的專業(yè)學(xué)生會(huì)計(jì)課程學(xué)得比較粗淺，做前期資金預(yù)算，以及財(cái)務(wù)報(bào)表分析時(shí)就容易出差錯(cuò)。有些專業(yè)對(duì)物流供應(yīng)鏈方面知識(shí)欠缺，對(duì)產(chǎn)量，供應(yīng)量，庫存量的預(yù)算和控制上會(huì)出現(xiàn)較大偏差。盡管沙盤的規(guī)則在課程初期第一年第一季是教學(xué)引導(dǎo)季，沒有模擬生產(chǎn)安排，研發(fā)安排，渠道鋪設(shè)，門店建設(shè)等內(nèi)容，而這些內(nèi)容又更為復(fù)雜，加之學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致系統(tǒng)還原后第一年經(jīng)營時(shí)學(xué)生問題不斷，教師頻繁應(yīng)付需要答疑的小組，各組進(jìn)度差距大，等待的時(shí)間耗費(fèi)很多。
（二）課程進(jìn)度拖拉，甚至停滯
在教學(xué)過程中還常出現(xiàn)一兩組由于對(duì)盤面操作不熟練，沒完成，大家只好都在等。例如規(guī)則不熟悉，每走一步都要查；或者預(yù)算有誤，經(jīng)營過程出現(xiàn)矛盾，又得反工，否則極有可能一年內(nèi)就經(jīng)營破產(chǎn)，如果還原，意味著重新開始，那么時(shí)間就有可能被延誤，尤其是經(jīng)營到最后一季還原，又因?yàn)榫o張導(dǎo)致操作失誤，最終全盤皆輸。
（三）報(bào)表分析問題諸多
經(jīng)常出現(xiàn)不少小組最后的資產(chǎn)負(fù)債表計(jì)算結(jié)果不平，即資產(chǎn)≠負(fù)債＋所有者權(quán)益。究其原因，綜合費(fèi)用明細(xì)表計(jì)算可能出現(xiàn)漏算，重算或者錯(cuò)算；利潤表也有可能錯(cuò)算；甚至有些學(xué)生不知道怎么算，基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，對(duì)于報(bào)表中的邏輯關(guān)系不清；有的學(xué)生為了應(yīng)付了事，干脆作假，表面顯示平衡，但細(xì)看過程有誤，這無異于弄虛作假。
（四）沒有配合默契
學(xué)生分組的方式不合理，往往會(huì)出現(xiàn)意見不一致，甚至鬧矛盾，不利于合作，更談不上配合默契；有的小組沒有責(zé)任心，出問題相互推諉，造成氣氛不好；有的小組甚至沒有人會(huì)做報(bào)表分析，都在做表面功夫。不合理的分組方式，容易使某些組的競爭力弱，降低全班的對(duì)抗性，達(dá)不到既定的實(shí)訓(xùn)效果。
（五）經(jīng)營不善，破產(chǎn)多
一般把一個(gè)班級(jí)分成6～8組，如果由于各種原因?qū)е?ldquo;破產(chǎn)”了二三組的話，那么市場就剩三四組，會(huì)顯得太過于寬松，半個(gè)班同學(xué)經(jīng)營到后面都在“觀望”，那么沙盤的對(duì)抗性就很弱，也達(dá)不到這門課程的教學(xué)目標(biāo)和根本要求，進(jìn)而教學(xué)效果不理想。
（六）放棄電子盤面，或者放棄手工盤面
有的院校認(rèn)為放棄手工盤面有助于學(xué)生將精力與時(shí)間投入到市場營銷經(jīng)營方案設(shè)計(jì)上，節(jié)省時(shí)間，需要時(shí)再進(jìn)行階段培訓(xùn)。有的學(xué)校比較重視基礎(chǔ)技能，擺盤每個(gè)過程，每條規(guī)則都按部就班進(jìn)行，可以一邊操作一邊熟悉，基礎(chǔ)打扎實(shí)才能變化經(jīng)營。電子盤面把規(guī)則輸入程序，電腦自動(dòng)生成，某種程度也是一種“偷懶”。所以無論是放棄手工盤面，還是放棄電子盤面，都是不可取的。
二、沙盤實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)創(chuàng)新
（一）實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式創(chuàng)新
在教學(xué)組織過程中進(jìn)行了一些嘗試，對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新，并將其命名為“‘五階段’教學(xué)模式市場營銷沙盤模擬”，具體實(shí)施步驟如下：
1.準(zhǔn)備前期工作
我院市場營銷實(shí)訓(xùn)課程是采用專周實(shí)訓(xùn)的方式，在開始上課前就先將沙盤規(guī)則以及學(xué)員手冊(cè)相關(guān)資料發(fā)放到學(xué)生手中，讓學(xué)生先預(yù)習(xí)。有利于引導(dǎo)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容先熟悉，減輕指導(dǎo)老師講解的壓力；也有利于學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生帶動(dòng)其他同學(xué)參與進(jìn)去，于是一個(gè)一個(gè)小組的雛形就紛紛形成了。
2.講解規(guī)則和原理
講解市場營銷沙盤規(guī)則和原理，引導(dǎo)學(xué)生熟悉流程和操作步驟。以往學(xué)生一周只經(jīng)營1～2年，有了前期的準(zhǔn)備工作，在正式教學(xué)時(shí)可以縮短到2～4課時(shí)介紹規(guī)則，視學(xué)生經(jīng)營情況，可將教學(xué)年數(shù)適當(dāng)延長至3～4年。在過程中，再一次視實(shí)訓(xùn)具體狀況解釋規(guī)則，例如關(guān)于廣告投放的規(guī)則可以等到第一年第1季度初，投廣告前講解，廣告效益值計(jì)算，促銷方案選擇及每一季度前競單規(guī)則；貸款額、銷售額、市場需求量、成本費(fèi)用關(guān)系計(jì)算可在第二季度運(yùn)營時(shí)解釋。
3.做好第一季教學(xué)引導(dǎo)季
使學(xué)生通過引導(dǎo)季學(xué)習(xí)，熟悉如何標(biāo)記，現(xiàn)金出入記賬，以及盤面操作。尤其是制造商，分銷渠道商，終端零售商，各角色分工與協(xié)作的工作內(nèi)容。短、中、長期貸款規(guī)則，廣告方案選擇與計(jì)算，市場需求量、銷量、店面開設(shè)、產(chǎn)量、庫存量的計(jì)算，移庫和運(yùn)費(fèi)計(jì)算，渠道創(chuàng)建，盤面標(biāo)記及擺放。關(guān)鍵是可以按階段核對(duì)盤面狀況，查找出錯(cuò)環(huán)節(jié)，也為學(xué)生恢復(fù)初始盤面后，重新運(yùn)營，做好引導(dǎo)示范工作。
4.手工盤面與電子盤面同步操練
市場營銷手工沙盤模擬實(shí)訓(xùn)可以打基礎(chǔ)，具有直觀性，適合初學(xué)者。但是手工沙盤模擬在運(yùn)行監(jiān)控上比較困難，指導(dǎo)教師必須憑個(gè)人的精力和能力進(jìn)行監(jiān)控，往往既難以監(jiān)控到位，又辛苦，學(xué)生還會(huì)偷偷做手腳。而電子沙盤的可控性強(qiáng)，工作量小，每步操作都要在電腦上操作，而且每步操作都不可逆轉(zhuǎn)，否則會(huì)拖其他組成員的后腿，這樣迫使學(xué)生在進(jìn)行操作時(shí)更加仔細(xì)，三思而后行，認(rèn)真思考每一項(xiàng)決策。電子沙盤更像一個(gè)財(cái)務(wù)軟件，缺乏手工沙盤的仿真性。因而，建議在實(shí)踐教學(xué)中，取長補(bǔ)短，采用手工沙盤與電子沙盤同步操練的教學(xué)模式。手工沙盤可以讓學(xué)生有充足的時(shí)間去理解企業(yè)的初始盤面狀態(tài)，熟悉規(guī)則，制定企業(yè)的相應(yīng)戰(zhàn)略規(guī)劃，執(zhí)行企業(yè)管理層的操作決策，總結(jié)模擬經(jīng)營的得失。然后將成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的原因用于下一階段的電子沙盤的運(yùn)行中，以更有效的實(shí)施沙盤實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
5.分析報(bào)表，總結(jié)成敗
所謂的報(bào)表是指“綜合費(fèi)用明細(xì)表”、“利潤表”、“資產(chǎn)負(fù)債表”。將這“三表”下發(fā)給學(xué)生，經(jīng)過四個(gè)季度連續(xù)經(jīng)營后，要求學(xué)生核對(duì)該年綜合費(fèi)用明細(xì)表中數(shù)據(jù)，計(jì)算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，分析經(jīng)營利潤和負(fù)債狀況。沙盤模擬的取勝之道在于“不犯錯(cuò)+計(jì)算+博弈+共贏”，第一輪經(jīng)營重點(diǎn)在于“不犯錯(cuò)”，第二輪經(jīng)營重點(diǎn)應(yīng)該放在“計(jì)算”，“博弈”，第三輪經(jīng)營重點(diǎn)在“共贏”上。因?yàn)橛辛饲耙惠喌脑嚱?jīng)營體驗(yàn)，在第二輪經(jīng)營時(shí)，大家可以把精力更多的放在經(jīng)營方案設(shè)計(jì)和組與組之間對(duì)抗上，大大提高了對(duì)抗的博弈性，也能讓學(xué)生集中注意力，將以前的知識(shí)和成功失敗經(jīng)驗(yàn)充分運(yùn)用到第二輪經(jīng)營中，也認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)相互配合，謀求共贏的重要性，出差錯(cuò)要求還原的概率大大降低，大大提高了教學(xué)效果。從第一輪的感性認(rèn)識(shí)，到第二輪的理性認(rèn)識(shí)，到第三輪的科學(xué)經(jīng)營管理，逐步提高的過程。如果學(xué)生前期準(zhǔn)備到位，經(jīng)營情況較好，那么可以適當(dāng)延長教學(xué)年。
（二）實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式創(chuàng)新
1.組建沙盤協(xié)會(huì)，營造交流平臺(tái)
市場營銷沙盤模擬實(shí)訓(xùn)規(guī)則比較復(fù)雜，工作量比較大，在課前，要求指導(dǎo)教師精心備課；在課中，按照沙盤經(jīng)營流程引導(dǎo)學(xué)生操作，反復(fù)解釋規(guī)則，解答各組不斷遇到的問題，幫助學(xué)生擺盤，做好監(jiān)控與記錄，年末分析和點(diǎn)評(píng)經(jīng)營狀況等，難度較大，教學(xué)業(yè)務(wù)繁重，一周下來渾身疲憊。組建市場營銷沙盤協(xié)會(huì)，可緩解教師的工作負(fù)荷。協(xié)會(huì)成員可以先從開設(shè)過本課程的學(xué)生中選取，也可以自愿根據(jù)興趣報(bào)名，教師可以利用假期或課余時(shí)間與協(xié)會(huì)成員一起練習(xí)，關(guān)注和重點(diǎn)培養(yǎng)表現(xiàn)出色的會(huì)員，由先進(jìn)會(huì)員再向其他初學(xué)的學(xué)生傳授，一級(jí)一級(jí)傳幫帶，大大減少了實(shí)訓(xùn)教師的工作量。
2.參加和開展各級(jí)各類技能競賽
組織學(xué)生參加各級(jí)各類大學(xué)生市場營銷沙盤模擬經(jīng)營大賽，學(xué)院通過組織校內(nèi)賽，層層選拔，選派人員參加省賽或國賽。讓參賽學(xué)生置身于企業(yè)經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)情景，扮演財(cái)務(wù)經(jīng)理、物流經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、營銷經(jīng)理等重要角色，實(shí)地體驗(yàn)市場競爭的激烈性，培養(yǎng)學(xué)生統(tǒng)籌全局的觀念以及制定計(jì)劃的能力，鍛煉學(xué)生分析和解決問題能力；對(duì)教師而言，競賽取得名次，可以體現(xiàn)教學(xué)成績，促進(jìn)教學(xué)方法改進(jìn)；學(xué)校角度，還可提高各院校復(fù)合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的質(zhì)量，促進(jìn)畢業(yè)生就業(yè)。
（三）實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法創(chuàng)新
市場營銷沙盤實(shí)訓(xùn)能讓學(xué)生在戰(zhàn)略規(guī)劃，分析市場，資金籌集，產(chǎn)品研發(fā)，組織生產(chǎn)，物流供應(yīng)，市場銷售和財(cái)務(wù)報(bào)表分析及核算等一系列價(jià)值鏈活動(dòng)中體驗(yàn)企業(yè)市場經(jīng)營的全過程。創(chuàng)新市場營銷沙盤實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法，能有效引導(dǎo)學(xué)生怎么去學(xué)，如何學(xué)好。本教學(xué)法綜合運(yùn)用“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)＋角色扮演＋項(xiàng)目情景”方法。“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)＋角色扮演＋項(xiàng)目情景”教學(xué)方法，其原理在于以任務(wù)為導(dǎo)向，行動(dòng)為主體，各個(gè)小組經(jīng)營一個(gè)擁有銷售良好、資金充裕的虛擬公司，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化為經(jīng)營的任務(wù)，連續(xù)從事4～6個(gè)會(huì)計(jì)年度的經(jīng)營活動(dòng)。創(chuàng)設(shè)真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)特點(diǎn)，在實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的引導(dǎo)下，將學(xué)生身份置換成財(cái)務(wù)經(jīng)理，物流經(jīng)理，渠道經(jīng)理，營銷經(jīng)理等職務(wù)，把學(xué)生當(dāng)做職業(yè)人角色來傳授講解實(shí)際操作知識(shí)，傳授實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。讓學(xué)生身臨其境，在情景模擬中，承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生溝通交流能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。通過“項(xiàng)目”的形式進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營，以每一年度的經(jīng)營為一個(gè)項(xiàng)目，以情景為載體引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入一種渾然一體、輕松自然的模擬情景中，學(xué)生能夠按照角色要求分析市場、制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，生產(chǎn)計(jì)劃，融資方式，渠道建設(shè)，以及設(shè)計(jì)營銷方案。充分發(fā)揮學(xué)生的自主性，互動(dòng)性，博弈性和合作性。
（四）實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理創(chuàng)新
在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中營造或體現(xiàn)出真實(shí)的職業(yè)情景，從器材、技術(shù)、管理等方面模仿職業(yè)軟硬件環(huán)境，并重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操守，讓學(xué)生按照崗位對(duì)職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能的要求，得到實(shí)踐操作訓(xùn)練和綜合技能的培養(yǎng)。實(shí)訓(xùn)基地中，教學(xué)區(qū)域、操作區(qū)域劃分明確，標(biāo)識(shí)警示用語規(guī)范；無論是實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師還是來實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)時(shí)，必須遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行課程制度；有專人負(fù)責(zé)各實(shí)訓(xùn)室，管理和維護(hù)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和器材，申購實(shí)訓(xùn)耗材，開發(fā)實(shí)訓(xùn)教學(xué)包，包括?PPT課件、教師手冊(cè)、學(xué)員手冊(cè)、實(shí)訓(xùn)教材以及操作手冊(cè)等；由各專業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)管理規(guī)范，制定實(shí)訓(xùn)教學(xué)授課計(jì)劃，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，考核辦法，組織編寫實(shí)訓(xùn)教材，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核等；實(shí)訓(xùn)操作過程中要求器材擺放整齊、操作臺(tái)面整潔、操作流程規(guī)范；嚴(yán)格控制時(shí)間與進(jìn)度，每一年經(jīng)營加上投廣告選單的時(shí)間一般控制在4～5課時(shí)左右，平均1個(gè)季度經(jīng)營耗時(shí)大約1課時(shí)，拖拉延遲可以扣分、還原次數(shù)超過3次，認(rèn)為自動(dòng)棄權(quán)；如果有剩時(shí)間，可在第二輪經(jīng)營前要求老師用一節(jié)課左右的時(shí)間對(duì)各小組上交的經(jīng)營方案進(jìn)行面評(píng)，并注意保守商業(yè)機(jī)密，以增強(qiáng)整體的對(duì)抗性，避免出現(xiàn)戰(zhàn)略性失誤。
（五）實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)創(chuàng)新
市場營銷沙盤實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)，既要體現(xiàn)學(xué)生的自主性，又要體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，還要區(qū)分學(xué)生個(gè)體差異，同時(shí)反應(yīng)學(xué)生的基本技能，專業(yè)技能，以及綜合素質(zhì)，建議采用多層次教學(xué)評(píng)價(jià)方式。成績考核結(jié)果一般分為兩部分：小組成績＋個(gè)人成績。其中個(gè)人成績包括：課堂表現(xiàn)＋實(shí)訓(xùn)總結(jié)＋手工盤面擺放狀況＋以往比賽成績；小組成績包括：報(bào)表分析狀況＋小組競單綜合排名＋小組盈利狀況。根據(jù)重要程度不同，賦予不同的權(quán)重。
三、實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的評(píng)估
市場營銷沙盤實(shí)訓(xùn)模擬使學(xué)生從傳統(tǒng)的講授課堂和書本的理論中解脫出來。有利于學(xué)生獨(dú)立思考能力，實(shí)踐動(dòng)手能力，創(chuàng)新能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)。我院經(jīng)過近五年的市場營銷沙盤模擬教學(xué)的摸索與實(shí)踐，在教與學(xué)各方面都有明顯的進(jìn)步。
（一）學(xué)生上課積極性普遍提高了
教師介紹完沙盤模擬的基本規(guī)則后，由每組學(xué)生進(jìn)行公司經(jīng)營策劃。每個(gè)學(xué)生都有自己扮演的角色，都有角色賦予他們的任務(wù)，不同角色的成員組成價(jià)值鏈的具體環(huán)節(jié)，他們以實(shí)現(xiàn)利潤最大化為目的，各司其職。學(xué)生在分析自己遇到的問題，不斷的經(jīng)營實(shí)踐中學(xué)到了傳統(tǒng)教學(xué)模式下很難學(xué)到的東西。這些都深深吸引學(xué)生，使其沉浸其中，產(chǎn)生喜悅和成就感，學(xué)生上課積極性普遍提高了。
（二）學(xué)生基本技能和專業(yè)技能提升了
沙盤模擬實(shí)訓(xùn)是一種具有極強(qiáng)對(duì)抗性和博弈性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在爭取市場份額，贏得訂單時(shí)，各組相互博弈；在采購計(jì)劃決策失誤或生產(chǎn)能力不夠時(shí)，還可與其他團(tuán)隊(duì)合作；在資金不足時(shí)，思考如何組合貸款，既降低成本，又可緩解資金壓力；在競單選單時(shí)，既為本組謀劃，又猜測(cè)對(duì)方的底細(xì)。在博弈與對(duì)抗中，既訓(xùn)練了學(xué)生的基本技能，又提高了學(xué)生的市場營銷專業(yè)技能。
（三）教師的教學(xué)業(yè)務(wù)水平提高了
市場營銷沙盤實(shí)訓(xùn)的教師不但要有扎實(shí)的本專業(yè)知識(shí)，還要熟悉企業(yè)管理，物流管理，生產(chǎn)管理，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，還要精通計(jì)算機(jī)軟件操作，還需要較強(qiáng)的溝通技巧，分析問題，解決問題的能力。這就要求教師定期參加培訓(xùn)，與兄弟院校交流和觀摩，尤其是通過組織學(xué)生參加各級(jí)各類沙盤競賽，不斷積累豐富的比賽教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，既為學(xué)校爭得榮譽(yù)，又可以更好的實(shí)施教學(xué)，不斷改進(jìn)不足。由此，教師的教學(xué)業(yè)務(wù)水平提高了，也增強(qiáng)教師的教學(xué)信心。
四、結(jié)語
1.1我國移動(dòng)通訊工程項(xiàng)目主要特征分析
從實(shí)際發(fā)展來看，移動(dòng)通訊工程項(xiàng)目自身有著較為鮮明的特征，其中最為主要的就是這一市場為買方市場，運(yùn)營商在可選擇的范圍程度較大，而為了能夠?qū)υO(shè)備兼容以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)整穩(wěn)定，經(jīng)常會(huì)選擇兩三家設(shè)備商作為設(shè)備的供應(yīng)商，并形成長久合作關(guān)系。再者就是移動(dòng)通信工程項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，主要就是新技術(shù)的不穩(wěn)定性以及這一項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)承受能力比較弱，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)生癱瘓的時(shí)候就會(huì)造成很大損失。還有就是這一項(xiàng)目所涉及的面比較廣等特征。
1.2我國移動(dòng)通訊工程項(xiàng)目現(xiàn)場管理模塊分析
對(duì)移動(dòng)通訊的工程現(xiàn)場管理的模塊來看呈現(xiàn)出多樣化的形式，最為主要的就是進(jìn)度管理和質(zhì)量管理以及成本管理、人力資源管理這幾個(gè)模塊。成本管理模式主要就是對(duì)移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場的成本信息進(jìn)行分析的的一個(gè)模塊。而進(jìn)度管理模塊就是對(duì)工程現(xiàn)場的不可控因素進(jìn)行專人負(fù)責(zé)并分析跟蹤，然后將相應(yīng)的處理措施制定好，這樣就能夠?qū)⑦@一工程的延期最大化的減少。再者就是質(zhì)量的管理模塊，也就是完善的有效工程現(xiàn)場網(wǎng)絡(luò)指標(biāo)檢測(cè)的體系和自查制度，對(duì)故障的排除起到重要保障作用。最后就是人力資源管理模塊，主要是參與調(diào)動(dòng)工程充分的將專長得到發(fā)揮，使其業(yè)務(wù)水平不斷得到提升。
2移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場管理可視化設(shè)計(jì)探究
2.1可視化設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的相關(guān)原則分析
對(duì)移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場管理進(jìn)行可視化設(shè)計(jì)的過程中，要能顧遵循相關(guān)的原則，這樣才能夠?qū)⒐こ态F(xiàn)場管理可視化的作用得到充分的發(fā)揮。在這些原則當(dāng)中，主要就是實(shí)用性原則、先進(jìn)性原則、通用性原則、安全性原則、可伸縮性原則、完整性原則和經(jīng)濟(jì)性原則。其中的實(shí)用性原則主要就是要能夠使得系統(tǒng)的開發(fā)是比較實(shí)用，系統(tǒng)的設(shè)計(jì)盡量簡單化，能夠輕松的實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互。在通用性原則方面主要就是在能夠完成通訊工程的現(xiàn)場管理基礎(chǔ)上能在同類現(xiàn)場管理中可以使用。完整性原則主要就是對(duì)移動(dòng)通訊的現(xiàn)場管理要能夠完整進(jìn)行，不能對(duì)其中的數(shù)據(jù)信息有遺漏，要確保形成完整的鏈條。
2.2移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場管理可視化具體功能設(shè)計(jì)
移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場可視化的功能是多樣性的，所以設(shè)計(jì)過程中也要逐次的進(jìn)行。首先就是對(duì)移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場管理可視化的數(shù)據(jù)子系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)，這一功能是通過數(shù)據(jù)管理模塊以及編輯模塊所構(gòu)成，前者是對(duì)數(shù)據(jù)的分類以及查詢等進(jìn)行功能的實(shí)現(xiàn)，后者則是對(duì)數(shù)據(jù)圖形和影響數(shù)據(jù)的功能實(shí)現(xiàn)。另外，在移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場管理可視化的質(zhì)量管理模塊主要分為施工工序年的質(zhì)量控制子模塊以及材料控制子模塊和人員控制子模塊、施工質(zhì)量控制子模塊這幾個(gè)管理的模塊。這幾個(gè)模塊都各自有著分工，例如材料控制子模塊，其主要是對(duì)施工管理中的成品以及半成品等進(jìn)行的抽樣和跟蹤式的管理。除此之外，在管理子系統(tǒng)當(dāng)中還有人力資源的管理子系統(tǒng)以及進(jìn)度管理子系統(tǒng)。前者主要是完成參加項(xiàng)目人員的培訓(xùn)以及管理和考勤的，而后者則又能夠分為重點(diǎn)工期警示子模塊以及速度計(jì)劃子模塊和實(shí)際進(jìn)度子模塊，它們也都各自有著分工。例如在進(jìn)度計(jì)劃子模塊方面，其主要能夠輸入合同項(xiàng)目中規(guī)定的各項(xiàng)工作開展信息，以及工程的完成日期和工作間的邏輯關(guān)系等。在管理系統(tǒng)當(dāng)中還有著成本管理這一模塊以及安全管理的模塊，重點(diǎn)對(duì)安全管理模塊加以說明，在這一模塊的設(shè)計(jì)過程中，主要有兩個(gè)重要的設(shè)計(jì)模塊。首先就是安全管理記錄子模塊和安全制度子模塊，對(duì)這兩個(gè)模塊而對(duì)設(shè)計(jì)有著重要的意義，前者能夠有效的將移動(dòng)通訊工程現(xiàn)場的日常管理和四項(xiàng)權(quán)利得到有效的實(shí)現(xiàn)。而厚澤可以對(duì)個(gè)人的安全保障同時(shí)來建立合法安全項(xiàng)目法人的管理機(jī)構(gòu)，將安全作為指導(dǎo)思想來制定相應(yīng)的安全制度，從而來實(shí)現(xiàn)登錄以及刪除等方面的功能。而在GIS子系統(tǒng)設(shè)計(jì)過程中，其主要有三個(gè)重要的模塊構(gòu)成，也就是圖形的瀏覽模塊，以及雙向查詢模塊和圖形的編輯模塊。其中的圖形瀏覽模塊主要是通過3個(gè)子模塊所構(gòu)成，在圖形上能夠顯示工程的進(jìn)度以及動(dòng)態(tài)的三維圖形，也能夠顯示實(shí)體工程當(dāng)中的總體平面布置圖以及散點(diǎn)圖和直方圖。而雙向查詢這一模塊則能進(jìn)行實(shí)時(shí)的查詢和圖形對(duì)應(yīng)的現(xiàn)場工程的信息，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)三位平面的布置圖查詢功能。
3結(jié)語
論文關(guān)鍵詞：中職，畜牧獸醫(yī)專業(yè)，實(shí)踐性，教學(xué)改革
中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：具有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)操作能力，能夠獨(dú)立按計(jì)劃完成畜禽飼養(yǎng)管理、疾病防治及品種改良等技術(shù)工作，能夠靈活運(yùn)用所學(xué)專業(yè)技術(shù)知識(shí)向相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型人才。這幾年來我們雖然在提高教學(xué)質(zhì)量方面作了很大努力，但中職畢業(yè)生還不能完全適應(yīng)社會(huì)的需要，人才培養(yǎng)效果與市場需求間存在差異與距離。只有通過實(shí)踐性教學(xué)改革，才能達(dá)到全面提高教育教學(xué)質(zhì)量教育教學(xué)論文，培養(yǎng)適合畜牧獸醫(yī)業(yè)發(fā)展需要的高質(zhì)量人才。
一、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)狀
我國中職學(xué)校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)，特別是在那些農(nóng)業(yè)省市中為養(yǎng)殖業(yè)（或其他行業(yè)）培養(yǎng)出了不少人才，有力地促進(jìn)了中國的養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，為培養(yǎng)適應(yīng)農(nóng)村的高素質(zhì)勞動(dòng)者作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在國家政策的鼓勵(lì)下，畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展很快，并在生產(chǎn)過程中培養(yǎng)了大批的畜禽疾病防治人員、防疫檢疫人員和飼養(yǎng)管理人員，使他們掌握了必需的專業(yè)知識(shí)和基本技能。
但近幾年來，由于各方面的原因，進(jìn)入中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生多數(shù)是成績不理想、不想念書、又不想做事的那一部分學(xué)生免費(fèi)論文下載。與此同時(shí)學(xué)校在管理和教學(xué)方面也存在諸多問題。如：師資水平滯后、教學(xué)方式落后、經(jīng)費(fèi)投入少、教學(xué)設(shè)備不足、實(shí)習(xí)條件差等，這樣就造成了惡性循環(huán)，使就讀學(xué)生越來越少。
二、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)中存在的問題
（一）缺乏可適用的校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)場所
中職教育的顯著特點(diǎn)是對(duì)學(xué)生實(shí)際工作能力的培養(yǎng)，以就業(yè)為導(dǎo)向的畜牧獸醫(yī)的實(shí)踐性教學(xué)必須強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)教育教學(xué)論文，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，使人人將掌握的理論知識(shí)向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化，使人人都具備動(dòng)腦、動(dòng)手能力。但中職學(xué)校在實(shí)訓(xùn)方面缺乏可適用的校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)場所（主要是供實(shí)訓(xùn)的設(shè)備、動(dòng)物），然而，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力必須給學(xué)生有充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)。
（二）課程體系和教學(xué)內(nèi)容方面
在教學(xué)內(nèi)容銜接中存在不同程度的知識(shí)和技能的斷檔和重復(fù)，銜接效率和質(zhì)量不高。目前畜牧獸醫(yī)專業(yè)的課程體系仍然是按學(xué)科系統(tǒng)化構(gòu)建的，課程門數(shù)偏多，各門課程相對(duì)獨(dú)立，自成體系，課程之間缺乏聯(lián)系、溝通和整合，學(xué)生所學(xué)習(xí)的是各個(gè)學(xué)科分散的知識(shí)，他們就業(yè)后難以解決生產(chǎn)實(shí)踐中的綜合性問題，從而導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)教育教學(xué)論文，教學(xué)資源出現(xiàn)嚴(yán)重浪費(fèi)，使預(yù)期教育目的難以實(shí)現(xiàn)。
（三）教學(xué)模式和教學(xué)方法方面
目前各校多數(shù)仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即理論課和實(shí)踐課分開上，只是二者交替的時(shí)間間隔不同：有的是一周/幾周理論課與一周/幾周實(shí)踐課交替，有的是分成理論課和實(shí)踐課兩段，未能實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合。在教學(xué)方法上，理論課教學(xué)還是在傳統(tǒng)的課室里施教，只是比過去增加了多媒體教學(xué)；實(shí)踐課在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，實(shí)習(xí)內(nèi)容通常是學(xué)生動(dòng)手操作。這樣，理論課老師按教材講，很少考慮這些知識(shí)在學(xué)生以后實(shí)習(xí)和工作中是否用得著；實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師只是教學(xué)生如何按照程序規(guī)范操作，實(shí)操技能的傳授往往停留在經(jīng)驗(yàn)的層面上，未能向?qū)W生滲透相應(yīng)的理論知識(shí)教育教學(xué)論文，造成理論課和實(shí)踐課學(xué)習(xí)的脫節(jié)。
三、精心構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系
（一）依據(jù)職業(yè)崗位構(gòu)建課程體系與課程結(jié)構(gòu)
為了使專業(yè)課程體系順應(yīng)崗位群的變化，打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，以“應(yīng)用”為宗旨設(shè)置理論教學(xué)體系，以“技能培養(yǎng)”為中心構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。針對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以課程改革為基礎(chǔ)，以行業(yè)需求為目標(biāo)，進(jìn)行課程整合，形成理論與實(shí)踐相互融合的以職業(yè)崗位作業(yè)流程為導(dǎo)向的課程體系。
針對(duì)“飼料”、“疫病防治”、“養(yǎng)殖”三大崗位群進(jìn)行課程整合，可將《飼料學(xué)》、《動(dòng)物營養(yǎng)》、《飼料分析》《飼料生產(chǎn)》等4門課程綜合為飼料行業(yè)崗位群技術(shù)方向課程《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料》；可將《家畜內(nèi)科學(xué)》、《家畜外科學(xué)》、《家畜產(chǎn)科學(xué)》、《動(dòng)物疫病》等整合為課程《動(dòng)物疾病防治技術(shù)》；可將豬生產(chǎn)、禽生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)整合為《畜牧各論》，可將職業(yè)認(rèn)證課程的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)整合為《專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》、《畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)》。
課程體系設(shè)計(jì)應(yīng)包括課內(nèi)教學(xué)（包括理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)（驗(yàn)）教學(xué)、綜合實(shí)訓(xùn)課程）、實(shí)踐教學(xué)（包括專業(yè)實(shí)踐、飼養(yǎng)實(shí)踐活動(dòng)、頂崗實(shí)習(xí)、綜合技能培訓(xùn)與考核、職業(yè)工種培訓(xùn)與考核等）、人文素質(zhì)活動(dòng)及其他免費(fèi)論文下載。
（二）構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式
構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，其特點(diǎn)就是以獸醫(yī)院為龍頭的對(duì)外技術(shù)服務(wù)平臺(tái)來搭建專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、就業(yè)的互動(dòng)，全面培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與能力。
技術(shù)服務(wù)平臺(tái)以專業(yè)、教師、學(xué)生、校內(nèi)產(chǎn)業(yè)群為支撐教育教學(xué)論文，以獸醫(yī)院為外顯，形成內(nèi)聯(lián)專業(yè)、教師與學(xué)生，外接產(chǎn)業(yè)與就業(yè)的工學(xué)結(jié)合模式。在此模式中“技術(shù)服務(wù)平臺(tái)”是工學(xué)結(jié)合的中軸，通過此平臺(tái)，搭建專業(yè)平臺(tái)、雙師平臺(tái)、學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)與零距離上崗平臺(tái)，再外聯(lián)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)與就業(yè)平臺(tái)。
（三）融入職業(yè)資格證書培訓(xùn)的循序漸進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系
通過建立循序漸進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系，將實(shí)踐教學(xué)貫穿于各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中。在“專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)”、“崗位技能實(shí)訓(xùn)”中引入6個(gè)職業(yè)資格證（家畜繁殖工、動(dòng)物疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、飼料檢測(cè)化驗(yàn)員、家畜飼養(yǎng)工、獸醫(yī)化驗(yàn)師）的培訓(xùn)與考核。規(guī)定每個(gè)學(xué)生必須取得2個(gè)以上職業(yè)資格證，有效的實(shí)施了“雙證書”教育。實(shí)踐性教學(xué)改革及時(shí)適應(yīng)了崗位群變化的要求，大大的縮短了畢業(yè)生適應(yīng)崗位工作的時(shí)間，自主創(chuàng)業(yè)的意識(shí)更強(qiáng)了，社會(huì)的滿意率更高了。
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傳統(tǒng)的電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)的理論課程主要包括電工技術(shù)、自動(dòng)控制原理、電機(jī)與拖動(dòng)基礎(chǔ)、控制電機(jī)、運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)、過程控制系統(tǒng)、可編程控制器、電力電子技術(shù)、傳感器與檢測(cè)技術(shù)、現(xiàn)場總線技術(shù)、電工電子技術(shù)、電氣工程、專業(yè)英語等四十余門課程。在傳統(tǒng)的理論教學(xué)中，存在著課程數(shù)目多，面比較廣，不深入、難度大等缺陷。學(xué)生進(jìn)入大二之后，常常要在一周面臨著上28課時(shí)至32課時(shí)的情況，這對(duì)一本學(xué)生無可厚非。而獨(dú)立院校的學(xué)生由于普遍基礎(chǔ)較差，接受能力有限，從而造成了學(xué)生的負(fù)擔(dān)過重，教學(xué)效果不好，造成了老師與學(xué)生互相埋怨。仔細(xì)一想，很多理論課程都是有調(diào)整的空間的。在信息爆炸的今天，一些課程的設(shè)置就沒有太大的必要，甚至完全可以取消。以傳感器與檢測(cè)技術(shù)這門課程為例，這門課程多是介紹性的內(nèi)容，沒有任何公式推導(dǎo)以及分析計(jì)算，學(xué)生在工作遇到相應(yīng)的傳感器通過網(wǎng)上查閱資料即可。但是在理論教學(xué)過程中，不能一味地減少課程，要有保有壓。在教學(xué)過程中必須突出核心課程，進(jìn)行大量的訓(xùn)練。例如，單片機(jī)這門課程，就需要大大增強(qiáng)，很多高新企業(yè)招聘學(xué)生的過程中，常常要考查單片機(jī)的相關(guān)知識(shí)，但是在很多獨(dú)立院校中，單片機(jī)的課時(shí)得到不斷的壓縮，得不到相應(yīng)的重視。
2改善實(shí)踐教學(xué)
2.1減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)大多數(shù)是驗(yàn)證性的，主要讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證某一物理定律和物理現(xiàn)象。這種教學(xué)方式學(xué)生沒有任何的主觀能動(dòng)性，只是按照老師所給的圖紙進(jìn)行接線、通電，最后得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)的缺陷在于結(jié)論已知，沒有任何神秘感。很多學(xué)生在沒有做出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的情況下，編造或者抄襲數(shù)據(jù)，造成老師無法判斷學(xué)生成績的混亂境地。在教學(xué)過程應(yīng)該逐步用一些設(shè)計(jì)性、綜合性的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目取代簡單驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。這些設(shè)計(jì)性、綜合性的實(shí)驗(yàn)由于實(shí)驗(yàn)結(jié)果未知，會(huì)增加學(xué)生的興趣，提高了學(xué)生自身分析問題、解決問題的能力，使學(xué)生的創(chuàng)新能力得到充分的發(fā)揮。
2.2用仿真實(shí)驗(yàn)來代替現(xiàn)實(shí)實(shí)驗(yàn)
使用教學(xué)仿真軟件有很多好處。一方面可以在一臺(tái)電腦中做多個(gè)仿真實(shí)驗(yàn)，減少由于實(shí)際實(shí)驗(yàn)過程中造成的元件損耗，大幅度降低教學(xué)成本。另外一方面可以利用仿真軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理很分析，并根據(jù)實(shí)際需要自動(dòng)繪制出系統(tǒng)的特性曲線，大大減輕了學(xué)生的工作量，例如在電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)，組態(tài)王仿真軟件就得到了師生的好評(píng)，很多學(xué)校都開展了工控組態(tài)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
2.3嚴(yán)抓實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核實(shí)訓(xùn)和實(shí)驗(yàn)不同
實(shí)驗(yàn)通常是驗(yàn)證某一存在的物理定律和物理現(xiàn)象，而實(shí)訓(xùn)通常是完成某一任務(wù)，來達(dá)到訓(xùn)練的目的。實(shí)訓(xùn)成績的考核是擺在我們面前比較重要的問題之一。針對(duì)學(xué)生普通反映出的實(shí)訓(xùn)教學(xué)的打分隨意，彈性大的缺點(diǎn)，通過在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中采用過程考核的方法，把一個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程分成若個(gè)的子項(xiàng)目，每個(gè)子項(xiàng)目又分成若干個(gè)子子項(xiàng)目，每個(gè)子子項(xiàng)目都有相應(yīng)的權(quán)重。每完成某個(gè)子項(xiàng)目就打相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，最大程度上保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
2.4取消課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)
以相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)來代替以筆者個(gè)人的求學(xué)經(jīng)歷和教學(xué)經(jīng)歷來說，絕大部分的學(xué)科的課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)是失敗的，至少是不成功的。傳統(tǒng)的課程設(shè)計(jì)，是在該門課程結(jié)束后，根據(jù)課程要求，與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，出一些設(shè)計(jì)題目，讓學(xué)生自己完成。例如在學(xué)習(xí)完單片機(jī)課程后，通過安排學(xué)生兩周的時(shí)間內(nèi)，按照要求，設(shè)計(jì)出一種用單片機(jī)控制的實(shí)際電路，并把它制作出來，通電調(diào)試、運(yùn)行，寫出規(guī)范的設(shè)計(jì)報(bào)告交老師。然而在實(shí)際的操作過程中常常變味了，具體的做法是把學(xué)生圈禁在一個(gè)帶有電腦的大教室里面，給學(xué)生布置一個(gè)題目，學(xué)生在這個(gè)教師里面完成課程設(shè)計(jì)報(bào)告即可，其中沒有任何學(xué)生實(shí)際動(dòng)手的內(nèi)容，這樣的課程設(shè)計(jì)對(duì)學(xué)生的鍛煉是極其有限的。學(xué)生通?；ハ喑u課程設(shè)計(jì)報(bào)告是常事，老師也沒有一些比較好的方法來制止這種行為。針對(duì)這種情況，筆者認(rèn)為應(yīng)該取消課程設(shè)計(jì)，取而代之的是一些與課程對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。作為獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生，課程設(shè)計(jì)對(duì)他們來說不現(xiàn)實(shí)，在以后的工作中，企業(yè)也很難有機(jī)會(huì)讓獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生做設(shè)計(jì)，給他們安排的工作往往是實(shí)際操作。與其效果不好，還不如讓學(xué)生多做實(shí)訓(xùn)練練手。比如在完成了電子電路設(shè)計(jì)理論課程之后，安排學(xué)生做相應(yīng)課程的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，在規(guī)定的時(shí)間按照?qǐng)D紙安裝、調(diào)試出一個(gè)萬能充電器，寫出實(shí)訓(xùn)報(bào)告即可。
2.5取消畢業(yè)論文環(huán)節(jié)
以頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告來代替我國本科生的畢業(yè)論文環(huán)節(jié)一直被教育專家所詬病，關(guān)于畢業(yè)論文的存廢一直存在較大的爭議，一定程度上這不是一個(gè)學(xué)術(shù)問題，而是一個(gè)利益問題。通常來說，一個(gè)本科生的畢業(yè)設(shè)計(jì)按照工作量計(jì)算10個(gè)學(xué)時(shí)，一般的教師帶10~15個(gè)學(xué)生，這就是100~150學(xué)時(shí)，而老師一學(xué)期的基本教學(xué)任務(wù)就在200學(xué)時(shí)左右。如果取消了畢業(yè)論文，老師的利益會(huì)受到影響，高校老師肯定會(huì)反對(duì)。而且，畢業(yè)設(shè)計(jì)不僅僅對(duì)老師有利益瓜葛，而且對(duì)學(xué)校中的打印社有巨大的經(jīng)濟(jì)利益。按照一個(gè)學(xué)生打印的費(fèi)用為100元計(jì)算（包括初稿和終稿），按學(xué)校有3000學(xué)生來計(jì)算，這就有30萬元的經(jīng)濟(jì)利益，由學(xué)校的幾家打印社瓜分。所以，作為利益共同體，學(xué)校的打印社也不希望取消畢業(yè)論文。畢業(yè)設(shè)計(jì)到底對(duì)學(xué)生多大好處呢？畢業(yè)設(shè)計(jì)的全過程一般是這樣的：通常在大四上學(xué)期期末給學(xué)生布置畢業(yè)論文題目之后，學(xué)生就去企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)了，根本沒有時(shí)間寫所謂的畢業(yè)論文。到了來年的4月底5月初的時(shí)候，學(xué)校會(huì)通知學(xué)生返校交論文，并且安排五月中旬答辯。大部分學(xué)生寫畢業(yè)論文的時(shí)間在五月初，寫畢業(yè)論文的時(shí)間都在1~2周。這樣的畢業(yè)論文到底有什么意義？大家心知肚明。除了浪費(fèi)紙張擴(kuò)大內(nèi)需以外，一點(diǎn)用處也沒有。所以筆者建議在一本以下的學(xué)校都取消畢業(yè)設(shè)計(jì)，取而代之的是頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告。頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告主要讓學(xué)生寫一下在企業(yè)中實(shí)習(xí)內(nèi)容以及感想，同樣也可以安排答辯。筆者經(jīng)過調(diào)查，大部分學(xué)生均可以接受頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告，它具有可操作性。
2.6加強(qiáng)第二課堂的教學(xué)
加強(qiáng)第二課堂的教學(xué)工作，以申請(qǐng)實(shí)驗(yàn)室的契機(jī)，在校內(nèi)開展一些諸如電工實(shí)訓(xùn)技能大賽的活動(dòng)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣。另外，挑選那些對(duì)專業(yè)有興趣的學(xué)生，組隊(duì)參加電子設(shè)計(jì)大賽、數(shù)學(xué)建模大賽和挑戰(zhàn)杯等等?？傊ㄟ^這些比賽，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情和興趣，幫助和指導(dǎo)學(xué)生開展科研活動(dòng)，探討通過所學(xué)職業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題的思路和方法。通過這些活動(dòng)，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，造成一種崇尚科學(xué)、追求真理、勇于探索的學(xué)習(xí)氛圍，激勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新思想火花的碰撞，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思想、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新觀念。
3結(jié)語
市場經(jīng)理班運(yùn)營了近二個(gè)月，產(chǎn)品經(jīng)理班也有一個(gè)月以上了，在經(jīng)歷了起初的興奮期之后，開始認(rèn)真考慮實(shí)訓(xùn)體系的改善、學(xué)員上崗后的適應(yīng)能力等務(wù)實(shí)性問題。凡是趁著在狀態(tài)的時(shí)機(jī)趁熱打鐵，于是葉敦明與同事們?cè)谏蜿柕墓ぷ鏖g隙，利用吃飯和喝茶的空隙，深入地探討了營銷教育實(shí)訓(xùn)的話題。
實(shí)訓(xùn)是為了實(shí)戰(zhàn)，而營銷教育實(shí)訓(xùn)的實(shí)戰(zhàn)性，可以用“用對(duì)人、選準(zhǔn)人、育好人”九字要訣來總結(jié)。用對(duì)人，涉及到客戶企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，營銷教育實(shí)訓(xùn)的所有輸入都是為了這個(gè)明確的輸出；選準(zhǔn)人，合適的學(xué)員，是營銷教育實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的根源；育好人，就要擯棄單薄的知識(shí)灌輸，為學(xué)員構(gòu)建“市場意識(shí)、思維體系和方法工具”的能力金字塔。
1、用對(duì)人，建好標(biāo)準(zhǔn)功倍成
葉敦明發(fā)現(xiàn)，大部分客戶企業(yè)只是泛泛地認(rèn)為現(xiàn)有的銷售或者市場經(jīng)理不大合適，他們能夠找出很多不盡如人意之處，但對(duì)于新鮮出爐的新人，到底用什么標(biāo)準(zhǔn)去衡量，考慮的不多，標(biāo)準(zhǔn)也很粗。你若是被動(dòng)地滿足客戶的用人需求，就會(huì)步入模糊不清的泥沼區(qū)。
與客戶企業(yè)用人部門的主管、人力資源經(jīng)理，一同商量該崗位“三個(gè)月試用期”到底最急需什么樣的人。急需用人的部門，好比戰(zhàn)場上急需兵員投入，召之即來、來則能戰(zhàn)，用人之心是急迫的。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)是否務(wù)實(shí)、是否能解決用人之渴，尤為關(guān)鍵，最好是拿當(dāng)前資淺的在崗員工的平均水平作為參考值。大標(biāo)準(zhǔn)清楚了，還要細(xì)化為“學(xué)員能力包”。
學(xué)員能力包，是指培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，新鮮出爐的學(xué)員必須具備的基本能力，它分為基本素質(zhì)和專業(yè)能力兩大塊面。基本素質(zhì)，是學(xué)員自身的，培訓(xùn)只能是拔高一些，但不能根本改變。基礎(chǔ)素質(zhì)，要作為選人的重要參照標(biāo)準(zhǔn)。而專業(yè)能力，則是他們當(dāng)前欠缺的，這才是營銷教育實(shí)訓(xùn)發(fā)力的根本。要用動(dòng)態(tài)的眼光看待專業(yè)能力，營銷教育實(shí)訓(xùn)只能解決崗位扎根問題，保證新學(xué)員上崗之后較高的存活率，至于他們能否長大成材就要看企業(yè)和員工自身的造化了。
2、選準(zhǔn)人，好胚子才能入模子
用人標(biāo)準(zhǔn)，好比柳傳志所倡導(dǎo)的模子。與模子匹配程度越高的學(xué)員，胚子就越好，育成才的概率也就越高。講師和客戶相關(guān)部門的主管扮演選人判官，經(jīng)過基礎(chǔ)材料篩選、初步面試、筆試、深度面試，看似嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x人流程，選出的可能都是善于現(xiàn)場表演的人，選錯(cuò)人的幾率不低呀。
葉敦明認(rèn)為，可以從評(píng)委多維化和流程科學(xué)化雙管齊下。評(píng)委多維化，除了講師、客戶企業(yè)主管，還要增加客戶的客戶、4S店老板或者經(jīng)銷商、第三方人力資源專家（自己公司的也可以）。
而流程科學(xué)化，是指面試的手段要與目的結(jié)合。有的面試，是為了考驗(yàn)對(duì)象的基本價(jià)值觀，有的則是觀察他的抗壓能力，而有的呢，則是看他的團(tuán)隊(duì)精神。面試官，要有人力資源、頂頭上司、部門主管等多個(gè)角色，防止挑錯(cuò)人。
筆試，則是看學(xué)員的思維能力和書面表達(dá)能力。對(duì)于市場經(jīng)理而言，發(fā)散思考、比對(duì)分析、邏輯結(jié)構(gòu)、概括總結(jié)等能力，是書面問題設(shè)定以及分?jǐn)?shù)比重的重心。而對(duì)于產(chǎn)品經(jīng)理來說，內(nèi)部協(xié)調(diào)、市場觀察、財(cái)務(wù)分析、技術(shù)管理，則是重點(diǎn)。
3、育好人，育人之心須真誠
支一口大鍋，把能找得到的菜都放進(jìn)去，一鍋亂燉。實(shí)訓(xùn)出來的學(xué)員，看似樣樣懂，實(shí)則全不通。這樣的繡花枕頭，一上崗就會(huì)見光死。問題出在哪兒？課程體系沒有量身訂做，市場實(shí)訓(xùn)文不對(duì)題，模擬實(shí)戰(zhàn)裝模作樣，是三元兇。
課程體系，可以分為通用課與選向課。通用課占60-70%課時(shí)，選向課占30-40%課時(shí)。通用課集體上，選向課分開上。通用課是營銷、銷售、品牌傳播、促銷等通用知識(shí)體系和技能方法。而選向課，則是學(xué)員在企業(yè)可能的崗位，劃分市場研究、營銷策劃、品牌傳播、渠道管理等四個(gè)方向。
市場實(shí)訓(xùn)，所訓(xùn)皆所學(xué)。經(jīng)過第一輪市場實(shí)訓(xùn)，葉敦明等骨干老師，就發(fā)現(xiàn)了課程與實(shí)訓(xùn)的脫節(jié)。學(xué)員市場實(shí)訓(xùn)反映處的迷茫，問題幾乎處在課堂。課程體系、課程內(nèi)容要照著學(xué)員上崗時(shí)的工作急需重新調(diào)整，而有些人則是把問題歸咎于實(shí)訓(xùn)本身，加大實(shí)訓(xùn)之前的輔導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)之后的報(bào)告撰寫指導(dǎo)，做了很多無用功也就算了。可開錯(cuò)了藥方，那就誤了大事。
模擬實(shí)戰(zhàn)，可以學(xué)習(xí)軍事演習(xí)的套路，設(shè)定場景、人物、情節(jié)、沖突，學(xué)員們置身于一種實(shí)戰(zhàn)的環(huán)境中，學(xué)習(xí)成果就能充分展示。同時(shí)，還可以借鑒《贏在中國》，把學(xué)員課堂之外的集體討論和作業(yè)，統(tǒng)統(tǒng)錄下來，不管看結(jié)果，還要看過程。
至于畢業(yè)論文，主題要窄，內(nèi)容要深。畢業(yè)論文答辯，是營銷訓(xùn)練的成果呈現(xiàn)。有些培訓(xùn)公司喜歡整一些大而空的課程，冠冕堂皇的，演講的學(xué)員口吐蓮花，聽眾們掌聲連連，真是賓主俱歡顏。冷靜下來細(xì)想，營銷教育實(shí)訓(xùn)過于作秀了。葉敦明建議，畢業(yè)論文的主題，要與課程選向密切相關(guān)，而且要有專職老師跟蹤指導(dǎo)，讓學(xué)員在課程學(xué)習(xí)、市場實(shí)訓(xùn)時(shí)就開始思考和積累，畢業(yè)論文就能是2-3個(gè)月學(xué)習(xí)、反思和長進(jìn)的真實(shí)成果匯總。
關(guān)鍵詞：酒店管理；實(shí)踐教學(xué)；應(yīng)用型本科
20世紀(jì)末21世紀(jì)初，我國高等教育逐漸從“精英教育”向“大眾教育”轉(zhuǎn)變，這一轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)是大量新建本科院校的涌現(xiàn)。這一轉(zhuǎn)變從1999年大規(guī)模擴(kuò)招開始，據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1999年到2011年4月，我國新建本科院校291所，占全國同期820所普通本科高校的35.49%。[1]到2014年我國普通本科院校已經(jīng)達(dá)到了1202所。雖然從總量來看數(shù)量可觀，但在辦學(xué)中存在嚴(yán)重的同質(zhì)化，即都以培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才為目標(biāo)。在借鑒國外辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，我國學(xué)者對(duì)現(xiàn)有的教育體系紛紛開展深入的思考與探討，基本都認(rèn)為應(yīng)該將高等教育分為學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型兩大類。2008年金融危機(jī)爆發(fā)，大學(xué)生就業(yè)困難，社會(huì)對(duì)于人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變的呼聲越來越高，特別是對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)更為渴求。在這樣的背景下，我國新建的本科院校、民辦本科院校等紛紛加入應(yīng)用型高校的隊(duì)伍，力圖培養(yǎng)與社會(huì)接軌的應(yīng)用型人才。酒店管理作為實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，對(duì)于應(yīng)用型人才的需求量更大。實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神起到至關(guān)重要的作用，已經(jīng)成為應(yīng)用型本科的重要組成部分。[2]
一、酒店管理應(yīng)用型本科人才定位分析
從學(xué)理上說，應(yīng)用科學(xué)與基礎(chǔ)科學(xué)或理論科學(xué)相對(duì)，應(yīng)用型人才與學(xué)術(shù)型人才相對(duì)。學(xué)術(shù)型人才是發(fā)現(xiàn)和研究客觀規(guī)律的人才，而應(yīng)用型人才是運(yùn)用客觀規(guī)律使其產(chǎn)生綜合效益的人才。應(yīng)用型人才根據(jù)其分工可以分為三個(gè)層次，即操作應(yīng)用型人才、理論應(yīng)用型人才和創(chuàng)造應(yīng)用型人才。操作應(yīng)用型人才是指專業(yè)技能嫻熟，畢業(yè)后能直接在一線崗位工作的人才，其主要依靠高職高專層次的高校來培養(yǎng)。理論應(yīng)用型人才是指能準(zhǔn)確理解理論知識(shí)及客觀規(guī)律，能將抽象的理論轉(zhuǎn)化為社會(huì)產(chǎn)品，將新知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的人才，其主要由應(yīng)用型本科高校來培養(yǎng)。創(chuàng)造應(yīng)用型人才是指具有深厚的理論背景，既能從事基礎(chǔ)理論的研究又能將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才，其主要由重點(diǎn)大學(xué)及一流高校來培養(yǎng)。從應(yīng)用型人才的分類可以看出，應(yīng)用型人才并不是低人一等的人才，相反，是具有巨大活力且不可或缺的人才。應(yīng)用型人才應(yīng)該分布于?？?、本科、研究生各個(gè)層次，并承擔(dān)相應(yīng)的任務(wù)。酒店管理應(yīng)用型本科人才相應(yīng)地定位于理論應(yīng)用型人才，即熟悉并理解酒店及相關(guān)行業(yè)發(fā)展規(guī)律，并能運(yùn)用規(guī)律創(chuàng)造產(chǎn)品以促進(jìn)該行業(yè)發(fā)展的人才。這要求該類人才具有一定的理論素養(yǎng)，熟悉行業(yè)實(shí)際且具有一定的敏銳度，具備一定的創(chuàng)新能力，能較好地與學(xué)術(shù)型人才對(duì)接為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。
二、酒店管理應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)思路
1.以專業(yè)為導(dǎo)向，體現(xiàn)行業(yè)特點(diǎn)
對(duì)酒店管理專業(yè)的正確理解是科學(xué)合理設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)體系的前提。2012年,酒店管理被國家教育部正式列入本科專業(yè)目錄，其專業(yè)地位被正式確立。[3]酒店管理從旅游管理專業(yè)的一個(gè)方向升格為與旅游管理平等的旅游大類的專業(yè)，足以證明其行業(yè)的發(fā)展性及其與旅游管理的差異性。在酒店管理的實(shí)踐教學(xué)中只有正確理解本專業(yè)、本行業(yè)的特點(diǎn)才能正確把握實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法。首先，對(duì)酒店管理專業(yè)進(jìn)行正確定位。馬勇提出要對(duì)酒店管理專業(yè)進(jìn)行理論創(chuàng)新，打破酒店管理專業(yè)低技術(shù)、低門檻的印象，轉(zhuǎn)變大眾觀念，塑造酒店管理專業(yè)高技術(shù)含量、高素質(zhì)要求、高品質(zhì)內(nèi)涵的嶄新理念。[4]因此，酒店管理應(yīng)用型本科辦學(xué)中應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，具體到實(shí)踐教學(xué)中體現(xiàn)為把實(shí)踐的內(nèi)容從傳統(tǒng)常規(guī)的餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)等技能向信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等其他相關(guān)專業(yè)技能擴(kuò)展，避免實(shí)踐內(nèi)容低層次的重復(fù)化。其次，關(guān)注酒店管理的延展性。如果僅僅將酒店管理專業(yè)理解為酒店特別是星級(jí)酒店培養(yǎng)人才就過于狹隘，可向住宿業(yè)和旅游業(yè)兩個(gè)方向延展。隨著人們個(gè)性化的發(fā)展，酒店業(yè)已經(jīng)不能滿足人們的需求，多樣化的住宿業(yè)相繼出現(xiàn)，對(duì)酒店業(yè)形成了較大的沖擊。酒店管理專業(yè)不僅要學(xué)習(xí)酒店的相關(guān)知識(shí)，也要掌握其他住宿業(yè)發(fā)展規(guī)律。酒店與旅游的緊密關(guān)系毋庸置疑，曾有學(xué)者提出要將酒店從旅游中剔除，但遭到其他學(xué)者的反對(duì)。事實(shí)上，酒店與旅游早已融合，完全割裂并不現(xiàn)實(shí)。在酒店管理應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)中適當(dāng)向住宿業(yè)和旅游業(yè)延展，有利于提高本專業(yè)人才的適應(yīng)能力，提升本專業(yè)人才的競爭力。
2.以理論為基礎(chǔ)，提升實(shí)踐內(nèi)涵
應(yīng)用型人才培養(yǎng)應(yīng)注重實(shí)踐能力培養(yǎng)，這已經(jīng)基本形成共識(shí)，但這并不意味著理論不重要或位于次要地位。如前所述，應(yīng)用型人才是在一定的理論規(guī)范指導(dǎo)文教空間2016年第17期總第446期下，進(jìn)行社會(huì)化的操作運(yùn)用，其前提是對(duì)理論及客觀規(guī)律有深入的理解，沒有理解就沒有運(yùn)用。因此，注重理論課程設(shè)置是提升實(shí)踐內(nèi)涵的重要途徑。理論課程應(yīng)分為基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論兩部分，前者是指支撐本專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科理論，后者是指具有專業(yè)特色的理論知識(shí)。具體而言，酒店管理應(yīng)用型本科基礎(chǔ)學(xué)科理論應(yīng)涵蓋管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、語言學(xué)、文學(xué)。管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)作為主干學(xué)科無須多言，語言學(xué)包括中文和外語，語言是溝通的載體，酒店作為服務(wù)行業(yè)對(duì)語言的要求應(yīng)該高于其他專業(yè)，除了英語還應(yīng)基本掌握第二外語。文學(xué)作為奠定學(xué)生基本素質(zhì)的學(xué)科應(yīng)該受到重視，要求學(xué)生掌握國內(nèi)外經(jīng)典文學(xué)作品的內(nèi)涵和文學(xué)基本知識(shí)。事實(shí)上，在我國的高等教育中，文學(xué)基礎(chǔ)教育非常匱乏，這直接影響了學(xué)生的審美及想象能力，筆者大力提倡增加文學(xué)類基礎(chǔ)課程或相應(yīng)加大比例。專業(yè)理論包括基礎(chǔ)專業(yè)理論和特色專業(yè)理論。前者主要指酒店?duì)I銷、酒店心理學(xué)等這些大多數(shù)院校都要求開設(shè)的課程，特色專業(yè)理論則根據(jù)該院校特點(diǎn)、師資、培養(yǎng)方向等方面來設(shè)置?？偠灾?，只有夯實(shí)理論基礎(chǔ)，才能真正提升人才培養(yǎng)的內(nèi)涵。
3.以能力為核心，完善課程體系
應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是能力的培養(yǎng)而不僅僅是知識(shí)的傳授，根據(jù)社會(huì)需求，其能力分為三個(gè)層級(jí)，即基礎(chǔ)能力、專業(yè)能力和拓展能力?；A(chǔ)能力是指各專業(yè)人才都必須具備的能力，主要包括人際交往能力、溝通能力、適應(yīng)能力等。專業(yè)能力指專業(yè)實(shí)踐操作能力和知識(shí)應(yīng)用能力。其中，專業(yè)實(shí)踐操作能力又分為基礎(chǔ)實(shí)踐操作能力和拓展實(shí)踐操作能力。基礎(chǔ)實(shí)踐操作能力包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂等服務(wù)技能，拓展實(shí)踐操作技能包括會(huì)展、導(dǎo)游、景區(qū)服務(wù)、物業(yè)服務(wù)等服務(wù)技能。知識(shí)應(yīng)用能力是指將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐操作中的能力，比如，導(dǎo)游詞創(chuàng)作、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)等能力。拓展能力指學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。對(duì)于應(yīng)用型人才而言，學(xué)習(xí)能力非常重要。學(xué)校課堂學(xué)習(xí)的知識(shí)非常有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生成長過程的全部需要，學(xué)生需要自己在課堂之外或畢業(yè)之后向社會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)，缺乏學(xué)習(xí)能力的學(xué)生不具備可持續(xù)發(fā)展的潛力。創(chuàng)新能力的培養(yǎng)則應(yīng)貫穿于整個(gè)課程體系設(shè)置和教學(xué)過程中，多方面多途徑共同培養(yǎng)。圍繞上述能力體系，課程設(shè)置中也相應(yīng)地包括三個(gè)部分，即基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程和拓展課程。其中基礎(chǔ)課程包含素質(zhì)課程和平臺(tái)課程，其主要培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)素質(zhì)和能力；專業(yè)課程主要是培養(yǎng)以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)的實(shí)踐操作能力；拓展課程則可以開設(shè)與本專業(yè)相關(guān)的可以拓展視野的課程。
4.以課外為補(bǔ)充，打造第二課堂
重分利用課堂教學(xué)的同時(shí)不能忽視第二課堂對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)。所謂第二課堂是指培養(yǎng)計(jì)劃以外的可以充分利用的平臺(tái)，包括系列講座、假期實(shí)習(xí)、社團(tuán)活動(dòng)、專業(yè)競賽等等。第二課堂分為三類，一類是明確要求學(xué)生必須完成的課外學(xué)分，包括專業(yè)認(rèn)知、系列講座等。高校應(yīng)將社會(huì)認(rèn)知納入學(xué)分系統(tǒng)，要求學(xué)生利用假期充分接觸社會(huì)，在完成規(guī)定時(shí)間的認(rèn)知后獲得相應(yīng)的學(xué)分。學(xué)分由專業(yè)認(rèn)知和非專業(yè)認(rèn)知兩部分構(gòu)成，專業(yè)認(rèn)知限于酒店行業(yè)，非專業(yè)認(rèn)知?jiǎng)t涵蓋旅游業(yè)、餐飲業(yè)、營銷業(yè)等其他行業(yè)，其目的是讓學(xué)生充分接觸社會(huì)，提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。系列講座是擴(kuò)大學(xué)生視野的重要平臺(tái)。一些高校為了完成講座任務(wù)，只注重講座數(shù)量，忽視講座質(zhì)量，既打消了學(xué)生的積極性又浪費(fèi)了時(shí)間。打造高質(zhì)量的講座平臺(tái)依賴于完善的規(guī)劃。酒店管理專業(yè)講座平臺(tái)應(yīng)涉及行業(yè)及專業(yè)知識(shí)、歷史文化知識(shí)和視野拓寬知識(shí)三大方面，既可以邀請(qǐng)其他高校專家主講，也可以邀請(qǐng)行業(yè)專家介紹，無論是主講者還是主講內(nèi)容都應(yīng)有層次和梯度，避免低水平講座及無益的重復(fù)。另一類是納入學(xué)分體制但不是必須完成的學(xué)分。比如，參加各類比賽獲得獎(jiǎng)項(xiàng)可以折算成相應(yīng)的學(xué)分，但比賽并不限制于專業(yè)競賽，也鼓勵(lì)學(xué)生參加非專業(yè)競賽。又如，參加創(chuàng)業(yè)活動(dòng)可以折算成相應(yīng)的學(xué)分。在就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的背景下，我國大力提倡高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)，既可解決就業(yè)問題又能為社會(huì)創(chuàng)造新的活力。積極鼓勵(lì)酒店管理學(xué)生在校期間通過多種途徑創(chuàng)業(yè)，使學(xué)生自主地學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)所需的各類知識(shí)，掌握創(chuàng)業(yè)所需的各種技能，把被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。同時(shí)，還應(yīng)營造良好的氛圍，創(chuàng)造各種硬件及軟件條件幫助學(xué)生創(chuàng)業(yè)。第三類是不納入學(xué)分的各種社團(tuán)課外活動(dòng)。各種社團(tuán)是可以充分利用的第二課堂，社團(tuán)是學(xué)生自己成立自己組織管理的組織，也是學(xué)生培養(yǎng)興趣發(fā)揮特長的重要平臺(tái)?？沙闪I(yè)社團(tuán)，由專業(yè)老師指導(dǎo)，開展對(duì)內(nèi)及對(duì)外服務(wù)工作。
5.重視畢業(yè)論文，理論實(shí)踐結(jié)合
畢業(yè)論文是課程體系重要組成部分，也是學(xué)生畢業(yè)的必備條件。撰寫畢業(yè)論文是提升學(xué)生應(yīng)用能力的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)將畢業(yè)論文質(zhì)量作為衡量學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)。目前，我國高校畢業(yè)論文主要有兩種形式，一種是偏重于理論分析的畢業(yè)論文，一種是偏重于實(shí)踐操作的畢業(yè)設(shè)計(jì)。應(yīng)用型高校應(yīng)要求畢業(yè)論文圍繞企業(yè)或行業(yè)實(shí)際，選取實(shí)際問題進(jìn)行研討，限制空而泛的陳舊問題的探討。同時(shí)，論文指導(dǎo)采用雙導(dǎo)師制，即專業(yè)教師和企業(yè)導(dǎo)師雙方分別從理論和實(shí)踐兩個(gè)方面共同完成畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作。在提升畢業(yè)論文質(zhì)量的同時(shí)，控制撰寫理論性論文的比例，鼓勵(lì)學(xué)生多做畢業(yè)設(shè)計(jì)，減少在已有學(xué)術(shù)成果基礎(chǔ)上低水平重復(fù)。
三、健全酒店管理實(shí)踐教學(xué)保障體系
1.師資保障
高質(zhì)量人才的培養(yǎng)離不開高質(zhì)量的師資隊(duì)伍，應(yīng)用型高校教師既要具備理論素養(yǎng)還要具備一定的實(shí)踐素養(yǎng)。應(yīng)用型本科高校主要包括兩種，一種是由專科升格為本科的高校，另一種是民辦本科高校。部分教師積淀了一定的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但理論素養(yǎng)有所欠缺。因此，師資隊(duì)伍的培養(yǎng)應(yīng)從理論素養(yǎng)和實(shí)踐素養(yǎng)兩方面同時(shí)出發(fā)。通過派教師赴高校進(jìn)修、鼓勵(lì)教師提升學(xué)歷等方式提高其理論素養(yǎng)，通過派教師下企業(yè)掛職鍛煉等方式提高其實(shí)踐素養(yǎng)。此外，引進(jìn)具有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師也是充實(shí)教師隊(duì)伍的重要方式。為進(jìn)一步提升教師質(zhì)量，還應(yīng)通過多種方式轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)理念。高校教師普遍存在重科研輕教學(xué)、重理論輕實(shí)踐的問題，這與高校的體制有關(guān)，也與教師的教育理念有關(guān)。只有改變教師的教育理念，教師才能把重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到教學(xué)上來，投入更多的時(shí)間鉆研教學(xué)，才能更好地貫徹實(shí)施教育教學(xué)新方法和新的教學(xué)模式。[5]
2.教學(xué)設(shè)施保障
完善的實(shí)踐教學(xué)設(shè)施是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要保障。首先，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)。酒店管理本科實(shí)訓(xùn)室分為基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和綜合實(shí)訓(xùn)室?；A(chǔ)實(shí)訓(xùn)室包括禮儀、網(wǎng)絡(luò)、英語等實(shí)訓(xùn)室，主要開展基礎(chǔ)實(shí)踐技能的教學(xué)；專業(yè)實(shí)訓(xùn)室包括前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝等實(shí)訓(xùn)室，主要開展專業(yè)實(shí)踐技能的教學(xué)；綜合實(shí)訓(xùn)室主要圍繞智慧酒店建立高水平且緊跟時(shí)展的實(shí)訓(xùn)室。其次，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)。建立完善的實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遴選，注重實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的廣度和深度，選取部分實(shí)習(xí)基地在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域全面合作，通過產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地與高校的雙贏。再次，加強(qiáng)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是指由高校為主體建設(shè)兼具教學(xué)與經(jīng)營的實(shí)體。建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是高職類高校較為成功的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用型本科高?？山梃b其經(jīng)驗(yàn)開設(shè)酒吧、酒店、健身房、茶吧等生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，由教師負(fù)責(zé)整體管理，學(xué)生參與經(jīng)營與服務(wù)，使學(xué)生綜合掌握相關(guān)服務(wù)及管理技能。
3.時(shí)間保障
學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)需要充足的課內(nèi)及課外時(shí)間做保障，適量的學(xué)分既能保證充足的理論學(xué)習(xí)時(shí)間又能保障課外實(shí)踐時(shí)間。根據(jù)酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)，總體學(xué)分一般控制在170學(xué)分左右。如前所述，第二課堂對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)尤為重要，主要是利用課余時(shí)間開展社會(huì)認(rèn)知、創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)等方面的練習(xí)，過多的學(xué)分不利于學(xué)生開展自主實(shí)踐。相較于學(xué)分的整體控制，實(shí)踐類學(xué)分比例的控制也很重要。美、英、日等國的應(yīng)用型大學(xué)大力創(chuàng)造條件開放實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)數(shù)比例達(dá)50%。而我國不少應(yīng)用型大學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)數(shù)只占總學(xué)時(shí)的10%。[6]對(duì)于應(yīng)用型本科高校而言，文科類專業(yè)實(shí)踐學(xué)分不少于20%，理工類專業(yè)實(shí)踐學(xué)分不少于25%，在課程體系設(shè)置中加大實(shí)踐類課程的比例，并加強(qiáng)實(shí)踐類課程的考核，從而提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。
作者:宋歡 單位:泰州學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
參考文獻(xiàn):
[1]顧永安，陸正林.我國新建本科院校的設(shè)置情況分析及其啟示[J].中國高教研究，2012（2）:68-73.
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[3]宋歡.應(yīng)用型高校酒店管理本科專業(yè)課程體系建設(shè)[J].教育文化論壇，2014（6）：83-86.
[4]馬勇，孫興美.新專業(yè)目錄下酒店管理教育教學(xué)創(chuàng)新模式建議[N].中國旅游報(bào)，2012-11-14.
關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科；實(shí)踐教學(xué)；目標(biāo)體系
作者簡介：姬卿（1975-），男，貴州織金人，海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院博士研究生，海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院，講師。（海南 海口 571101）
中圖分類號(hào)：G642.423 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2013）29-0091-02
一、應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系概述
1.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系的含義
應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系有狹義和廣義之分。李國鋒（2008）、何龍斌（2008）等人認(rèn)為狹義的概念是指實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容體系，即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)，通過課程設(shè)置和各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的配置而建立起來的與理論教學(xué)體系相輔相成的內(nèi)容體系。廣義的實(shí)踐教學(xué)體系是由實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體，具體包含實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)體系、內(nèi)容體系、管理體系和保障體系等要素。[1，2]
2.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容
本文研究的對(duì)象為廣義的實(shí)踐教學(xué)體系，除了李國鋒等人認(rèn)為的四大體系以外，本文認(rèn)為還要增加考核體系，同時(shí)將內(nèi)容體系改成課程體系，其結(jié)構(gòu)如圖1所示。
目標(biāo)體系是各專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)制定的本專業(yè)總體及各個(gè)具體實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)目標(biāo)的集合體；[2]課程體系是指各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)（實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程論文、畢業(yè)論文、社會(huì)實(shí)踐等）通過合理結(jié)構(gòu)配置呈現(xiàn)的具體教學(xué)內(nèi)容；考核體系是指有別于傳統(tǒng)理論課程的考核方式而設(shè)置的實(shí)踐教學(xué)的考試方式方法和指標(biāo)體系的總和；管理體系是指管理機(jī)構(gòu)和人員、管理規(guī)章制度、管理手段和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的總和；保障體系是由師資隊(duì)伍、技術(shù)設(shè)備設(shè)施和學(xué)習(xí)環(huán)境等條件、要求組成。[2]
實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)有機(jī)的整體，在運(yùn)行中各組成要素既要發(fā)揮各自的作用，又要協(xié)調(diào)配合，以實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)體系的總體功能。首先，在實(shí)踐教學(xué)體系中，目標(biāo)體系起引導(dǎo)驅(qū)動(dòng)作用，其他體系的設(shè)置和功能發(fā)揮都是為了目標(biāo)體系的實(shí)現(xiàn)；其次，課程體系的設(shè)置來源于目標(biāo)體系，根據(jù)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)設(shè)置相應(yīng)的課程；最后，由于實(shí)踐教學(xué)課程體系有別于傳統(tǒng)的理論課程體系，故必須設(shè)置另行的考核體系、管理體系和保障體系。
二、海南大學(xué)應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)探索與實(shí)踐
海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院（以下簡稱“學(xué)院”）于2006年開辦應(yīng)用型本科專業(yè)，目前已畢業(yè)三屆學(xué)生，共計(jì)1500余人，是海南最早舉辦應(yīng)用型本科專業(yè)的院校，在應(yīng)用型本科教學(xué)過程中，特別是實(shí)踐教學(xué)中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
1.完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系
根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，在未來10年，要“優(yōu)化學(xué)科專業(yè)和層次、類型結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模，加快發(fā)展專業(yè)學(xué)位研究生教育。”結(jié)合學(xué)院“關(guān)于制（修）定應(yīng)用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”的要求，通過召開教學(xué)研討會(huì)及邀請(qǐng)國內(nèi)兄弟院校各專業(yè)的同行專家、來自企業(yè)行業(yè)的專家和學(xué)院專職教師一起對(duì)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)理念進(jìn)行探討，在人才培養(yǎng)規(guī)格和目標(biāo)等諸多方面進(jìn)行研究，不斷總結(jié)應(yīng)用型本科辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)理念及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)方案進(jìn)行論證和修訂，完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸顯實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系。
（1）明確了應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位。學(xué)院應(yīng)用型本科堅(jiān)持“以服務(wù)社會(huì)為宗旨，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路”的指導(dǎo)思想，確立“為地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)相關(guān)行業(yè)一線所需要的本科層次的技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合應(yīng)用型、服務(wù)應(yīng)用型的技術(shù)或管理的專門人才”的人才培養(yǎng)定位和“重綜合素質(zhì)、厚學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)、強(qiáng)職業(yè)技能和應(yīng)用能力”的人才培養(yǎng)模式的總思路。2006年以來，學(xué)院應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式就是沿著此目標(biāo)展開教學(xué)改革與探索的。
（2）探索確定實(shí)踐教學(xué)比例的底線。根據(jù)學(xué)院“關(guān)于制（修）定應(yīng)用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”，海南大學(xué)應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)的比例：人文社科類專業(yè)不低于總學(xué)時(shí)的25%，農(nóng)學(xué)理工類專業(yè)不低于總學(xué)時(shí)的35%。而實(shí)際在海南大學(xué)應(yīng)用型本科各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，實(shí)踐教學(xué)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于該要求，最低37.3%，最高達(dá)52.08%。
2.按照“知識(shí)、能力、素質(zhì)”結(jié)構(gòu)模塊設(shè)置實(shí)踐課程體系
根據(jù)學(xué)院人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)要求和各專業(yè)特點(diǎn)，以及行業(yè)企業(yè)的要求繪制專業(yè)“知識(shí)、能力、素質(zhì)”圖，并以此來設(shè)置實(shí)踐課程體系，使實(shí)踐性課程體系建設(shè)貫穿全學(xué)程，其主線是：新生入學(xué)教育（專業(yè)思想教育）—專業(yè)社會(huì)實(shí)踐2次—專業(yè)主干實(shí)訓(xùn)課程—職業(yè)技能鑒定—專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)—課程論文—畢業(yè)實(shí)習(xí)—畢業(yè)論文。
（1）首創(chuàng)專業(yè)行業(yè)社會(huì)實(shí)踐并納入課程體系。對(duì)于一年級(jí)的學(xué)生，要求學(xué)生在學(xué)工辦的指導(dǎo)下，利用寒暑假對(duì)與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)進(jìn)行為期2周的社會(huì)調(diào)查，讓學(xué)生了解本行業(yè)，以樹立牢固的專業(yè)思想，明確學(xué)習(xí)方向。要求學(xué)生寫出“社會(huì)調(diào)查報(bào)告”在新學(xué)期進(jìn)行交流，記2學(xué)分。對(duì)于二年級(jí)的學(xué)生，要求學(xué)生在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，利用寒暑假對(duì)與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)進(jìn)行為期2周的專業(yè)社會(huì)實(shí)踐，讓學(xué)生深入本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)或部門，通過實(shí)習(xí)、兼職等方式，熟悉相關(guān)企業(yè)或部門的流程、工作要求、人員素質(zhì)等，并要求寫出“專業(yè)社會(huì)實(shí)踐論文”在新學(xué)期進(jìn)行交流，記2學(xué)分。
（2）將職業(yè)技能鑒定考核的內(nèi)容融入實(shí)踐性課程體系中。如會(huì)計(jì)學(xué)（注冊(cè)會(huì)計(jì)師方向）專業(yè)的實(shí)踐性課程就是以注冊(cè)會(huì)計(jì)師職業(yè)資格考核中的6門課程（“會(huì)計(jì)”、“審計(jì)”、“財(cái)務(wù)成本管理”、“公司戰(zhàn)略與風(fēng)險(xiǎn)管理”、“經(jīng)濟(jì)法”、“稅法”）為主線構(gòu)建課程體系，其他專業(yè)也是類似。
（3）專業(yè)主干實(shí)訓(xùn)課程和綜合實(shí)訓(xùn)是各專業(yè)實(shí)踐性課程體系的重要元素。各專業(yè)根據(jù)本專業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)置一門能使學(xué)生融會(huì)貫通各類專業(yè)知識(shí)和技能的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)應(yīng)用能力的養(yǎng)成。
（4）畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是實(shí)踐性課程體系的重要環(huán)節(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生在校期間第三次較長時(shí)間進(jìn)入行業(yè)企業(yè)進(jìn)行體驗(yàn)，也是學(xué)生就業(yè)的過渡期；而畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）則是學(xué)生四年學(xué)習(xí)與實(shí)際對(duì)接的重要一環(huán)，因此學(xué)院高度重視這兩個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)施過程，狠抓指導(dǎo)、檢查、交流、互評(píng)、答辯等環(huán)節(jié)，確保最后質(zhì)量關(guān)。
3.創(chuàng)建實(shí)踐教學(xué)的考核體系
通過幾年的探索，學(xué)院以項(xiàng)目來對(duì)實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行考核，取得了較好的效果。具體做法是：實(shí)訓(xùn)課前，教師將實(shí)訓(xùn)課分成若干個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目賦予一定分值，若干項(xiàng)目加總為100分，實(shí)訓(xùn)課教師根據(jù)學(xué)生在每個(gè)項(xiàng)目中的出勤情況、上課表現(xiàn)和實(shí)訓(xùn)成果等進(jìn)行打分，各項(xiàng)目得分加總即為該生實(shí)訓(xùn)課程的期末成績。其目的是變一次考核為多次考核、變結(jié)果考核為過程考核，其優(yōu)點(diǎn)在于克服了以往學(xué)生在實(shí)踐過程中學(xué)習(xí)態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)效率低、基本方法和基本技能得不到鍛煉以及在形成成果性材料中東拼西湊、弄虛作假等；使教師對(duì)實(shí)踐教學(xué)過程更加重視，使學(xué)生提高了基本技能和實(shí)踐能力。除此之外，學(xué)院還積極探索其他實(shí)訓(xùn)考核方式，如口試、答辯和現(xiàn)場測(cè)試、操作、課程設(shè)計(jì)、提交綜合性的大作業(yè)等。
4.不斷完善實(shí)踐教學(xué)保障體系
（1）師資保障。學(xué)院堅(jiān)持“專兼結(jié)合”和“不為我所有，但為我所用”的原則，建立了一支穩(wěn)定的教師隊(duì)伍，在專職教師隊(duì)伍中“雙師型”教師占全體教師總數(shù)的55%以上，且每3年一輪派遣到相關(guān)行業(yè)企業(yè)掛職，使其了解本行業(yè)的前沿與動(dòng)態(tài)；同時(shí)每個(gè)學(xué)期邀請(qǐng)來自行業(yè)企業(yè)的專家和行家到學(xué)院承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，使實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)接軌，將行業(yè)企業(yè)的最新理念、要求、做法等教授給學(xué)生，使學(xué)生與社會(huì)真正做到零距離接觸。
（2）校內(nèi)外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地保障。校內(nèi)外教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的平臺(tái)，學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)主要是在校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地的強(qiáng)化訓(xùn)練中得以實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過幾年的建設(shè)，學(xué)院現(xiàn)有校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室30個(gè)，完全能夠滿足現(xiàn)在各專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需要。此外，學(xué)院還建立了長期穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地50多個(gè)，能夠滿足各專業(yè)學(xué)生課程實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)的需要。
（3）經(jīng)費(fèi)保障。為了保障實(shí)踐教學(xué)的順利開展，學(xué)院為實(shí)踐教學(xué)撥出專款，只要確屬教學(xué)需要，經(jīng)過教師申請(qǐng)，教研辦審核，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)審批，都可以一路開綠燈。
5.突出“應(yīng)用”特征，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)管理體系
（1）設(shè)立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。為了保證實(shí)踐教學(xué)的順利實(shí)施，學(xué)院設(shè)置了專門管理實(shí)踐教學(xué)的副院長，同時(shí)除了正常設(shè)置教務(wù)辦公室以外，還專門設(shè)置了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，共同負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)的組織與實(shí)施，各系各專業(yè)也有專門的實(shí)踐教學(xué)負(fù)責(zé)人。在幾年來的實(shí)踐中，無論是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、職能部門還是教學(xué)系部都能充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的重要性，把實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)工作的第一要?jiǎng)?wù)，抓落實(shí)、抓過程、抓效果，不讓實(shí)踐教學(xué)流于形式和走過場，真正讓學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)提高技能和得到鍛煉。
（2）不斷建立實(shí)踐教學(xué)規(guī)章制度。應(yīng)用型本科教育的特點(diǎn)是強(qiáng)化職業(yè)技能教學(xué)，因此，從辦學(xué)之初學(xué)院就特別重視各專業(yè)主干課程技能教學(xué)和職業(yè)能力的培養(yǎng)。建立了實(shí)踐教學(xué)的各項(xiàng)規(guī)章制度，如《關(guān)于實(shí)訓(xùn)課實(shí)施方案的意見》、《專業(yè)（行業(yè)）社會(huì)實(shí)踐管理辦法》、《應(yīng)用型本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）實(shí)施方案》、《應(yīng)用型本科畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施辦法》等文件。
（3）首創(chuàng)實(shí)踐教學(xué)工作例會(huì)制度。學(xué)院首創(chuàng)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會(huì)制度，即每學(xué)期開學(xué)初，分別召開各專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會(huì)，對(duì)本學(xué)期各專業(yè)開設(shè)的實(shí)踐類課程進(jìn)行會(huì)議論證和研討。具體做法是：由各任課教師編寫《xxxx課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》，而后由教研辦安排研討會(huì)日程，各專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會(huì)參加人員有教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)專業(yè)系主任、教研室主任、任課教師、教研辦和實(shí)訓(xùn)中心相關(guān)人員等。會(huì)上對(duì)各實(shí)踐課程實(shí)施方案的各環(huán)節(jié)及其相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行審核評(píng)議，修改通過后才能實(shí)施。此項(xiàng)措施使學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)管理工作具有鮮明特色并取得了較好的教學(xué)效果。
（4）堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度。實(shí)踐教學(xué)的效果如何，必須通過教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)來體現(xiàn)。學(xué)院自辦學(xué)以來就非常重視實(shí)踐教學(xué)的效果和質(zhì)量，采取不同的措施檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)效果。通過實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量測(cè)評(píng)結(jié)果、職業(yè)資格考試通過率、參與專業(yè)競賽、職業(yè)技能大賽的獲獎(jiǎng)率、專業(yè)匯報(bào)演出、課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)成果展示等方式來檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的效果。
三、結(jié)語
實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和實(shí)施是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的關(guān)鍵所在，只有構(gòu)建了全面系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系，并充分發(fā)揮各自的職責(zé)和功能，才能很好地實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)建設(shè)培養(yǎng)與輸送大批合格的技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合應(yīng)用型、服務(wù)應(yīng)用型的技術(shù)或管理的專門人才。
參考文獻(xiàn)：
