發(fā)布時(shí)間：2023-09-25 11:21:14
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
1舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及存在的問題
舟山是中國唯一一個(gè)依島建市的群島型城市，其獨(dú)特的地理區(qū)域位置和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平導(dǎo)致舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也獨(dú)具特色。通過分析可知舟山地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中存在以下發(fā)展特點(diǎn)和行業(yè)問題。
1．1行業(yè)整體組織化和產(chǎn)業(yè)化程度較低舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然是一個(gè)生產(chǎn)力水平較低的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖經(jīng)營模式還相對傳統(tǒng)、粗放，高技術(shù)含量的養(yǎng)殖模式發(fā)展相對緩慢。據(jù)調(diào)查，舟山地區(qū)約82.5%的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶以個(gè)體經(jīng)營為主，養(yǎng)殖模式以傳統(tǒng)模式為主，所占比重達(dá)72．4%，而現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式所占的比重僅為27．6%，行業(yè)組織化和產(chǎn)業(yè)化程度低于國內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)地區(qū)。這不僅造成了資源和勞動力的嚴(yán)重浪費(fèi)，也不利于規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的最大化，已成為限制舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最大阻礙。
1．2養(yǎng)殖從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)普遍較低舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)人員年齡大多介于45～60歲，從業(yè)人員呈現(xiàn)老齡化趨勢，老齡從業(yè)者在養(yǎng)殖過程中缺少系統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，大多依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行生產(chǎn)操作，生產(chǎn)活動基本處于一種粗放模式狀態(tài)。這不僅造成了生產(chǎn)成本的增加，同時(shí)也造成了勞動力的浪費(fèi)和環(huán)境的嚴(yán)重污染等安全隱患。舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷普遍偏低，初中及初中以下學(xué)歷占82.4%，而高中以上學(xué)歷僅占7．6%，而且隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)吸引力的逐年下降，年輕勞動力大多流向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量呈逐年下降的趨勢，高技術(shù)人才短缺已成為限制舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的瓶頸。
1．3水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境日益惡化隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，舟山政府主管部門開始逐步從養(yǎng)殖戶手中收回水產(chǎn)養(yǎng)殖灘涂用地，用于工業(yè)廠房建設(shè)和房地產(chǎn)開發(fā)等城市建設(shè)用地，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨養(yǎng)殖范圍縮小的問題。舟山群島四面環(huán)海，每年夏季的臺風(fēng)、春季的冰凍和秋季的高溫天氣和冬季的寒潮都會在漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域頻繁發(fā)生，同時(shí)還會不定時(shí)地爆發(fā)病害、赤潮等不可控制性事件，臺風(fēng)等強(qiáng)烈天氣對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的破壞力非常大，經(jīng)常會帶來養(yǎng)殖設(shè)施毀壞、養(yǎng)殖產(chǎn)品逃脫等災(zāi)后問題，給當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。另外，由于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員基本依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行生產(chǎn)操作，面對突發(fā)性自然災(zāi)害事件大多采取任由其發(fā)展的態(tài)度，不會科學(xué)地采取相關(guān)補(bǔ)救措施去控制事件的進(jìn)一步惡化，因此自然風(fēng)險(xiǎn)成為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)中的主要風(fēng)險(xiǎn)。
1．4從業(yè)勞動力流動性較大且不穩(wěn)定隨著漁業(yè)資源的逐年退化和國家政策的逐漸傾斜，舟山地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐漸由以前的漁業(yè)生產(chǎn)占絕對優(yōu)勢的局面緩慢過渡到以造船業(yè)、航運(yùn)業(yè)等重工業(yè)發(fā)展為主的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局，加上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者的工資水平相對于其他行業(yè)的工資水平明顯較低，而且工作場所大多在郊區(qū)或者灘涂等環(huán)境較為艱苦的地方，所以舟山當(dāng)?shù)氐哪贻p勞動力很少選擇從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，只有河南、安徽、山東等勞務(wù)大省的很少一部分農(nóng)村剩余勞動力到達(dá)舟山后會選擇從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，但在春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日這些農(nóng)村勞動力又開始大量返流回鄉(xiāng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開始出現(xiàn)勞動力不足的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)的正常秩序。
1．5水產(chǎn)品市場價(jià)格波動性較大舟山所處的長三角地區(qū)是中國經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)之一，其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢、良好的建港條件和快速發(fā)展的港口業(yè)，促使舟山當(dāng)?shù)厥袌鼋?jīng)濟(jì)逐步向國外企業(yè)開放，市場上水產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制也日益變得靈活，各種水產(chǎn)品的價(jià)格波動規(guī)律變得更加不可預(yù)測。養(yǎng)殖人員大多以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶為主，他們在經(jīng)營觀念、市場意識及競爭理念等方面缺乏歷練，不能很快地適應(yīng)這一轉(zhuǎn)變，對于市場行情的把握缺乏科學(xué)的指導(dǎo)和理性的思考，很容易出現(xiàn)跟風(fēng)現(xiàn)象，導(dǎo)致水產(chǎn)品因產(chǎn)能過剩而導(dǎo)致價(jià)格急劇下滑，給自己和他人造成經(jīng)濟(jì)損失。
2舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略途徑
舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要想實(shí)現(xiàn)健康、和諧、穩(wěn)定發(fā)展，首先要以科學(xué)合理的方法解決現(xiàn)存的各種問題，舟山政府在以下方面需要給予一定的重視和支持。
2．1積極推進(jìn)教育建設(shè)和人才引進(jìn)工程人才是第一資源，舟山必須把人才引進(jìn)工程作為重中之重，高度重視加入世貿(mào)組織后人才競爭問題，高標(biāo)準(zhǔn)普及高中教育，大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)教育、職業(yè)技術(shù)教育及成人教育，構(gòu)筑終身教育體系，充分挖掘現(xiàn)有人才的潛力，建立對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的定期技術(shù)培訓(xùn)制度，定期對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，引導(dǎo)他們積極參與到市場經(jīng)濟(jì)中去，利用市場指導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)，而不是一味地只抓生產(chǎn)，不看市場。政府應(yīng)該大力支持海洋類院校的建設(shè)和發(fā)展，加快引進(jìn)和培養(yǎng)高層次、復(fù)合型人才。當(dāng)?shù)貏趧?wù)主管部門應(yīng)加大對外來務(wù)工人員的就業(yè)引導(dǎo)，幫助外來務(wù)工人員正確認(rèn)識水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，消除他們對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的偏見，引導(dǎo)他們到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)部門中工作。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和個(gè)人應(yīng)該為雇員提供良好的社會保險(xiǎn)服務(wù)和子女受教育服務(wù)，從而吸引年輕勞動力和高技術(shù)人才。
2．2發(fā)揮資源優(yōu)勢，創(chuàng)建市場推進(jìn)機(jī)制舟山政府部門應(yīng)認(rèn)真領(lǐng)悟國家“做深做強(qiáng)海洋經(jīng)濟(jì)”的戰(zhàn)略決策，積極發(fā)揮良好的地理?xiàng)l件優(yōu)勢和豐富的資源優(yōu)勢，大力調(diào)整漁農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，把養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)作為改善漁農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的重點(diǎn)來抓，積極調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)，引進(jìn)和改良優(yōu)良品種，依托“舟山群島新區(qū)”建設(shè)國家水產(chǎn)品儲運(yùn)加工基地，政府應(yīng)增加漁農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的扶持資金，推進(jìn)公共財(cái)政向漁農(nóng)村、重大基礎(chǔ)設(shè)施向漁農(nóng)村延伸，推進(jìn)漁農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境和生態(tài)文化建設(shè)，做好海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)［1］。同時(shí)，完善小額貸款機(jī)制，對于有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀企業(yè)和個(gè)人應(yīng)給予一定的政策扶持，銀行也可以通過綠色通道等途徑為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)和個(gè)人提供資金支持。相關(guān)工商主管部門應(yīng)完善市場價(jià)格管理機(jī)制和產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機(jī)制，加大對市場價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量的檢測與管理，對于投機(jī)倒把等嚴(yán)重影響水產(chǎn)品市場價(jià)格的行為要嚴(yán)厲打擊，引導(dǎo)市場建立規(guī)范的市場交易機(jī)制，切實(shí)保障水產(chǎn)品市場的和諧與穩(wěn)定。
2．3增加技術(shù)含量，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級舟山地區(qū)傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式是以灘涂養(yǎng)殖、圍塘養(yǎng)殖等為代表的粗放型養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程中需要耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，養(yǎng)殖綜合效益較低，而且占用土地面積較大。面對海涂灘地面積逐漸萎縮的局勢，舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須盡快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級，大力鼓勵(lì)發(fā)展以網(wǎng)箱養(yǎng)殖、大棚養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖為代表的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，積極爭取更多的漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整資金，發(fā)展一批飼料加工、網(wǎng)箱生產(chǎn)、種苗繁育和病害防治等涉漁新產(chǎn)業(yè)。休閑漁業(yè)作為一種新型漁業(yè)，正逐步走入人們的生活當(dāng)中，以其特有的魅力吸引現(xiàn)代人的視線，并逐步取代了傳統(tǒng)漁業(yè)［2］。政府應(yīng)鼓勵(lì)漁民積極發(fā)展休閑漁業(yè)。同時(shí)，要加快建立以企業(yè)為主體的技術(shù)創(chuàng)新體系和運(yùn)行機(jī)制，通過成果轉(zhuǎn)讓、專利購買、合作開發(fā)等多種形式，從多個(gè)方面增加科技投入，提高舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的科技含量。抓好現(xiàn)代漁農(nóng)業(yè)示范基地的建設(shè)，大力組織實(shí)施各級各類科技攻關(guān)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由粗放型向集約型的轉(zhuǎn)變，由勞動密集型向高附加值的技術(shù)密集型和資金密集型的轉(zhuǎn)變。
2．4建立并完善行業(yè)服務(wù)體系舟山水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的配套技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)相對國外和國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)較為滯后。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員遇到依靠傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)無法解決的技術(shù)難題時(shí)，很難找到相關(guān)的技術(shù)服務(wù)與支持。政府有關(guān)部門應(yīng)該加快完善相關(guān)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，形成涵蓋苗種、餌料、技術(shù)、信息、加工、運(yùn)銷等方面的服務(wù)體系，充分發(fā)揮中國海洋科技創(chuàng)新引智園區(qū)在海洋科技創(chuàng)新中的基地作用，通過產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合的組織方式，企業(yè)和科研單位、水產(chǎn)院校合作，建立企業(yè)科技中心，開展先進(jìn)漁船、漁具和漁法研究，推進(jìn)技術(shù)改造和進(jìn)步互補(bǔ)共進(jìn)［3］。同時(shí)，政府應(yīng)在環(huán)境檢測管理、災(zāi)害預(yù)報(bào)、市場價(jià)格管理、民事糾紛處理等方面為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供一定的服務(wù)與支持，加強(qiáng)海上聯(lián)合執(zhí)法，減少各類海上事故的發(fā)生，確保漁業(yè)生產(chǎn)安全和漁區(qū)社會穩(wěn)定。保險(xiǎn)服務(wù)體系發(fā)展的滯后很大程度上限制了廣大農(nóng)民涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖的積極性，實(shí)施政策性水產(chǎn)養(yǎng)殖互助保險(xiǎn)項(xiàng)目是盡量降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)給漁民帶來巨大損失的一個(gè)有效途徑。當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)主管部門應(yīng)順應(yīng)行業(yè)發(fā)展的要求，通過借鑒國外先進(jìn)國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖互助保險(xiǎn)制度，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，開拓創(chuàng)新，積極推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖互助保險(xiǎn)制度盡快出臺。
2．5創(chuàng)建區(qū)域品牌，加快對外貿(mào)易目前，國內(nèi)市場上的水產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者不能清楚分辨出水產(chǎn)品質(zhì)量的高低，嚴(yán)重影響了高品質(zhì)水產(chǎn)品的銷售市場。雖然舟山擁有一個(gè)國家級水產(chǎn)品品牌和多個(gè)省級品牌，但是總體在全國的知名度不高［4］。政府應(yīng)大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)漁農(nóng)村龍頭企業(yè)更多地吸納當(dāng)?shù)貏趧恿?，減少直接從事漁農(nóng)業(yè)的漁農(nóng)民數(shù)量，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，積極宣傳并鼓勵(lì)廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自主組建養(yǎng)殖加工企業(yè)或者水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社等有能力的生產(chǎn)經(jīng)營團(tuán)體，建立自主品牌，廣泛發(fā)展水產(chǎn)品儲備運(yùn)銷和精深加工，切實(shí)解決水產(chǎn)品的銷路問題。同時(shí)，政府應(yīng)重視水產(chǎn)品的出口質(zhì)量，組建業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理隊(duì)伍，落實(shí)全程監(jiān)督措施，推進(jìn)外貿(mào)主體和出口市場多元化發(fā)展，在鞏固日本、韓國、美國和歐盟市場的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開辟中東、南美、東歐等新市場，鼓勵(lì)廣大中小水產(chǎn)企業(yè)直接進(jìn)入國際市場，提升舟山水產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，推動舟山水產(chǎn)品出口外銷。
[關(guān)鍵詞]水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù) 推廣 問題 對策
[中圖分類號]S96 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0141-01
一、引言
水產(chǎn)養(yǎng)殖是發(fā)展新型農(nóng)村建設(shè)的重要措施，也是提高農(nóng)民收入的重要方法，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)存在不科學(xué)，效率低，污染和浪費(fèi)嚴(yán)重等缺點(diǎn)，現(xiàn)代科學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)對提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率有著重要的作用，然后種種原因?qū)е卢F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的推廣存在著諸多障礙，這些問題的解決需要我們相關(guān)部分及水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的共同努力才能很好的解決。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的問題
1.養(yǎng)殖戶專業(yè)知識問題
不少養(yǎng)殖戶相應(yīng)的養(yǎng)殖專業(yè)知識缺乏，更缺乏這方面的意識。他們并且不太相信科技和專機(jī)，習(xí)慣憑借自己經(jīng)驗(yàn)去養(yǎng)殖，方法比較隨意。喜歡用蠻辦法，最后收益不佳，往往是怨天尤人，但不會發(fā)現(xiàn)問題的本質(zhì)所在，不會找自身的問題。專業(yè)及科學(xué)知識以及意識的淡薄嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。
2.專業(yè)培訓(xùn)問題
一旦部分水產(chǎn)養(yǎng)殖戶因?yàn)槔孟冗M(jìn)技術(shù)收益提高，嘗到甜頭后。其他養(yǎng)殖戶也會很快跟進(jìn)，并且想學(xué)習(xí)。那么現(xiàn)在就有個(gè)問題了，他們該怎么學(xué)，從何處學(xué)呢？很多養(yǎng)殖戶就會去請教會專業(yè)技術(shù)的親朋好友，跟著朋友們做，然后因?yàn)楦鞣N具體情況不同或者細(xì)微的差別卻導(dǎo)致結(jié)果差別很大，此時(shí)養(yǎng)殖戶們就不知所措了。因此，怎么組織專業(yè)的培訓(xùn)就顯得十分必要了。
3.示范區(qū)問題
建設(shè)養(yǎng)殖示范區(qū)為帶動養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性及提高專業(yè)養(yǎng)殖意識具有很好的作用。因此示范區(qū)具有極大的社會效應(yīng)。
4.銷售問題
養(yǎng)殖水產(chǎn)最終目的是為了出售賺錢，改善自身生活，然后大部分養(yǎng)殖戶缺乏營銷及市場推廣知識及經(jīng)驗(yàn)，他們往往憑借最原始的方法，這樣產(chǎn)品的銷售會成為阻礙他們引進(jìn)新技術(shù)的一個(gè)因素。
三、解決對策
1.加強(qiáng)專業(yè)知識培訓(xùn)
養(yǎng)殖專業(yè)知識培訓(xùn)需要定期開展。養(yǎng)殖合作社在相關(guān)政府主管部門的關(guān)心和扶持下，常年都按期舉辦多次的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)用講座或培訓(xùn)，統(tǒng)一免費(fèi)贈予各種實(shí)用的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)資料，將請進(jìn)來與走出去的辦法很好地結(jié)合起來，設(shè)法時(shí)成員的專業(yè)知識得到提高。并且需要強(qiáng)化與學(xué)校及科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)合作、交流。合作社從成立至今，始終將提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技能、提高養(yǎng)殖戶的的經(jīng)濟(jì)收益為根本，并常年與國內(nèi)幾所頂級養(yǎng)殖戶研究高校有著廣泛性而深入的合作及交流，尤其是當(dāng)夏季高溫持續(xù)、病害頻發(fā)等時(shí)候，合作社立即與各大院校的權(quán)威專家、教授聯(lián)系，共同商討處理方法，確保養(yǎng)殖戶的問題在最短的時(shí)間內(nèi)得到解決。
2.注意研究養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢及關(guān)注養(yǎng)殖戶心理
密切關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢，適時(shí)對養(yǎng)殖戶技術(shù)的推廣進(jìn)行調(diào)整。最重要的是注意掌控好“兩性”：一便是養(yǎng)殖業(yè)的預(yù)見性；簡單地說就是科學(xué)合理的對養(yǎng)殖業(yè)需求進(jìn)行預(yù)測，展望養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢，對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中或許會出現(xiàn)的情況有深入的把握，時(shí)養(yǎng)殖戶提前知道獲得高效益，減少損失的技術(shù)和措施。近年來，伴隨我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，全國各地正廣泛興起和推廣名、特、優(yōu)水產(chǎn)品高效養(yǎng)殖技術(shù)，不難想象，病害會慢慢成為阻礙名、特、優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖發(fā)展和推廣的重要因素。養(yǎng)殖業(yè)病害預(yù)告及其防治工作，是養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)和推廣單位先進(jìn)及至未來相當(dāng)長時(shí)期的主要的公益性任務(wù)，其是確保養(yǎng)殖戶收入增加的可靠手段，也是確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和使其市場競爭力提高的有效措施，且其也為政府有關(guān)部門的決策提供參考。
今后要逐步增加測報(bào)點(diǎn)和測報(bào)面積，改善測報(bào)手段，規(guī)范測報(bào)程序，使測報(bào)速度及水平得到提高，真正起到化解養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，降低防治成本，提高水產(chǎn)品的安全性和養(yǎng)殖效益的作用。所以，推廣養(yǎng)殖業(yè)實(shí)用技術(shù)應(yīng)先示范，應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，用典型說話，當(dāng)前普遍開展的養(yǎng)殖業(yè)科技示范戶的輻射帶動作用的效果尤為明顯。四是逆反心里。所謂逆反心里，是指部分養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣作出的反應(yīng)，恰恰與我們期望的相反。造成這種心里的原因，主要是工作失誤和片面性造成的，當(dāng)報(bào)刊、廣播、電視和某些養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)人員片面地強(qiáng)調(diào)和夸大某一技術(shù)的作用時(shí)，而養(yǎng)殖戶采用后達(dá)不到所介紹的效果，會認(rèn)為是被欺騙了，久而久之，產(chǎn)生了逆反心里，這是養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣工作之大忌，要引以為戒。當(dāng)然，強(qiáng)調(diào)研究養(yǎng)殖戶的心里，并不是說養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣工作要跟在他們后面跑，而是要根據(jù)此類情況確定合適的內(nèi)容和恰當(dāng)?shù)奶崆傲?，選擇適宜的時(shí)機(jī)送給廣大養(yǎng)殖戶最需要、最適用的注意對新型養(yǎng)殖戶的培養(yǎng)研究，充分發(fā)揮其在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的作用。要發(fā)展現(xiàn)代高效養(yǎng)殖業(yè)，關(guān)鍵是新型養(yǎng)殖業(yè)。
3.做好示范項(xiàng)目的推廣
當(dāng)前，要繼續(xù)做好養(yǎng)殖業(yè)示范項(xiàng)目的支持以及推廣工作，最大程度的將養(yǎng)殖業(yè)科技到家這一“惠民工程”利用好，做好科技下鄉(xiāng)政策、措施，對新型的養(yǎng)殖戶的照顧力度需加大，積極扶持照顧科技示范戶，將其輻射帶動作用發(fā)揮好，做好大規(guī)?；慕?jīng)營主體建設(shè)，使廣大養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識經(jīng)營經(jīng)營能力得到切實(shí)提高，提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)范化程度。
四、結(jié)束語
隨著生物學(xué)等各學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也取得了長足的進(jìn)步，然后由于以上論述的種種原因，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣并不很理想。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣還任重而道遠(yuǎn)，但相信在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，政府政策的引導(dǎo)下，其必將迎來輝煌的明天。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：無公害；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)；管理
近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展，養(yǎng)殖領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。通過水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)還有效地改善了人民的日常飲食條件。然而，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展對水資源造成嚴(yán)重的污染，水產(chǎn)品質(zhì)量受到一定的影響，加強(qiáng)對無公害水產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展刻不容緩?；诖?，加強(qiáng)對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及管理措施的研究具有十分現(xiàn)實(shí)的意義。
1無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
在工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，對水資源的污染程度日益加大，很多水源遭到嚴(yán)重的污染，對水生生物生產(chǎn)與繁殖造成了嚴(yán)重的打擊。很多污染物在水生物體內(nèi)積累，并通過食物鏈進(jìn)行傳遞，導(dǎo)致水產(chǎn)品食物中含有的有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。另外，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了提高生產(chǎn)效益，采用大量的藥劑，導(dǎo)致水生生物抵抗能力增強(qiáng)，用藥物進(jìn)行飼養(yǎng)，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物含量過大?，F(xiàn)如今，人們的生活水平不斷提升，對食品安全的重視也越來越大，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，成為了新時(shí)期水產(chǎn)品發(fā)展的重要部分。
2無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
2.1親本培育技術(shù)
將安全水源（廢污染、非疫區(qū)）中親本作為培育的主體，保證整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的清潔，提升親本培育中的繁殖質(zhì)量，保證水產(chǎn)品滿足相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在養(yǎng)殖過程中優(yōu)選飼料，保證產(chǎn)品營養(yǎng)的全面性，根據(jù)親本類型不同選擇不同的池塘進(jìn)行飼養(yǎng)與管理。在親本繁殖后，應(yīng)該迅速將種苗進(jìn)行圈養(yǎng)，同時(shí)建立有關(guān)的管理文件，為后期培育管理提供有力的依據(jù)。
2.2選擇場地
在進(jìn)行無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，必須保證水質(zhì)適宜、水量充足。在養(yǎng)殖場地選擇的過程中，需要利用專業(yè)的設(shè)備進(jìn)行水質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)水質(zhì)是否含有對水產(chǎn)品有害的物質(zhì)。在保證水質(zhì)無污染的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該考慮無公害養(yǎng)殖基地的交通情況，應(yīng)該盡可能避免基地遠(yuǎn)離交通線路，避免給養(yǎng)殖物資、產(chǎn)品的運(yùn)輸造成影響。
2.3飼料投喂
餌料是水產(chǎn)動物生長的必要基礎(chǔ)，餌料的質(zhì)量及投喂是否合理，在很大程度上影響到整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果與質(zhì)量。如果給水產(chǎn)養(yǎng)殖動物投喂了劣質(zhì)的飼料，不僅會對水產(chǎn)動物生長造成嚴(yán)重的影響，同時(shí)也會產(chǎn)生大量的廢棄物，給整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境造成影響。因此，必須保證餌料質(zhì)量、新鮮。同時(shí)，還應(yīng)該保證投喂方式、時(shí)機(jī)的合理性，根據(jù)水質(zhì)、天氣、攝食情況等，合理地掌握投喂量。
2.4運(yùn)輸暫養(yǎng)加工技術(shù)
水產(chǎn)應(yīng)該來自于優(yōu)質(zhì)的新鮮水產(chǎn)生產(chǎn)基地，水產(chǎn)品各項(xiàng)化學(xué)指標(biāo)、物理指標(biāo)都應(yīng)該滿足相應(yīng)的質(zhì)量要求。在水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)倪^程中，應(yīng)該實(shí)施有效的保鮮技術(shù)，采用有效的處理措施，在運(yùn)輸過程中，應(yīng)該保證存儲容器的清潔、衛(wèi)生，同時(shí)在裝車前進(jìn)行進(jìn)一步清潔。對于活的水產(chǎn)品，在運(yùn)輸中需要保證水質(zhì)符合水產(chǎn)品相關(guān)運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，提前2h喂食，同時(shí)還需要對水產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)，保證運(yùn)載材料無公害、無毒。同時(shí)，嚴(yán)禁使用品，在整個(gè)運(yùn)輸過程中都應(yīng)該避免對水產(chǎn)品的污染。
2.5病害防治技術(shù)
病蟲害是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重影響的重要因素。在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，必須做好對水產(chǎn)品的病蟲害防治。對水體、飼料、餌料、工具等進(jìn)行徹底的消毒，如果遇到養(yǎng)殖環(huán)境急劇變化的情況，可以采用純中藥制劑，對全池進(jìn)行應(yīng)激減緩處理。尤其是在梅雨季節(jié)，為了避免飼料被霉菌污染，可以將中草藥制劑添加到飼料中，增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)采用低毒、無毒等藥物進(jìn)行治療，嚴(yán)禁使用抗生素。另外，對于水產(chǎn)品病害的防治，不應(yīng)該使用高殘留、高毒的魚藥，避免魚藥對水域環(huán)境造成嚴(yán)重的損害。同時(shí)，在養(yǎng)殖過程中，不能直接向養(yǎng)殖水體中使用抗菌素，選擇對人體無害的藥物，避免污染水產(chǎn)品，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
3無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖管理措施
3.1建立完善的管理制度
充分發(fā)揮國家相關(guān)管理部門的作用，通過法律的方式加以約束。水產(chǎn)監(jiān)管部門需要對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性進(jìn)行進(jìn)一步明確，各司其職，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的飼料、藥品等進(jìn)行全面的質(zhì)量監(jiān)控，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全。另外，從市場營銷層面上加大管理力度，嚴(yán)禁那些違反相關(guān)規(guī)定的藥品、飼料等進(jìn)入市場中，加大懲處力度。同時(shí)，加大對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的宣傳，提升消費(fèi)者對水產(chǎn)品質(zhì)量意識，同時(shí)讓其學(xué)會對水產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的辨別，從各個(gè)方面避免劣質(zhì)有害產(chǎn)品進(jìn)入市場。
3.2強(qiáng)化對水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)
國家相關(guān)部門或機(jī)構(gòu)需要以水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為主體，向養(yǎng)殖戶普及相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平。在具體的培訓(xùn)過程中，可以成立專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，或者邀請相關(guān)的專家，深入水產(chǎn)養(yǎng)殖基地中，向相關(guān)的人員傳授專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)。還需要印發(fā)相關(guān)技術(shù)宣傳頁，通過各種渠道傳播養(yǎng)殖技術(shù)。從養(yǎng)殖戶規(guī)劃設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、病蟲害防治、育苗供應(yīng)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)方面，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對水產(chǎn)品，必須經(jīng)過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，只有全面合格后，才能為其辦合格證書，之后進(jìn)入市場銷售。
4總結(jié)
水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中重要的分支，為人們提供豐富的水產(chǎn)品。但是，在工業(yè)發(fā)展過程中，對水質(zhì)造成了一定的污染，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成了極大的損害，導(dǎo)致很多含有有害物質(zhì)的水產(chǎn)品流入市場，對消費(fèi)者身體健康造成極大的威脅。因此，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了水產(chǎn)領(lǐng)域重要的組成部分，也極為迫切，加強(qiáng)對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研究，可以為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供支持。
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一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀
目前，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到106萬畝，其中海水養(yǎng)殖面積70萬畝（包括灘貝養(yǎng)殖），淡水養(yǎng)殖面積36萬畝。水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量29萬噸，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量11萬噸（包括灘貝產(chǎn)量），淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量18萬噸。在海水養(yǎng)殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養(yǎng)品種，其中中國對蝦養(yǎng)殖面積8.5萬畝，日本對蝦養(yǎng)殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養(yǎng)殖面積4.9萬畝，對蝦總產(chǎn)量19982噸。工廠化養(yǎng)殖面積達(dá)到40多萬平方米，養(yǎng)殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養(yǎng)殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養(yǎng)殖品種。全市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出方興未艾的大好局面。從以上這些數(shù)字中我們可以看出我市的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不可謂不大，水產(chǎn)品產(chǎn)量不可謂不高，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中所發(fā)揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們?nèi)孕璞３智逍训念^腦，去發(fā)現(xiàn)發(fā)展中存在的問題，去研究制約行業(yè)發(fā)展的矛盾所在。
二、存在問題
第一、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不盡合理，經(jīng)濟(jì)效益增長緩慢
縱觀全市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)狀況，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種占主導(dǎo)地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，但由于受病害的影響，單產(chǎn)較低，經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定。淡水傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種單產(chǎn)高，總產(chǎn)量大，但由于集中上市，又沒有穩(wěn)定的出口渠道，只靠內(nèi)部市場消化，市場價(jià)格持續(xù)低迷，經(jīng)濟(jì)效益差。區(qū)域優(yōu)勢品種效應(yīng)未能得到充分體現(xiàn)。工廠化養(yǎng)殖在我市發(fā)展很快，也豐富了海水養(yǎng)殖品種，滿足了市場的需求；但水質(zhì)環(huán)境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養(yǎng)殖發(fā)展的三大發(fā)展“瓶頸”，制約了工廠化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。
第二、缺乏產(chǎn)品質(zhì)量意識，難以形成出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品
目前，我市水產(chǎn)養(yǎng)殖主要以池塘養(yǎng)殖為主，而池塘養(yǎng)殖大部分采取精養(yǎng)方式，尤其是淡水池塘養(yǎng)殖，放苗密度大，產(chǎn)量高，這樣的養(yǎng)殖模式曾給養(yǎng)殖戶帶來過很好的經(jīng)濟(jì)效益。然而由于受到池塘老化、水源短缺、污染加劇及苗種品質(zhì)退化等諸多因素的影響，病害頻頻發(fā)生，在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)需要不斷用藥，如消毒劑、抗生素、殺蟲劑等。有些養(yǎng)殖戶為了治療魚病，甚至使用一些劇毒農(nóng)藥，如溴氰菊酯、甲胺磷等，而這些藥物的長期使用，造成病原體的抗藥性增強(qiáng)，進(jìn)而用藥濃度就需不斷加大，毒性也越來越大，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，如此形成惡性循環(huán)。這樣的水產(chǎn)品流入市場對人類健康將造成危害，存在著嚴(yán)重的食品安全問題，這和我們所倡導(dǎo)的綠色食品、無公害食品相違背，并且在國際市場中藥物殘留也成了水產(chǎn)品出口受限的主要因素，食品安全問題已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
第三、環(huán)境保護(hù)意識淡薄，環(huán)境污染日趨嚴(yán)重
受利益驅(qū)使和不當(dāng)?shù)男麄鲗?dǎo)向，有些地區(qū)為了追逐短期利益將大片的糧田改造成池塘，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，使當(dāng)?shù)刂脖辉獾狡茐?，?yán)重影響了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，產(chǎn)生不良的后果。養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，幾乎有水的地方就養(yǎng)上了魚，造成水源嚴(yán)重短缺，養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化。養(yǎng)殖環(huán)境的污染除了工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染與生活污染等因素外，養(yǎng)殖本身也會造成水環(huán)境污染。成噸、成百噸、成萬噸大量的飼料投入養(yǎng)殖水體中，而這些飼料只有20%左右被魚蝦轉(zhuǎn)化利用，其余80%將以不同方式流入水環(huán)境中，造成養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化，隨著池塘換水的進(jìn)行，這些被污染的養(yǎng)殖用水排入河流或海域，成為一種新的污染源，影響著人類賴于生存的大環(huán)境。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)本身造成的環(huán)境污染不容忽視。
第四、優(yōu)良品種匱乏，種質(zhì)狀況退化
良種的選擇和培育是增產(chǎn)、增效的關(guān)鍵。在其它條件不變的情況下，使優(yōu)良品種可顯著增加產(chǎn)量。而目前我市的狀況是缺乏高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，種質(zhì)退化現(xiàn)象嚴(yán)重；養(yǎng)殖親體或苗種依賴于捕撈自然資源，造成自然資源衰退或破壞。我市的人工選育和遺傳育種的研究研究基本上還僅僅處于起步階段。我市水產(chǎn)養(yǎng)殖品種除極少數(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)選育和改良外，絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物都是未經(jīng)選育的野生種，累代養(yǎng)殖出現(xiàn)了種質(zhì)退化、雜合度降低、遺傳力減弱、生長速度減緩、性成熟提前、品質(zhì)降低、抗病力下降等問題。實(shí)踐證明，品種問題已成為制約我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、健康和可持續(xù)發(fā)展的重要因素。盡快培育出生長快、品質(zhì)優(yōu)、抗逆能力強(qiáng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖動植物新品種，對于實(shí)現(xiàn)我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有決定性的作用。
三、發(fā)展趨勢
第一、以市場為導(dǎo)向，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)將不斷優(yōu)化
一是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，開發(fā)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種，使之形成規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)。如我市已經(jīng)形成養(yǎng)殖規(guī)模的中國對蝦、日本對蝦、河豚、河蟹等，要把我們的傳統(tǒng)優(yōu)勢品種做大、做強(qiáng)，在產(chǎn)品質(zhì)量上、品牌宣傳上加大力度。按照開發(fā)一個(gè)品種，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓的思路，搞好區(qū)域規(guī)劃和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。沿海地區(qū)除了發(fā)展一般的淺海灘涂養(yǎng)殖外，還要適度發(fā)展工廠化養(yǎng)殖和深海養(yǎng)殖，拓展海水養(yǎng)殖的空間，山區(qū)水庫要大力發(fā)展增殖漁業(yè)和觀光漁業(yè)。倡導(dǎo)多種養(yǎng)殖模式并存，以往的高密度、高產(chǎn)量養(yǎng)殖模式，將向低密度、高品質(zhì)、高效益的自然生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展。
二是要根據(jù)市場多變性和多樣性的要求，從以生產(chǎn)為中心轉(zhuǎn)變到以市場為中心上來，緊緊圍繞市場轉(zhuǎn)。在引進(jìn)和開發(fā)名特優(yōu)新品種的過程中，一定要考察新品種對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，篩選出適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢品種，使之能形成規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)，并有自己的市場。比如我市引進(jìn)的日本對蝦、南美白對蝦、羅非魚等就非常成功。已初步形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，并且具有很好的市場。只要各部門從實(shí)際出發(fā)，認(rèn)真考察、論證，在新品種的引進(jìn)和開發(fā)上下大功夫，就能夠不斷為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注入新的活力。
三是大力發(fā)展休閑漁業(yè)，增加新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。隨著社會的進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們越來越講究生活情調(diào)，休閑度假、觀光旅游已成為當(dāng)今社會的消費(fèi)時(shí)尚。每個(gè)家庭在旅游度假上的消費(fèi)支出較以往有了較大提高。我市旅游漁業(yè)資源豐富，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，逐步發(fā)展獨(dú)具特色休閑漁業(yè)，從而帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)（如交通、旅館、餐飲等）的發(fā)展。觀賞漁業(yè)作為休閑漁業(yè)的寵兒越來越受到人們的關(guān)注。在城市家庭買個(gè)小魚缸，養(yǎng)點(diǎn)金魚、熱帶魚，賓館安置個(gè)魚缸放點(diǎn)水草、珊瑚已越來越時(shí)興，有條件的地區(qū)發(fā)展觀賞魚養(yǎng)殖及其系列產(chǎn)品將大有可為。穩(wěn)步發(fā)展，逐步壯大，形成規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)后，將形成新的出口創(chuàng)匯品種。
第二、養(yǎng)殖品種不斷優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)良種逐步增多
一是提高我市水產(chǎn)養(yǎng)殖育種手段的科技水平
在育種的技術(shù)手段上，充分發(fā)揮經(jīng)典的選擇育種技術(shù)的可靠性與穩(wěn)定性，大力發(fā)展分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，推動細(xì)胞工程育種育苗技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，同時(shí)，注重其他育種技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，形成多種技術(shù)并舉、各有側(cè)重的發(fā)展局面。
二是改變優(yōu)良品種缺乏的不利局面
在選育的種類上，目前應(yīng)特別注意抓好對蝦、扇貝、大黃魚、牙鲆等海水主養(yǎng)種類的新品種培育工作。在此基礎(chǔ)上，逐步開展其它重要種類的選種育種研究。對國外已經(jīng)引進(jìn)的名特優(yōu)種類，如大菱鲆、歐洲鰨等，要強(qiáng)調(diào)對其遺傳多樣性的跟蹤檢測。對新開發(fā)和待開發(fā)種類，如石斑魚、半滑舌鰨等，首先應(yīng)完成人工條件下的親體培育和苗種繁育技術(shù)的研究，擺脫養(yǎng)殖生產(chǎn)對野生資源的依賴性，在此基礎(chǔ)上開展遺傳育種的研究工作。
三是加強(qiáng)優(yōu)良品種培育基地建設(shè)
建議由政府投入和企業(yè)配套為主，建設(shè)區(qū)域性的養(yǎng)殖優(yōu)良品種培育基地，重點(diǎn)做好主要養(yǎng)殖類的新品種培育工作。充分發(fā)揮地方政府與大中型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，建立廣泛地群眾參與的優(yōu)良品種選育體系。建議由權(quán)威領(lǐng)導(dǎo)部門牽頭，組織有關(guān)專家制定一個(gè)面向整個(gè)產(chǎn)業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖良種選育計(jì)劃，按產(chǎn)業(yè)發(fā)展的急需程度，分期分批分層次實(shí)施。合理地調(diào)配科研院所和生產(chǎn)企業(yè)的資源優(yōu)勢，把育種變?yōu)樾袠I(yè)內(nèi)專家和群眾共同參與的行為。
第三、傳統(tǒng)漁業(yè)將向現(xiàn)代漁業(yè)，數(shù)量漁業(yè)將向質(zhì)量漁業(yè)不斷轉(zhuǎn)變
首先要大力推廣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和區(qū)域特色，堅(jiān)持“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”的原則，重點(diǎn)培育一批規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)、輻射帶動能力突出的龍頭企業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)增效，農(nóng)民增收。龍頭企業(yè)要不斷加快科技進(jìn)步，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善經(jīng)營管理，增強(qiáng)競爭能力。漁業(yè)主管部門要對龍頭企業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)加強(qiáng)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和管理，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的健康發(fā)展。
其次是提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識，增強(qiáng)市場競爭能力。入世以后，水產(chǎn)品市場將更加開放，漁業(yè)面臨更為廣闊的國際市場空間，市場競爭也會更加激烈，對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求將越來越高。以往那種只注重產(chǎn)量，忽視質(zhì)量的生產(chǎn)理念將被淘汰。從當(dāng)今水產(chǎn)品國際貿(mào)易的特點(diǎn)看，產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為最主要的貿(mào)易壁壘。歐盟、美國、日本、韓國經(jīng)常以衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為由對我們的水產(chǎn)品出口進(jìn)行限制。如2000年歐盟對我國冷凍蝦檢出氯霉素超標(biāo)，從而全面封殺了我國養(yǎng)殖冷凍對蝦對歐盟的出口，給我國對蝦養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失。為了應(yīng)對這種挑戰(zhàn)，避免類似事件的發(fā)生，我們必須高度重視水產(chǎn)品食用衛(wèi)生安全管理。首先要全面推行水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，建立一整套符合本地區(qū)，又與國際接軌的水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系。二是要加快水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測體系建設(shè)，為全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量和安全性提供保證。三是依法實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖全過程質(zhì)量安全管理制度，加大執(zhí)法強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)并提高廣大養(yǎng)殖戶質(zhì)量意識，使之能自覺地按照漁業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。漁業(yè)執(zhí)法部門要積極行動，切實(shí)抓好從“魚苗到餐桌”全過程的質(zhì)量監(jiān)督管理，為廣大市民提供更多的“無公害”水產(chǎn)品。
第四、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化體系將不斷完善
依托近郊區(qū)位、交通便捷和基礎(chǔ)良好的優(yōu)勢，面向省城長沙市和港澳等國際市場，加大投入，整合產(chǎn)業(yè)資源和技術(shù)優(yōu)勢，以擴(kuò)大加工為重點(diǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建優(yōu)勢和特色產(chǎn)業(yè)群體，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，提升產(chǎn)業(yè)整體效益和農(nóng)民收入水平；以興建畜禽專業(yè)化市場為突破口，引進(jìn)資金、技術(shù)和投資商，形成以市場帶基地，以加工帶養(yǎng)殖規(guī)?；a(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，提高產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外競爭力；以加強(qiáng)疫病防治和藥殘監(jiān)控為保障，注重產(chǎn)品質(zhì)量，高度重視飼料安全、食品安全和生態(tài)安全，推行綠色技術(shù)，實(shí)行清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)效益提升和環(huán)境保護(hù)持續(xù)發(fā)展的和諧格局，努力實(shí)現(xiàn)生豬品種良種化、生產(chǎn)方式規(guī)模化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、進(jìn)入市場組織化。
二、戰(zhàn)略目標(biāo)
到2012年，全縣出欄肉豬240萬頭，飼養(yǎng)奶牛1萬頭，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)2.0萬噸，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)30億元。
三、主要措施
1、依據(jù)我縣區(qū)位優(yōu)勢、資源條件和現(xiàn)有基礎(chǔ)，合理布局
①以雙江、暮云等為大圍子豬資源保護(hù)和生產(chǎn)基地。加強(qiáng)大圍子豬的保種和提純復(fù)壯，向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)供應(yīng)約圍、長圍等優(yōu)質(zhì)二元豬母本，生產(chǎn)內(nèi)三元商品豬，供應(yīng)本地市場；以黃花、路口、福臨、干杉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為外來良種豬制種和生產(chǎn)基地，加強(qiáng)種源基地建設(shè)，扶持?jǐn)U建現(xiàn)有五個(gè)種豬場。在安沙建一個(gè)生豬人工授精中心（種公豬站），開展優(yōu)良種公豬配送服務(wù)，并完善全縣的生豬人工授精網(wǎng)。全縣統(tǒng)一進(jìn)行種豬測定，建立系譜檔案，生豬生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，依托種豬場向周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)供應(yīng)長大、大長二元雜交母本，生產(chǎn)杜長大三元商品豬。
②建設(shè)高效生豬養(yǎng)殖帶。以春華、路口、白沙、金井、開慧、福臨、雙江、青山鋪、高橋?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，發(fā)展高效生豬養(yǎng)殖業(yè)。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)歷來就是長沙縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展最為穩(wěn)定的地域，廣大農(nóng)民在生豬飼養(yǎng)上具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)民積極性高。加上養(yǎng)殖業(yè)收入在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入中占有很大的比重，通過建立產(chǎn)業(yè)協(xié)會、生豬養(yǎng)殖合作社、發(fā)展養(yǎng)殖示范戶和加強(qiáng)生豬疫病防治，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列工程，解決養(yǎng)好、賣好的矛盾，積極開展生豬保險(xiǎn)服務(wù)，提高養(yǎng)豬農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，良性發(fā)展。
2、大力引導(dǎo)和扶持規(guī)模養(yǎng)殖，集約化發(fā)展。
養(yǎng)殖業(yè)歷來是農(nóng)民種糧以外的主要副業(yè)，是我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，國家對生豬生產(chǎn)越來越重視，連續(xù)出臺了能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目、生豬調(diào)出大縣獎勵(lì)等多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，我們要特別注重引導(dǎo)和扶持農(nóng)民發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已成為當(dāng)前和今后農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向和必然趨勢。對規(guī)模養(yǎng)殖戶在發(fā)展和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)應(yīng)從政策上給予扶持，幫助他們解決具體困難，如建欄舍的用地問題、擴(kuò)大規(guī)模的貸款問題，以及幫助與市內(nèi)外、省內(nèi)外的食品加工企業(yè)建立市場購養(yǎng)合作關(guān)系降低市場風(fēng)險(xiǎn)問題，解除規(guī)模養(yǎng)殖戶的后顧之憂。
3、全力提升畜禽產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)品增值。
發(fā)展畜禽產(chǎn)品加工業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高養(yǎng)殖業(yè)附加值，促進(jìn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的重要途徑，也是應(yīng)對加入WTO挑戰(zhàn)和提高肉類產(chǎn)品市場競爭力的客觀要求。要加大招商引資力度，引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)各類冷藏冷卻肉品和加工品，促進(jìn)肉類產(chǎn)品的消費(fèi)，促進(jìn)肉類產(chǎn)品加工業(yè)向規(guī)?；?、系列化、集團(tuán)化方向發(fā)展，并培養(yǎng)集養(yǎng)豬、飼料、屠宰、加工于一體的一條龍企業(yè)集團(tuán)。大力開發(fā)分割肉、冷鮮肉、小包裝及快餐食品，促進(jìn)肉類上市產(chǎn)品多樣化。把中國傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品的生產(chǎn)工藝與西式肉制品的生產(chǎn)機(jī)械緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)肉類加工現(xiàn)代化。
4、建設(shè)山塘水庫水產(chǎn)精養(yǎng)基地
長沙縣是省會近郊縣，近幾年垂釣休閑漁業(yè)發(fā)展較快，全縣養(yǎng)殖水面實(shí)際放養(yǎng)率達(dá)93.6%，要充分利用省會近郊信息便捷，技術(shù)力量雄厚的優(yōu)勢，大力發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高單位面積產(chǎn)出效率，突出發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、休閑、游樂于一體的城郊休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)。
加大水產(chǎn)種苗基地建設(shè)。長沙縣名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模較小，其制約因素就是缺乏種苗基地。種苗基地投入大，投資回收周期長，一般不愿投資開發(fā)，宜采用多種途徑增加投入，加大種苗基地建設(shè)力度。進(jìn)一步完善全縣7個(gè)魚苗孵化場的建設(shè)，新建一個(gè)名特優(yōu)水產(chǎn)苗種繁育場，采用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，融入現(xiàn)代管理，向社會提供優(yōu)質(zhì)種苗和優(yōu)良服務(wù)，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
1水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，臨汾市以市場為導(dǎo)向，不斷加強(qiáng)名優(yōu)特品種和池塘養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，大力發(fā)展生態(tài)、休閑、水庫和淤地壩漁業(yè)，拓展?jié)O業(yè)市場，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展由數(shù)量速度型向質(zhì)量效益型方向的轉(zhuǎn)變。一是引進(jìn)優(yōu)良品種，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整。先后從北京、石家莊、青島、天津等國家良種場引進(jìn)“新吉富”羅非魚、鱘魚、甲魚、烏克蘭鱗鯉魚等優(yōu)良品種，“新吉富”羅非魚魚種經(jīng)過培育和飼養(yǎng)取得了良好效果，烏克蘭鱗鯉魚也形成規(guī)模生產(chǎn)。目前全市推廣面積達(dá)到130.8hm2，名特優(yōu)產(chǎn)量達(dá)2000余t，占全市水產(chǎn)品總量的50%左右。二是發(fā)展水庫精養(yǎng)、推廣網(wǎng)箱養(yǎng)殖。充分利用全市水庫漁業(yè)資源豐富的優(yōu)勢，增加對中小水庫的魚苗投放量，如堯都區(qū)的澇河水庫、曲沃縣澮河水庫和天河水庫、侯馬二庫在苗種投放上增加了50%~100%，魚產(chǎn)量增加到4500~4650kg/hm2，不僅增加了經(jīng)濟(jì)效益，而且提高了水體利用率，同時(shí)通過開發(fā)垂釣、餐飲、觀賞等休閑漁業(yè)，促進(jìn)了全市漁業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。2011年，全市休閑漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)到720萬元，年效益超過300萬元。三是搞好技術(shù)服務(wù)，提升產(chǎn)品檔次。臨汾市把漁業(yè)科技入戶作為促進(jìn)漁業(yè)增效、漁民增收的一項(xiàng)重要工作，確立了堯都區(qū)茂金甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社、侯馬市秦村水產(chǎn)養(yǎng)殖場、洪洞縣辛村水產(chǎn)養(yǎng)殖基地3個(gè)科技養(yǎng)殖示范點(diǎn)，引導(dǎo)和推進(jìn)漁業(yè)科技化進(jìn)程。同時(shí)，通過舉辦漁業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班及水產(chǎn)養(yǎng)殖專家現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，提高漁民的知識水平和養(yǎng)殖技術(shù)。四是加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，確保產(chǎn)品安全。加大電視、電臺、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳，讓群眾和養(yǎng)殖戶了解和樹立水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。在養(yǎng)殖場建立養(yǎng)殖記錄制度，規(guī)范生產(chǎn)記錄和銷售記錄，杜絕違禁藥品和其他違禁投入品的使用。同時(shí)把水產(chǎn)品質(zhì)量安全納入對縣（市、區(qū)）漁業(yè)工作的年度考核，實(shí)行一票否決制度，大大提高了全市水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，全市產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)100％。五是抓好無公害生產(chǎn)基地建設(shè)，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市積極推進(jìn)無公害養(yǎng)殖基地和水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建，培育打造無公害水產(chǎn)品品牌，以品牌帶動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至目前，全市農(nóng)業(yè)部級水產(chǎn)養(yǎng)殖健康示范場達(dá)到3個(gè)，省級水產(chǎn)健康示范場達(dá)到5個(gè)，健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建工作在全省名列前茅。
2存在問題
雖然臨汾市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展取得了一定成效，但也存在一些急需解決的問題，如行業(yè)建設(shè)規(guī)模偏小，資源利用不合理，管理水平低下，科技含量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高等，具體表現(xiàn)在以下幾方面：
2.1監(jiān)管機(jī)制不健全，生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏全面監(jiān)管目前，不少漁業(yè)管理仍沿用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的管理模式，不能適應(yīng)新形勢下漁業(yè)發(fā)展的要求。如：漁政執(zhí)法管理體系建設(shè)滯后，大部分縣（市）漁業(yè)工作機(jī)構(gòu)不健全，部分工作落實(shí)不到位，尚未形成養(yǎng)殖管理與漁政執(zhí)法的有效聯(lián)動機(jī)制，對漁業(yè)監(jiān)管工作造成一定影響。
2.2缺乏總體規(guī)劃，難以形成產(chǎn)品優(yōu)勢在規(guī)劃和開發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域時(shí)，缺乏整體布局和發(fā)展規(guī)劃，只注重于“大而全”發(fā)展模式，對區(qū)域性特色養(yǎng)殖、漁業(yè)養(yǎng)殖和其他產(chǎn)業(yè)的相互配合促進(jìn)、合理利用養(yǎng)殖水域?yàn)┩抠Y源、名特優(yōu)品種的推廣發(fā)展等研究不夠，漁業(yè)養(yǎng)殖的規(guī)模效益有待進(jìn)一步提高。
2.3優(yōu)良苗種覆蓋率低，苗種管理問題突出盡管近年來臨汾市加大了對水產(chǎn)苗種的整治力度，但總體來說，全市的水產(chǎn)苗種仍存在生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)無序、布局不合理、規(guī)模較小、生產(chǎn)條件較差、不能形成體系等問題，原良種生產(chǎn)與苗種生產(chǎn)不同步，水產(chǎn)良種覆蓋率低，親本長期使用，致使大量劣質(zhì)、低價(jià)的苗種充斥市場，造成經(jīng)濟(jì)效益下降的惡性循環(huán)。
2.4缺乏產(chǎn)品質(zhì)量意識，產(chǎn)品存在安全隱患隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖品種的增加以及氣候環(huán)境的變化，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖的突發(fā)病增多。如果養(yǎng)殖用藥缺乏嚴(yán)格管理，不但造成水域污染，而且還使養(yǎng)殖品種不明原因的病害種類增多，水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
2.5養(yǎng)殖池塘老化，不能適應(yīng)健康養(yǎng)殖需求池塘養(yǎng)殖是全市漁業(yè)的主體，其養(yǎng)殖產(chǎn)量占全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的67%以上。大部分是20世紀(jì)七八十年代所建，一直處于超負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)，未得到有效整治改造，池底污泥淤積較多，各種有害物質(zhì)、病菌多年大量累積，經(jīng)常引起魚類病害的發(fā)生，給漁業(yè)生產(chǎn)造成了巨大的損失。
3幾點(diǎn)建議
3.1更新觀念，轉(zhuǎn)變職能，不斷規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)管理進(jìn)一步理順漁業(yè)行政管理部門的主要職能，健全機(jī)構(gòu)，更新設(shè)備，培訓(xùn)人員，不斷增強(qiáng)漁政從業(yè)人員的工作能力，延伸漁政執(zhí)法范圍，執(zhí)法重點(diǎn)向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)執(zhí)法方面拓展和延伸。用現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展理念和經(jīng)營理念，逐步從抓生產(chǎn)經(jīng)營管理轉(zhuǎn)移到抓政策制訂和宏觀管理上來。加強(qiáng)宣傳教育，讓“依法治漁、依法興漁”觀念深入人心，提高自身保護(hù)意識，營造健康有序的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展環(huán)境。
3.2搞好規(guī)劃，完善措施，科學(xué)推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展、合理開發(fā)、考慮當(dāng)前、兼顧長遠(yuǎn)的原則，在搞好水域?yàn)┩抠Y源環(huán)境的保護(hù)和合理開發(fā)利用上下功夫，掌握全市漁業(yè)資源狀況及潛在的資源優(yōu)勢，盡快制訂臨汾市養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃，在大力開發(fā)大水面養(yǎng)殖的同時(shí)，積極促進(jìn)池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，提出科學(xué)合理的環(huán)境容量實(shí)施方案，指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)。
3.3抓住關(guān)鍵，技術(shù)先行，大力推廣健康養(yǎng)殖大力推廣水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，為現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)和漁業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐；積極推廣健康養(yǎng)殖新技術(shù)和生態(tài)漁業(yè)發(fā)展模式，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)走科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的可持續(xù)發(fā)展路子，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和效益、資源和環(huán)境和諧協(xié)調(diào)；加強(qiáng)品種的選育工作，培育抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，認(rèn)真做好防疫檢疫工作，逐步建立和完善水生動物防疫體系。
“漁權(quán)即海權(quán)”，這一辦校主旨也是1912年上海海洋大學(xué)創(chuàng)辦之初時(shí)對我國近代“海權(quán)”戰(zhàn)略思想的積極體現(xiàn)與實(shí)踐。我國是一個(gè)漁業(yè)大國，是世界上最大的水產(chǎn)品養(yǎng)殖、消費(fèi)、出口國家。同時(shí)，我國又是一個(gè)人口大國，也是一個(gè)消費(fèi)水平快速增長的大國。新世紀(jì)，越來越多的人開始關(guān)注海洋，開發(fā)“藍(lán)色耕地”，建設(shè)“藍(lán)色糧倉”，在“耕?！敝蝎@取食物。然而，隨著需求量的不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖中的種質(zhì)資源退化、食品安全隱患等暴露出來的問題不容忽視，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)安全形勢不容樂觀。
“如果能借助先進(jìn)技術(shù)，對水產(chǎn)食品的原生物本身的病害情況作出早期診斷和預(yù)后評估，那或許就能在很大程度上降低水產(chǎn)動物病害對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊，并減少不安全的水產(chǎn)食品對人體健康的造成威脅?！背鲇谶@樣的設(shè)想，張煒佳所帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，依托上海海洋大學(xué)教育部水產(chǎn)種質(zhì)資源發(fā)掘與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室，正在借助質(zhì)譜分析方法、微流控分析芯片等生物化學(xué)分析技術(shù)，逐步開展對水產(chǎn)動物弧菌、寄生蟲感染的早期診斷和預(yù)后評估，及相關(guān)的水產(chǎn)食品安全的研究。
病害肆虐 關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖安全
2009年，張煒佳在上海復(fù)旦大學(xué)獲得博士學(xué)位后，先后到美國的德克薩斯大學(xué)圣安東尼奧分校、衛(wèi)理公會醫(yī)院研究院、哈佛-麻省理工聯(lián)合衛(wèi)生科學(xué)技術(shù)部接受博士后研究訓(xùn)練，并在此期間了解、學(xué)習(xí)到了最先進(jìn)的微流控芯片技術(shù)等生物工程分析技術(shù)，這是一項(xiàng)將生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)分析過程的樣品制備、反應(yīng)、分離、監(jiān)測等基礎(chǔ)操作單元集成到一塊微米尺度的芯片上，能夠自動完成分析全過程的高科技技術(shù)。
之后的幾年，張煒佳跟隨導(dǎo)師參與了大量實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，系統(tǒng)研究了微流控芯片技術(shù)在生物分析、生物信息、納米生物功能材料、醫(yī)藥健康等幾方面的交叉學(xué)科領(lǐng)域的應(yīng)用成效，并在《PNAS》上發(fā)表了關(guān)于用于癌細(xì)胞分析的微流控芯片技術(shù)的科技成果，被《Nature Methods》撰寫題為“Enriching metastatic cells”研究亮點(diǎn)特別報(bào)道。美國國立衛(wèi)生研究院、美國每日科學(xué)稱：“該項(xiàng)研究為細(xì)胞分離提供了一種新的高通量的方法，為研究細(xì)胞和分子生物學(xué)開辟了一條新途徑”。
累累碩果的取得，離不開艱辛的努力和對科研事業(yè)的執(zhí)著。在與上海海洋大學(xué)原校長潘迎捷教授和食品學(xué)院院長王錫昌教授等專家的接洽中，張煒佳了解到我國水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品安全領(lǐng)域急需更多的科技力量投入，下定了回國的決心?；貧w祖國之后的他，成為了上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的一名教師，并組建了自己的科研團(tuán)隊(duì)，而他們研究的第一個(gè)課題就是將質(zhì)譜分析方法與微流控芯片技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)動物的的孤菌病害的研究。
據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心統(tǒng)計(jì)顯示，近年來，副溶血性弧菌已經(jīng)躍居我國食源性疾病微生物治病因子榜首。而天然副溶血性弧菌大量存在于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品中，它們的耐熱性較強(qiáng)，80℃以上高溫才能將其殺死。如果人們食用了未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品，則極易造成副溶血性弧菌感染并引發(fā)急性腸胃炎，并出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉和低熱等癥狀，病程2?3天，而很多免疫力低下者會因搶救不及時(shí)而喪命。
副溶血性弧菌對人們的身體健康造成極大隱患，而由弧菌引起的弧菌病更是世界各地養(yǎng)殖水產(chǎn)動物中普遍流行且危害最大的細(xì)菌性疾病，具有易流行、發(fā)病率高、危害大、死亡率高等特點(diǎn)，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，在我國因其直接或間接引起的經(jīng)濟(jì)損失就達(dá)百億元。因此，發(fā)展面向水產(chǎn)動物弧菌病害的早期診斷和預(yù)警的高新技術(shù)，是解決上述問題的關(guān)鍵一步。
中國人講求的是學(xué)以致用。在確立了研究課題后，張煒佳和他的科研合作者趙勇教授的團(tuán)隊(duì)一起日以繼夜、逐步開展相關(guān)科研工作，以魚類和甲殼類水產(chǎn)動物為研究對象、以水產(chǎn)動物的微量血液樣品為檢測對象，建立檢測指標(biāo)，借助微流控分析芯片對取樣血液進(jìn)行血細(xì)胞全自動計(jì)數(shù)、分選和檢測、基因測序、免疫分析、細(xì)胞分析、蛋白質(zhì)分析等，根據(jù)分析結(jié)果來判斷水產(chǎn)動物是否感染致病弧菌，以及副溶血弧菌抗藥性等研究。
據(jù)張煒佳介紹，開展此類研究，將會顯著促進(jìn)水產(chǎn)動物病害診斷的科學(xué)技術(shù)水平，從而能及時(shí)有效的采取措施防治和控制弧菌病害的爆發(fā)和流行，提高預(yù)防和應(yīng)對重大水產(chǎn)動物弧菌的能力，進(jìn)而切實(shí)保證水產(chǎn)品的食用安全，防止食源性病原菌的傳播，實(shí)現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的多方共贏。
勇攀高峰 守護(hù)水產(chǎn)食品安全
張煒佳和他的團(tuán)隊(duì)的科研熱情不僅僅限于水產(chǎn)動物的病害問題，水產(chǎn)食品加工過程中產(chǎn)生的過敏原懸浮顆粒物會危害加工人員的健康。如何解決這個(gè)問題？這又成為他們新的研究方向與動力。
“我從醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上看到過一項(xiàng)研究報(bào)道，講述了科研人員對英國50名蝦類水產(chǎn)品加工從業(yè)者進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)，18人因暴露在含有蝦粉懸浮顆粒的環(huán)境中誘發(fā)了哮喘等過敏癥狀，另有10人出現(xiàn)了不同程度的免疫過敏反應(yīng)?！睆垷樇褜@則報(bào)道印象深刻，他自己本身以及一些周圍在水產(chǎn)食品科研實(shí)驗(yàn)室同事，時(shí)常受過敏性哮喘、蕁麻疹等過敏癥狀的困擾。
中國作為水產(chǎn)品豐富的大國，水產(chǎn)品科研和加工從業(yè)者的職業(yè)性過敏現(xiàn)象更是十分普遍，這也引起了國家相關(guān)部門的重視，實(shí)現(xiàn)對水產(chǎn)食品加工廠的空氣質(zhì)量評價(jià)和對有害過敏原的監(jiān)測、控制，顯得尤為重要。而傳統(tǒng)的微生物懸浮顆粒物的分析法，在空氣中含量較低且無法培養(yǎng)擴(kuò)增的過敏原懸浮顆粒物面前，則無能為力。
因此，張煒佳想到了運(yùn)用生物化學(xué)分析原理，利用微流控與重組酶等溫?cái)U(kuò)增相結(jié)合的采樣與分析方法，對蝦類水產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的原肌球蛋白懸浮顆粒物進(jìn)行現(xiàn)場快速分析和空氣質(zhì)量監(jiān)測，從而能有效預(yù)防水產(chǎn)食品加工過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)對加工人員的健康造成的威脅。循著這一主線，張煒佳和他的科研團(tuán)隊(duì)又進(jìn)行了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。目前這項(xiàng)科研工作也獲得了國家自然科學(xué)基金的支持。
關(guān)鍵詞： 微生態(tài)系統(tǒng)；微生態(tài)；制劑
前言：所謂微生態(tài)系統(tǒng)，指的是在一定結(jié)構(gòu)的空間內(nèi)，正常微生物群以其宿主的組織和細(xì)胞及其代謝物為環(huán)境，在長期進(jìn)化過程中形成的能夠獨(dú)立進(jìn)行物質(zhì)、能量及基因相互交換的統(tǒng)一生物系統(tǒng)。對微生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行相關(guān)研究，對我國動物養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)發(fā)展有著不俗的推動作用，所以在這種情況下，對微生態(tài)系統(tǒng)和微生態(tài)制劑進(jìn)行相關(guān)研究，就有著很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。
1.微生態(tài)系統(tǒng)
在我國當(dāng)下的微生態(tài)系統(tǒng)研究中，主要研究集中在對動物的口腔咽喉部微生態(tài)系統(tǒng)與胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)兩方面，在下文中筆者將結(jié)合自身實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對二者進(jìn)行詳細(xì)論述，希望能夠以此推動我國微生態(tài)系統(tǒng)研究的相關(guān)發(fā)展。
1.1口腔咽喉部微生態(tài)系統(tǒng)
在動物體內(nèi)，口腔咽喉部稱得上是其最常與外界接觸到部位，這種特點(diǎn)使得動物的口腔咽喉部極易出現(xiàn)相關(guān)病癥。在呼吸道的微生物檢測中，由于不同的空氣會對其造成不同的變化，這就使得通過檢查呼吸道微生物的方式，就有可能對其進(jìn)行大氣污染的相關(guān)監(jiān)測，這種發(fā)展也是口腔咽喉部微生態(tài)系統(tǒng)研究的發(fā)展方向之一[1]。
1.2胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)
胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)研究，一直是我國相關(guān)業(yè)界研究的重點(diǎn)，其本身包含著大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌是胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，保證著其本身作用的正常發(fā)揮。在胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)中，其能夠起到增強(qiáng)免疫力、維持生物的生長代謝、參與新陳代謝、維持動物健康等作用。
2.微生態(tài)制劑的作用
2.1促進(jìn)生長
在微生態(tài)制劑的應(yīng)用中，其能夠有效的促進(jìn)相關(guān)動物的生長。具體來說，由于微生態(tài)制劑本身含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，這就使得其在具體的應(yīng)用中，能夠產(chǎn)生促進(jìn)相關(guān)動物生長的物質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)促進(jìn)相關(guān)動物生長的作用。
2.2提高飼料利用率
在微生態(tài)制劑的應(yīng)用中，其能夠通過自身特性，與相關(guān)養(yǎng)殖飼料進(jìn)行混合，以此提高相關(guān)飼料的利用率。具體來說，由于相關(guān)微生態(tài)制劑能夠?qū)︼暳现械牡鞍踪|(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分進(jìn)行降解，這就使得相關(guān)飼料能夠更為便利的被動物所吸收，大大提高相關(guān)飼料的利用效率[2]。
2.3提高免疫力
在微生態(tài)制劑的應(yīng)用中，由于微生態(tài)制劑本身就是較為優(yōu)秀的免疫激活劑，這就使得微生態(tài)制劑的應(yīng)用能夠起到提高動物免疫力的作用。具體來說，微生態(tài)制劑能夠通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激宿主的免疫細(xì)胞，通過激活免疫細(xì)胞的方式，提高宿主的抵抗力[3]。
2.4改善肉的品質(zhì)
在微生態(tài)制劑的使用中，由于其能夠在很大程度上代替抗生素的使用，這就使得相關(guān)動物體內(nèi)的化學(xué)成分與有毒有害物質(zhì)的含量大大降低，而通過微生態(tài)制劑作用產(chǎn)生于動物體內(nèi)的有益微生物，將大大提高相關(guān)動物的肉質(zhì)。據(jù)相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，通過微生態(tài)制劑代替抗生素進(jìn)行飼養(yǎng)地動物，其本身具有鮮嫩可口、無腥味的特點(diǎn)，由此可見微生態(tài)制劑對于動物肉質(zhì)提升所發(fā)揮的作用。
3.微生物制劑的應(yīng)用
上文中我們對微生態(tài)系統(tǒng)與微生態(tài)制劑進(jìn)行了較為全面的了解，在下文中筆者將結(jié)合自身實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對微生態(tài)制劑的具體應(yīng)用進(jìn)行相關(guān)論述，希望能夠以此推動我國動物養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)發(fā)展。
3.1畜牧業(yè)的應(yīng)用
隨著微生態(tài)制劑研究的不斷發(fā)展，微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)中應(yīng)用發(fā)揮的作用也在不斷提升，據(jù)相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)表明，合理利用微生態(tài)制劑能夠有效提高豬的增重效率，極大程度上提高豬飼料的利用率，最終起到促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的效用。此外，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中引用微生態(tài)制劑，還能夠起到減少相關(guān)動物疾病發(fā)生幾率，減輕應(yīng)激發(fā)應(yīng)等功效，這些功效的發(fā)揮對于我國畜牧業(yè)發(fā)展有著較為不俗的推動作用。
3.2水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用
在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，微生態(tài)制劑同樣能夠發(fā)揮較好的效果。具體來說，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用微生態(tài)制劑，對于提高相關(guān)水產(chǎn)產(chǎn)量，減少疾病有著較為不俗的效用，同時(shí)微生態(tài)制劑能夠起到的改善水質(zhì)的作用，也使得其在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的效用大大提升。
3.3其它方面的應(yīng)用
除了上文中提到的在畜牧業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用外，微生態(tài)制劑還能夠用于改善土壤、環(huán)境、水體質(zhì)量等方面，對于相關(guān)農(nóng)作物產(chǎn)量的提高、病蟲害風(fēng)險(xiǎn)的降低等，有著較為不俗的效用，由此可見微生態(tài)制劑研究的重要性。值得注意的是，在微生態(tài)制劑的應(yīng)用中，相關(guān)應(yīng)用人員應(yīng)注意選擇合適的菌種，并對菌種的數(shù)量與活性進(jìn)行嚴(yán)格控制，以此保證相關(guān)微生態(tài)制劑能夠順利發(fā)揮預(yù)定效果[4]。
結(jié)論：本文就微生物系統(tǒng)和微生態(tài)制劑的研究進(jìn)展進(jìn)行了具體研究，詳細(xì)論述了微生物系統(tǒng)的研究進(jìn)展、微生態(tài)制劑的作用與具體應(yīng)用，在這些論證中，我們了解了微生態(tài)制劑在我國各個(gè)方面的廣泛效用，希望能夠以此推動我國動物養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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