發(fā)布時間：2023-09-20 18:10:18
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的水產(chǎn)養(yǎng)殖樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞:水產(chǎn)養(yǎng)殖;疾病;用藥
中圖分類號: S931 文獻標識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-08-0226-1
1 當前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的幾大誤區(qū)
1.1 盲目用藥和加大劑量
在水產(chǎn)養(yǎng)殖的整個過程中,因存在多種治病因素而導致水產(chǎn)養(yǎng)殖動物時?；加懈鞣N各樣的疾病。水產(chǎn)動物一旦病情發(fā)作,應該依照動物的病情病癥有針對性的進行選藥和治療,以免造成不必要的更進一步的經(jīng)濟損失。而很多養(yǎng)殖戶“病重亂投藥”,在大量的水產(chǎn)動物發(fā)病時亂了方寸,不管藥物對癥對因與否、效力是否合適,是否有禁忌,拿來即用,大多數(shù)情況還是疾病非但未得到有效控制,反而惡化,還貽誤了動物治療時間,使發(fā)病率和死亡率增加,因此,一定要嚴格用藥的對癥效應。
任何藥物都有其嚴格規(guī)定的劑量和使用方法,必須要在其合理的劑量范圍內(nèi)正確使用,才可能取得良好的治療效果,且過猶不及。很多的養(yǎng)殖戶認為,劑量越大就越有效果,因而盲目加大劑量,因此常常使藥物劑量過大,造成養(yǎng)殖水產(chǎn)中毒甚至死亡。目前很多養(yǎng)殖戶用藥知識不足,對用藥禁忌比較忽視,武斷的認為多種藥物一起混合使用,那么解決問題的幾率會更大,效果更好,因而經(jīng)常隨意將幾種藥物放在一起混用,不是引起死亡事故,就是導致藥效降低,損失慘重。
1.2 嚴重缺乏對內(nèi)服藥的使用的重視
受傳統(tǒng)防治手段的限制,即便是很多沿海地區(qū),養(yǎng)殖戶在防治水產(chǎn)動物疾病時,無論水產(chǎn)動物患的是什么病,都片面的強調(diào)外用藥的使用,往往采取潑灑的方法,極少投喂內(nèi)服藥。這種現(xiàn)象很普遍,但是非常偏激。對于某些水產(chǎn)動物來說,不僅要潑灑外用消毒液或殺蟲劑,用于消滅水體和養(yǎng)殖動物體表體內(nèi)的病原微生物,同時還應投喂藥餌,清除體內(nèi)的寄生蟲,達到標本兼治的目的。
1.3 高溫季節(jié)用藥
大多數(shù)漁民都認為,溫度與藥劑的療效成正比。高溫可以使藥物擴散,從而提高治療效果。這是沒有科學根據(jù)的。以魚類為例。當氣溫超過38℃時,魚停止攝食,而藥液揮發(fā)加快,如果在高溫季節(jié)中午用藥,不僅起不到防治魚病的效果,反而會造成魚中毒。大多數(shù)藥物隨著溫度升高毒性增強,特別是殺蟲類藥物,如硫酸銅,在16-30℃范圍內(nèi),水溫每升高5℃,藥效便會增強85-90%。高錳酸鉀水溶液不穩(wěn)定遇光發(fā)生分解,生成二化錳沉淀。碘制劑在高溫下易揮發(fā)等。池塘潑灑藥物時間一般應在上午8-9時或下午3-5時,中午一般不用藥。
2 選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的用藥法需要考慮的因素
水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的用藥方法,主要有拌藥餌投喂法、注射法、浸泡藥浴法、懸掛消毒法和涂抹法等。選擇恰當?shù)挠盟幏椒ū仨氁C合考慮下列因素:
2.1 因物而異――根據(jù)患病動物的狀況選擇
患病后的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物一般都較少攝食甚至不攝食,行動緩慢或出現(xiàn)離群獨行等傾向。對于食欲下降的水產(chǎn)動物,即使在飼料中拌上藥物進行投喂也未必會起到實質(zhì)性作用,只能是對尚能攝食的個體起作用,因而治療目的是難以達到的;而對于那些不能攝食的動物則根本起不到作用,而未被攝食的藥餌侵入水中,還可能不斷地擴散,逐步侵害養(yǎng)殖環(huán)境。因此,采用投喂藥餌時要注意患病水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的攝食能力。例如,對于魚類水產(chǎn),往往可以使用有誘食功能的藥劑。魚類對糖類和鹽的味覺較為靈敏,為激發(fā)患病魚種的食欲,可以在藥餌中添加適量的誘食藥劑。根據(jù)魚類獨特的狀況,添加誘食藥劑,從而提高了治病效果。
2.2 有的放矢――根據(jù)病原體的特性選擇
攜帶于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物身上的病原體有病毒、細菌和寄生蟲等多種類型,對于不同類型的病原體應采用不同的藥物。而且并不存在包治百病的藥物。因此,必須在確定病灶的基礎(chǔ)上,對病因作出正確的診斷之后再進行藥物的選擇,對于病毒類的病原,目前還沒有用于根治的絕對有效的藥物,而對患病毒的動物用藥,也僅僅是為了控制病原性細菌所引起的二次感染。
對于細菌性水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病,一般采用抗生素藥物進行治療,在這種情況下,還需要注意患病動物是全身性感染還是局部感染,由此來選擇用藥方式,如鰻魚的愛德華菌病,因病菌可以通過血液在全身流動,因而采用投喂藥餌法可以獲得較好治療效果,而對于細菌性鰓病和柱狀菌病,其患病部位主要是魚鰓和體表,藥物能直接作用于病原體,可采用浸泡藥浴法治療。
2.3 根據(jù)藥劑型選擇
漁藥的種類和劑型也多種多樣,有粉劑、針劑、片劑等,能溶于水或經(jīng)過少量溶媒處理后能溶于水的藥物,既可以制成藥餌投喂,也可作為藥浴使用。對于不能溶于水的各種藥物則不能采用藥浴法,一般漁藥生產(chǎn)商都是根據(jù)藥物的使用方法和給藥途徑來生產(chǎn)出不同劑型的,使用者要認真地閱讀產(chǎn)品說明書。有的劑型藥物在消化道內(nèi)不容易吸收,而較容易通過魚鰓吸收。中西藥結(jié)合的方法已經(jīng)廣泛用于水產(chǎn)動物治病之中,中藥副作用少,成本低,西藥藥效迅速。實踐證明,有療效的中草藥摻入一些西藥,既能提高藥效,又有效降低了成本。如,黃連、大黃、黃柏、穿心蓮、地錦草等碾成粉末,摻入一些西藥,比單獨使用中草藥要提高5-10倍的療效。
要做到科學、安全、合理地使用魚藥,在不危害人類健康的同時,又積極保護水域生態(tài)環(huán)境,是現(xiàn)代水廠養(yǎng)殖業(yè)貫徹科學發(fā)展觀的基本體現(xiàn)。
參考文獻
[1] 孔淑珍,水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的幾個問題[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問,2010,(4).
[2] 王玉堂,水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥常識與注意事項(1)[J].中國水產(chǎn),2010,(2).
[3] 王玉堂,水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥常識與注意事項(2)[J].中國水產(chǎn),2010,(3).
水產(chǎn)養(yǎng)殖不安全因素
目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖品種的不斷擴大，地區(qū)間苗種、親魚運輸日益頻繁，并不時從國外引進一些新的養(yǎng)殖對象，給區(qū)域性魚病，甚至國外的魚病向各地傳播、蔓延制造了條件，水生動物疫情形勢十分嚴峻。我國水產(chǎn)動物的病蟲害防治大多是借用人藥、獸藥，藥物種類較多，用藥范圍較廣。這些藥物是導致水產(chǎn)品出現(xiàn)藥物殘留的主要原因。由于水產(chǎn)的特殊性，水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品管理應有水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員管理，但在許多地方這方面工作大都由畜牧所代管，無法行使其應盡職能，而漁業(yè)行業(yè)組織和漁業(yè)技術(shù)推廣部門的作用不能充分發(fā)揮，造成疾病有機可乘和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管質(zhì)量下降。
對策及建議
選擇優(yōu)質(zhì)水源，抓好良種場、養(yǎng)殖場、飼料場的標準化生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。堅持以養(yǎng)殖戶為主體，普及健康養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)，提高技術(shù)水平和生產(chǎn)意識，通過為養(yǎng)殖戶提供規(guī)劃設計、苗種供應、魚病防治、養(yǎng)殖技術(shù)指導，建立生產(chǎn)有記錄，銷售有去向，杜絕違禁藥物的使用，由以往“重生產(chǎn)，輕管理，粗放養(yǎng)殖”向“規(guī)范管理、安全生產(chǎn)、標準化養(yǎng)殖”轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖生產(chǎn)需依據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》，根據(jù)本地區(qū)漁業(yè)資源自然承載力，按品種、池塘的生產(chǎn)條件、資金、技術(shù)及市場需求等因地制宜，確定合理的放養(yǎng)模式與密度，對池塘適時“輪休”或“休養(yǎng)”的方法，改善池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，控制病原體。
高度重視飼料生產(chǎn)和經(jīng)營的監(jiān)督與管理，建立健全飼料質(zhì)量監(jiān)測體系，質(zhì)監(jiān)部門要定期對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)和銷售的飼料及添加劑進行嚴格抽查，并不定期開展突擊檢查行動，加強對養(yǎng)殖戶飼料安全和食品安全意識的教育。工作重點應從對營養(yǎng)指標監(jiān)控為主轉(zhuǎn)向以飼料安全監(jiān)控為主，促進飼料安全工作的開展。飼料要求質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)均衡，粒徑適口，鮮活餌料新鮮并且不帶病原體，不應對水體造成污染，鼓勵使用安全不發(fā)霉變質(zhì)飼料，禁止在飼料中加入抗菌藥物、激素、增重劑等。
在養(yǎng)殖過程中，從藥物、病源、環(huán)境、水產(chǎn)動物本身和人類健康等方面，選用的藥物需符合《動物食品中獸藥最高殘留量》、《養(yǎng)殖生產(chǎn)禁止使用藥物》等標準，應是獸藥典中所列品種，盡可能選用中藥，或選用已經(jīng)臨床試驗、安全性好、品質(zhì)保證、殘留量少、殘留時間短的藥物，從而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害的防治效果及水產(chǎn)品品質(zhì)。在水生動物防疫、檢疫工作中要認真貫徹《中華人民共和國動物防疫法》，由水產(chǎn)技術(shù)人員開展水生動物疫情測報預報，負責對疫情的普查、收集、上報，強化對突發(fā)疫病的快速反應能力，一旦發(fā)現(xiàn)疫情，迅速組織人員現(xiàn)場進行診斷、分析、快速處理，達到預防和控制重大魚病的發(fā)生。
1.1濫用、誤用魚用藥物我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量連年提高。但由于重數(shù)量、輕管理，致使魚病頻繁發(fā)生，而藥物防治魚病是最直接、最有效的方法。但養(yǎng)殖者往往不正確診斷魚病就亂用藥物，有的為了達到快速有效治療，在藥效不明顯的情況下，往往過量用藥，使用濃度是規(guī)定用量的3-5倍，甚至更多，還有的養(yǎng)殖者為預防疾病或促進魚類生長，長期低劑量使用抗菌素。不按規(guī)定長期低劑量添加抗菌素以及盲目加大藥物都是造成藥物殘留的主要原因。
1.2不遵守休藥期據(jù)美國食品與藥品管理局（FDA）1970年對本國獸藥殘留原因的調(diào)查結(jié)果分析：未遵守休藥期占76%。1985年美國獸醫(yī)中心（CVM）的調(diào)查結(jié)果是：未遵守休藥期占51%。因此，可以看出休藥期是產(chǎn)生藥物殘留的主要原因。休藥期是指食品動物停止給藥到許可屠宰及其產(chǎn)品許可銷售的間隔時間。各種魚藥對不同的魚類都有不同的休藥期。魚藥進入魚體后通過代謝和排泄，藥物殘留量可降低至殘留限量以下，以至在魚上市前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖者對休藥期的意識比較淡薄，有時為了掩蓋水產(chǎn)品上市前的臨床癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟效益，上市前使用藥物，或未達到休藥期就提前上市。
1.3使用違禁藥物為了保障人們?nèi)罕姷纳眢w健康，全面提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，增強水產(chǎn)品的市場競爭力，促進水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)部2002年《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號），列出氯霉素類等21類獸藥及其化合物禁止在食品動物養(yǎng)殖過程中使用的清單。硝基呋喃類及氯霉素、喹乙醇類等藥物是過去水產(chǎn)養(yǎng)殖常用抗菌藥物。人們受傳統(tǒng)理念的影響，為了獲得較好的治愈率和降低成本，有些養(yǎng)殖者仍然使用這些違禁藥物，造成藥物殘留。
1.4不按正確給藥劑量和給藥途徑給藥在給藥劑量和給藥途徑等方面不符合用藥規(guī)定也是造成藥物殘留的重要因素。抗菌素類藥物用于防治細菌性魚病，一般給藥途徑是均勻拌入飼料中加工成藥餌或者制成針劑注射給藥。如果在養(yǎng)殖水域中潑灑抗菌素，不僅會污染養(yǎng)殖水域環(huán)境，也會使抗菌素通過其它生物蓄積后被水生動物攝食，造成藥物在養(yǎng)殖動物體內(nèi)的殘留。
1.5不能正確選擇魚藥有些水產(chǎn)養(yǎng)殖者存在錯誤的認識，認為水產(chǎn)動物生病后只要大劑量使用某種抗生素類藥物就能把疾病治好。一種藥物不可能包治百病，因為每種抗生素都有其特定的抗菌譜，即使是同一種病原菌在不同時期對藥物的敏感性也是不同的。因此，在選擇魚藥時一定要對癥下藥，有條件的生產(chǎn)單位，要對病魚做致病菌的分離，做藥物敏感性試驗，在此基礎(chǔ)上有的放矢選擇魚藥，才能起到事半功倍的效果。
1.6未做用藥記錄不做用藥記錄，往往是造成用藥混亂的原因，也會導致使用魚藥的水產(chǎn)品未滿休藥期就上市。
2控制藥物殘留的措施
2.1根據(jù)魚藥對機體的作用-藥效學選擇抗菌藥物魚藥的藥效學是研究魚藥對患病或未患病的水生動物生理生化機能的影響、對導致疾病的病因和病原所起的作用，從而確定魚藥對疾病預防和治療效果、副作用，確定它的有效劑量，并了解劑量、療程和不同給藥途徑與療效的關(guān)系。在選用某種抗菌藥物之前，首先應該根據(jù)病原菌的生理生化特點，確定選擇抗革蘭氏陽性還是抗革蘭氏陰性菌的數(shù)種藥物用于對分離菌株的抑菌試驗。在初選抗菌藥物的基礎(chǔ)上，為了保證所選藥物的療效，還應該將在養(yǎng)殖現(xiàn)場分離到的致病菌株進行藥物敏感性測定。因為不同的養(yǎng)殖場對各種抗菌藥使用的歷史與頻度不同，導致了不同地區(qū)的同一種病原菌對同一種抗菌藥物可能存在不同的敏感性，可能有些菌株對某些抗菌素已經(jīng)產(chǎn)生了耐藥性，失去了敏感性，或者敏感性已經(jīng)下降。病原菌對抗菌素類魚用藥物產(chǎn)生抗藥性與否，也是影響抗生素類藥物治療水產(chǎn)動物傳染性疾病成敗的重要因素。在選擇藥物時，如果多次使用同一種藥物，會導致病原菌產(chǎn)生耐藥性。在使用藥物治療水產(chǎn)動物的疾病之前，除依據(jù)藥物敏感性測定結(jié)果選擇藥物之外，還應根據(jù)藥物的種類和特性決定藥物的使用順序。因為病原菌對藥物的耐藥程度每年都會有不斷變化，當某種藥物停止使用一段時間后，病原菌就可以恢復對這些藥物的敏感性。
2.2根據(jù)水產(chǎn)動物體內(nèi)的藥物代謝動力學規(guī)律科學合理使用藥物藥物代謝動力學是利用動力學的原理，研究藥物及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的動態(tài)變化規(guī)律的一門學科，并以數(shù)學作為手段分析藥物在體內(nèi)的分布、吸收、代謝和排泄等過程的量變規(guī)律。研究藥物代謝動力學的意義在于通過對藥物的分布、吸收、代謝和消除的研究，發(fā)現(xiàn)藥物在魚體內(nèi)各組織中變化規(guī)律，弄清患病魚組織中藥物濃度能否達到最小抑菌濃度以上，維持有效治療濃度的時間，從而可以確定適宜的給藥劑量、科學用藥時間的次數(shù)。通過藥物在體內(nèi)各組織中的蓄積部位及蓄積程度，從而制定藥物的休藥期。水產(chǎn)動物產(chǎn)品中藥物殘留主要與使用藥物的品種、給藥途徑、藥物劑量、間隔時間及水產(chǎn)動物種類有關(guān)。不同的藥物種類，不同的藥物劑量，不同的水產(chǎn)動物品種，不同的給藥途徑，器官組織中藥物殘留的濃度就不同。為合理使用魚藥，應根據(jù)藥物在體內(nèi)的藥動學規(guī)律，合理確定休藥期，使水產(chǎn)品中藥物的殘留濃度在上市前降到最大殘留限量以內(nèi)，降低殘留的危害。
3結(jié)語
造成水產(chǎn)養(yǎng)殖病害分為外界因素與內(nèi)部因素，外部因素基本上可以概括為生物、環(huán)境和人為三大因素。內(nèi)在因素主要為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫力下降，是引發(fā)疾病的內(nèi)在原因。疾病的發(fā)生都有一定的原因和條件，內(nèi)因是關(guān)鍵。根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生病害的特點，以及病害發(fā)生的三要素：病原、環(huán)境、宿主，發(fā)明了檢查和消毒水產(chǎn)苗種技術(shù)和免疫預防技術(shù)，通過這兩項技術(shù)可以有效提高水產(chǎn)動物的免疫力和成活率；第二，環(huán)境調(diào)控技術(shù)，這項技術(shù)不僅為水產(chǎn)動物的生長提供了良好的水體環(huán)境，同時抑制了病原滋生和繁殖的能力和機會；第三，如果水產(chǎn)動物發(fā)生病害，一定要及時、科學地使用正確的水產(chǎn)藥物，盡快的控制水產(chǎn)動物的病情，盡可能的減少損失。水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)防控技術(shù)的內(nèi)涵可以通過字面意思來做深入的分析。首先，生態(tài)指的是三個生態(tài)位，一是氣水界面，即水體表面與空氣接觸的界面，這個界面上主要是生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者居住的地方，氣體交換也在這一界面上進行；一是泥水界面，即最底層的水與表層淤泥接觸的界面，這個節(jié)目上主要是分解者居住的地方物質(zhì)的轉(zhuǎn)換也在這一界面進行；一是水產(chǎn)動物的腸道，這個是能量轉(zhuǎn)化的主要場所。最后生態(tài)防控的“控”，控的意思是指通過使用針對性藥物或疫苗控制生態(tài)系統(tǒng)中危害水生動物健康的病原，也可以說是控制病原性疾病，與“防”補充。
2加強水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)防控技術(shù)的措施
2.1定期消毒
要想養(yǎng)殖水產(chǎn)生物，就要先把水養(yǎng)好，要想養(yǎng)好水，就要先養(yǎng)好泥，由此可以看出，清潔養(yǎng)殖環(huán)境的重要性，這是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，主要包括兩個方面：清理不干凈的地方和消毒。清理的方法是保持水底淤泥的厚度在十厘米到十五厘米，然后在陽光下暴曬，也要注意堵住漏洞，這樣才能改善底層的質(zhì)量。
2.2對苗種的消毒要徹底
苗種的質(zhì)量決定了養(yǎng)殖的質(zhì)量，在選擇好要放入水中養(yǎng)殖的苗種后，一定要對它們徹底的消毒因為苗種本身也有病原體，如果不消毒，還是會把病原體帶入到養(yǎng)殖的水中。
2.3施肥方式要科學
在養(yǎng)殖的整個過程中都應該要保證科學施肥。在把苗種準備好之前，一定要把生物餌料培養(yǎng)好，生物餌料的營養(yǎng)對于水產(chǎn)生物來說，是任何人工餌料都不可取代的，因為生物餌料可以幫助水產(chǎn)生物增強體質(zhì)，放養(yǎng)之后食用生物餌料的水產(chǎn)生物成活率更高。
2.4做好應激管理的工作
養(yǎng)殖者應該把應激管理貫穿于整個養(yǎng)殖過程中，因為應激管理是養(yǎng)殖的最重要的技術(shù)。應激因子主要有三種：物理性、化學性和生物性。環(huán)境突然有了很大的改變之后或者換季的時候，都是水產(chǎn)生物容易生病的時期，這個時候更加有必要加強應激管理。
2.5對養(yǎng)殖水增氧
隨著養(yǎng)殖時間的增長，水底容易滋生微生物，就會導致水中氧氣的缺少，會引發(fā)水產(chǎn)生物的疾病。增氧最好的方式就是底層微孔增氧，這一方法要根據(jù)水的溶氧能力來確定增氧的時間。養(yǎng)殖前期在陰雨天的時候增氧，從半夜到凌晨；在養(yǎng)殖中期，晴天的時候早上增氧兩小時，午后增氧2~3h，陰雨天就從晚上十點開始增氧，一直到第二天中午；養(yǎng)殖后期就是盡可能多的做增氧工作。
2.6在養(yǎng)殖過程中，要注意監(jiān)測
水產(chǎn)養(yǎng)殖中有兩種疫病應該引起重視：鯉春病毒病和錦鯉皰疹病毒，這種病毒一旦被水生動物感染，沒有任何藥物可以治好它們，所以預防工作就變得十分重要，對水產(chǎn)生物養(yǎng)殖者來說是毀滅性的打擊，所以養(yǎng)殖者一定要配合當?shù)氐臐O業(yè)部門做好監(jiān)測工作，未雨綢繆，才能防患于未然。
2.7大力推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)防控的新技術(shù)
隨著時代進步，我國已經(jīng)總結(jié)出了許多經(jīng)驗，根據(jù)這些經(jīng)驗也開發(fā)出了一些新技術(shù)，比如，安全用藥技術(shù)、水質(zhì)調(diào)節(jié)與監(jiān)測技術(shù)等等，這些技術(shù)有效提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的成功率，值得大范圍的宣傳推廣。
加強水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)防控對養(yǎng)殖水產(chǎn)生物有著重要的意義，可以幫助了解病害發(fā)生的情況，以及時監(jiān)測和治理；也可以保護養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖治理；還可以提高水產(chǎn)品的安全質(zhì)量，響應了我國食品安全政策?？傊鷳B(tài)防控技術(shù)是對養(yǎng)殖者的一大福音。
作者:張宏成 裴利軍 郭盛 李煒 單位:馬彥淖爾市水產(chǎn)管理站
存在的問題
養(yǎng)殖區(qū)域布局規(guī)劃性不強由于長期以來缺乏科學的發(fā)展規(guī)劃，造成海水養(yǎng)殖布局不合理，部分條件較好的海域養(yǎng)殖密度過大，超過了養(yǎng)殖容量，同時密集區(qū)養(yǎng)殖品種單一，如牡蠣養(yǎng)殖區(qū)基本上都位于跡頭、獅岐頭和松山墾區(qū)海堤外側(cè);網(wǎng)箱鮑養(yǎng)殖多數(shù)位于梅花至將軍帽、古鼎嶼至可門一帶;網(wǎng)箱魚類養(yǎng)殖多數(shù)集中于跡頭至將軍帽一帶及崗嶼、下嶼海域等，養(yǎng)殖區(qū)布局及品種結(jié)構(gòu)不合理，且過于密集，養(yǎng)殖環(huán)境條件較差，導致養(yǎng)殖生物生長緩慢、單產(chǎn)下降、病害較為嚴重。
殖比重增加，但帶有一定的盲目性和趨同性，養(yǎng)殖品種較為單一，結(jié)構(gòu)比例不夠合理，如網(wǎng)箱以養(yǎng)殖大黃魚、鮑為主，多次發(fā)生較大面積發(fā)病死亡，造成較大的經(jīng)濟損失，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。由于水產(chǎn)品質(zhì)量保障體系仍不盡完善，養(yǎng)殖生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量意識不強，加之養(yǎng)殖業(yè)多為個體經(jīng)營，缺乏大型企業(yè)運作，行業(yè)監(jiān)管較為困難，水產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障能力有待于提高。
防災減災能力較薄弱海水養(yǎng)殖大多處于分散經(jīng)營狀態(tài)，大型企業(yè)少，生產(chǎn)者缺乏病害監(jiān)測及預防的技術(shù)力量;各級漁業(yè)環(huán)境與病害監(jiān)測僅開展定期定點監(jiān)測，信息反饋和通報渠道不夠順暢，現(xiàn)有的病害預警技術(shù)尚不成熟，養(yǎng)殖病害防控體系有待完善，赤潮監(jiān)測監(jiān)控體系未完全建立。海水養(yǎng)殖業(yè)仍以傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為主，養(yǎng)殖設施抗災防災能力薄弱。海水養(yǎng)殖業(yè)以傳統(tǒng)的潮間帶灘涂養(yǎng)殖、淺海延繩式養(yǎng)殖和小型木結(jié)構(gòu)網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖設施不能有效抵御臺風、風暴潮等自然災害的襲擊。
與區(qū)域規(guī)劃發(fā)展矛盾漸顯根據(jù)有關(guān)專項規(guī)劃，羅源灣以港口航運及臨港工業(yè)為主要發(fā)展方向。羅源灣港口建設以及發(fā)展臨港工業(yè)與海水養(yǎng)殖的矛盾日益突出，在有限的海灣資源中，不但港口海運需要使用，而且海洋漁業(yè)發(fā)展、海上旅游資源開發(fā)都要使用，港口的建設管理特別是為了增加港口陸域而圍填海造地必然會與近海海域的海水養(yǎng)殖和淺海養(yǎng)殖產(chǎn)生直接沖突，并導致納潮量減少，水動力條件改變，港灣環(huán)境容量降低;大部分臨港工業(yè)屬于資源高消耗型產(chǎn)業(yè)，布局集中、緊貼或置于海岸帶，將會增大海洋生態(tài)環(huán)境的承載壓力。隨著羅源灣的開發(fā)，臨海工業(yè)與海水養(yǎng)殖業(yè)的矛盾、生態(tài)環(huán)境的壓力還會繼續(xù)加大。部分開發(fā)項目預留區(qū)禁止養(yǎng)殖，造成海域資源浪費，必須做好開發(fā)項目建設進度與海水養(yǎng)殖區(qū)退出時間的協(xié)調(diào)，減緩羅源灣開發(fā)對海水養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。總之，隨著其他涉海行業(yè)的發(fā)展，羅源灣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將逐步減少，養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量呈現(xiàn)逐年下降趨勢，海水養(yǎng)殖業(yè)的生存和發(fā)展將面臨沉重壓力。
海洋環(huán)境存在惡化趨勢羅源灣為典型的半封閉海灣，水體交換能力較差，海域環(huán)境容量有限。多年來，羅源灣海區(qū)實施大官坂、松山、白水等多處大規(guī)模圍填海工程，造成納潮量減少、水動力條件改變、污染物稀釋擴散能力和環(huán)境容量降低;羅源灣沿岸城鎮(zhèn)建設、工農(nóng)業(yè)發(fā)展，導致排海陸源污染物逐年增加;近年來由于港口航運業(yè)的迅速發(fā)展，大量船舶進出羅源灣，含油污水排放量隨之增加;灣內(nèi)海水養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展迅速，殘餌、排泄物等污染物排放增加。近年來監(jiān)測結(jié)果表明，羅源灣海洋環(huán)境質(zhì)量呈現(xiàn)下降趨勢，營養(yǎng)鹽含量持續(xù)上升，重金屬、石油類、DDT出現(xiàn)超標現(xiàn)象，對養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量、養(yǎng)殖成活率、產(chǎn)量和效益等方面產(chǎn)生不利影響?；セ撞菰诹_源灣西部侵占大片灘涂，造成適宜養(yǎng)殖水域縮小。
對策與措施
優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)針對羅源灣水質(zhì)富營養(yǎng)化嚴重的情況，提倡適度發(fā)展江蘺、海帶等藻類養(yǎng)殖，同時減少網(wǎng)箱魚類和羅源灣頂部海域貝類(主要為牡蠣)的養(yǎng)殖規(guī)模;引進養(yǎng)殖新技術(shù)、新品種、新模式，加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品種和無公害海水養(yǎng)殖，促進傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖模式向優(yōu)高品種、規(guī)范化和生態(tài)健康養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)化。
轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖效益增長方式在養(yǎng)殖面積大幅度縮減的情況下，著力發(fā)展優(yōu)良品種養(yǎng)殖，改進養(yǎng)殖模式和布局，依靠科技進步，提高單位面積海域的養(yǎng)殖效益;發(fā)展陸域工廠化養(yǎng)殖和水產(chǎn)種苗培育產(chǎn)業(yè);適應城市發(fā)展，結(jié)合海上旅游，發(fā)展休閑漁業(yè)。
規(guī)范海水養(yǎng)殖區(qū)域隨著羅源灣電力、冶金、化工、船舶修造等臨港工業(yè)、港口航運的發(fā)展，將對羅源灣海水養(yǎng)殖業(yè)造成較大影響，養(yǎng)殖區(qū)域布局的調(diào)整已成為必然趨勢。通過養(yǎng)殖區(qū)域布局和養(yǎng)殖品種、規(guī)模的逐步調(diào)整，使之與其他涉海行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，保障羅源灣海域的可持續(xù)利用。通過引進資金和技術(shù)，增加抗風浪養(yǎng)殖基礎(chǔ)設施的投入，引導養(yǎng)殖群眾把海水養(yǎng)殖業(yè)逐步向羅源灣外轉(zhuǎn)移。
挖掘提高養(yǎng)殖產(chǎn)量新途徑由于羅源灣海水養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模拆遷引起的水產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度降低，造成市場供應出現(xiàn)較大缺口，可以通過在規(guī)劃養(yǎng)殖發(fā)展區(qū)發(fā)展海水養(yǎng)殖、增加淡水養(yǎng)殖投資等途徑彌補。鼓勵進入發(fā)展區(qū)的企業(yè)和養(yǎng)殖漁民增加投資，引進新型養(yǎng)殖設施，開發(fā)高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)，推廣高優(yōu)品種養(yǎng)殖，提高規(guī)劃養(yǎng)殖發(fā)展區(qū)的養(yǎng)殖效益和產(chǎn)量。
消毒對水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害發(fā)生主要起預防作用，利用消毒劑的氧化性及對病原體滲透壓的改變，破壞水體中病原微生物的膜結(jié)構(gòu)，使病原體中酶和蛋白質(zhì)失去活性，進而致其死亡。一方面，消毒可殺滅水體中的病原微生物，降低魚類感染的風險，減少魚病的發(fā)生，并能調(diào)節(jié)水質(zhì)。另一方面，消毒產(chǎn)品都具有一定的氧化性和刺激性，對水產(chǎn)動物造成一定的損傷，加之水體是一個變化的、復雜的系統(tǒng)，某些化學物質(zhì)對水體環(huán)境易造成負面影響。所以，選擇合適的消毒時機、合適的消毒產(chǎn)品以及合理控制用量非常重要。
一、消毒前需考慮的因素
消毒時間視實際情況而定。全池潑灑消毒劑，時間一般常選在晴天上午9－11時或下午3－5時進行。一般情況下，藥物的藥效與水溫呈正相關(guān)，藥物作用強度隨著水溫升高而增強，作用速度加快，如含氯消毒劑等。陽離子表明活性劑(如新潔爾滅)會隨水體pH的升高作用增強。常用消毒產(chǎn)品如生石灰本身具有強堿性。養(yǎng)殖水體有機物種類與含量在一定程度上會干擾消毒劑的使用效果，主要有以下原因：有機物會在病原微生物表面形成一層保護層，阻礙藥物的滲透；有機物與藥物作用后形成溶解度比原來更低或消毒效果更弱的化合物，并且這些化合物對病原體起到一定的保護作用；有機物直接與藥物作用，降低藥物濃度、影響藥效。水體溶氧較高時，水產(chǎn)動物對藥物的耐受性增強；溶氧較低時，易發(fā)生中毒或相關(guān)不良影響。
二、消毒種類
1.魚體消毒
魚體消毒一般是在放苗前，主要為浸泡和噴霧兩種方式。一齡或無鱗類魚苗下塘前可用3%食鹽水浸泡10～15分鐘。對于親魚或名優(yōu)魚類則用高錳酸鉀，高錳酸鉀為無機化合物，深紫色方柱狀結(jié)晶體，具強氧化性，使用濃度一般為15～20毫克/升，藥浴時間10～30分鐘。漂白粉對魚體消毒也有報道，其為白色粉末狀，刺激性大，氧化性強，生產(chǎn)中用得較少，配成溶液濃度5～10毫克/升，浸泡20～30分鐘。聚維酮碘的有效碘在溶液中逐漸解聚、溶解，能保持較長時間的殺菌效果，屬廣譜消毒劑，對大部分細菌、真菌和病毒有不同程度殺滅作用，但對真菌孢子與細菌芽孢作用較弱，主要用于魚卵及水生動物體表消毒，浸泡濃度為0.3～0.6毫克/升，時間為10～15分鐘。魚體藥浴時間視水溫和魚體忍受力靈活掌握。
2.水體消毒
(1)氯制劑。種類多，通過在水中形成的次氯酸的氧化作用而達到殺菌的效果。該類消毒劑易受環(huán)境因子影響，藥效一般隨著水溫、pH值的升高而加強。當水體有機物過多時，藥效顯著下降；另一方面，氯制劑對水產(chǎn)動物刺激性也較大。二氧化氯。是一種高效安全的氧化型消毒劑，其氧化能力強，不會產(chǎn)生有毒有害副產(chǎn)物，對水產(chǎn)動物的多種病原菌、病毒均具有強烈的殺滅作用，在pH值為6～9范圍內(nèi)，隨著pH值升高，殺菌效果也增強。使用濃度為0.1～0.3毫克/升，水產(chǎn)中較常用。二氯海因。其活性氯含量高，氣味較輕，作用溫和，殺菌所需濃度較高，作用時間長，有效氯釋放緩慢，一般施用濃度為0.2～0.3毫克/升，實際使用較少。三氯異氰脲酸。為白色晶體，具有強烈的氯氣刺激味，是一種極強的氧化劑，具有高效、廣譜、較為安全的消毒作用，不但能殺滅細菌、病毒、真菌、芽孢，對球蟲卵囊也有一定殺滅作用，一般施用濃度為0.1～0.3毫克/升，較為常用。漂白粉。主要成分為次氯酸，白色粉末，施用時先用水溶解，濾去殘渣，然后全池潑灑，以防止魚類誤吞漂白粉。使用濃度為1～1.2毫克/升，易與金屬反應。
(2)溴制劑。該產(chǎn)品在水體中形成次溴酸，破壞病原菌膜結(jié)構(gòu)，使鹵素結(jié)合蛋白質(zhì)分子，從而殺菌。廣譜殺菌制劑，效果持久，不易揮發(fā)，對金屬腐蝕性小，易分解，對環(huán)境污染小。二溴海因。白色或淡黃色，為純溴制劑，具有廣譜抗菌能力，殺菌力強，穩(wěn)定性好，無毒低味，安全環(huán)保，不受pH等環(huán)境因子影響，使用濃度一般為0.2～0.3毫克/升。溴氯海因。為白色或黃色粉末，輕微氯及溴味。在水體中生成溴酸和次氯酸并緩慢釋放。使用時，如果加入表面活性物質(zhì)，效果會更好，一般使用濃度為0.2～0.4毫克/升。新潔爾滅(苯扎溴銨)。性質(zhì)穩(wěn)定，刺激性小，殺菌能力較強，對水體污染較小，一般施用濃度為0.5～1毫克/升。
(3)碘制劑。主要為季銨鹽絡合碘的形式。碘能氧化病原體胞漿蛋白的活性基團，并與蛋白質(zhì)結(jié)合，使巰基化合物、肽、蛋白質(zhì)、酶、脂質(zhì)等氧化或碘化，從而達到殺菌效果。碘消毒劑為廣譜消毒劑，能殺滅大部分細菌、真菌和病毒。聚維酮碘。其有效碘在溶液中逐漸解聚、溶解，能保持較長時間的殺菌效果，屬廣譜消毒劑，對大部分細菌、真菌和病毒有不同程度殺滅作用，但對真菌孢子與細菌芽孢作用較弱，全池潑灑濃度為0.1～0.3毫克/升。雙季銨鹽類。是一類陽離子表面活性劑，能吸附于菌體表面，其疏水基能滲入細胞的類脂層，改變細胞壁和細胞膜的通透性，使胞內(nèi)酶和蛋白質(zhì)變性，達到殺菌的效果，一般施用濃度為0.1～0.3毫克/升。
(4)醛類。主要為甲醛和戊二醛。其通過烷基化反應使病原體蛋白變性、酶和核酸功能失效。除了能高效殺滅細菌、真菌、病毒，還能防治細菌性出血病、水霉病，施用濃度一般為30～50毫克/升。但醛類消毒劑刺激性大，容易破壞水質(zhì)，較少使用。
(5)其他。生石灰為白色粉末狀，使用濃度為20～30毫克/升，化漿全池潑灑。施用前應注意觀測水質(zhì)，如果水體中氨氮和亞硝酸鹽偏高，則禁用。在生石灰本身的強氧化性和堿性的共同作用下，水體中的離子態(tài)銨極易轉(zhuǎn)化成分子態(tài)氨，而分子態(tài)氨會損傷魚類的鰓，甚至直接致魚死亡。臭氧。一般對名優(yōu)水生動物卵進行消毒，濃度一般為0.2～0.4毫克/升。
3.清塘消毒
池塘水排干后，可撒生石灰，用量為40～50千克/畝，并對底泥進行翻耕、曬塘。也可選擇向池塘投氨類肥料，并提高水體pH值，可有效殺滅水生生物和病原菌。
三、總結(jié)
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；水域環(huán)境；影響；研究
中圖分類號： X824 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2017.15.022
1我國水域環(huán)境的現(xiàn)狀
我國淡水湖分布以五大湖為主，除去人跡罕至的原始湖泊地區(qū)，其他的淡水湖營養(yǎng)化經(jīng)測量都基本達到了富營養(yǎng)化的標準，尤其是處于城市地帶的湖泊，富營養(yǎng)化最為嚴重，富營養(yǎng)化中存在的較多化學物質(zhì)多為氮和磷，可見人類的不自覺對于水域環(huán)境的危害性較大。另外，近些年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，人們?yōu)榱吮M力跟進水產(chǎn)養(yǎng)殖的高度集約型發(fā)展，不斷地加大養(yǎng)殖量和水產(chǎn)量，通過投放大量的水產(chǎn)飼料，不斷地加大了水體的富營養(yǎng)化。人們?yōu)榱俗陨砝?，不重視水產(chǎn)養(yǎng)殖對水域環(huán)境的負面影響，只重視水產(chǎn)養(yǎng)殖的速度規(guī)模和自身利益。
2水產(chǎn)養(yǎng)殖對水域環(huán)境的影響
2.1對水產(chǎn)品質(zhì)量的影響
近年來，市場對水產(chǎn)品的需求越來越廣泛，養(yǎng)殖戶在計算收益時發(fā)現(xiàn)入不敷出，許多養(yǎng)殖戶面臨著各種窘境，所以一味的依靠養(yǎng)殖新品種來增加效益也不能達到效果，而常規(guī)魚類養(yǎng)殖業(yè)不一定無利可圖，主要對管理技術(shù)有較高的要求，合理的管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖成功的標準。
2.2對水體底質(zhì)的影響
我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)偏低，經(jīng)常出現(xiàn)飼料的超量投喂，這樣很容易造成飼料的過剩，大量的飼料沉入水體底部。水產(chǎn)養(yǎng)殖所排出的代謝產(chǎn)物以及糞便等也相繼沉入水體底部。久而久之，水體底部的有機質(zhì)越來越多。水體有機質(zhì)的增多，使水中微生物的活動更加頻繁，進而消耗水體底部更多的氧氣，底部缺氧，致使大量的有毒物質(zhì)出現(xiàn)，這些毒物不僅污染水體環(huán)境，而且導致水體底部生物大量死亡。
2.3水域環(huán)境遭受一定程度的污染
隨著生活水平提高，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)突飛猛進的發(fā)展勢態(tài)，但是人們忽略了水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的負面影響，從而在不同程度上造成了環(huán)境的污染，化肥、農(nóng)藥等的大量使用，不僅導致稻田、湖泊水體的富營養(yǎng)化，改變了水質(zhì)，還嚴重的影響人體健康。
3制定相關(guān)的治理措施
3.1科學規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的面積
為了保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式大多采取密集型，現(xiàn)如今發(fā)展迅速，規(guī)模也逐漸擴大，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)開始走向高度密集的發(fā)展趨勢。在養(yǎng)殖過程中，通過飼料來生長的生物未必會將所有投放的飼料吸收，未被吸收的飼料沉入水底，長期積累形成廢料。水體自身存在修復凈化功能，但如果日積月累，再加上養(yǎng)殖的高密度性，水體已經(jīng)無法完成自身的修復凈化，生態(tài)環(huán)境問題的危害性已迫在眉睫。所以，相關(guān)部門在對水產(chǎn)養(yǎng)殖面積規(guī)劃時，要合理考慮水體的修復功能和負載功能，以及水體可容納的最大養(yǎng)殖限度，不要為了利益而盲目破壞環(huán)境。
3.2提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及從業(yè)人員專業(yè)水平
目前，使用最廣泛的技術(shù)是投餌式養(yǎng)殖和無餌式養(yǎng)殖。但兩者對生態(tài)環(huán)境的危害都較大，不建議采用。現(xiàn)如今，我國的科技生產(chǎn)能力也日漸提高，對于養(yǎng)殖技術(shù)的研究也已經(jīng)取得一定的進展，例如生物凈化技術(shù)、植物凈化技術(shù)等，既可以保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)量，又可以保護水域，縮小污染源，并且還具有投資小、沒有二次污染的優(yōu)點。所以，有關(guān)部門要大力開展宣傳工作，將生態(tài)環(huán)境的污染扼殺在源頭。在提高技術(shù)的同時也要提高相關(guān)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的從業(yè)人員，綜合素質(zhì)普遍較低，欠缺相關(guān)方面的專業(yè)技術(shù)知識和法律意識，從源頭引起了水域污染，導致水產(chǎn)資源問題一直不難解決。有關(guān)部門要引起重視，加強對從業(yè)人員的技術(shù)培訓和法律專業(yè)知識普及，及時傳授各種先進技術(shù)，使之在提高自身綜合素質(zhì)的前提下，進一步提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)力。普及相應的專業(yè)法律知識，使從業(yè)人員認識到問題的重要性與嚴謹性，從而使從業(yè)人員更加重視對水域環(huán)境的保護，從根源解決水域污染問題，使水產(chǎn)養(yǎng)殖和水域環(huán)境能互相協(xié)調(diào)發(fā)展。
3.3加強水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理以及對富營養(yǎng)化的管理
雖然水產(chǎn)養(yǎng)殖的利益在逐步加大，但是其帶來的負面環(huán)境問題也在日益擴大。有關(guān)部門要認識到問題的嚴重性，制定相應的管理條例，加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理。只有保證水域不受污染，才能大力發(fā)展經(jīng)濟，水產(chǎn)養(yǎng)殖才能真正促進社會經(jīng)濟快速發(fā)展。政府部門要完善各項法律法規(guī)，完善對水產(chǎn)養(yǎng)殖的監(jiān)督，同時，有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖部門也要根據(jù)法律條例制定相應政策，在保證不污染水域環(huán)境的前提下完成對水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟發(fā)展。例如，制定相應的條例、規(guī)定各個地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的資格證、加強對飼料成分的監(jiān)察等，來充分實施嚴格的水產(chǎn)監(jiān)督措施。水域環(huán)境富營養(yǎng)化是目前的最大問題，有關(guān)部門要積極響應，根據(jù)實際問題積極采取對策。
4結(jié)語
就目前形勢看，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)取得了不小成績，但是對于由此帶來的環(huán)境問題不容忽視。有關(guān)部門要相互協(xié)調(diào)，引進相應的先進技術(shù)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才和從業(yè)人員，從根源保證水域不被污染。要注重長遠利益，不能以犧牲水域環(huán)境的代價來實現(xiàn)利益的擴大。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；實用水質(zhì)；調(diào)控技術(shù)
引言：在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，水體環(huán)境中對養(yǎng)殖對象的生長發(fā)育產(chǎn)生影響的理化因子主要有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須控制好這些理化因子。
1、水質(zhì)溶氧不足的原因
1.1 溫度 氧氣在水中的溶解度隨溫度升高而降低。此外水產(chǎn)動物和其它生物在高溫時耗氧多也是一個重要原因。
1.2 養(yǎng)殖密度 養(yǎng)殖池中放養(yǎng)密度越大，生物的呼吸作用越大，生物耗氧量也增大，池塘中就容易缺氧。
1.3 有機物的分解耗氧 池中有機物越多，細菌就越活躍，這種過程通常要消耗大量的氧才能進行，因此容易造成池中缺氧。
1.4 無機物的氧化作用 水中存在低氧態(tài)無機物時，會發(fā)生氧化作用消耗大量溶解氧。從而使池中溶氧量下降。
2、 養(yǎng)殖水體溶氧要求
水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動物的生命元素之一。一般來說，養(yǎng)殖水體中的溶氧應保持在5-8mg/L，至少應保持4mg/L以上。若溶氧低輕則使生長變慢，易發(fā)疾病，重則浮頭死亡；而溶氧^高又會引起魚氣泡病。
3、 養(yǎng)殖水體酸堿度（pH值）要求
pH值是測量水質(zhì)的重要指標，這是因為魚蝦蟹都有各自的pH值適應范圍，而且pH值決定著水體中的很多化學和生物過程，如氨和硫化氫等有毒物質(zhì)，由于pH值的不同表現(xiàn)形式不同，其毒性程度亦不同，因此說pH值是水質(zhì)的晴雨表。
3.1 水質(zhì)PH值控制基準 水中生物光合、呼吸作用和各類化學變化均能引起pH值的變化，而它的變化對魚蝦蟹和水質(zhì)均有很大的影響，淡水養(yǎng)殖PH值一般應保持在7-9之間。
3.2 pH值對水產(chǎn)動物的直接影響 pH值過高或過低對水產(chǎn)動物都有直接損害，甚至致死。酸性水（pH值
3.3 pH值對水質(zhì)的影響 過高或過低的pH值，均會使水中微生物活動受到抑制，有機物不易分解，pH值高于8，大量的NH4+會轉(zhuǎn)化成有毒的氨。pH值在低于6時，水中60%以上的硫化物以硫化氫的形式存在，增大硫化物的毒性。總之，過高或過低的pH值均會增大水中有毒物質(zhì)的毒性。
4、養(yǎng)殖水體氨的要求
氨由水產(chǎn)動物排泄物和底層有機物經(jīng)氨化作用而產(chǎn)生。養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高。氨是水產(chǎn)動物的隱形殺手。水中氨（NH3）的控制基準：氨對水產(chǎn)動物的毒害依其濃度不同而不同。
（1）在0.01-0.02ppm的低濃度下，動物可慢性中毒出現(xiàn)下列現(xiàn)象。1）干擾魚蝦蟹滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)；2）易破壞魚鰓的粘膜層；3）會降低血紅素攜帶氧的能力。魚蝦蟹長期處于此濃度的水中，其生長會受到抑制。
（2）0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。
（3）在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血。
5、養(yǎng)殖水體硫化氫的要求
硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。水質(zhì)中硫化氫控制的基準是養(yǎng)殖（特別是苗種培育）生產(chǎn)中，水體中硫化氫的濃度應嚴格控制在0.1ppm以下。硫化氫是水產(chǎn)動物的劇毒物質(zhì)。大約0.5ppm的H2S可使健康魚類急性中毒死亡。當水中的硫化氫濃度升高時，其生長速度、體力和抗病能力都會減弱，嚴重時會損壞魚蝦的中樞神經(jīng)。硫化氫與水生動物血液中的鐵離子結(jié)合使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導致魚蝦呼吸困難，造成死亡。簡單介紹幾種保持池水H2S不過量的方法：（1）充分增氧：高溶蟹氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長與繁衍。（2）控制pH值：pH值越低，發(fā)生H2S中毒的機會越大。一般應控制pH在7.8-8.5之間，如果過低，可用生石灰等提高pH值，但要確認水中氨不過量，否則又易引起氨中毒。（3）經(jīng)常換水，使池水有機污染物濃度降低，同時新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。（4）收獲后徹底清除池底污泥，如不能清污，應將底泥翻耕涼曬，以促使硫化氫及其它硫化物氧化。（5）合理投餌，盡量減少池內(nèi)殘餌量。
6、亞硝酸鹽引起的問題
1、危害：亞硝酸鹽對水產(chǎn)生物的毒性很大，主要表現(xiàn)為對肝臟的損害，例如：蝦蟹中毒時鰓受損變黑，最后死亡。養(yǎng)殖中后期，水體高溫，底層有機物積累過多，耗氧量大，厭氧微生物繁殖快.亞硝酸鹽容易超標，偷死現(xiàn)象容易發(fā)生。
2、解決措施：通過開增氧機，增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機會；制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計劃，提高消化水平，減少飼料殘渣的剩余和糞便的過多排泄；還可以施用水質(zhì)改良劑如微生物制劑，降低水體中亞硝酸鹽含量。
結(jié)語：不同的水產(chǎn)動物都要有相適應的生存水質(zhì)條件才能順利生長發(fā)育，水質(zhì)的一些基本指標應控制在生物所能適應和承受的范圍，不然會直接影響生長速度，成活率，飼料系數(shù)，經(jīng)濟效益不理想，嚴重惡化的水質(zhì)會造成大批死亡，引起嚴重的經(jīng)濟損失和養(yǎng)殖信心。因此，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，應“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水好魚才好”。
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