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旅游管理行業(yè)分析賞析八篇

發(fā)布時間:2023-10-12 16:10:57

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旅游管理行業(yè)分析

第1篇

關(guān)鍵詞:旅游管理;就業(yè);發(fā)展

一、高校旅游管理專業(yè)的本科生就業(yè)現(xiàn)狀

目前,我國的旅游企業(yè)的畢業(yè)生和就業(yè)率的比例不協(xié)調(diào),“有業(yè)不就”現(xiàn)象非常突出,旅游管理專業(yè)的本科生就業(yè)率很低。酒店、旅行社等行業(yè)不能滿足畢業(yè)生的需求,畢業(yè)生不希望將旅游管理作為自己的就業(yè)目標(biāo),這就使旅游行業(yè)專業(yè)的高素質(zhì)人才短缺,嚴重缺乏受過系統(tǒng)培訓(xùn)的專業(yè)人員,即便有少部分從事旅游行業(yè)的畢業(yè)生,也因為許多原因放棄了旅游管理行業(yè)。

二、影響高校旅游專業(yè)本科生就業(yè)的因素

(一)社會對學(xué)生能力和素質(zhì)期望過高

畢業(yè)生就業(yè)的選擇,受到社會價值觀和家人的干預(yù)等很多方面的影響,隨著旅游行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,我國的很多大學(xué)都相繼成立了旅游專業(yè),社會普遍對旅游管理專業(yè)存在誤解,包括大部分畢業(yè)生的家長都認為,學(xué)習(xí)管理專業(yè),畢業(yè)以后應(yīng)該從事的是管理型的工作,比如經(jīng)理、管理人員等相對上層的職務(wù)。形成了大學(xué)生“天之驕子”的思想和根深蒂固的觀念,在社會價值觀和家庭思想的灌輸下,許多旅游管理專業(yè)的大學(xué)生對就業(yè)的期望值過高,產(chǎn)生了很強的優(yōu)越感,就業(yè)存在挑地區(qū)、挑單位、挑崗位的現(xiàn)象。

(二)學(xué)習(xí)課程實踐環(huán)節(jié)方面相對落后

從師資力量上來說,旅游專業(yè)的教師多是“半路出家”,沒有實際的工作經(jīng)驗,只有很充足的理論知識,但是通常是紙上談兵,無法通過實踐進行教學(xué)講解。而從旅游行業(yè)中轉(zhuǎn)型而來的教師,的確有豐富的從業(yè)經(jīng)驗,但是缺少規(guī)范化的教學(xué)方法,旅游管理專業(yè)的師資力量相對較弱;從課程設(shè)置上講,旅游管理的課程未實現(xiàn)系統(tǒng)化、科學(xué)化,課程之間也缺乏聯(lián)系,教學(xué)有許多的重復(fù)內(nèi)容,過度重視管理的理論課程,嚴重缺乏實踐環(huán)節(jié),部分本科生的實踐動手能力不及專科或者中專生,導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)能力很強,實踐能力較弱。

(三)畢業(yè)生缺少正確的就業(yè)觀

首先,大學(xué)生在選擇自己的就業(yè)目標(biāo)時,對于薪酬地位和自身的發(fā)展前景非??粗?,希望在短時間內(nèi),有施展自身才華和環(huán)境良好的工作空間和充足的晉升條件。而旅游行業(yè)尤其是酒店業(yè)要求管理者從最底層的服務(wù)員做起,有充足的基層經(jīng)歷,才能勝任高層管理者這一職務(wù);其次,用人單位所支付的酬金沒有達到畢業(yè)生預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn),畢業(yè)生過于抬太高自己的社會價值,所以才會出現(xiàn)“有業(yè)不就”的現(xiàn)象;最關(guān)鍵的,作為服務(wù)業(yè)的一種,畢業(yè)生普遍認為,服務(wù)行業(yè)就是伺候別人的行業(yè),看別人的臉色工作,他們希望得到地位上層,比較光鮮的職位,過盛的虛榮心不允許他們選擇這樣的職業(yè),加上家庭的壓力,父母甚至比畢業(yè)生自己更希望他們在社會的上游工作,這導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)觀念出現(xiàn)偏差,不愿從事旅游行業(yè)。

(四)旅游企業(yè)缺乏長遠的用人眼光

很多的旅游企業(yè)在招聘時迫切希望有豐富旅游管理經(jīng)驗的成手人員,本科生雖然沒有多年的從事旅游行業(yè)的經(jīng)驗,但是他們是經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)的專業(yè)人員,具備很高的發(fā)展?jié)摿?,旅游企業(yè)不愿投資于培養(yǎng)人才,功利心太強,所以很難吸引畢業(yè)生選擇就業(yè)。

三、高校旅游管理專業(yè)本科生的就業(yè)對策

(一)加強職業(yè)教育

首先要對畢業(yè)生灌輸正確客觀的旅游業(yè)知識和就業(yè)思想,旅游行業(yè)具有非常良好的發(fā)展前景,我國較發(fā)達國家的旅游業(yè)管理存在著較大的差距,迫切需要這方面的高素質(zhì)人才。要轉(zhuǎn)變擇職觀念、培養(yǎng)畢業(yè)生對旅游行業(yè)的熱愛,旅游專業(yè)的學(xué)生要有遠大的理想和目標(biāo),培養(yǎng)職業(yè)自豪感。

(二)優(yōu)化課程設(shè)置提高辦學(xué)質(zhì)量

學(xué)校要積極培養(yǎng)和發(fā)掘有實踐經(jīng)驗的任課教師,注重各門課程的內(nèi)部聯(lián)系,合理分配理論課與實踐課在總課時中的比例,適當(dāng)增加實踐課的課時分量。從而提高教學(xué)質(zhì)量。

(三)轉(zhuǎn)變管理理念完善用人機制

旅游管理行業(yè)的薪酬標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該同學(xué)歷相關(guān)聯(lián),信任接受專業(yè)培訓(xùn)的本科生的能力,為他們提供符合本科生專業(yè)價值需求的工作崗位,只有給予本科生應(yīng)有的發(fā)展空間,提高他們對旅游管理行業(yè)的認可,才能使更多的優(yōu)秀旅游專業(yè)的本科生加入到旅游管理的行業(yè)中來。

結(jié)束語:

綜上所述,旅游管理專業(yè)的就業(yè)受到很多因素的影響,學(xué)校、家庭包括社會給予畢業(yè)生從事旅游管理專業(yè)方面的支持,需要畢業(yè)生樹立正確的價值觀,降低期望值,做好吃苦耐勞的準(zhǔn)備,從而學(xué)習(xí)更多的社會經(jīng)驗,更好的發(fā)展自己。

參考文獻:

[1]楊帆,朱定秀,程曉麗.旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升策略研究——基于高校A應(yīng)用型人才培養(yǎng)的視角[J].池州學(xué)院學(xué)報,2014(6):139-142.

[2]趙桂蓮.旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃與就業(yè)崗位關(guān)系問題之探討[J].中國市場,2014(24).

第2篇

1.封閉教學(xué),閉門造車旅游行業(yè)作為一門新興的行業(yè)來說,其自身的發(fā)展動力和生命力很強,尤其是在市場變化反復(fù)無常的今天,更要求旅游行業(yè)能夠迅速跟上時代的步伐,增強自身的創(chuàng)新性,開啟一種適應(yīng)時代潮流的新模式,以促進市場和社會的發(fā)展。這就要求我們的普通高校能夠及時的開眼看社會,真正的與我國乃至世界的旅游行業(yè)市場體制接軌,但在實際的教育制度中,大多數(shù)高校選擇閉門造車,繼續(xù)給學(xué)生灌輸過去落后的,不合時宜的知識,安于現(xiàn)狀,不求進一步的突破和創(chuàng)新,導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生走入崗位之后無法適應(yīng)新的發(fā)展模式,最終慘遭市場淘汰。

2.專業(yè)設(shè)置單一,就業(yè)面狹窄由于旅游行業(yè)日新月異的發(fā)展變化,其發(fā)展領(lǐng)域不斷擴大,發(fā)展分支不斷細化,不可避免的要求高校旅游專業(yè)培養(yǎng)模式能夠打造出能夠多領(lǐng)域發(fā)展創(chuàng)新的應(yīng)用型人才,但是,我國很多高校并沒有認識到這一點,開設(shè)的課程較為單一,只籠統(tǒng)的介紹了我國旅游行業(yè)的發(fā)展需要,而沒有采取措施擴大學(xué)生對不同領(lǐng)域的接觸面,專業(yè)設(shè)置還基本停留在傳統(tǒng)的項目中,沒有結(jié)合旅游業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展特征,摸索出一套完備的實用性的人才教育體系,使學(xué)生無法達到相關(guān)領(lǐng)域旅游企業(yè)的崗位要求,無法適應(yīng)旅游業(yè)綜合性和多領(lǐng)域關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)特點。

二、旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革思路和對策

旅游教育培養(yǎng)模式中的種種問題必須引起我們廣大高校的高度重視,改變教育理念,端正教育態(tài)度,開啟教育改革模式,加強教育改革力度,培養(yǎng)出更多適應(yīng)時展要求的高水平高素質(zhì)的應(yīng)用管理型人才。針對此問題,筆者提出了如下的解決措施及建議。

1.明確教育培養(yǎng)目標(biāo)建立完善的旅游管理教育體系,必須先搞清一個問題:我們的市場需要什么樣的人才,市場的需求就是我們廣大高校教育培養(yǎng)目標(biāo)的風(fēng)向標(biāo),要時刻把握市場的動態(tài)變化,及時設(shè)置相應(yīng)的專業(yè),引進先進的教學(xué)理念和教學(xué)方法,打造高水平人才,就目前的市場情況而言,旅游行業(yè)更需要的是高技能水平和高綜合素質(zhì)人才,所以,我們的高校必須根據(jù)市場的需要細化專業(yè)分類,既要拓展寬度,又要挖掘深度,另外要擴大學(xué)生多領(lǐng)域的知識面,必要時可以借鑒國外經(jīng)驗,使我國的旅游管理行業(yè)更加專業(yè)化,鮮明化。

2.打破封閉教學(xué)模式,加強校企合作旅游行業(yè)是時代性和應(yīng)用性特征極其明顯的行業(yè),提高學(xué)生應(yīng)用性水平的最好的方法就是走出校園,加強與校外企業(yè)的合作,目前,很多高校與校外企業(yè)的聯(lián)系還處在低水平,短時間的合作,缺乏系統(tǒng)性的合作模式,學(xué)生到企業(yè)往往很難有機會接觸到旅游管理行業(yè)的本質(zhì),也就無法更深入的了解旅游行業(yè),所以高校必須深化與企業(yè)的合作與交流,形成長期合作的制度與模式,使學(xué)生積累更多的實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識,為旅游市場培養(yǎng)更多的實用性人才。

3.注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)學(xué)校在開設(shè)與旅游專業(yè)相關(guān)的課程提高學(xué)生技能水平的同時,還應(yīng)該提高學(xué)生自身的綜合素質(zhì)和服務(wù)理念,可以開設(shè)專門的禮儀課程,對學(xué)生的親和力,臨場應(yīng)變性,嫻熟的服務(wù)技巧和良好的人際溝通能力進行培養(yǎng),將學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新培養(yǎng)有機的結(jié)合起來,保證旅游行業(yè)服務(wù)質(zhì)量。

三、總結(jié)

第3篇

【關(guān)鍵詞】旅游管理;就業(yè)意向;調(diào)查思考

一、調(diào)查測試對象與研究方式

調(diào)查測試對象為四川理工學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級學(xué)生,共對130人進行測試調(diào)查,回收有效樣本127份。

調(diào)查方式是通過學(xué)生采用職業(yè)決策平衡單的方式對自身三個以上職業(yè)發(fā)展方案進行選擇,對其進行價值量化打分,根據(jù)各項職業(yè)的最終量化分數(shù)作出職業(yè)決策確定工作崗位。然后根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析。最后,針對大學(xué)生對工作崗位的選擇所呈現(xiàn)出的特征,為大學(xué)生進行正確的職業(yè)決策提出建議。

二、旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)意向調(diào)查結(jié)果分析

從調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析可以看出,當(dāng)前旅游管理專業(yè)學(xué)生的主要選擇體現(xiàn)以下特征:

1、國家機關(guān)、事業(yè)單位成首選

經(jīng)調(diào)查顯示,教師崗位占21%,公務(wù)員13%,政府機關(guān)和事業(yè)單位為大學(xué)生的首選.由此反映當(dāng)前經(jīng)濟形勢下,越來越多學(xué)生找工作求穩(wěn)的心態(tài),對于21%的學(xué)生想要當(dāng)教師,這個比例有些偏高,據(jù)了解主要原因為:教師的職業(yè)穩(wěn)定、社會地位高,教師公招考試競爭激烈程度比公務(wù)員考試小。另外旅游管理專業(yè)學(xué)生女生占多數(shù)也是選擇教師比例高的原因之一,一份穩(wěn)定的職業(yè)更符合女生的心理預(yù)期。有13%的同學(xué)選擇公務(wù)員這一職業(yè),無疑體現(xiàn)了“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)思想,他們向往“當(dāng)國家干部、端鐵飯碗”。工作舒適、穩(wěn)定、待遇不錯,有政治發(fā)展前途。從學(xué)生的意向選擇可以看出大部分學(xué)生對工作穩(wěn)定性的要求極高,反映了在大學(xué)生群體中,職業(yè)價值取向存在一定的偏差,開拓創(chuàng)新意識有待進一步提高。

2、注重專業(yè)崗位

從調(diào)查的數(shù)據(jù)可以看出,有20%的學(xué)生選擇從一名普通的酒店職員做起,還有12%的學(xué)生希望從事旅行社的相關(guān)工作,其中導(dǎo)游占多數(shù)。酒店、旅行社都是旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)對口的工作崗位。這說明較大部分同學(xué)希望畢業(yè)后能在與本專業(yè)相關(guān)的部門找到就業(yè)機會,愿意在本專業(yè)上有所發(fā)展,將大學(xué)所學(xué)到的知識運用到實踐中去服務(wù)社會。

3、自主創(chuàng)業(yè)增多

有15%的學(xué)生要自主創(chuàng)業(yè),說明大學(xué)生自主意識越來越強,愿意自立、自強,希望通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)個人價值,在商海搏擊中鍛煉提高自己,期望將來可以大干一番自己的事業(yè)。

表明一些學(xué)生的開拓創(chuàng)新意識逐漸增強,這也正符合我國經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢和社會大環(huán)境的需要。

4、工作崗位多樣化

經(jīng)調(diào)查,在其他類中有考慮從事記者、會計、婚慶、銷售、室內(nèi)設(shè)計等等職業(yè),多樣化的選擇體現(xiàn)了學(xué)生在選擇崗位時從實際出發(fā),不再著重強調(diào)專業(yè)對口,頭腦較為靈活。

5、考研人數(shù)較少

只有8%的學(xué)生考慮考研,比例較低。其中,大部分都是因為為了興趣或想提高自己的專業(yè)水平,考研目標(biāo)明確,態(tài)度正確。旅游管理專業(yè)是一門實踐性極強的專業(yè),因此大部分學(xué)生選擇畢業(yè)之后直接就業(yè)。

三、調(diào)查研究的對策

針對旅游管理專業(yè)學(xué)生對工作崗位選擇的情況,為了讓學(xué)生選擇更為合適的工作崗位,正確的進行職業(yè)決策,提出以下建議:

1、調(diào)整好就業(yè)心態(tài),改變就業(yè)觀念

目前大學(xué)生對職業(yè)選擇有著一些不合理的觀念,受到目前社會經(jīng)濟形勢的影響導(dǎo)致學(xué)生在擇業(yè)過程中出現(xiàn)了一些消極傾向,如求穩(wěn)心態(tài)、崇拜權(quán)力、功利心理,哪個職業(yè)熱門,哪個職業(yè)環(huán)境優(yōu),就選擇哪個,以至于在擇業(yè)中出現(xiàn)了“教師熱”、“公務(wù)員熱”、“外企公司熱”等非理性選擇,作為大學(xué)生應(yīng)樹立正確的擇業(yè)觀。要加強自身思想教育,正確認識自我,克服盲目的享樂主義、拜金主義、利己主義等不良意識傾向,培養(yǎng)崇高的職業(yè)理想和職業(yè)道德,高度的社會責(zé)任感,積極進取、勇于創(chuàng)新的精神。面對現(xiàn)實,主動認真分析形勢,結(jié)合自身情況,作出符合實際的就業(yè)選擇。

調(diào)查顯示大學(xué)生選擇職業(yè)時考慮的主要因素有:興趣愛好、個人的能力、職業(yè)未來的發(fā)展空間、勞動報酬等等。各人情況不同,考慮的重點也各不相同。但大學(xué)生必須明白求職是職業(yè)者和用人單位的雙向選擇。在擇業(yè)過程中不能過分強調(diào)個人的職業(yè)理想和利益,而要努力把自己的職業(yè)理想與單位需要結(jié)合起來,主動地服從單位需要,把個人理想自覺地統(tǒng)一到國家和社會的需要中去。應(yīng)主動響應(yīng)國家號召,樹立“到祖國需要我的地方去的”就業(yè)觀念,在為國家建設(shè)做貢獻同時,謀求自身發(fā)展,充分發(fā)揮自身的聰明才智,做到人盡其才。

第4篇

一、生態(tài)旅游管理的內(nèi)涵

生態(tài)旅游管理的內(nèi)涵有兩個。一是生態(tài)旅游管理是為了豐富人們的業(yè)務(wù)生活,讓人們可以近距離接觸自然、感受自,在自然環(huán)境中得到放松和陶冶,促進人們的身心健康,這是基于生態(tài)旅游管理的特征角度的內(nèi)容。建立和完善生態(tài)旅游管理可以讓人們更加了解人與自然的關(guān)系,提高人們的生態(tài)環(huán)保意識,實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展,促進環(huán)保工作得以落實和旅游行業(yè)的發(fā)展。二是促進生態(tài)保護體系的建設(shè)、促進是規(guī)劃建設(shè)和促進國家經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要手段。通過有效的生態(tài)旅游管理可以減少規(guī)劃和建設(shè)旅游項目中的盲目性,減少對景區(qū)自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的破壞。并強化現(xiàn)有的保護手段,維護生態(tài)系統(tǒng)的安全,保護生態(tài)系統(tǒng)的完整性,提高景區(qū)的環(huán)境質(zhì)量,滿足游客對景區(qū)景觀的需求,從而實現(xiàn)景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

二、我國生態(tài)旅游實踐中存在的問題

(一)片面重視經(jīng)濟效益

旅雖然許多旅游景區(qū)以生態(tài)旅游作為主題,但是旅游景區(qū)的指導(dǎo)思想仍以提高經(jīng)濟效益為主要目標(biāo),重視眼前利益和局部利益的思想依舊存在,不可避免的出現(xiàn)重經(jīng)濟效益、輕社會和環(huán)境效益的問題。致使景區(qū)過度開發(fā)旅游資源,而沒有將自然、歷史人文和現(xiàn)代人文經(jīng)管協(xié)調(diào)起來,導(dǎo)致出現(xiàn)許多環(huán)境問題,引起景區(qū)環(huán)境惡化,景區(qū)當(dāng)?shù)夭]有從生態(tài)旅游中獲利。

(二)環(huán)保意識擔(dān)保,旅游環(huán)境問題嚴重

我國許多民眾沒有真正的形成生態(tài)意識,對生態(tài)旅游的理解僅僅停留在走向自然的層面,沒有認識到生態(tài)旅游在加強環(huán)境保護教育和文化保護教育上的作用。另外,我國沒有形成統(tǒng)一的生態(tài)旅游市場,尤其是對外旅游市場,國外游客旅游目的多是了解中國文化,而非生態(tài)旅游。

(三)生態(tài)旅游開發(fā)缺少系統(tǒng)性

旅游資源開發(fā)應(yīng)遵循主題明確和重點突出的原則,堅持個性和統(tǒng)原則,實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境和社會的統(tǒng)一。然而,實際的生態(tài)旅游管理和實施中并沒有形成系統(tǒng)整體的保護觀點,不同地方的旅游規(guī)劃缺少統(tǒng)一性。許多開發(fā)主體僅從自身利益角度去制定開發(fā)規(guī)劃,而且存在重利用輕保護、盲目性大的問題,導(dǎo)致旅游資源遭受嚴重破壞。

三、強化生態(tài)旅游管理與實施的對策

(一)加強宣傳教育

政府要重視生態(tài)旅游的宣傳教育,制定相關(guān)政策和措施,用政策方式促進生態(tài)旅游的發(fā)展以及完善對生態(tài)旅游的管理。而且政府部門要自下而上的做好宣傳工作,協(xié)調(diào)和統(tǒng)一管理行動。在宣傳教育上,政府不僅要讓人認識帶生態(tài)旅游的意義,更要用實際行動或者他人成功的經(jīng)驗和事實刺激人們,真正地提高人們對生態(tài)旅游的重視,形成發(fā)展生態(tài)旅游的環(huán)境。

(二)完善旅游資源的開發(fā)

旅游管理部門需要加強對旅游資源開發(fā)的重視程度,才能依據(jù)生態(tài)旅游的理念開發(fā)旅游資源,實現(xiàn)旅游資源的可持續(xù)發(fā)展。這一點要求旅游管理部門需要將工作重點放在科學(xué)合理開發(fā)旅游資源上,建立科學(xué)的旅游資源評估系統(tǒng),科學(xué)評估開發(fā)旅游資源的可行性、經(jīng)濟性和環(huán)保性。在開發(fā)旅游資源過程中,旅游管理部門需要時刻貫徹生態(tài)開發(fā)理念,避免盲目開發(fā)和過度開發(fā)。同時在可持續(xù)發(fā)展觀念的指導(dǎo)下,科學(xué)、系統(tǒng)地對生態(tài)旅游進行管理與實施。

(三)研究游客臨界容量

任何景區(qū)都有一個游客臨界容量,當(dāng)游客數(shù)量超過環(huán)境資源的承載范圍,會給環(huán)境帶來巨大的破壞。因此,在開發(fā)游資源時,不僅需要加強管理,還需要研究游客臨界容量,將游客數(shù)量控制在承載范圍內(nèi),以免超過環(huán)境承載力,而破壞生態(tài)環(huán)境,讓旅游資源發(fā)揮最大的經(jīng)濟效益。

第5篇

來源2014年6月8-28日,采用問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)電子問卷調(diào)查、電話訪談、深度座談等多種方法,對位于杭州、溫州、麗水等地的5家旅游酒店、3家旅行社的企業(yè)負責(zé)人和相關(guān)崗位從業(yè)人員進行了抽樣調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)放問卷120份(紙質(zhì)問卷60份,電子問卷42份,個別訪談18份),收回的有效107份,有效率為89.17%。

二、結(jié)果與分析

1.旅游管理相關(guān)行業(yè)現(xiàn)狀。截止2010年,浙江省的各類景區(qū)中,擁有1個國家級旅游度假區(qū)和17個省級旅游度假區(qū)、18個國家級風(fēng)景名勝區(qū)和41個省級風(fēng)景名勝區(qū)、132個全國重點文物保護單位與382個省級文物保護單位、35個國家級森林公園和69個省級森林公園、9個國家級自然保護區(qū)和9個省級自然保護區(qū)、6個國家級歷史文化名城和11個省級歷史文化名城、14個國家歷史文化名鎮(zhèn)、5個國家歷史文化名村、78個省級歷史文化街區(qū)或村鎮(zhèn)、12個國家級愛國主義教育基地和117個省級愛國主義教育基地、5個全國紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。

2.旅游管理行業(yè)崗位人才需求分析。從現(xiàn)有的實習(xí)崗位看出,酒店業(yè)主要以“服務(wù)員”崗位為主,其比重高達70%,原因在于,“服務(wù)員”主要包括客房、餐飲、前廳服務(wù)員,酒店是勞動密集型的產(chǎn)業(yè),其服務(wù)的特點又是人對人、面對面的,要保證酒店業(yè)務(wù)的正常運轉(zhuǎn)并保持必要的品質(zhì),就必須有足夠的人力資源做保證。隨著經(jīng)濟的不斷復(fù)蘇,第三產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展,越來越多的星級酒店、飯店餐館如雨后春筍般涌現(xiàn),因此,對基層“服務(wù)員”的需求不斷增大,而對領(lǐng)班、主管、經(jīng)理以上的“管理層次”崗位需求相對較少。就旅行社行業(yè)而言,“導(dǎo)游員”備受親睞,其比重到達80%。主要原因在于,旅游接待業(yè)務(wù)是其最基本的、也是最重要的內(nèi)容,導(dǎo)游員最為這項業(yè)務(wù)的靈魂人物,起到至關(guān)重要的作用,其旅游形象的樹立、業(yè)務(wù)的熟練程度、素質(zhì)的高低、服務(wù)質(zhì)量的好壞,幾乎都離不開導(dǎo)游員的貼身、貼心服務(wù)。高校大學(xué)生綜合素質(zhì)較高,綜合能力較強,成為旅行社基層業(yè)務(wù)的主力軍。“計調(diào)”業(yè)務(wù)是計劃與調(diào)度的結(jié)合稱謂,是旅行社內(nèi)部專職為旅行團,散客的運行走向安排接待計劃,統(tǒng)計與之相關(guān)的信息,并承擔(dān)與接待相關(guān)的旅游服務(wù)采購和有關(guān)業(yè)務(wù)調(diào)度工作的一種業(yè)務(wù)類型,事關(guān)統(tǒng)籌安排,因此,企業(yè)相當(dāng)重視,崗位比例約為10%,其他職位相對較少。

3.旅游管理專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)資格證書和崗位分析。研究發(fā)現(xiàn),從業(yè)人員一般擁有本行業(yè)的證書,即可獲得本行業(yè)的認可。例如,從事飯店業(yè)的人員,若是擁有飯店中級服務(wù)員資格證、飯店領(lǐng)班證等基層崗位的證件,較為受旅游酒店部門的歡迎,旅游企業(yè)對此需求強烈,“十分需求”的比例分別達到87%和90%。而對于旅行社而言,擁有“導(dǎo)游資格證書”的需求較為強烈,其“十分需要”的比例達到100%。對于旅行社而言,不同性質(zhì)的旅行社對于裝業(yè)證書的要求也是有所求別的。這是因為國內(nèi)旅行社負責(zé)經(jīng)營招徠、組團、接待國內(nèi)旅客的旅游業(yè)務(wù),因此,普遍對于中文導(dǎo)游資格證要求較高;國際旅行社主要負責(zé)招徠外國旅游者來中國、華僑與香港、澳門、臺灣同胞歸國及回內(nèi)地旅游,為其交通、游覽、住宿、飲食、購物、娛樂事務(wù)及提供導(dǎo)游、行李等相關(guān)服務(wù),因此,對外語水平要求較高,除了要求學(xué)生持有外語導(dǎo)游證,“全國高校英語等級合格證書”也是需求較為強烈,而對于學(xué)生所學(xué)的專業(yè)要求不限制。而對于普遍性的證書,如“全國計算機等級合格證書”,企業(yè)需求并不十分強烈,“十分需要”程度僅為54%,只要滿足一般的用工要求即可。

4.旅游管理專業(yè)對應(yīng)的能力提升分析。研究發(fā)現(xiàn),“溝通能力”、“合作能力”、“語言表達能力”3個方面的要求較高,其重視程度均為100%?!皯?yīng)變能力”、“信息收集處理能力”、“組織協(xié)調(diào)能力”的要求也較高,其比重均超過90%?!坝嬎銠C應(yīng)用能力”“寫作能力”的要求比較低,其重視程度僅為78%左右。旅游企業(yè)普遍認為,組織協(xié)調(diào)能力、“語言表達能力”、“計算機應(yīng)用能力”適合在校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn),其必要性和效果可能更好,其傾向性分別高達57﹪和80﹪。分別有50﹪和65﹪的旅游企業(yè)人員認為,學(xué)生的“溝通能力”、“應(yīng)變能力”需要在企業(yè)頂崗實習(xí)中得到鍛煉?!靶畔⑹占幚砟芰Α?、“寫作能力的提升”則需要在校內(nèi)和企業(yè)的共同努力下實現(xiàn)。

三、旅游專業(yè)建設(shè)的對策

1.加強專業(yè)教育,注重核心課程的學(xué)習(xí)。①全面了解專業(yè)發(fā)展前景,認識職業(yè)崗位及要求,培養(yǎng)職業(yè)意識、確立學(xué)習(xí)目標(biāo)、準(zhǔn)確職業(yè)定位并有明確的職業(yè)規(guī)劃。②有區(qū)別的加強專業(yè)課的學(xué)習(xí)。例如,偏向酒店行業(yè)實習(xí)的學(xué)生應(yīng)加強酒店市場營銷、酒店英語、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理的學(xué)習(xí),偏向旅行社業(yè)的學(xué)生應(yīng)加強導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅行社管理、旅行社營銷、旅游文化等方面的提升。

第6篇

關(guān)鍵詞:旅游管理 應(yīng)用型人才 培養(yǎng)

隨著我國高等教育由精英化向大眾化階段的穩(wěn)步發(fā)展,人才培養(yǎng)的多元化格局日益明顯,將應(yīng)用型本科人才作為學(xué)校主要的人才培養(yǎng)目標(biāo)成為越來越多普通本科院校的共性選擇。近年來,旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,我國的旅游高等教育已成為我國旅游專業(yè)人才,特別是中高級管理人才的主要培養(yǎng)者。旅游管理本科院校在發(fā)展壯大的同時,出現(xiàn)了相較于高職高專和研究生人才培養(yǎng)的諸多短板。因此,旅游管理本科院校向應(yīng)用型本科教育轉(zhuǎn)型已成為我國旅游高等教育發(fā)展和質(zhì)量提升必須面對的重大時代課題。

一、我國高校旅游管理本科教育人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

經(jīng)過 30 年的發(fā)展,旅游高等教育的規(guī)模不斷壯大,結(jié)構(gòu)日趨完善,現(xiàn)已形成了大專(高職)、本科和研究生(碩士、博士)多層次的教育體系。至2012年底,全國旅游院校共計2236所,其中高等院校1097所,職業(yè)技術(shù)學(xué)校1139所。2012年全國旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)在校生共計107.34萬人,其中旅游高等在校生數(shù)為57.62萬人;旅游職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為49.72萬人[1]。雖然旅游教育以本科生人數(shù)居多,但是在現(xiàn)實中本科以上人才培養(yǎng)及就業(yè)都處于尷尬的局面。

業(yè)界普遍認為旅游專業(yè)本科人才不好用,實際操作能力不如高職高專,理論程度不如碩士。這種旅游專業(yè)本科生“專而不專,能而不能”的尷尬局面使得就業(yè)比例越來越低,歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)人數(shù)比例一般僅在10%-20%之間,從而也導(dǎo)致近幾年旅游本科專業(yè)院校和專業(yè)辦學(xué)萎縮的局面[2]。

二、旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)

(一)多元的知識結(jié)構(gòu)

旅游人才多元的知識結(jié)構(gòu)包括:1.深厚的基礎(chǔ)知識,掌握深厚的旅游管理學(xué)科的基本理論是日后得以進一步發(fā)展與創(chuàng)造的基礎(chǔ);2.扎實的專業(yè)知識,要想在旅游行業(yè)中有所作為,成為有用的旅游人才,就必須掌握扎實的專業(yè)知識,掌握應(yīng)有的從事本專業(yè)工作所需要的旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范和技能;3.廣博的相關(guān)性知識,在旅游一線,各種突發(fā)性、應(yīng)急性問題會經(jīng)常出現(xiàn),這就要求旅游人才不僅具備精深的本專業(yè)的專業(yè)知識,還要熟悉人文知識、自然科學(xué)知識、管理學(xué)、心理學(xué)、人際交流和溝通等知識,只有這樣才能對所遇到的問題處變不驚,迎刃而解。

(二)完善的能力結(jié)構(gòu)

現(xiàn)代社會經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展瞬息萬變,知識更新頻率加快,這就要求學(xué)生能夠通過所學(xué)旅游實踐技能和動手能力,能較快地適應(yīng)崗位的需求,解決工作實際問題,能應(yīng)用已有知識和能力在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足。能夠把豐富的旅游理論知識、綜合運用多學(xué)科、跨學(xué)科的知識,轉(zhuǎn)化應(yīng)用于實際問題,具有創(chuàng)造性地解決問題的能力。不僅能具有勝任旅游職業(yè)崗位的技能,而且具有旅游技術(shù)創(chuàng)新和二次開發(fā)的創(chuàng)新能力。此外,還要有溝通交流能力、團結(jié)協(xié)作能力、應(yīng)變能力,這是在全球化的背景下,旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的基本能力。

(三)全面的綜合素質(zhì)

旅游應(yīng)用型人才的素質(zhì)不僅包括德智體美的基本素質(zhì),還應(yīng)具備一定的專業(yè)素質(zhì),旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才能夠在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足,能進行旅游新技術(shù)、新服務(wù)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新。必須要有創(chuàng)新的個性特質(zhì),在組織創(chuàng)新氛圍的影響下通過相互作用實現(xiàn)創(chuàng)意的產(chǎn)生和創(chuàng)新的推進。

三、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

(一)構(gòu)建四階段課程體系

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以知識、能力、素質(zhì)的培養(yǎng)為出發(fā)點和落腳點, 逐步構(gòu)建“知識、能力、素質(zhì)、學(xué)術(shù)”四階段式課程體系。第一學(xué)年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識掌握;第二學(xué)年開設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)能力;第三學(xué)年開設(shè)的課程重在強化學(xué)生的職業(yè)素質(zhì),第四學(xué)年通過畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)水平。通過四年的培養(yǎng),旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和實踐操作技能得以提升。

(二)優(yōu)化實踐教學(xué),著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

注重課程設(shè)置的實用性,強調(diào)教學(xué)方法的多樣性。旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強,因此教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強實踐教學(xué)。課程在設(shè)置上強調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力。主要由課堂參與、獨立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。開設(shè)帶有研究性質(zhì)的實驗課,將課程設(shè)計、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計納入某項課程的研究之中,培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)理論知識,對旅游活動深層次的現(xiàn)象進行分析、判斷、歸納、綜合的研究能力。

多引入探討式教學(xué)。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式要求教學(xué)方法從單一的課堂講授向多樣化的互動式、參與式教學(xué)發(fā)展。使用案例討論教學(xué)法可以激發(fā)學(xué)生的互動意識和參與精神;運用電子教學(xué)、多媒體教學(xué)和實地教學(xué),可使學(xué)生身臨其境,增強實務(wù)感;引入角色模擬教學(xué)法,可引導(dǎo)學(xué)生在特定環(huán)境下進行角色體驗,增強對知識的領(lǐng)悟和運用;采用專題研討教學(xué)法,可培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力和學(xué)術(shù)探索精神。

重視校內(nèi)外實踐基地。校內(nèi)外實踐基地是提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑。職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng),還包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗的積累、職業(yè)意識、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時,旅游教育培養(yǎng)的人才,其就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動,因此必須十分注意對學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生對未來從事的行業(yè)有真實的認知。

(三)重視旅游管理專業(yè)師資隊伍的建設(shè)

目前很多院?,F(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師大多是從相關(guān)學(xué)科通過一定的短期培訓(xùn)或自學(xué)方式轉(zhuǎn)入本專業(yè)的,所學(xué)知識不系統(tǒng),再加上沒有從事過實際旅游工作,很難勝任他們所承擔(dān)的課程教學(xué)任務(wù),更談不上承擔(dān)大型的科研任務(wù),必將影響到畢業(yè)論文質(zhì)量和人才培養(yǎng)的目標(biāo)。因此,要求旅游院校推行“雙師制”,提高師資隊伍的整體水平;其次,旅游院校也可以從旅游企業(yè)中選聘兼職教師,增加專業(yè)課“現(xiàn)場教學(xué)”的學(xué)時比例,從而加強理論與實踐的緊密銜接;鼓勵專業(yè)教師進行雙語教學(xué),提高學(xué)生的語言聽說能力和應(yīng)用能力,突出外向性特色。

參考文獻:

[1] 中華人民共和國旅游局.2012年中國旅游統(tǒng)計年鑒[Z].北京:中國旅游出版社,2013

[2]宋大為.應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)存在的問題及對策[J].吉林工商學(xué)院學(xué)報,2010,(30):31-33.

第7篇

關(guān)鍵詞:中職學(xué)校;旅游管理;教學(xué)研究;能力培養(yǎng)

中圖分類號:G421;G718.3 文獻標(biāo)志碼:A 文章編號:1008-3561(2016)29-0045-01

在現(xiàn)行教育體系中,中職教育是實用型人才培養(yǎng)的搖籃,各行各業(yè)急需的人才在中職學(xué)校脫穎而出。當(dāng)前旅游業(yè)成為了各地競相發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè),大量旅游資源被開發(fā)利用,也帶動了旅游行業(yè)的發(fā)展,旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生炙手可熱。作為中職學(xué)校而言,面對大好的市場形勢,更應(yīng)當(dāng)搶抓機遇,變壓力為動力,強化旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新,夯實學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ),提高學(xué)生人文素養(yǎng),提升學(xué)生綜合素質(zhì)與能力,更好地履職盡責(zé)。

一、著眼社會發(fā)展需求,致力培養(yǎng)一專多能人才

隨著社會的發(fā)展,分工之間的界限也越來越模糊,往往一個崗位的工作涉及到許多領(lǐng)域的內(nèi)容,旅游管理行業(yè)也是如此。一個合格的旅游業(yè)管理人才需要熟悉天文地理,知曉人文風(fēng)情,懂得政治、歷史、禮儀、交際,還要熟練掌握計算機、英語以及許多方面的動手操作技能。這樣的形勢發(fā)展對中職旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)工作提出了更高的要求。無論是學(xué)校教育管理層面還是教師教學(xué)層面,都要深刻了解這一發(fā)展變化,將學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)定位在一專多能方面。專就是指專業(yè)過硬,與旅游管理相關(guān)的專業(yè)技能扎實、專業(yè)知識豐富,多能就是指與崗位相關(guān)的各方面知識都要充足,各方面能力都要過硬。

二、注重教學(xué)方法創(chuàng)新,切實提高學(xué)生綜合能力

旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容非常寬泛,細分為基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程以及實踐課程,教師要重視對教學(xué)方法的創(chuàng)新,打破陳舊落后的教學(xué)模式,讓學(xué)生更加積極地參與學(xué)習(xí)。在語文、數(shù)學(xué)、法律常識等基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)過程中,教師要想方設(shè)法啟發(fā)引導(dǎo),要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)、相互研究。要讓學(xué)生積極思考,鼓勵學(xué)生依靠自己的努力獲得知識和能力。在專業(yè)課程學(xué)習(xí)中,教師要通過演示大量信息、鼓勵學(xué)生自主搜集資料,拓寬學(xué)生視野,培養(yǎng)學(xué)生搜集資料、分析研究的能力,從而為教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)奠定扎實基礎(chǔ)。例如,在旅游概論學(xué)習(xí)中,教師要重視鼓勵學(xué)生搜集信息,了解旅游業(yè)相關(guān)的發(fā)展背景、前景,提高職業(yè)自信心。在旅游公共禮儀等內(nèi)容教學(xué)中,教師可以通過學(xué)生角色互換的方式,鼓勵學(xué)生進行創(chuàng)新嘗試,從而加深學(xué)生的理解,提高學(xué)以致用的能力。

三、強化素質(zhì)考核導(dǎo)向,引領(lǐng)教學(xué)更加貼近實踐

教學(xué)考核的內(nèi)容與方向直接引領(lǐng)著整個教學(xué)工作的導(dǎo)向。對中職旅游管理專業(yè)而言,教師絕不能憑著一張試卷就判定學(xué)生的整體學(xué)習(xí)狀況,一定要全方位進行考察了解,要強化考核的素質(zhì)化導(dǎo)向,讓教學(xué)工作和行業(yè)實際、崗位要求貼得更為緊密。在語文、數(shù)學(xué)、法律常識等課程的考核中,可以采取書面測試為主的方式。對食品營養(yǎng)、餐飲服務(wù)、客房管理等教學(xué)內(nèi)容,要采取理論測試與實踐考查相結(jié)合的方式。卷面測試占有一定比例,要將實踐檢驗特別是情境模擬作為考試的另一個組成部分,對學(xué)生的具體表現(xiàn)由學(xué)生和教師組成評委組共同打分,最終以理論加實踐的形式確定學(xué)生專業(yè)課程學(xué)習(xí)的成效。這樣的考核導(dǎo)向體現(xiàn)了對學(xué)生綜合能力和實踐水平的檢驗,有助于提高學(xué)生專業(yè)技能和綜合能力。

四、重視教學(xué)空間拓展,構(gòu)建內(nèi)外結(jié)合的教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè),教師在教學(xué)中一定要理論聯(lián)系實際,除了校內(nèi)進行模擬之外,還要強化與實體單位的聯(lián)系,相互合作提高學(xué)生的綜合能力。例如,飯店管理概論的教學(xué)過程,既需要師生在課堂上探討研究,也需要帶領(lǐng)學(xué)生深入到酒店進行實地考察,了解飯店管理的基本內(nèi)容、程序規(guī)則,便于學(xué)生對照自我、強化薄弱環(huán)節(jié)的鍛煉與學(xué)習(xí)。在餐飲服務(wù)與管理教學(xué)環(huán)節(jié),教師應(yīng)當(dāng)安排學(xué)生到酒店跟班學(xué)習(xí),實地了解餐飲部門的職責(zé)以及組織構(gòu)架、運行模式,對餐飲服務(wù)與管理人員的能力要求、崗位職責(zé)有更為直觀具體的認識。中西餐擺臺實訓(xùn)、化妝知識等可以到具體的工作單位,在實踐環(huán)境下開展教學(xué),提高學(xué)生的綜合能力。

五、發(fā)揮團隊合作功能,幫助學(xué)生實現(xiàn)拾遺補缺

當(dāng)今社會各行各業(yè)都要強化團隊合作意識,個人融入到了團隊之中,可以互通有無、團結(jié)協(xié)作,提高攻克難點的能力。在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中,教師一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識,鼓勵學(xué)生團結(jié)起來,共同進步。例如,在化妝知識學(xué)習(xí)過程中,教師可以要求學(xué)生組成小組共同探討,相互化妝并且進行點評,總結(jié)成功的地方,也總結(jié)失敗的原因。教師還可以將學(xué)生組織起來進行實踐模擬,扮演不同的角色開展表演,還可以通過即興表達培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和職業(yè)素養(yǎng)。另外,學(xué)生相互之間還要開展知識交流、能力的相互指點,每一個人都要從其他同學(xué)的身上學(xué)到更多的優(yōu)點,同時也不斷改正自己的不足,更好地提升能力素質(zhì)。

六、結(jié)束語

綜上所述,中職旅游管理專業(yè)教學(xué)必須始終堅持創(chuàng)新,緊跟時展的潮流,不斷改進教學(xué)方式方法,為培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)旅游管理人才發(fā)揮更加積極的作用。

參考文獻:

第8篇

關(guān)鍵詞:旅游管理;應(yīng)用型人才;培養(yǎng)模式

中國的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強國,旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng),而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育,旅游管理專業(yè)被認為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè),這對旅游管理人才提出了更大的需求和更高的標(biāo)準(zhǔn)。在這種背景下,加強新時期旅游教育的研究,有助于我國旅游業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

一、國內(nèi)外旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)綜述

國外旅游教育始于20世紀(jì)50年代,20世紀(jì)80年代是世界各國旅游高等教育的大發(fā)展時期。各國的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不太相同,課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法也大相徑庭。一般而言,都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實際,不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。國外旅游教育的最大特點是重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng),強調(diào)教學(xué)、研究與實際相結(jié)合。應(yīng)用型環(huán)節(jié)是外國旅游本科教育課程最重要的組成部分,其大學(xué)教育中有固定的實踐時間和實踐學(xué)分。在英國,一般旅游職業(yè)技術(shù)教育院校會為第三學(xué)年學(xué)生提供48周的實習(xí)機會,且實習(xí)多在假期進行,其目的是為了使學(xué)生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識與經(jīng)驗,以適應(yīng)企業(yè)的需求。實習(xí)單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點、旅館、旅游機構(gòu)和旅行公司等[1]。如美國康奈爾大學(xué)的飯店管理本科教育的實踐安排為:每年4月,學(xué)生有3天時間可以接管酒店,為畢業(yè)生和酒店知名人士提供全方位服務(wù);作為三四年級的學(xué)生,你可以申請為康奈爾發(fā)起組織之一的任何一個飯店工作6個月;在酒店管理學(xué)院自己的飯店和高級管理人員教育中心,學(xué)生在平時或暑假都可以得到餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、會計、前臺、宴會等崗位的實習(xí)機會[2]。美國、德國、日本等許多發(fā)達國家的發(fā)展規(guī)律表明,積極發(fā)展短期的、應(yīng)用型的、技能型的高等教育,為快速擴充和升級的旅游市場提供適應(yīng)其發(fā)展的高素質(zhì)勞動力是旅游業(yè)快速發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)迅速轉(zhuǎn)型階段時的必要舉措。

目前,對于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式,國內(nèi)各普通高等院校都有很多探討,也已經(jīng)形成了很多典型的模式。例如,有些院校根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展的需要,針對“應(yīng)用型”特征和專業(yè)崗位要求,結(jié)合旅游行業(yè)特點和人才需求情況,構(gòu)建起了旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式,即“大專業(yè)、多方向”,“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實踐環(huán)節(jié)突出的教學(xué)體系,校企緊密結(jié)合的培養(yǎng)途徑,“雙師素質(zhì)”的師資建設(shè),地方性特色突出的教材建設(shè)及科學(xué)合理的教學(xué)手段與質(zhì)量管理培養(yǎng)體系;一些院校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向,加大專業(yè)建設(shè)力度,以提高教學(xué)質(zhì)量為中心,創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,以實踐能力為重點,推動實訓(xùn)基地建設(shè),以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo),增強市場競爭能力。這些模式對其他高等院校旅游類專業(yè)具有很好參考價值,也提供了一些有益的啟示。

二、調(diào)研分析

旅游教育是在我國改革開放以后,隨著旅游業(yè)的發(fā)展而快速發(fā)展起來的。如今,中國的旅游管理教育已經(jīng)建立起以中等職業(yè)教育作為起點,高職高專、普通本科為主體,并且涵蓋研究生教育(包括碩士和博士研究生教育)層次的較為完整的教育層次系統(tǒng)。目前,多渠道、多方位、多種類、多層次的旅游高等教育格局已經(jīng)形成[3]。

在眾多的人才培養(yǎng)模式研究中,對培養(yǎng)對象——旅游專業(yè)在讀學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和目標(biāo)的研究很少,本研究對100名旅游管理專業(yè)本科大三年級的學(xué)生進行問卷調(diào)查,并結(jié)合當(dāng)前教學(xué)實際,提出了關(guān)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式,可以為相關(guān)的旅游院校參考借鑒。

在100名旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的調(diào)查問卷中顯示,在高考選擇旅游管理作為自己的專業(yè)主要是出于愛好和興趣,占總?cè)藬?shù)的41%。并且男女生比例達到7:93,主要是女生喜歡并選擇了旅游管理專業(yè)。

作為大三的學(xué)生,他們對旅游管理專業(yè)的未來并不看好,認為旅游行業(yè)累、不穩(wěn)定的占了一半以上??梢钥闯鰜淼綄W(xué)校后,通過一段時間的學(xué)習(xí)和與外界的接觸,他們對旅游管理專業(yè)的看法有所改變。

由于旅游業(yè)發(fā)展迅速,市場對各層次旅游管理專業(yè)人才的需求,數(shù)量上急劇增長,知識和技能上逐步提高。旅游管理專業(yè)教學(xué)明顯跟不上市場不斷提出的對旅游管理專業(yè)人才的需求,特別是應(yīng)用型人才的需求,要表現(xiàn)在:知識陳舊,知識不夠全面、系統(tǒng);對旅游管理的應(yīng)用認識不夠,認為學(xué)旅游管理專業(yè)就是伺候人,就是為別人服務(wù),端盤子、洗碗;不能迅速解決實際工作中隨時遇到的難題,實踐能力不強[4]。在調(diào)查問卷中,學(xué)生對旅游管理開設(shè)的課程提出了許多想法和建議。在調(diào)查問卷中,對回答“大學(xué)已經(jīng)學(xué)過的課程感興趣的課程有哪些?”這個問題上,有25%的同學(xué)選擇了禮儀課,29%的同學(xué)選擇了中國旅游文化,21%的同學(xué)選擇了英語,20%的同學(xué)選擇了餐飲,可以看出實踐類的課程更加吸引學(xué)生。對于回答“有沒有什么知識是你非常感興趣,而我們的教學(xué)計劃里沒有的?”這個問題時,16%的同學(xué)提出想學(xué)習(xí)小語種類的課程,還有17%的同學(xué)只是提出想學(xué)習(xí)實踐類的課程。在回答學(xué)習(xí)感到吃力的課程這個問題時,有19%的同學(xué)選擇了高等數(shù)學(xué),35%的同學(xué)選擇了經(jīng)濟學(xué),可以看出旅游管理專業(yè)的學(xué)生數(shù)學(xué)功底比較薄弱。

調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)學(xué)生對自己的未來比較迷茫,沒有對自己有一個準(zhǔn)確的定位,不知道自己是否適合從事旅游行業(yè)的學(xué)生占26%,對未來的工作問題,有38%的學(xué)生想找一份穩(wěn)定的工作,但也有26%的同學(xué)選擇了“走一步看一步”。

在調(diào)查問卷中,學(xué)生中有70%的同學(xué)愿意和老師談?wù)勎磥淼穆殬I(yè)規(guī)劃,但是不知道哪些老師能就這方面溝通,這表明了學(xué)校在對學(xué)生職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)方面做的還很不到位,老師也沒有盡到應(yīng)有的責(zé)任,缺乏對學(xué)生的關(guān)心和幫助。

通過對以上問題的調(diào)查問卷統(tǒng)計以及長期的教學(xué)實踐,我們認識到培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才需要更新培養(yǎng)觀

念,實現(xiàn)由培養(yǎng)以專才型人才為主到培養(yǎng)以通用型人才為主的轉(zhuǎn)變;改革培養(yǎng)方式,實現(xiàn)由被動灌輸向主動思考培養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變;轉(zhuǎn)換培養(yǎng)體制,實現(xiàn)由封閉式培養(yǎng)向開放式培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。旅游管理人才是應(yīng)用型人才,對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)更應(yīng)注重實踐教學(xué)這一環(huán)節(jié)。通過實踐,培養(yǎng)學(xué)生的動手能力,除了開設(shè)一些模擬實驗課外,更重要的是讓學(xué)生到實踐中去學(xué)習(xí)。

三、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

通過調(diào)研對旅游應(yīng)用型人才的基本特征有了進一步的了解,構(gòu)想了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的總體思路,即以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心,從職業(yè)崗位分析入手,進行課程規(guī)劃設(shè)計,確定課程內(nèi)容,組織實施教學(xué),努力探索教學(xué)手段、教學(xué)方法創(chuàng)新,建立與職業(yè)技能資格考核體系接軌的能力評估系統(tǒng);將政策支持、校企合作、師資建設(shè)和教學(xué)條件作為人才培養(yǎng)的運行和保障機制。

(一)構(gòu)建四階段課程體系

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、能力、技能的培養(yǎng)為出發(fā)點和落腳點, 逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能、學(xué)術(shù)”四階段式課程體系。第一學(xué)年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和基本能力;第二學(xué)年開設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)及專業(yè)能力;第三學(xué)年開設(shè)的課程重在強化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)技能,第四學(xué)年通過畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)水平。通過四年的培養(yǎng),旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和實踐操作技能得以提升。

(二)優(yōu)化實踐教學(xué),著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

1.注重課程設(shè)置的實用性,強調(diào)教學(xué)方法的多樣性。旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強,因此教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強實踐教學(xué)。課程在設(shè)置上強調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力。主要由課堂參與、獨立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。開設(shè)帶有研究性質(zhì)的實驗課,將課程設(shè)計、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計納入某項課程的研究之中,培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)理論知識,對旅游活動深層次的現(xiàn)象進行分析、判斷、歸納、綜合的研究能力。

2.重視英語口語交流和表達和計算機能力培養(yǎng)。開設(shè)各類英語口語課,如基礎(chǔ)英語口語、專業(yè)英語口語等課程,以提高學(xué)生口語表達能力,另外,鼓勵學(xué)生經(jīng)常到學(xué)校“英語角”鍛煉和提高口語能力。在《旅游電子商務(wù)》、《旅游管理信息系統(tǒng)》、《旅游軟件設(shè)計》等課程中注重實踐環(huán)節(jié),以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。

3.多引入探討式教學(xué)。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式要求教學(xué)方法從單一的課堂講授向多樣化的互動式、參與式教學(xué)發(fā)展。使用案例討論教學(xué)法可以激發(fā)學(xué)生的互動意識和參與精神;運用電子教學(xué)、多媒體教學(xué)和實地教學(xué),可使學(xué)生身臨其境,增強實務(wù)感;引入角色模擬教學(xué)法,可引導(dǎo)學(xué)生在特定環(huán)境下進行角色體驗,增強對知識的領(lǐng)悟和運用;采用專題研討教學(xué)法,可培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力和學(xué)術(shù)探索精神。[5]

4.重視校內(nèi)外實踐基地。校內(nèi)外實踐基地是提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑。職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng),還包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗的積累、職業(yè)意識、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時,旅游教育培養(yǎng)的人才,其就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動,因此必須十分注意對學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生對未來從事的行業(yè)有真實的認知。

(三)建立導(dǎo)師制

針對旅游管理專業(yè)學(xué)生有很多實際問題愿意和老師溝通的現(xiàn)實,應(yīng)抓緊建立導(dǎo)師制,對學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、對未來職業(yè)生涯的規(guī)劃等問題進行引導(dǎo),與學(xué)生共同探討解決的對策,力爭縮小導(dǎo)師制的生師比例,進行學(xué)生與導(dǎo)師的情感體驗互動和思維模式互動,真正為學(xué)生“解惑”。

(四)重視旅游管理專業(yè)師資隊伍的建設(shè),強化“雙師型”隊伍建設(shè)

目前很多院?,F(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師大多是從相關(guān)學(xué)科通過一定的短期培訓(xùn)或自學(xué)方式轉(zhuǎn)入本專業(yè)的,所學(xué)知識不系統(tǒng),再加上沒有從事過實際旅游工作,很難勝任他們所承擔(dān)的課程教學(xué)任務(wù),更談不上承擔(dān)大型的科研任務(wù),必將影響到畢業(yè)論文質(zhì)量和人才培養(yǎng)的目標(biāo)[7]。因此,要求旅游院校推行“雙師制”,提高師資隊伍的整體水平;其次,旅游院校也可以從旅游企業(yè)中選聘兼職教師,增加專業(yè)課“現(xiàn)場教學(xué)”的學(xué)時比例,從而加強理論與實踐的緊密銜接;鼓勵專業(yè)教師進行雙語教學(xué),提高學(xué)生的語言聽說能力和應(yīng)用能力,突出外向性特色。

參考文獻:

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[3]陳健平,黃安民.淺析旅游專業(yè)大學(xué)生的旅游職業(yè)化——以華僑大學(xué)旅游專業(yè)大學(xué)生問卷調(diào)查為例[j].桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報,2006(2):249-253.

[4]周旗.河南省高等職業(yè)技術(shù)師范教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)初探[j].南都學(xué)壇(自然科學(xué)版),2000(3):93-95.

[5]劉昌雪,汪德根.高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究——基于對81 家旅游企業(yè)調(diào)查結(jié)果分析[j].桂林旅游高等??茖W(xué)校學(xué)報,2008(3):495-463.

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