發(fā)布時間：2023-09-26 09:25:16
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的農(nóng)業(yè)溯源技術(shù)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】重點農(nóng)業(yè)院校 藝術(shù)素質(zhì)教育 現(xiàn)狀 對策
近年來，藝術(shù)素質(zhì)教育受到了越來越多的關(guān)注，而高等院校的藝術(shù)素質(zhì)教育隨著整個藝術(shù)素質(zhì)教育的進(jìn)程也向前邁進(jìn)了一步。其實，藝術(shù)教育的本質(zhì)就是利用藝術(shù)互通有無的特點，把握住藝術(shù)的通感，利用藝術(shù)的整體性、綜合性和全面性去陶冶大學(xué)生的情操，提高其審美能力，啟發(fā)其思維，塑造其健康人格。美國學(xué)者伯恩斯坦在完成了一項對150篇科學(xué)性傳略文章的研究工作之后得出這樣的結(jié)論：“幾乎所有偉大的科學(xué)家和發(fā)明家同時也是藝術(shù)家、詩人、音樂家和作家?！雹龠@說明藝術(shù)素質(zhì)教育在創(chuàng)造性思維的開啟中具有強大的號召力。故而，在各大高校紛紛推進(jìn)藝術(shù)素質(zhì)教育的過程中，我國重點農(nóng)業(yè)院校在認(rèn)識到藝術(shù)教育的重要性的基礎(chǔ)上更應(yīng)充分拓展藝術(shù)素質(zhì)教育的思路，探索藝術(shù)素質(zhì)教育的模式，把藝術(shù)作為“人化自然”中本質(zhì)力量的激發(fā)點，全力培養(yǎng)具有藝術(shù)素質(zhì)的杰出農(nóng)業(yè)科技人才。
一、重點農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)素質(zhì)教育現(xiàn)狀及其隱藏的問題
（一）在我國重點農(nóng)業(yè)類院校中，農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)相對偏多，其開展的藝術(shù)素質(zhì)教育作為一種普及性素質(zhì)教育課程邏輯性較強，但由于相對于理工類學(xué)校而言，少數(shù)民族和貧困地區(qū)的學(xué)生相對多一些，他們前期受到的藝術(shù)教育很少，故而學(xué)生的藝術(shù)感受力、體驗性和藝術(shù)底蘊也相對薄弱些，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)院校的藝術(shù)氛圍和藝術(shù)氣質(zhì)略顯不足。從藝術(shù)的美學(xué)原則可以將整個藝術(shù)體系劃分為五大類型，即實用藝術(shù)（建筑、園林、工業(yè)）、造型藝術(shù)（繪畫、雕塑、攝影）、表情藝術(shù)（音樂、舞蹈）、綜合藝術(shù)（戲劇、曲藝、影視）和文學(xué)藝術(shù)（詩歌、散文、小說等）。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2012年藝術(shù)素質(zhì)的問卷調(diào)查顯示：農(nóng)業(yè)院校大學(xué)生所接受的藝術(shù)教育大部分來自小學(xué)，并且對藝術(shù)的興趣點集中在造型藝術(shù)和表情藝術(shù)，其次是文學(xué)藝術(shù)，而對實用藝術(shù)和綜合藝術(shù)感興趣和了解的人就較少，其根本原因是沒有機會接觸和了解。
（二）重點農(nóng)業(yè)院校都普遍充分利用了廣播臺、校報、櫥窗等宣傳陣地開展各類藝術(shù)活動，開設(shè)各類藝術(shù)團(tuán)體；聘請藝術(shù)家舉辦學(xué)術(shù)講座提高學(xué)生社團(tuán)的技術(shù)含量；建設(shè)一些人文景觀等，這些舉措開拓了學(xué)生視野、豐富了學(xué)術(shù)氛圍，提高了學(xué)生對各個藝術(shù)門類的興趣，營造了多姿多彩的校園文化氣氛。但這些藝術(shù)活動的受眾面相對于整個學(xué)校大學(xué)生的數(shù)量來說仍不樂觀。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2012年藝術(shù)素質(zhì)的問卷調(diào)查顯示：68.6%的學(xué)生對藝術(shù)感興趣，56%的學(xué)生喜歡參加文藝活動，但只有36.8%的學(xué)生渴望在校園里展示自己的藝術(shù)才能?？梢?，大學(xué)生在校園的各種藝術(shù)活動中更多的是觀望者和欣賞者，只有小部分學(xué)生是較積極的參與者。當(dāng)然大學(xué)生對藝術(shù)活動參與的情況較之以前已有很大改觀。
（三）重點農(nóng)業(yè)院校主要通過全校公共選修課中設(shè)置藝術(shù)素質(zhì)教育課程的模式，來實現(xiàn)藝術(shù)教育的普及性，如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)就開設(shè)了如下課程：經(jīng)典廣告作品賞析、攝影藝術(shù)、京劇藝術(shù)欣賞與學(xué)唱、壁畫藝術(shù)、書法、藝術(shù)發(fā)聲學(xué)等門類較齊全的通識課程，進(jìn)一步拓展學(xué)生對藝術(shù)門類的理解，增強學(xué)生感受美、鑒賞美、表現(xiàn)美的能力。但在科技高度發(fā)達(dá)的今天，人們包括大學(xué)生的心態(tài)都顯現(xiàn)出浮躁，校園內(nèi)的很多大學(xué)生并沒有意識到藝術(shù)在情感、想象力等方面的巨大作用，其中部分大學(xué)生主要以玩網(wǎng)絡(luò)游戲、看日韓劇等為主，網(wǎng)絡(luò)的世俗文化不斷地刺激著他們，使他們對真善美的認(rèn)知有所偏差。還有一部分大學(xué)生功利性很強，要么認(rèn)為藝術(shù)素質(zhì)選修課所學(xué)內(nèi)容對找工作沒有什么用處，失去了學(xué)習(xí)的主動性和認(rèn)真的態(tài)度，要么就為獲得畢業(yè)所需的學(xué)分不合理地配置選修課，不少學(xué)生會為了學(xué)分只選修相對容易學(xué)的科目而不關(guān)注課程本身的內(nèi)容。學(xué)生的上課態(tài)度及表現(xiàn)對充滿熱情授課的藝術(shù)專業(yè)教師是一種負(fù)反饋，在一定程度上挫傷了專業(yè)教師的工作積極性。
（四）重點農(nóng)業(yè)院校的校園里有充裕的辦公樓、教學(xué)樓、實驗室，舒適的學(xué)生寢室，規(guī)模宏大的圖書館等大型建筑，但四處觀望會發(fā)現(xiàn)像展覽館、舞蹈房、琴房、藝術(shù)工作室等有著藝術(shù)氣質(zhì)或標(biāo)志的藝術(shù)素質(zhì)教育建筑就很少甚至沒有。硬件上的微投入也導(dǎo)致了藝術(shù)氛圍的單薄。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的大學(xué)生活動中心作為藝術(shù)教育的唯一專業(yè)活動場所，就存在著藝術(shù)器械使用較局限、使用人群受限制、藝術(shù)門類不夠全面的問題。總體來說，藝術(shù)素質(zhì)教育的基礎(chǔ)教學(xué)設(shè)施和展示場所還不夠齊備，無法達(dá)到公共藝術(shù)教育所需要的空間尺度。
（五）重點農(nóng)業(yè)院校的藝術(shù)素質(zhì)教育的師資隊伍都來自各專業(yè)院校，有豐富的專業(yè)知識且年輕化，他們的教學(xué)參與活動給整個學(xué)校帶來了生機和活力。但這支專業(yè)隊伍分散、數(shù)量不足、結(jié)構(gòu)失衡、管理不合理的現(xiàn)象使其戰(zhàn)斗力不顯著。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)藝術(shù)素質(zhì)教育課程的師資分別來自文法學(xué)院、園藝林學(xué)學(xué)院、體育部、外國語學(xué)院及兼職團(tuán)委工作或從事學(xué)生工作的行政人員。在沒有專門的藝術(shù)教研室和藝術(shù)中心的條件下，專業(yè)教師間缺乏整體藝術(shù)教學(xué)、實踐、銜接、排練等活動的統(tǒng)籌和教學(xué)心得的交流和切磋，更沒有進(jìn)修深造的機會，業(yè)務(wù)能力無法與時俱進(jìn)。同時，藝術(shù)教育方面的教授、副教授居于微數(shù)，職稱評定標(biāo)準(zhǔn)的非專業(yè)性也導(dǎo)致從事藝術(shù)教育的教師對藝術(shù)教育的熱情和投入程度減少，這些因素都影響了農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)素質(zhì)教育的深入發(fā)展。
二、改進(jìn)重點農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)素質(zhì)教育現(xiàn)狀的對策
（一）確定農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)素質(zhì)教育的目標(biāo)。從藝術(shù)的本質(zhì)去判斷，藝術(shù)教育的教學(xué)目標(biāo)就應(yīng)該是審美。農(nóng)業(yè)院校并非藝術(shù)專業(yè)院校，對其學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及相對應(yīng)的教學(xué)指導(dǎo)思想、授課內(nèi)容應(yīng)不同于專業(yè)學(xué)生的專業(yè)需要，其授課重點不應(yīng)在“術(shù)”而應(yīng)在“藝”上，不應(yīng)過于追求專業(yè)技巧而忽視了藝術(shù)的審美教育的育人價值?？蓪⑹谡n重點放在開闊視野、陶冶情操、感受美的真諦、提高學(xué)生的審美修養(yǎng)上來。如對于表情藝術(shù)課程之一的音樂，教師除了要講授作曲家、作品的主要結(jié)構(gòu)以及作品所表現(xiàn)的場面效果外，還要加強學(xué)生“內(nèi)視”性情感的體驗，調(diào)動學(xué)生審美感知、想象、理解和情感等諸多心理功能去實現(xiàn)對某一經(jīng)典音樂作品的審美過程；對于實用藝術(shù)課程之一的園林，則可以通過對著名的園林景觀、所處城市的園林作品、著名的園林大師、各種不同的園林風(fēng)格的講解，或帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)園林環(huán)境多維感知所處的空間，引導(dǎo)學(xué)生感知實用藝術(shù)中的美，立體地挖掘?qū)嵱盟囆g(shù)中的文化底蘊和美學(xué)風(fēng)格。這些多角度審美感知上的導(dǎo)入會增強學(xué)生除了視覺感知之外的趣味性，從而吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的能動性。故而，在農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)教育目標(biāo)明確的前提下，藝術(shù)專業(yè)教師可打破傳統(tǒng)藝術(shù)教育觀念的束縛，增加體驗式教學(xué)模式和發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式，放棄一些藝術(shù)技法的練習(xí)，通過對藝術(shù)作品具體解讀引發(fā)學(xué)生精神或文化上的現(xiàn)實觀照以實現(xiàn)審美的滿足和享受，并側(cè)重學(xué)生情感、興趣及個性的發(fā)展。
（二）整合重點農(nóng)業(yè)院校全校范圍的藝術(shù)素質(zhì)課程，統(tǒng)一管理，使課程自身結(jié)構(gòu)趨于科學(xué)。高等藝術(shù)教育實際上是一種以藝術(shù)作為教育媒介的自由而有序的系統(tǒng)教育活動，是一個有目的而非盲目性、有控制而非隨意性、有系統(tǒng)而非偶然性的行為。②在高校藝術(shù)教育的實踐過程中，課堂教學(xué)始終是高校藝術(shù)素質(zhì)教育的主渠道，所以，校方應(yīng)本著“人文性、系統(tǒng)性、通識性、體驗性及弘揚民族精神與時俱進(jìn)的原則”③設(shè)置藝術(shù)選修課程，并開設(shè)一些有自身特點的藝術(shù)課程。
所謂“人文性”，就是要開設(shè)一些如藝術(shù)美學(xué)、藝術(shù)心理學(xué)、藝術(shù)哲學(xué)等方面的基礎(chǔ)選修課，使學(xué)生懂得什么是美、什么是藝術(shù)、藝術(shù)如何存在自己身邊，從而體現(xiàn)藝術(shù)素質(zhì)教育中應(yīng)表現(xiàn)出的人文關(guān)懷。
所謂“系統(tǒng)性”，就是藝術(shù)素質(zhì)課程應(yīng)像其他學(xué)科建設(shè)一樣應(yīng)有系統(tǒng)全面的課程體系。就目前的藝術(shù)教育課程體系的研究成果，較為理想的課程設(shè)置應(yīng)由“藝術(shù)學(xué)課程群”（如藝術(shù)心理學(xué)、景觀藝術(shù)學(xué)等）、“造型藝術(shù)課程群”（如書法、插花藝術(shù)、雕塑與城市空間等）、“演出藝術(shù)課程群”（如中國音樂史及鑒賞、體育舞蹈等）、“映像藝術(shù)課程群”（如藝術(shù)電影、紀(jì)錄片賞析等）、“語言藝術(shù)課程群”（如《老子》與中國智慧、中國現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)等）五個部分組成，每個課程群里可以開設(shè)相關(guān)的不同課程。農(nóng)業(yè)院校的每個大學(xué)生可根據(jù)各種專業(yè)的特點選修課程群里的某一門課程，但五個課程群需修滿，這樣才能全方位地實現(xiàn)藝術(shù)素質(zhì)教育的漸進(jìn)性和復(fù)合性。以課程群為小單位的專業(yè)老師可以統(tǒng)一編寫課程群的基礎(chǔ)教材，并在實踐過程中不斷地改進(jìn)課程的設(shè)置使其科學(xué)和規(guī)范化。
所謂“通識性”，就是要體現(xiàn)藝術(shù)素質(zhì)教育的普遍性，要讓每個學(xué)生都能受到并樂于受到超越專業(yè)內(nèi)容的基礎(chǔ)審美教育。所以，課堂教育較之各種藝術(shù)活動既多了一份強制性又保障了受眾面，但需要豐富課堂的授課形式，這無疑對專業(yè)老師提出了更高的要求。
所謂“體驗性”，是指在審美過程中應(yīng)注重因為情感實踐或動手實踐加深理解并體驗參與快樂的個體感受。如果在課程體系規(guī)劃中將平行課程設(shè)置為遞進(jìn)式的課程結(jié)構(gòu)模式，將課程分為“基礎(chǔ)課程”和“拓展課程”兩部分的話，這個循序漸進(jìn)的過程和進(jìn)度可以實現(xiàn)大學(xué)生對人文藝術(shù)從認(rèn)識到實踐感知的過程，形成可持續(xù)的審美興趣。如有農(nóng)業(yè)特點的插花藝術(shù)的通識課程，可在基礎(chǔ)課程中講授觀賞花卉的分類、種類、習(xí)性、認(rèn)知等基礎(chǔ)知識，在拓展課程中實踐插花，將基礎(chǔ)課程中主講的幾種主要的觀賞花卉進(jìn)行創(chuàng)作，并給予展示，這種帶有強烈情感色彩和生動直觀感染力的課程一定能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作熱情、豐富其情感世界。
所謂“弘揚民族精神與時俱進(jìn)”，一是指隨著全球化趨勢的發(fā)展，中國藝術(shù)教育者應(yīng)成為中國傳統(tǒng)文化的傳播者，當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)成為傳統(tǒng)文化的傳承者，通過將中國民間藝術(shù)帶到大學(xué)課堂的方式提高大學(xué)生的藝術(shù)品位和民族自豪感；二是指在當(dāng)前各個重點農(nóng)業(yè)院校的個性背景下開設(shè)有自身特點的藝術(shù)課程，如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)就開設(shè)了昆蟲文化、葡萄酒文化與鑒賞、環(huán)境文化與藝術(shù)鑒賞、中國茶文化等課程。重點農(nóng)業(yè)院?？梢孕@特色藝術(shù)為切入點，建設(shè)特色素質(zhì)教育基地，這不僅豐富了藝術(shù)素質(zhì)教育的內(nèi)容，也體現(xiàn)了自己的藝術(shù)教育的個性。
（三）重點農(nóng)業(yè)院校應(yīng)重視藝術(shù)場館的建設(shè)，增加學(xué)生藝術(shù)體驗的可能性，營造良好的藝術(shù)教育氛圍?！俺Ｈ媵~肆之所，不聞其臭；久入芝蘭之室，不聞其香”，可見環(huán)境對藝術(shù)教育很重要。只有通過高雅的藝術(shù)作品，大量的藝術(shù)實踐才能給大學(xué)生甚至生活在校園里的人以生活和創(chuàng)造的激情，引發(fā)校園大眾的藝術(shù)趣味、藝術(shù)投入、藝術(shù)審美。而且這些藝術(shù)場館可以為校園的藝術(shù)活動提供一個更高雅、更專業(yè)的平臺，鼓勵和支持學(xué)生有計劃地開展各類校園藝術(shù)活動，給廣大學(xué)生不斷挖掘自身內(nèi)在藝術(shù)潛力、展示自我才華的舞臺。所以，校方應(yīng)增加投入，加強類似藝術(shù)館、音樂廳、校園景觀的建設(shè)，充分發(fā)揮公共藝術(shù)教育的功能性，普及高雅藝術(shù)，體現(xiàn)當(dāng)代農(nóng)業(yè)院校的精神風(fēng)貌和藝術(shù)水平。
（四）重點農(nóng)業(yè)院校應(yīng)重視和加強專業(yè)教師的繼續(xù)再教育，給予其發(fā)展的空間和機會。專業(yè)教師在統(tǒng)一管理的條件下，校方可采取有力的措施形成有壓力的競爭機制，促使他們不僅有豐富的專業(yè)知識，還要不斷更新教育理念，拓寬視野，提高感情表達(dá)力、增強前沿信息的接受力。但同時校方應(yīng)提供專業(yè)教師對外交流、學(xué)習(xí)的機會，支持他們在校級重點課程建設(shè)、教材建設(shè)和科學(xué)研究方面的工作，鼓勵他們通過進(jìn)修、培訓(xùn)等多種途徑提高自身的科研水平，還可聘請校內(nèi)外的藝術(shù)教育專家來講學(xué)，通過“走出去、請進(jìn)來”的方式提高教師的學(xué)術(shù)層次，當(dāng)然適當(dāng)?shù)募畲胧岣邔I(yè)教師的投入程度，有利于素質(zhì)教育的開展。
總之，高等院校的藝術(shù)素質(zhì)教育任重而道遠(yuǎn)，重點農(nóng)業(yè)院校的藝術(shù)素質(zhì)教育也不可能立竿見影，但在深入研究藝術(shù)素質(zhì)教育與大學(xué)生創(chuàng)造性思維培養(yǎng)的進(jìn)程中，教育工作者從確定目標(biāo)、更新觀念、轉(zhuǎn)換視角等方面不斷提升藝術(shù)教育對大學(xué)生思維、情感的促進(jìn)作用，相信在重點農(nóng)業(yè)院校藝術(shù)教育工作者的共同努力下，重點農(nóng)業(yè)院校的藝術(shù)素質(zhì)教育會為我國高校藝術(shù)教育增添一筆亮麗的色彩，并以其獨特的院校藝術(shù)教育而綻放異彩。
注釋：
①易琳.對理工院校開展藝術(shù)教育途徑對策的思考[D].北京：首都師范大學(xué)，2007.
關(guān)鍵詞：溯源系統(tǒng)；研究進(jìn)展；蔬菜
中圖分類號：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-3547（2016）22-0039-04
蔬菜質(zhì)量安全不僅關(guān)系到農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更關(guān)系到人類的身心健康，但消費者無法辨別所購買產(chǎn)品的安全信息，在這種大背景下農(nóng)產(chǎn)品安全追溯應(yīng)運而生。溯源系統(tǒng)最初應(yīng)用于汽車、飛機的質(zhì)量追蹤及產(chǎn)品召回中。目前在發(fā)達(dá)國家，已經(jīng)形成較為完整的農(nóng)產(chǎn)品安全追溯制度[1～3]。
筆者經(jīng)過走訪調(diào)查并結(jié)合自己的工作實踐，對我國蔬菜溯源管理應(yīng)用作一綜述，從溯源的定義、發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展的建議出發(fā)，分析了中國蔬菜溯源管理應(yīng)用研究的狀況，希望為我國蔬菜溯源管理的研究奠定理論基礎(chǔ)。
1 蔬菜溯源的定義
所謂可溯源性，根據(jù)ISO8042中的規(guī)定，認(rèn)為其是根據(jù)已知的編碼，對商品予以追蹤、識別的能力。歐盟在其通過的《通用食品法》中規(guī)定：“可溯源性是在食品加工的所有階段跟蹤產(chǎn)品的能力?！睉?yīng)用于蔬菜，可以理解為利用信息識別技術(shù)，通過對蔬菜整個生產(chǎn)階段的標(biāo)識，從而對所有環(huán)節(jié)進(jìn)行控制和跟蹤。其目的是如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可根據(jù)識別獲得的信息，追蹤問題所在，采取必要的反應(yīng)措施[4]。
目前蔬菜安全的追溯管理主要有2種途徑：
一種是從源頭開始，即從蔬菜種植、采收、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行追蹤，優(yōu)點在于容易查找出現(xiàn)蔬菜質(zhì)量問題的階段；另一種是從銷售終端開始逆向追溯，如消費者購買了有毒有害的蔬菜，向上追溯，最終確定問題出在哪里，在問題蔬菜召回方面該方法使用效果較好[5]。通過實施質(zhì)量安全追溯制，不僅大大增強了蔬菜生產(chǎn)者的責(zé)任心和蔬菜生產(chǎn)過程的透明度，而且讓消費者放心。
2 溯源技術(shù)及方法簡介
2.1 技術(shù)
溯源技術(shù)主要運用物理、化學(xué)、生物學(xué)的技術(shù)來區(qū)分產(chǎn)品的品種、栽培制度和產(chǎn)地來源，同時能鑒別產(chǎn)品的真?zhèn)?。其特點是能獲得產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工過程中的全部信息。其作用包括鑒定產(chǎn)品的真實性、識別假冒偽劣產(chǎn)品、甄別特殊產(chǎn)品。
目前，世界上溯源技術(shù)主要運用電子編碼識別技術(shù)，即將種植蔬菜的品種名稱、田間管理、加工儲藏、銷售等從農(nóng)田到消費者的各環(huán)節(jié)記錄在案，自動形成條形碼，通過條形碼可查詢各環(huán)節(jié)的有關(guān)信息。
蔬菜溯源系統(tǒng)有3個重要的功能，即信息的采集、傳送、管理。對于數(shù)據(jù)采集過程，蔬菜種植者首先要保證采集數(shù)據(jù)的精確性及時效性[6，7]。但在實際的蔬菜生產(chǎn)中，生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)較多，有關(guān)數(shù)據(jù)的精確采集較難實現(xiàn)，因此需要建立一個科學(xué)的蔬菜溯源管理系統(tǒng)，做好信息的傳送、及管理等工作。
2.2 方法
目前使用的溯源方法有物理、化學(xué)及生物方法，物理方法又稱為標(biāo)簽溯源技術(shù)，如無線射頻識別方法（Radio Frequeney Identifieation，縮寫RFID）、條形碼方法、電子標(biāo)簽方法；化學(xué)方法即使用同位素、礦物元素、蔬菜內(nèi)含的有機物進(jìn)行溯源；生物方法是利用虹膜識別技術(shù)和DNA檢測。
①無線射頻識別方法 無線射頻識別最初用于商品運輸業(yè)。該方法使用時不需接觸產(chǎn)品，直接利用射頻信號的傳導(dǎo)，即可獲取有關(guān)數(shù)據(jù)，整個過程可實現(xiàn)自動化，對環(huán)境要求較低。該技術(shù)可識別高速運動的商品，操作簡便[8]。
②礦物元素分析方法 不同地域生產(chǎn)的蔬菜中氮、磷、鉀等元素含量差異很大，具有各自的特征，而導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因較多[9，10]。因此，可將礦物元素含量作為不同地域來源蔬菜獨特的標(biāo)志，根據(jù)不同礦物元素含量的測定，追溯蔬菜的來源地。
③同位素 同位素是指同一元素的系列元素，其原子具有相同數(shù)目的質(zhì)子，但中子數(shù)目卻不同。其化學(xué)性質(zhì)區(qū)別較小，但物理性質(zhì)有較大的區(qū)別。在自然界中，因生物體長期與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，穩(wěn)定性同位素的豐度值逐漸穩(wěn)定，與生物體所處的環(huán)境即蔬菜的產(chǎn)地有關(guān)，因此可根據(jù)不同穩(wěn)定同位素的豐度值對蔬菜進(jìn)行溯源，其精確度較高。
④DNA DNA溯源技術(shù)的產(chǎn)生源于DNA的遺傳與變異。因為生物體是由大量的細(xì)胞構(gòu)成的，每一個細(xì)胞擁有的DNA序列是唯一的，因此可以用DNA作為唯一的特征來鑒別不同的蔬菜產(chǎn)品。由于親代與子代之間的DNA有遺傳性，因此還可以判別2個個體之間是否具有親緣關(guān)系。該技術(shù)已作為一種法醫(yī)學(xué)物證分析技術(shù)在刑事案件偵破以及親子鑒定廣泛應(yīng)用中。目前也用于蔬菜、肉類的溯源。
3 溯源系統(tǒng)在我國蔬菜生產(chǎn)的應(yīng)用實例
中國蔬菜追溯系統(tǒng)的研究始于2001年。當(dāng)年7月，上海市出臺了《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》，首次提出蔬菜可追溯體制；2004年建立了蔬菜安全信息平臺。2002年北京市也建立了類似的制度，要求根據(jù)蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、種植者、銷售商等建立檔案，如發(fā)現(xiàn)問題要及時召回。2004年，農(nóng)業(yè)部的科研項目《進(jìn)京蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度試點項目》得以立項。2007年北京開始建立首都奧運食品（蔬菜）安全溯源系統(tǒng)[11，12]。
黨和政府對農(nóng)產(chǎn)品溯源高度重視，通過立法和行政手段，強制要求有關(guān)企業(yè)盡快建立食品溯源系統(tǒng)，如2013年頒布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，即要求各有關(guān)單位要建立食品安全全程追溯系統(tǒng)[13]。
從技術(shù)的層面，國內(nèi)的科學(xué)家也進(jìn)行了積極的探索，2007年張兵等[14]構(gòu)建了蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)將網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)與蔬菜種植相結(jié)合，應(yīng)用條碼技術(shù)為蔬菜標(biāo)識。李輝等[15]利用RFID、二維碼等技術(shù)開發(fā)設(shè)計了基于互聯(lián)網(wǎng)的蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)已形成多個有一定影響力的蔬菜溯源系統(tǒng)，下面介紹其中的4個具有代表性的系統(tǒng)。
3.1 上海市的系統(tǒng)
該系統(tǒng)基于上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目，利用市政府的資金支持于2003年由科研部門與有關(guān)機構(gòu)合作開發(fā)成功。該系統(tǒng)運用條碼識別技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)查詢的功能，實現(xiàn)了從“田間到老百姓餐桌”的全程監(jiān)控管理，有利于蔬菜種植業(yè)者實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化經(jīng)營，為我國首例。該系統(tǒng)于2004年1月開始運行，目前已涵蓋幾乎全部的農(nóng)產(chǎn)品，除已有的蔬菜以外，還監(jiān)控畜禽、蛋、糧食作物、水果、食用菌等，并在50家超市大賣場內(nèi)安裝查詢平臺，方便大家查詢。
3.2 北京市的系統(tǒng)
該系統(tǒng)由北京市農(nóng)業(yè)局組織實施。其目的是實現(xiàn)蔬菜的生產(chǎn)、包裝、儲運和銷售全過程的跟蹤控制。從2006年初至今已基本完成，用戶可以通過互聯(lián)網(wǎng)終端、手機短信、電話、賣場內(nèi)的觸摸查詢屏查詢有關(guān)信息，該系統(tǒng)已經(jīng)在40余家蔬菜種植、加工、物流企業(yè)內(nèi)應(yīng)用，覆蓋蔬菜種植基地面積1萬hm2，涉及蔬菜品種120多個，蔬菜產(chǎn)品在170多家超市、便利店、食堂銷售，得到用戶的一致好評。
3.3 山東省的系統(tǒng)
該系統(tǒng)是山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院與當(dāng)?shù)匾患沂卟松a(chǎn)龍頭企業(yè)合作開發(fā)的，在壽光市燎原果菜生產(chǎn)基地內(nèi)進(jìn)行試驗推廣，主要開展蔬菜生產(chǎn)、供應(yīng)的跟蹤和追溯。該系統(tǒng)自2003年開始研發(fā)，經(jīng)過幾年來的試運行，已發(fā)展成為“一個平臺，多套系統(tǒng)”的格局。一個平臺是指基于互聯(lián)網(wǎng)的“蔬菜質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管平臺”，多套系統(tǒng)是指涵蓋水果、蔬菜、肉蛋奶禽、魚類、糧油等的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。
以上的每套系統(tǒng)又分為內(nèi)銷企業(yè)版和外銷企業(yè)版。消費者可通過互聯(lián)網(wǎng)、電話、手機短信、超市觸摸查詢機查詢產(chǎn)品信息及生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)種植信息。
3.4 山西省的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)智能化管理系統(tǒng)
該系統(tǒng)是山西省內(nèi)首個蔬菜溯源管理系統(tǒng)，是由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、山西精準(zhǔn)生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、山西前程光明科技有限公司共同開發(fā)。該系統(tǒng)以Visual C#.NET作為開發(fā)語言，利用Microsoft Sql Server 2005關(guān)系型數(shù)據(jù)庫技術(shù)，構(gòu)建了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量溯源管理應(yīng)用系統(tǒng)。
該系統(tǒng)通過在溫室內(nèi)安裝多種傳感器，利用多串口數(shù)據(jù)采集技術(shù)將有關(guān)數(shù)據(jù)傳回計算機，工作人員可以通過個人電腦、掌上電腦（PDA）、手機實時觀測，功能模塊有基地分布、溫室實況、溯源管理等。系統(tǒng)將蔬菜種植過程歸為自動灌溉、耕地、施肥、病蟲害信息、授粉等幾類，在每項蔬菜種植技術(shù)使用之前，先制作各項操作預(yù)案，然后按預(yù)案要求進(jìn)行操作，蔬菜產(chǎn)品種植過程中的農(nóng)藥或者肥料的使用要符合標(biāo)準(zhǔn)，操作結(jié)束后，將各項操作錄入系統(tǒng)。通過二維碼技術(shù)，關(guān)聯(lián)蔬菜采收、加工等過程信息，自動生成溯源碼（全球唯一隨機碼）。
用戶可以通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，獲得蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)地點、種植記錄、加工記錄、采收人等信息，實現(xiàn)蔬菜全過程跟蹤。
通過分析上述幾個實例可看出，蔬菜安全溯源系統(tǒng)是依托信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、流通和銷售等各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行記錄、采集、加工和查詢的系統(tǒng)，可查詢到產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程，如發(fā)現(xiàn)問題可追溯到每個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)有效監(jiān)管。
4 目前我國蔬菜溯源系統(tǒng)的不足
4.1 溯源信息內(nèi)容表達(dá)不正確
由于現(xiàn)有蔬菜溯源系統(tǒng)在開發(fā)之初，各自的目標(biāo)和原理不同，因此已有系統(tǒng)存在溯源信息內(nèi)容表達(dá)不正確、系統(tǒng)軟件與其他軟件不兼容等問題，造成溯源信息無法在互聯(lián)網(wǎng)上實現(xiàn)共享。如筆者曾在市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的蔬菜溯源系統(tǒng)僅提供了生產(chǎn)地點、品種名等信息，其他信息基本沒有，僅可以滿足生產(chǎn)者的要求，無法滿足消費者的要求，存在信息不對稱的問題，無法實現(xiàn)信息的共享，與互聯(lián)網(wǎng)的初衷背道而馳。
另外，還發(fā)現(xiàn)經(jīng)溯源系統(tǒng)得到的信息有簡有繁；有些企業(yè)的信息較為完整，如前面提到的山西省的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)智能化管理系統(tǒng)可查詢到詳細(xì)的種植、加工包裝、采收人等記錄信息，而有些企業(yè)的信息僅說明按照無公害、綠色、有機蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，而無法獲得具體信息，讓消費者一頭霧水。
4.2 缺乏信息的可視化展現(xiàn)
目前已有的系統(tǒng)主要用于產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題后的可追溯，即出現(xiàn)質(zhì)量問題后倒查產(chǎn)品的有關(guān)信息等，信息的形式多為表格數(shù)據(jù)，缺乏可視化的信息。也就是說只能查詢生產(chǎn)蔬菜時的有關(guān)信息，而目前生產(chǎn)地區(qū)的實時狀況則無從查尋。
4.3 生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品較多，無法顧及所有產(chǎn)品
在實際的應(yīng)用中不難發(fā)現(xiàn)，只有一定規(guī)模的企業(yè)才能拿出資金進(jìn)行有關(guān)溯源系統(tǒng)的構(gòu)建，而大的企業(yè)其生產(chǎn)的產(chǎn)品種類也較多，在這種情況下，如對每一種產(chǎn)品均進(jìn)行較為精確的溯源信息管理，必須要投入大量的人力、物力、財力，為此，企業(yè)會選擇性地提供部分信息，導(dǎo)致消費者獲得的信息變少。
4.4 質(zhì)量溯源終端的匱乏
當(dāng)消費者拿到一種產(chǎn)品后，通過溯源系統(tǒng)的查詢可以了解蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，如是否使用高毒的農(nóng)藥、生產(chǎn)的地區(qū)等信息，但查詢這些信息需要相應(yīng)的設(shè)備，早期這種專用設(shè)備多存在于大型商場，很少走入尋常百姓家，一定程度上制約了溯源系統(tǒng)的發(fā)展。
近年來隨著我國智能手機、二維碼的普及，這種現(xiàn)象得到改善，一般而言利用智能手機在聯(lián)網(wǎng)的情況下通過掃描二維碼即可查詢溯源信息，大大提高了查詢的效率。
5 建議與對策
蔬菜安全可溯源體系是確保蔬菜安全的關(guān)鍵，能夠?qū)κ卟斯?yīng)鏈中反映蔬菜質(zhì)量安全的信息進(jìn)行有效溯源、跟蹤和預(yù)警，以改進(jìn)供應(yīng)鏈中蔬菜質(zhì)量安全信息的管理，推動安全放心蔬菜的生產(chǎn)銷售和品牌建設(shè)。
5.1 盡快出臺相關(guān)政策法律法規(guī)規(guī)范溯源系統(tǒng)
目前很多消費者反映，蔬菜溯源系統(tǒng)可供查詢的信息較少，多為蔬菜產(chǎn)地、種植管理等信息，缺少蔬菜存儲、物流環(huán)節(jié)等比較重要的信息，無法進(jìn)行全程質(zhì)量跟蹤。因此，希望國家出臺相關(guān)的法律法規(guī)，強制規(guī)定必須提供的信息的種類、標(biāo)準(zhǔn)等，以利于消費者查詢，了解蔬菜產(chǎn)品的有關(guān)信息，確保追溯信息覆蓋整個生產(chǎn)過程，建立一個完整的信息庫。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題就能立即找到問題所在。
5.2 溯源系統(tǒng)的管理規(guī)則
溯源系統(tǒng)的主要功能是通過標(biāo)識確定蔬菜的產(chǎn)地和生產(chǎn)、物流過程。其目的是當(dāng)蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題時，可及時有效地從市場中撤出，確保流通蔬菜的安全性。追溯管理與標(biāo)識管理是互相聯(lián)系、互為補充的。追溯管理能提供有關(guān)信息，而標(biāo)識管理有助于可追溯管理的實施。追溯管理強調(diào)產(chǎn)品的唯一性和全過程管理，對追溯的產(chǎn)品，在其各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)可實行跟蹤，一旦發(fā)生安全問題，及時召回[16]。
目前蔬菜可追溯碼多采用一維碼作為可追溯標(biāo)簽，但一維碼信息容量小，尺寸偏大，不適用于蔬菜溯源。二維碼信息容量大、尺寸小、具唯一性等[17]特點，應(yīng)用起來更方便，因此使用二維碼作為蔬菜溯源管理的標(biāo)識將是大勢所趨。
5.3 建立和完善多級互聯(lián)互通的可追溯網(wǎng)絡(luò)
目前互聯(lián)網(wǎng)在我國發(fā)展很快，基于互聯(lián)網(wǎng)的溯源系統(tǒng)的發(fā)展卻未跟上形勢，已有的系統(tǒng)多自成體系，缺乏互聯(lián)互通。應(yīng)盡快建立國家、各級地方、企業(yè)、消費者等多級共享、互聯(lián)互通的可追溯網(wǎng)絡(luò)，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行追蹤，從而保證蔬菜質(zhì)量。如已上市的蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題，生產(chǎn)者可通過該網(wǎng)絡(luò)，快速找出問題所在，及時采取補救方法。另外，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)越性也可了解其他產(chǎn)品，如工業(yè)產(chǎn)品的溯源體系的優(yōu)缺點，為蔬菜溯源體系的發(fā)展提供借鑒[18]。
5.4 大力開發(fā)可溯源終端
除在商場開發(fā)、安裝大量可追溯終端外，還應(yīng)加快智能手機的發(fā)展，開發(fā)基于手機的可追溯查詢終端，以滿足用戶的要求，充分發(fā)揮該系統(tǒng)的優(yōu)勢。
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1.1加緊實訓(xùn)教師培養(yǎng)、聘任工作目前,基地配備專兼職教師38人,其中40%為農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè),35%為計算機相關(guān)專業(yè),25%具有機電及復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)。實訓(xùn)基地建設(shè)師資是關(guān)鍵,學(xué)院狠抓實訓(xùn)基地的教師培養(yǎng),努力提升教師隊伍素質(zhì),有計劃地選派專業(yè)教師到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)實踐、考察,培養(yǎng)技師型教師,多次組織教師到區(qū)內(nèi)外智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)先進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)考察、調(diào)研,從企業(yè)選聘有豐富實踐經(jīng)驗的業(yè)務(wù)骨干或技術(shù)人員擔(dān)任實訓(xùn)教師,保證實踐教學(xué)順利開展。這些措施有效培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐技能。
1.2校企合作開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)課程體系學(xué)院按照項目建設(shè)方案,結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)工作過程,抓緊組織項目相關(guān)教師制定智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地運作的生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理目標(biāo),確定實訓(xùn)項目設(shè)置、運作和崗位能力培養(yǎng)。在課程建設(shè)中,專業(yè)教師深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研,使課程、課件的相關(guān)內(nèi)容真實反映企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實際。并根據(jù)生產(chǎn)實際要求,抓緊組織開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)課程。目前已經(jīng)開發(fā)了農(nóng)務(wù)信息管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源等課程,并編寫了《農(nóng)務(wù)信息管理》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源》等教材,這兩本教材同時還作為廣西農(nóng)墾崗位培訓(xùn)用書。
1.3校企合作建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺學(xué)院與合作企業(yè)單位組建服務(wù)廣西農(nóng)墾的甘蔗糖業(yè)信息化技術(shù)服務(wù)平臺、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)信息數(shù)據(jù)處理與動態(tài)監(jiān)控平臺,直接為廣西地方及農(nóng)墾企業(yè)提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、甘蔗糖業(yè)農(nóng)務(wù)信息管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)等多項新技術(shù)服務(wù),針對企業(yè)需要每年開出相關(guān)的企業(yè)培訓(xùn)項目,按照企業(yè)特點和要求選派高水平的專業(yè)教師承擔(dān)企業(yè)員工和管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,每年為企業(yè)員工開展農(nóng)業(yè)職業(yè)資格的培訓(xùn)和技能鑒定工作。
2建設(shè)成效
2.1推進(jìn)校企合作開展高職教育教學(xué)改革近幾年來,學(xué)院與廣西農(nóng)墾集團(tuán)企業(yè)、廣西百色國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、廣西樂業(yè)縣顧式茶有限公司、廣西綠大洲農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司等12家企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議。校企合作積極開展作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革,按照能力遞進(jìn)的人才培養(yǎng)規(guī)律,學(xué)院與企業(yè)共同成為人才培養(yǎng)的主體,校企共同設(shè)計、實施“模擬承包+生產(chǎn)項目驅(qū)動”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革,引入無公害芒果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和高級果樹園藝工、高級花卉園藝師、高級茶園園藝工等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),由行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干和專業(yè)教師共同開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源、現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理、農(nóng)務(wù)信息管理等課程。農(nóng)產(chǎn)品檢驗室與廣西三達(dá)環(huán)境監(jiān)測有限公司達(dá)成了合作協(xié)議,共同進(jìn)行環(huán)保部門及企業(yè)提供的環(huán)境樣品的分析檢驗,把農(nóng)產(chǎn)品檢驗室作為他們的第二實驗室(已掛牌),利用檢驗室的大型儀器如液相、氣相色譜儀等承擔(dān)部分樣品的分析任務(wù)。自2009年來,依托智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地加強高職實踐教學(xué)改革研究,與企業(yè)共同承擔(dān)智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實踐、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實踐、蔬菜栽培基質(zhì)次生鹽漬化治理技術(shù)研究、廣西高職農(nóng)類專業(yè)質(zhì)量評價指標(biāo)體系研究、行動導(dǎo)向教學(xué)法在高職植物造景課程中的應(yīng)用研究、珍稀植物紅皮糙果茶快速繁育技術(shù)及其園林應(yīng)用的研究與示范等8項廳級教改立項課題。在項目實施過程中,共發(fā)表教改文章9篇。到位的儀器設(shè)備都已正常使用,各個實訓(xùn)室都正常開課。智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地每年承擔(dān)了90多門課程約3000學(xué)時的教學(xué)工作量。
2.2充實了實訓(xùn)設(shè)備項目的建設(shè)實現(xiàn)了學(xué)院農(nóng)科實訓(xùn)條件從原來的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、智能化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。項目對原有的玻璃溫室進(jìn)行了改造,增加室內(nèi)光、溫、水的控制設(shè)備,實現(xiàn)了智能控制的功能;對原有生產(chǎn)茶園輔助設(shè)計節(jié)水灌溉設(shè)施和監(jiān)控設(shè)備,實現(xiàn)了室外生產(chǎn)場所的遠(yuǎn)程監(jiān)控;對原有實驗室進(jìn)行整合、重新規(guī)劃設(shè)計,進(jìn)一步完善其設(shè)備功能,新建環(huán)境生態(tài)監(jiān)測實訓(xùn)室、農(nóng)務(wù)信息管理、質(zhì)量溯源和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢實訓(xùn)室,具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、水環(huán)境和大氣環(huán)境分析監(jiān)測、土壤檢測、配方施肥、農(nóng)務(wù)信息管理和質(zhì)量溯源等功能。新增了環(huán)境監(jiān)測儀、節(jié)水灌溉信息采集與控制系統(tǒng)、氣質(zhì)聯(lián)譜儀、農(nóng)務(wù)專家系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)智能系統(tǒng)、數(shù)字化農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)等成套大型設(shè)備13臺套,儀器設(shè)備總值698萬元。
2.3作為學(xué)院對外交流的窗口智能化農(nóng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)項目建成后,積極開展對外交流,作為學(xué)院對外交流的窗口,接待了許多相關(guān)單位的參觀和指導(dǎo),2011年共接待36批395人次的參觀。在參觀的過程中許多同行對這一建設(shè)項目很感興趣,對項目的組織、實施和成效給予了充分肯定。
2.4師資隊伍整體素質(zhì)得到了提高項目有計劃地選派教師外出培訓(xùn),每年安排6-8名骨干教師參加各種學(xué)習(xí)培訓(xùn),共培養(yǎng)了28名骨干教師,其中鄧朝輝派到農(nóng)業(yè)部參加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)培訓(xùn),廖旭輝、麻文勝老師參加了日本島津公司在北京舉辦的氣相——質(zhì)譜聯(lián)用儀的培訓(xùn),教師的專業(yè)能力有明顯提高。另一方面,在項目的建設(shè)和運行過程中,進(jìn)一步加深了學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系,到企業(yè)兼職的教師其動手能力也得到 了提高。通過社會服務(wù),許多骨干教師提高了學(xué)術(shù)水平,取得了較多的科研成果和較廣泛的社會資源。
2.5拉動了招生近年,在農(nóng)業(yè)類招生困難的大背景下,學(xué)院對農(nóng)類專業(yè)進(jìn)行了整合,實行農(nóng)科大類招生,依托智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地共享和輻射作用,廣泛發(fā)動宣傳,搞好課程改革,提高教學(xué)質(zhì)量,夯實內(nèi)涵建設(shè),2008年專業(yè)大類招生164人,2009年招生182人,2010年招生196人,2011年招生252人,專業(yè)招生有了明顯回升。5年來農(nóng)業(yè)類專業(yè)就業(yè)率達(dá)到98.6%,就業(yè)對口率達(dá)到80%。
2.6提升了工學(xué)結(jié)合質(zhì)量實施工學(xué)結(jié)合教學(xué),依托智能化農(nóng)業(yè)實訓(xùn)基地,教學(xué)中的大部分項目來源于真實的為企業(yè)承擔(dān)的項目。學(xué)生在以項目為載體的學(xué)習(xí)和項目開發(fā)實踐中得到職業(yè)能力的鍛煉,專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)一步提高。以作物生產(chǎn)任務(wù)為載體,第二、第三學(xué)期根據(jù)蔬菜、果樹、花卉等作物從春季到冬季生長的季節(jié)周期性和管理要求,在老師指導(dǎo)下進(jìn)行一個季節(jié)周期的“模擬承包”實訓(xùn);第四、第五學(xué)期采用統(tǒng)一安排和學(xué)生選擇相結(jié)合的方式,到合作企業(yè)進(jìn)行2次交替專業(yè)實訓(xùn),每次1個月;在第六學(xué)期學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實習(xí),具備職業(yè)崗位能力,與畢業(yè)后就業(yè)崗位對接。
2.7專業(yè)教育質(zhì)量與職業(yè)技能培訓(xùn)得到加強項目的建設(shè)使校內(nèi)實訓(xùn)基地得到充實、提升,擴(kuò)大了實訓(xùn)功能。在完善原有實訓(xùn)項目的基礎(chǔ)上,新增32個實訓(xùn)項目、356個工位,可以在實訓(xùn)基地完成智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專業(yè)主要工作崗位的實訓(xùn)和相關(guān)職業(yè)技能的培訓(xùn),使專業(yè)教學(xué)中的實踐教學(xué)與理論教學(xué)的比例、新技能與傳統(tǒng)技能的比例、心智性專業(yè)技能與動作性專業(yè)技能的比例得到進(jìn)一步提高。同時,積極組織學(xué)生參加自治區(qū)和國家職業(yè)技能比賽,在自治區(qū)級以上職業(yè)技能比賽中有6人獲獎。本專業(yè)近三年畢業(yè)生獲“雙證書”比例達(dá)100%。同時,為社會提供2000多人的職業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù)。
2.8社會服務(wù)成績利用智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓(xùn)基地的綜合優(yōu)勢,為三農(nóng)服務(wù),使農(nóng)民增收,使企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益,實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。近年,學(xué)院與廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)合作申報了廣西科技廳項目“甘蔗糖業(yè)信息技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)示范”,獲80萬元專項經(jīng)費支持,還申報了國家科技支撐計劃課題“糖廠農(nóng)務(wù)管理信息技術(shù)服務(wù)應(yīng)用示范(2007BAD30B06)”,獲國家專項經(jīng)費支持315萬元,目前項目已通過科技部結(jié)題驗收。梁裕教授主持的廣西科技廳項目“糖廠農(nóng)務(wù)管理信息技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)示范”(桂科攻0895003-2-3)獲廣西科技廳專項支持40萬元,項目已通過科技廳驗收并完成成果鑒定。這些項目實施完成后,服務(wù)廣西、云南等示范蔗區(qū)320萬畝,惠及26家制糖企業(yè)、30多萬蔗農(nóng),使原料蔗從砍蔗到入榨平均縮短10.6個小時,折合降低蔗糖分損失0.31%,示范區(qū)年新增甘蔗產(chǎn)值19800萬元,增加工業(yè)產(chǎn)值37125萬元,稅金6326萬元,得到合作企業(yè)及蔗農(nóng)的好評。
學(xué)院參與完成農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司“廣西農(nóng)墾質(zhì)量溯源建設(shè)項目”,與廣西農(nóng)墾局科研處合作建立了廣西農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)中心,搭建省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺,完成了廣西農(nóng)墾水果、生豬、茶葉農(nóng)產(chǎn)品9個追溯試點,經(jīng)農(nóng)業(yè)部驗收達(dá)到優(yōu)秀等級。依托廣西農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)中心,主持開發(fā)廣西農(nóng)墾生產(chǎn)信息管理平臺,實現(xiàn)廣西農(nóng)墾企業(yè)單位遠(yuǎn)程生產(chǎn)數(shù)據(jù)填報及自動統(tǒng)計功能,在墾區(qū)92家企業(yè)推廣使用,得到廣西農(nóng)墾科技產(chǎn)業(yè)處的好評。2008——2010年主要參與完成了廣西教育廳科研課題“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺的開發(fā)與應(yīng)用”,項目已結(jié)題驗收。2010開始與百色國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)合作開展芒果等特色果蔬質(zhì)量溯源體系研究,共同聯(lián)合申報課題,共同開發(fā)質(zhì)量溯源系統(tǒng)。同時為農(nóng)業(yè)企業(yè)開發(fā)茶葉新品種、改造生產(chǎn)工藝,為企業(yè)增收8778萬元,桑茶技術(shù)創(chuàng)新使桑農(nóng)每畝增收6000元,為桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和桑農(nóng)的增收開創(chuàng)了一條新路;為茶葉企業(yè)設(shè)計加工機械,使企業(yè)節(jié)能增效每年達(dá)到22.11~24.66萬元;為食品企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品,企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)讓每年獲稅利16萬元。
3特色與示范
從2008年開始，中國移動大力推廣“林果溯源”、“動物溯源”、“食品溯源”等信息化解決方案，積極實現(xiàn)對食品加工各環(huán)節(jié)信息的有效追蹤。“溯源業(yè)務(wù)”就是我們常說的“維碼”，它由二維碼矩陣圖形、二維碼號以及說明文字組成，是記錄數(shù)據(jù)符號信息的新一代技術(shù)。
其中，“林果溯源”是以二維碼的形式實現(xiàn)對果品的產(chǎn)地、品種、種植人、施肥情況、采摘時間及保存最佳期限等信息的驗證；“動物溯源”以各類動物耳標(biāo)為追溯標(biāo)識，全程跟蹤并記錄動物養(yǎng)殖、防疫、檢疫、物流和監(jiān)督各環(huán)節(jié)的信息；“食品溯源”則是包括對乳制品在內(nèi)的所有食品原料、生產(chǎn)、加工等信息的跟蹤記錄系統(tǒng)。
溯源系統(tǒng)推動了食品安全工作從被動管理向主動管理轉(zhuǎn)變，大大提高了工作成效：監(jiān)管人員只需用移動執(zhí)法終端掃描商品上的二維碼，就能迅速查詢到商品的生產(chǎn)廠家、注冊日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品真?zhèn)蔚刃畔?，還能查詢到相關(guān)企業(yè)信息，不需要專門的設(shè)備，使用方便；廣大消費者能通過手機、網(wǎng)絡(luò)等媒介查詢到購買商品的產(chǎn)地、生產(chǎn)、質(zhì)檢等方面的信息，起到產(chǎn)地認(rèn)證、防偽等作用，可以保證買到安全的生鮮肉品、瓜果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品；食品企業(yè)可以有效防止假冒偽劣產(chǎn)品帶來的經(jīng)濟(jì)損失，有助于國家完善食品安全監(jiān)管體系，進(jìn)而有效減少食品安全事件的發(fā)生?！皠游飿?biāo)識溯源系統(tǒng)”是農(nóng)業(yè)部為有效防控重大動物疫病和保障畜牧食品安全實施的項目，中國移動是該項目的唯一合作運營商。
在兵團(tuán)的廣大農(nóng)牧團(tuán)場，養(yǎng)殖及屠宰加工企業(yè)也紛紛開始使用二維碼系統(tǒng)給牲畜佩戴新型二維碼標(biāo)識，給牛、羊一個全國性公開的“身份證”。通過讀碼器輸送，可以把牲畜的所有身份信息送到農(nóng)業(yè)部中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)，并且準(zhǔn)確地把畜禽免疫、養(yǎng)殖等情況第一時間傳送到農(nóng)業(yè)部，對落實食品安全責(zé)任追究制度有著重大的意義。當(dāng)發(fā)生動物疫病時，中國移動信息技術(shù)能夠快速準(zhǔn)確地追溯動物的飼養(yǎng)、檢疫、流通和屠宰路徑，達(dá)到疫病監(jiān)控和防治的目標(biāo)。牲畜從一出生到屠宰都有詳細(xì)記錄，不僅為獸醫(yī)站工作人員減少了工作量，提供了很多的便利，同時也為廣大消費者在食品安全上提供了一定的保障。
廣袤的新疆大地、富饒的農(nóng)牧團(tuán)場，出產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)果品，使用二維碼林果溯源業(yè)務(wù)可以更好地宣傳和保護(hù)久負(fù)盛名的名優(yōu)果品，既維護(hù)了出產(chǎn)地的品牌價值，也有效地維護(hù)了消費者利益。
去年10月，新食品安全法正式實施，對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品等各個環(huán)節(jié)管理作出了細(xì)致規(guī)定。這一號稱“史上最嚴(yán)”的新食品安全法，給整個食品行業(yè)套上了緊箍。
高壓之下，行業(yè)內(nèi)遍布高掛的“安全”大旗，充斥著“綠色”“無公害”“有機”等口號。
可溯源概念的引進(jìn)
各地的農(nóng)產(chǎn)品基地作為市面上食品素材的提供者，是整個食品安全把控的重要一環(huán)。為此，各大農(nóng)產(chǎn)品基地都在強調(diào)食品安全的重要性，加強安全生產(chǎn)。一些大型農(nóng)產(chǎn)品基地，還建立了系統(tǒng)性的安全監(jiān)管體系。
這其中，“可溯源”無疑是目前最為流行普遍、最受歡迎的熱詞。
所謂“可溯源”，就是對“農(nóng)田到餐桌”整個食品供應(yīng)鏈的每一件食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的跟蹤、記錄，并且可以利用這些跟蹤記錄的信息回溯到每一件食品在整個食品供應(yīng)鏈中所處的具置、具體狀況，這樣的一種能力叫作食品可溯源。
顯然，通過這個體系，在發(fā)現(xiàn)危害人類健康安全問題時，可按照從原料上市至成品最終消費過程中各個環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回未消費的食品，撤銷上市許可，切斷源頭，消除危害，減少損失。
目前，在國家范圍內(nèi)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系已成為一種發(fā)展趨勢，通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，以加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的格局正在逐步形成。
出現(xiàn)的問題
作為食品安全領(lǐng)域的一道技術(shù)性防火墻，可溯源體系對塑造企業(yè)良好形象、贏得消費者的信賴，保證食品安全具有重要意義。然而，就目前來看，這一體系的建設(shè)，還存在著一些不可忽視的瑕疵和問題。
此前有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，企業(yè)自建的食品溯源平臺缺乏監(jiān)管，衍生出借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼；部分原產(chǎn)地品牌的溯源碼，變成了企業(yè)的牟利工具。更有甚者，企業(yè)提供追溯碼的定制服務(wù)，200萬個起定制，標(biāo)價每個0.02～0.08元，產(chǎn)地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握。
如此這般，各地的農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)產(chǎn)品市場大力推廣的“可溯源”，在多數(shù)時候淪為一種擺設(shè)，甚至在利益驅(qū)動下成為任人玩捏的橡皮泥。
業(yè)內(nèi)專家、山東億隆之家農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張化興在談到這個問題的時候，不無遺憾地向筆者表示，雖然我國從2014年開始大力推廣這項工程，但就目前國內(nèi)的情況來看，可追溯系統(tǒng)還停留在一個較低的層面，仍局限在“商家到消費者”這個簡單的鏈條上，并未真正實現(xiàn)“從菜園子到消費者”全鏈條無死角的可追溯，農(nóng)產(chǎn)品在田地里播種、種植以及水質(zhì)、空氣等重要指標(biāo)實際上基本上無據(jù)可查。因此可以說，種種原因之下，目前的農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)，還有很長的路要走。
可溯源有了新突破
盡管我國農(nóng)產(chǎn)品可溯源嚴(yán)格上來說仍舊停留在初級階段，但是這一體系本身具有的優(yōu)越性使其成為未來農(nóng)產(chǎn)品消費市場的發(fā)展趨勢，順應(yīng)了加強食品安全生產(chǎn)、安全銷售、安全流通的客觀要求。所謂“民以食為天、食以安為先”，加強農(nóng)產(chǎn)品可溯源體系的建設(shè)，依然是一項各大農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)當(dāng)常抓不懈的工作。
實際上，經(jīng)過不斷的探索和實踐，目前已經(jīng)有一批優(yōu)秀企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品可溯源體系建設(shè)上取得了實質(zhì)性的突破。山東億隆之家農(nóng)業(yè)科技有限公司就實現(xiàn)了可溯源體系“從菜園到餐桌”全環(huán)節(jié)的覆蓋。
億隆之家總經(jīng)理張化興表示，“我們不僅實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售商家的溯源，還能夠通過我們的動態(tài)二維碼，獲取農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植過程的全信息，包括種植土地、水質(zhì)的化驗、空氣成分的檢測、生長期的化肥藥物使用情況、檢測人員、審核單位等全部關(guān)鍵信息?！边@套目前國內(nèi)最先采用的農(nóng)產(chǎn)品信息追溯技術(shù)，為億隆之家完成農(nóng)產(chǎn)品從種植生產(chǎn)到銷售、再到物流等所有環(huán)節(jié)的可追溯，真正實現(xiàn)食品安全信息的全方位溯源提供了有力的物質(zhì)保證。
2012年8月2日，中華全國供銷合作總社農(nóng)資局與無錫市人民政府簽訂《共同推進(jìn)“農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略發(fā)展合作框架協(xié)議》，試圖運用“官方渠道+互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”的構(gòu)架解決此類矛盾。如今，“試點”運行已近5年，插上物聯(lián)網(wǎng)翅膀的農(nóng)資市場是否能終結(jié)種種亂象？《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者近日專程對此進(jìn)行了調(diào)研。
農(nóng)資市場亂象的根本原因是
利益驅(qū)動
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料作為特殊商品在很長一段歷史時期都由國家專營，隨著改革開放的深入而逐步放開。為了防止因農(nóng)資產(chǎn)品的假冒劣質(zhì)或違規(guī)使用引發(fā)重大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)事故和重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，我國建立了由農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、安監(jiān)、物價等部門“多頭”監(jiān)管的市場秩序規(guī)范體制，但農(nóng)資市場離有效治理還有距離。
一位農(nóng)資行業(yè)的資深人士告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料主要是化肥、農(nóng)藥，農(nóng)資長期假貨橫行、濫施濫用屢禁不絕，生產(chǎn)者、銷售者、使用者都有問題，而且交互影響、惡性循環(huán)。亂象的根本成因是“利益驅(qū)動”。
該人士說，從生產(chǎn)者的角度分析，許多肥料企業(yè)甚至規(guī)模較大的企業(yè)都在摻雜使假、仿冒名牌，有機肥料也以添加化學(xué)成分“提升”品質(zhì)，農(nóng)藥的無證、套證生產(chǎn)甚至虛構(gòu)廠名、廠址或“翻新”藥名亦屢見不鮮;從銷售者角度分析，虛假宣傳、惡意引導(dǎo)，甚至長期經(jīng)銷低效化肥、高毒農(nóng)藥，“正確指導(dǎo)農(nóng)民使用農(nóng)資”根本無從談起;從使用者角度分析，在以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主體的中國，大量年輕人離開土地使得實際的農(nóng)耕人員基本不懂農(nóng)藥、化肥的商品特性，更遑論系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)科技，“只買便宜貨”的心態(tài)常常造成農(nóng)資市場的“劣幣驅(qū)逐良幣”，“見效快、低成本”又反過來成為無良廠商的行為導(dǎo)向。
該人士還告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，農(nóng)資市場的“賒賬”現(xiàn)象非常普遍，許多農(nóng)民甚至整村、整鄉(xiāng)的農(nóng)民手有閑錢也要賒賬，因為他們堅信這種“后付費”方式可以預(yù)防假冒偽劣可能給自己帶來的損失;經(jīng)銷商屈服于這種明顯畸形的競爭環(huán)境，“上門賒銷”竟然成了農(nóng)資經(jīng)營的促銷手段，花樣繁多的拖欠、拒付導(dǎo)致“賣了多年農(nóng)資，留下一堆爛賬”并不鮮見?！霸谶@種狀況下，如何指望優(yōu)質(zhì)農(nóng)資上山下鄉(xiāng)？”
官方試圖借力網(wǎng)絡(luò)技術(shù)清理門戶
無錫市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司是以連鎖經(jīng)營為主要方式的“公辦”農(nóng)資流通企業(yè)，多年來一直是無錫地區(qū)農(nóng)資供應(yīng)的主渠道。該企業(yè)與中科院合作承擔(dān)著“農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用平臺”建設(shè)任務(wù)，目標(biāo)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的安全認(rèn)證、數(shù)據(jù)共享、質(zhì)量追溯、物流配送、使用指導(dǎo)等多項功能。
該公司董事長凌晉義告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，項目啟動以來包括中科院等相關(guān)部門的研發(fā)資金在內(nèi)已投入6000多萬元，分別建設(shè)了質(zhì)量溯源、智能物流、知識服務(wù)等應(yīng)用系統(tǒng);同時，按照物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)要求，改造提升倉儲物流、銷售網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)設(shè)施，建設(shè)數(shù)據(jù)中心基礎(chǔ)及配套設(shè)施，初步形成了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料技術(shù)支撐平臺、業(yè)務(wù)系統(tǒng)平臺和“銷售有記錄、去向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追溯”的質(zhì)量追溯機制，并在江蘇、吉林等地成功落地轉(zhuǎn)化。2017年，將對關(guān)鍵技術(shù)、裝備進(jìn)行再提升，以建成國家級農(nóng)Y防偽溯源公共服務(wù)平臺。屆時，農(nóng)資生產(chǎn)、流通配載、銷售使用等所有信息都將一覽無遺，假冒偽劣產(chǎn)品也將無所遁形。
凌晉義還介紹，項目引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。農(nóng)資質(zhì)量溯源系統(tǒng)已在中國種子集團(tuán)、江蘇蘇農(nóng)集團(tuán)、安徽輝隆集團(tuán)、中農(nóng)立華集團(tuán)等大型企業(yè)得到應(yīng)用，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造的生產(chǎn)線達(dá)50條。天津、重慶、四川、浙江、吉林、北京等地也正在或即將啟動“農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)。
“農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)不僅突破了農(nóng)資流通的地域障礙，更改變了傳統(tǒng)農(nóng)技的服務(wù)質(zhì)態(tài)，正在逐步實現(xiàn)的‘傻瓜機’模式將使這種服務(wù)變得更加快捷。以病蟲害防治為例，我們已經(jīng)建立起20種大宗農(nóng)作物、150多種農(nóng)產(chǎn)品的病蟲草害樣本庫、知識庫及特征庫，并構(gòu)建了圖像識別與遠(yuǎn)程診斷技術(shù)體系，農(nóng)民只要學(xué)會簡單的手機拍照，在手機或電腦上動動手指頭就把專家‘請’到身邊，正宗渠道的農(nóng)資供應(yīng)也會在第一時間到位?！绷钑x義說。
農(nóng)資物聯(lián)期待國家大力度推廣
5年實踐看到了初步效果，無錫方面開始組建農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司，期望能夠以專業(yè)公司的運作方式加快項目實施進(jìn)度。無錫市供銷合作總社資產(chǎn)管理處處長薛福英向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》介紹，未來幾年，無錫農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)將進(jìn)一步提升物聯(lián)網(wǎng)運作水平，為服務(wù)區(qū)域提供低成本、高可靠、普適化的農(nóng)資物流、防偽溯源和后續(xù)服務(wù)的全面技術(shù)解決方案。無錫還將建設(shè)“農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)園”，更大規(guī)模地打造全國農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范及產(chǎn)業(yè)化基地。
然而，《中國經(jīng)濟(jì)周刊》在調(diào)研中聽到的并非都是令人振奮的消息，農(nóng)資市場許多帶有根本性的問題僅憑局部地區(qū)的“技術(shù)實驗”還很難得到徹底解決。
據(jù)凌晉義介紹，農(nóng)資物聯(lián)網(wǎng)從源頭開始就需要有國家層面的制度介入。比如，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料對生產(chǎn)廠家尚無產(chǎn)品溯源的強制要求和法定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入流通領(lǐng)域以后的品質(zhì)管控十分繁雜且易有漏洞;物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運用至今仍在局部地區(qū)“示范”，全國范圍的信息互通和數(shù)據(jù)共享并未真正實現(xiàn)。
工業(yè)和信息化部信息中心近日的《2018中國區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，截至2018年3月底，我國以區(qū)塊鏈業(yè)務(wù)為主營業(yè)務(wù)的區(qū)塊鏈公司數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了456家，為實體經(jīng)濟(jì)應(yīng)用服務(wù)公司數(shù)量達(dá)到109家。區(qū)塊鏈分布式、不可篡改、可追溯等的特性，使之在包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等實體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)場景中落地的模式和邏輯也日益清晰。
生產(chǎn)數(shù)據(jù)直接上傳“入庫”，質(zhì)量追溯不能做手腳
“公司+基地+訂單農(nóng)戶”是浙江安吉縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要模式?！扒Ъ胰f戶的管理不好管，農(nóng)戶之間總是有差異的?！卑布h農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師賴建紅說，“零散的茶農(nóng)種植采摘的鮮葉會進(jìn)入廠區(qū)統(tǒng)一加工，如果某一家沒有按照標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)，影響到的是整個批次的茶葉質(zhì)量?！?/p>
安吉白茶是當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)，帶來的收入占到農(nóng)民人均年收入的1/4左右。為了防止出現(xiàn)由于質(zhì)量安全問題被市場淘汰的情況，當(dāng)?shù)卦谫|(zhì)量監(jiān)管上的要求日益嚴(yán)格?！拔覀冃枰粋€第三方平臺來規(guī)避一些生產(chǎn)過程中的不可控因素，比如保證農(nóng)資的合理使用、確保農(nóng)戶按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)?！辟嚱t認(rèn)為，區(qū)塊鏈可以從技術(shù)手段更好地解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的后顧之憂。
“基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，所有的數(shù)據(jù)一旦記錄到區(qū)塊鏈賬本上將不能被改動?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心副研究員康春鵬解釋，依靠不對稱加密和數(shù)學(xué)算法的先進(jìn)科技從根本上消除了人為因素，使得信息更加透明，保證了農(nóng)產(chǎn)品追溯信息的可靠性。
“用區(qū)塊鏈做農(nóng)產(chǎn)品溯源是大勢所趨?！闭憬仔艛?shù)碼技術(shù)有限公司大客戶經(jīng)理汪燕鋒介紹，在實際操作中，區(qū)塊鏈中的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息主要通過物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺進(jìn)行前端數(shù)據(jù)采集?！耙圆鑸@為例，我們會在茶園的山頂裝一個1米多高的探針作為前端采集器，一個探針能覆蓋10畝左右的茶園，采集溫濕度、土壤等種植環(huán)境信息。前端采集器還配置了作業(yè)巡檢功能，農(nóng)戶每天的作業(yè)到巡檢點上刷一下卡，云端數(shù)據(jù)庫就會收到一條信息，為農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品溯源的平臺提供了實時信息?！蓖粞噤h說，由于使用了區(qū)塊鏈技術(shù)，這些信息會通過數(shù)據(jù)上傳溯源系統(tǒng)直接進(jìn)入數(shù)據(jù)庫，并且不能更改。
“讓茶農(nóng)負(fù)擔(dān)這部分的費用不現(xiàn)實，也缺乏動力?！蓖粞噤h介紹，品牌方支付費用、為農(nóng)戶安裝相關(guān)設(shè)施是區(qū)塊鏈技術(shù)在應(yīng)用過程中的主要做法。
“對企業(yè)而言，這種新技術(shù)可以更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，對農(nóng)戶來說，可以更放心地與企業(yè)合作、保證收益。”賴建紅說。
信用數(shù)據(jù)記錄調(diào)取便捷，貸款理賠智能高效
如果僅僅將區(qū)塊鏈視為精準(zhǔn)溯源的技術(shù)手段，未免有些大材小用?！皡^(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)”可以使物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實現(xiàn)自我管理和維護(hù)，降低互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的后期維護(hù)成本；“區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)”將會讓農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字資源更加真實有效。
“區(qū)塊鏈?zhǔn)且环N技術(shù)范式，它的后綴有很多種可能性?！笨荡葫i說，以農(nóng)村金融為例，目前農(nóng)民貸款仍然比較難，歸根到底還是缺乏信用抵押機制。區(qū)塊鏈可以依靠程序算法自動記錄海量信息，信息透明、篡改難度高、使用成本低?！皡^(qū)塊鏈應(yīng)用在農(nóng)村金融領(lǐng)域后，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請貸款可以不再依賴銀行、征信公司等中介機構(gòu)提供信用證明，貸款機構(gòu)通過調(diào)取區(qū)塊鏈的相應(yīng)信息數(shù)據(jù)即可，相較以往的方式，既保證了信息完整、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，又降低了使用成本?！?/p>
農(nóng)業(yè)保險品種小、覆蓋范圍低，常會出現(xiàn)騙保事件?！皡^(qū)塊鏈與農(nóng)業(yè)保險的結(jié)合可以解決這一問題?！笨荡葫i認(rèn)為，區(qū)塊鏈可以使農(nóng)業(yè)保險賠付更加智能化?！皩⒅悄芎霞s用到區(qū)塊鏈后，一旦檢測到農(nóng)業(yè)災(zāi)害，就會自動啟動賠付流程，這樣賠付效率更高?！?/p>
“區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)、食品藥品領(lǐng)域更有發(fā)展前景?！蓖粞噤h同樣認(rèn)為，除了幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)提升品牌信譽外，區(qū)塊鏈將在農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域有更廣闊的發(fā)展空間。
一是加強整治，嚴(yán)查市場。扎實開展專項整治活動，在春耕、秋播前等農(nóng)資購銷旺季的重要農(nóng)時，突出重點區(qū)域、重點市場、重點單位和重點品種，加大日常執(zhí)法巡查力度，依法查處農(nóng)資違法行為。2015年，全省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員8.35萬人次，檢查企業(yè)5.25萬個次。
二是強化抽檢，嚴(yán)管質(zhì)量。堅持把質(zhì)量抽檢作為農(nóng)資打假的重要手段，2015年全省各級農(nóng)業(yè)部門抽檢種子、農(nóng)藥、肥料1.08萬批次，為有效精準(zhǔn)打擊制售假冒偽劣農(nóng)資產(chǎn)品和侵犯植物品種權(quán)違法行為提供有力支撐。
三是重拳出擊，嚴(yán)懲違法。將案件查處納入全省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工作效能考評，保持嚴(yán)打重處高壓態(tài)勢不放松。完善“檢打聯(lián)動”機制。2015年，立案查處農(nóng)資違法案件949起，其中案值5萬元以上大要案9起，查獲違法農(nóng)資109萬公斤。
四是聚焦重點，精準(zhǔn)監(jiān)管。堅持問題導(dǎo)向，根據(jù)市場檢查、質(zhì)量抽檢、案件查處、投訴舉報等情況，建立重點監(jiān)管制度。2015年確定省重點監(jiān)管生產(chǎn)企業(yè)98家，各市、縣也相應(yīng)確定市、縣重點監(jiān)管單位。
五是創(chuàng)新方式，協(xié)同共治。積極探索由 “唱獨角戲”、“跳獨桿舞”的單中心打假監(jiān)管模式，到多主體、多部門的協(xié)同共治。探索開展行政指導(dǎo)，建立執(zhí)法約談制度，對近年來抽檢不合格的57家種子企業(yè)開展約談，落實主體責(zé)任。選擇6個縣（市）開展農(nóng)資溯源試點工作，初步實現(xiàn)農(nóng)藥、主要農(nóng)作物種子的“來源可追溯、去向可追蹤”。
六是強化支撐，提升能力。2015年開發(fā)全省農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法信息系統(tǒng)和手機APP，為全省農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機構(gòu)配備移動執(zhí)法終端、執(zhí)法記錄儀等移動執(zhí)法裝備，實現(xiàn)全省農(nóng)資違法信息、風(fēng)險信息集中，質(zhì)量抽檢數(shù)據(jù)、案件查處數(shù)據(jù)共享，在線督辦、協(xié)查、通報案件信息，增強打假監(jiān)管的前瞻性、針對性和協(xié)同性。
當(dāng)前，正值春耕備耕的關(guān)鍵時期，江蘇省將進(jìn)一步強化責(zé)任落實，強化措施落地，扎扎實實做好農(nóng)資打假工作。
一是迅速開展專項行動。從農(nóng)資市場的突出問題入手，圍繞重點季節(jié)、重點地區(qū)、重點市場和重點品種，集中開展農(nóng)資打假保春耕行動、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治等專項行動。認(rèn)真落實雙隨機抽查要求，做到全程留痕，實現(xiàn)責(zé)任可追溯；采取異地互查、督查暗訪等多種形式，確保行動取得實效。
二是完善監(jiān)督抽查機制。2016年安排農(nóng)資質(zhì)量監(jiān)督抽查經(jīng)費840萬元，通過政府購買服務(wù)，形成布局合理、高效快捷的農(nóng)資質(zhì)量承檢網(wǎng)絡(luò)，為打擊假劣農(nóng)資提供有力支撐。
